A melhor ideia quando se abre uma hamburgueria é esquecer todas as invencionices e começar fazendo o básico muito bem feito. É isso que falta na maioria das hamburguerias. E o Dock Burger no Tatuapé acertou em cheio, focou no básico surpreendente.
A casa tem exatamente doze lugares sentados e duas mesas comunitárias na porta. Poucos lugares significam poucos pedidos simultâneos, o que ajuda e muito a entrega de hambúrgueres feitos com cuidado.
O Dock Burger foi inaugurado em fevereiro, isto é, está em período de adaptação. Mas lógico que vale a pena experimentar, queremos saber qual será o caminho que eles querem seguir.
O cardápio é tão pequeno quanto à casa, entenda como um elogio. São três diferentes hambúrgueres:
Para acompanhar, uma porção individual de batatas rústicas por R$ 9,00. A sobremesa é um pudim de leite condensado por R$ 8,00. Cervejas Júpiter, Sol e Heineken. Destaque para o chá mate com limão refil por R$ 7,00. Este é o cardápio completo.
Escolhemos um Clássico e um Brooklyn sem cebola e tomate, um cheesebacon na verdade. Demorou uns quinze minutos para ficarem prontos, enquanto isso tomamos nosso chazinho.
Os burgers são servidos em pratinhos de papel e o pão vem marcado com o logo da Dock Burger. Montagem bem executada. Rende várias fotos legais.
A carne tem por volta de 150g e moldadas para serem mais altas e dar ponto no disco de carne. Aliás, pedimos ao ponto e veio bem vermelhinho por dentro, ponto certo e suculento.
Os dois hambúrgueres estavam muito saborosos e corretos. O maior destaque foi o bacon, sabor defumado, pareceu artesanal – diferente do que encontramos nos supermercados.
Hambúrguer gostoso e suculento, preço justo e ambiente descolado, o Dock Burger tem tudo para dar certo. Artesanal, bem preparado, ingredientes excelentes e preço justíssimo. Vale experimentar e voltar quantas vezes quiser, esse é um hambúrguer que vale a pena.
