O hambúrguer do SP Burger Fest de hoje é preparado por um restaurante especializado em carnes e cortes argentinos, o Pobre Juan. Após 15 minutos de espera em uma sexta por volta de 22:30 sentamos à mesa.
O ambiente é bonito, decorado basicamente em madeira e com palmeiras espalhadas entre as mesas. Um clima rústico e sofisticado ao mesmo tempo. Esse é o tipo de restaurante diferenciado, guardanapos de pano e preocupação com os mínimos detalhes. Música ambiente agradável com piano, violoncelo e bateria bem suave completa o clima.
O cardápio realmente é focado em carnes de corte argentinos, os típicos, e uma das especialidades da casa são as pappas souflê (batatas fritas estufadinhas). Pedimos o hambúrguer do festival o La Bombonera Burger com 280g de carnes nobres (equivalentes da picanha, ponta do contra filé e alcatra) assado na parrilla (espécie de churrasqueira usado por argentinos para assar carnes na brasa) acompanhado das pappas souflê.
O pedido levou uns 15 a 20 minutos para chegar. Prato bem montado, hambúrguer de um lado e as pappas ao lado. O hambúrguer é de tamanho médio, mas a carne é o que mais se destaca no visual. Vem montado com o queijo derretido por cima e os outros complementos visíveis. O pão veio quente e tostadinho, tudo para comer de garfo e faca.
O principal mesmo foi o sabor da carne, muito gostosa, ponto correto e impecável. Tempero leve, deixando o principal se destacar. A consistência estava aerada e suculenta, características ideais dos melhores hambúrgueres. Para complementar, o molho de gorgonzola com seu sabor inconfundível mas leve, foi um bom molho também para as batatas. Os outros complementos estavam bem suaves e só acrescentaram algum sabor à carne a cada mordida, não podemos esquecer do molho chimichurri que é sempre uma atração em qualquer restaurante argentino e combina perfeitamente com as carnes.
As pappas suflês são realmente gostosas, estavam quentinhas, crocantes e leves, gostamos muito desta porção que combinou perfeitamente com o hambúrguer.
La Bombonera Burger por R$ 42,90
Hambúrguer de 280g de carnes nobres (tapa de cuadril, bife ancho e corazón de cuadril) assado diretamente na parrilla, queijo ementhal derretido, picles de cebola roxa caramelizada, rúcula, crocante de jamón e molho gorgonzola acompanhado das deliciosas papas souflê.
Servido no almoço e jantar.
