[vídeo] Receita de hambúrguer caseiro com cebola caramelizada e bacon crocante ft. Juliana Ferraz – Sanduba Insano

A receita completa do TPM Burger leva pão brioche, bacon crocante, queijo cheddar, cebola caramelizada, ovo e aspargos. - Sanduba Insano

A receita de hambúrguer de hoje do Sanduba Insano é a combinação clássica de cebola caramelizada com bacon crocante e alho confitado mais aspargos.

A receita completa do TPM Burger leva pão brioche, bacon crocante, queijo cheddar, cebola caramelizada, ovo e aspargos.

Cebola caramelizada

Ingredientes

  • 3 Cebolas roxas
  • 4 Colheres de sopa de mel
  • Uma pitada de sal

Modo de Fazer

  1. Coloque em uma frigideira o azeite e aqueça
  2. Em seguida, ponha a cebola roxa cortada em rodelas finas. Se preferir pode cortar em cubos pequenos também.
  3. Depois que a cebola deu uma murchada, ponha o mel
  4. Mexa mastante para espalhar e ponha uma pitada de sal

Bacon

Modo de fazer

  1. Coloque as fatias de bacon em uma bandeja
  2. E leve a um forno pré-aquecido a 180º por 40 minutos ou até ficar dourado

Alho confitado

Modo de fazer

  1. Corte a parte de cima da cabeça de alho, sem remover o cabinho
  2. Coloque o alho em um recipiente com um pouco de azeite
  3. Regue com mais azeite até chegar na metade da cabeça de alho. Se quiser fazer poucos, use um recipiente pequeno como uma forma de empadinha, por exemplo
  4. Ponha uma pitada de sal, pimenta do reino e alecrim
  5. Leve ao forno a uma temperatura de 80 a 90º C por 1h a 1h30

Aspargos

Modo de fazer

  1. Ponha o aspargos em água fervente por 3 a 4 minutos
  2. Retire e reserve para passar na chapa

Blend do hambúrguer

Ingredientes

  • 70% de patinho
  • 20% de contra-filé com gordura
  • 10% de bacon

Quer saber como fazer um hambúrguer? Acesse nossa receita de hambúrguer artesanal

 

 

 

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