Guia do Hambúrguer

Fomos convidados a conhecer o Busger e experimentar os hambúrgueres grelhados que eles preparam no Ipiranga, mais especificamente na Av. Nazaré. O que mais chama a atenção é, sem dúvida, o tamanho do ônibus adaptado para se transformar em um enorme food truck, ou melhor um food bus.

O projeto foi criado em 2014, com a união de dois amigos, os sócios Rodrigo Arjonas e Luciano Oberle. Desde 2015, com a ajuda de patrocinadores, o Busger foi criado e tem capacidade para estocar 2.000 hambúrgueres, sem contar batatas, refrigerantes e tudo mais.

Inicialmente, a ideia era rodar e fazer vários eventos itinerantes por São Paulo, mas os sócios acabaram encontrando um bom ponto no Ipiranga e decidiram ficar por lá. A vantagem é que eles tem uma estrutura muito próxima de uma hamburgueria para seus clientes. Com mesas, cadeiras, cobertura e alguns confortos que um food truck estacionado na rua não tem como oferecer.

O visual é bem legal, fica dentro de um estacionamento, eles colocaram um piso de madeira e alguns ombrelones para ajudar na sombra. Tem capacidade para acomodar 90 pessoas.

O cardápio é até grande para um food truck, uma das vantagens de ter mais espaço é oferecer uma maior variedade. Mas é indispensável ter uma cozinha de apoio para a produção, como qualquer outro caminhão. O próprio sócio Rodrigo foi quem idealizou o cardápio com a ajuda de uma chef de cozinha, eles fizeram muitos testes para chegar no resultado que gostariam. Hoje o cardápio é bem diferente da inauguração, com mais opções.

No almoço, o Busger têm a promoção do combo por R$ 28,00 com hambúrguer (exceto o Bacon Supreme), batata pequena e refrigerante.

Os preços dos burgers variam entre R$ 18,00, como o Calabrês, hambúrguer de calabresa artesanal, vinagrete e queijo prato. O Shrek com bacon leva o título de mais caro, do tamanho certo da fome dos que gostam de um bom burger duplo de 160g, 2 fatias de queijo cheddar, 2 fatias de queijo prato, cebola roxa, tomate e maionese verde por R$ 32,00.

Já que estávamos lá para conhecer, acompanhamos a preparação dos burgers. Escolhemos os mais populares para mostrar o passo-a-passo para todos.

Primeiro, o chapeiro do Busger grelha o hambúrguer na churrasqueira com pedras vulcânicas, sempre usando sal grosso. Em seguida, acrescenta o cheddar para derreter.

Assim coloca o hambúrguer sobre o pão, nesta combinação o pão australiano, ele usa o maçarico para gratinar o queijo e deixar aquela crostinha por cima, um detalhe que eles não abrem mão.

Esse é o resultado do hambúrguer chamado Busger, pão australiano, hambúrguer de 160g Angus, cheddar duplo gratinado, cebola caramelizada, tomate, agrião e maionese apimentada por R$ 20,00.

Você pode também pedir uma porção de Mozzarela Sticks, porção com 10 palitos de muçarela fritos e crocantes por R$ 20,00. Nós colocamos alguns para acompanhar este burger.

O segundo hambúrguer que provamos foi o lançamento chamado de Gourmezão, um dos mais vendidos segundo o pessoal. Este hambúrguer é montado no pão brioche, carne de 160g de Angus, geleia de pimenta, relish de pepino, queijo gouda derretido e cream cheese por R$ 25,00.

O processo de montagem do hambúrguer é o mesmo, dá uma olhada no queijo gouda por cima da carne. Para quem não conhece, o queijo Gouda é aquele com a casquinha rosa, derrete muito bem e tem um sabor super suave.

O Gourmezão combina o sabor azedinho do relish de pepino com o adocicado da geleia de pimenta. O cream cheese dá o toque final.

Por último, o mais famoso e esperado Shrek, que começa com dois burgers grelhados, um com queijo prato e outro com queijo cheddar duplos.

Em seguida é acrescentado o bacon grelhado por cima de um dos burgers e a porção é generosa.

Esse merece ser visto com zoom.

E, no final, você se depara com este monstro, apetitoso e que leva dois burgers, queijos cheddar, queijo prato, bacon, cebola roxa, tomate, maionese verde e custa R$ 32,00.

Conheça e aproveitem o Busger quando quiserem comer um hambúrguer grelhado, descontraído com os amigos, tomarem um chopp Baden Baden sem gastar muito. Tem bastante hambúrguer para agradar todos os paladares, inclusive vegetariano.

E vem novidade por aí, o pessoal do Busger já está montando um novo projeto que usará de base um ônibus londrino de dois andares. SERÁ INAUGURADO EM JUNHO de 2016 quando o Busger completa 1 ano.

No segundo andar será a área em que os clientes sentam e fazem os pedidos, assim como uma hamburgueria tradicional. Super confortável né?

Veja todos os lançamentos do Busger na página oficial no Facebook facebook.com/busger.official

Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as matérias que publicamos. Para convidar o Guia do Hambúrguer para conhecer e falar sobre seu estabelecimento, entre em contato ou por e-email escreva@guiadohamburguer.com.