Estreamos o Obá, restaurante que fica na Melo Alves no bairro dos Jardins. O conceito da casa é a mistura da culinária brasileira, mexicana, thai e italiana.
Ambiente aconchegante, decoração nos mínimos detalhes com elementos que reconstroem o conceito da culinária. Lugar agradável, iluminação baixa e com um toque de “casa” – sinta-se à vontade.
O Obá esta participando do SP Burger Fest 3ª edição com três receitas:
Hambúrguer Chipotle – Hambúrguer de patinho e fraldinha com frijoles refritos, avocado, chile chipotle e salsita fresca no pão ao estilo mexicano; acompanham fritas temperadas com chile e servidas com creme azedo com chipotle por R$ 33,00.
Hambúrguer Mineirinho – Hambúrguer de costela de porco, com cebola, queijo meia cura, paio, bacon e couve fininha frita; acompanham fritas com alho por R$ 33,00.
Hambúrguer Thai – Hambúrguer de cordeiro temperado com curry massaman, com molho de iogurte e ervas frescas e relish de pepino e gengibre; acompanham fritas com molho de amendoim, curry e coco por R$ 33,00.
Os hambúrgueres para o SP Burger Fest também seguiram as especialidades da casa e combinaram com o cardápio.
Nossa escolha foi o Chipotle e o Mineirinho. Em 15 minutos nossos burgers estavam servidos.
Prato grande com motivos mexicanos, hambúrguer de carne alta, acompanhado de fritas e sour cream com chipotle, o Hambúrguer Chipotle vem super bem apresentado. A porção de fritas é individual, mas serve bem uma pessoa. Estavam quentinhas e combinaram bastante com o creme azedo levemente picante.
O hambúrguer estava muito bem montado, pão exatamente do tamanho da carne, tudo feito sob medida. Sobre o pão estavam os frijoles refritos, depois o hambúrguer bem alto coberto com o avocado, chile chipotle e salsita fresca. A combinação é perfeita, sabor de coentro se destacando e dando o verdadeiro toque mexicano. O avocado em boa quantidade e saboroso combina com a picância do chipotle e o restante dos ingredientes. Apesar de não ser muito picante, quem não for a favor de pimenta é melhor escolher outro hambúrguer. O creme azedo com chipotle estava corretíssimo e com leve azedinho característico, foi um bom molho para o hambúrguer e também para as batatas. Cometeram apenas um deslize no ponto da carne que veio mal passada ao invés de ao ponto, mas neste caso foi irrelevante. A textura era de carne moída bem grossa ou até mesmo picada na ponta da faca, o que dá um burger mais rústico e diferenciado, mantendo mais as características originais da carne.
O Mineirinho também veio em excelente apresentação, acompanhado das batatas com alho e ketchup. O hambúrguer exibe sua carne mais clara de porco que vem coberta com o queijo legitimamente mineiro meia cura. O paio vem super crocante e saboroso, acompanhou todas as mordidas do hambúrguer. A couve não estava crocante, mas não fez falta pois o paio trouxe essa sensação para o burger – o sabor estava ótimo e suave. A carne de porco, que na nossa opinião é super difícil de se destacar em formato de hambúrguer, estava suculenta, textura perfeita e saborosa. Foi realmente o diferencial do conjunto e combinou bem com o queijo mineiro derretido sobre ela.
O Obá, restaurante que não tem hambúrguer no cardápio regular fez três opções muito bem combinadas e consistentes. As que experimentamos foram bem executadas desde a apresentação até o principal: o sabor. Vale o ambiente, a comida e o atendimento que foi muito muito atencioso e simpático.
