Arquivo da Tag: Hambúrgueres avaliados

Fazemos avaliação de hamburguerias, lanchonetes e restaurantes. Veja o cardápio com preços, endereço, telefone, delivery, mapa e fotos no Guia do Hambúrguer.

Burger ID é a nova hamburgueria no coração da Vila Olímpia

OFERECIMENTO

No coração da Vila Olímpia, uma nova hamburgueria abre as portas em São Paulo, essa é a Burger ID. E eles vêm com uma missão importante, provar que todo dia é dia de hambúrguer, inclusive no almoço, por que não?

Entrada - Burger ID

Fomos convidados a provar os burgers da Burger ID e conhecer o conceito da casa e o cardápio assinado pela chef Cecília Meneguini. Que criou um conceito de receitas dinâmicas em parceria com outros chefs e até mesmo clientes, criando novidades a cada mês.

Vamos começar contando sobre o ambiente, achamos a casa super moderna e decorada com alguns graffitis muito legais criados por um artista local.

Você pode escolher entre a sacada envidraçada ou os sofás vermelhos que ficam no interior da casa. Tudo novinho, a hamburgueria está com as portas abertas desde setembro de 2017.

Graffiti e os sofás vermelhos - Burger ID

Em frente à janela da cozinha, há uma estante com vários elementos de decoração, são esses detalhes que dão um charme ao clima da casa.

Balcão - Burger ID

E o que mais chamou a atenção foi o enorme russo Antonov e as pirações do graffiteiro Marcelo Zuffo, artista reconhecido.

Graffitti de um avião - Burger ID

O cardápio é bem descomplicado e fácil de entender. A ideia da casa é servir hambúrguer no almoço, justamente para o pessoal que trabalha na região e quer comer um burger gostoso por um preço justo – sem ter que cair na armadilha dos fast-foods. Também funciona à noite de quinta a sábado, confira todos os horários no final da matéria.


* * * * * G R Á T I S: FRITAS ou LIMONADA ou PORÇÃO DE CHURROS * * * * *

Quem mostrar este post ao garçom na Burger ID pode escolher UM dos prêmios abaixo:

  • Porção de batatas individual tradicional ou lemon pepper
  • Limonada The Lemonator (tradicional ou pink lemonade)
  • Porção de churros

obs. promoção válida até 17/2 ou até o término dos estoques na compra de um hambúrguer ou prato principal. Não acumulativa com outras promoções vigentes.


 

O principal é que a Burger ID quer servir um hambúrguer gostoso, preparado na hora, mas sem demoras. Os hambúrgueres podem ser grelhados na churrasqueira ou o famoso smash burger, aquele amassadinho na chapa.

O cardápio possui 4 opções de hambúrgueres tradicionais, preparados com 160g de carne Red Angus que custam entre R$ 19 e R$ 25. Honestamente, ótimo preço levando em conta que um combo de fast-food com um hambúrguer infinitamente inferior e com menos carne custa R$ 25.

Cardápio - Burger ID

Se você é adepto dos burgers especiais, eles têm também um Dry Aged by DeBetti que custa R$ 35. Este vale a pena para quem é fã desse estilo de carne, hambúrguer alto e no ponto para mal passado – falaremos mais detalhadamente a seguir.

Cardápio - Burger ID

Existe também, opções mais leves para quem não come carne como o Sanduíche Fit Veggie grelhado na churrasqueira com berinjela, abobrinha, cebola, tomate e queijo por R$ 25. Ou o Say Cheese que é um queijo quente com salada por R$ 15.

Começamos mesmo com o que nos chamou mais atenção no cardápio, o New York, burger de 160g grelhado no char broiler, queijo prato, bacon, maionese da casa e picles por R$ 25.

New York com bacon crocante - Burger ID

É um hambúrguer de tamanho médio, que combinado a uma porção de batatas é mais do que o suficiente para ficar satisfeito. Nós combinamos com a limonada da The Lemonator (tradicional ou pink lemonade) que é uma das nossas preferidas e sai por R$ 7.

New York - Burger ID

O ponto alto deste hambúrguer é o bacon super, mega, blaster crocante – faz toda a diferença. A carne grelhada com sabor de churrasco também. E o molhinho completa a receita.

Hora da verdade - Burger ID

Se você é daqueles que só se contenta com hambúrguer duplo, provamos o Arizona com 320g de carne.

Arizona Burger duplo - Burger ID

A receita tradicional leva um hambúrguer de 160g Red Angus, queijo prato, cebola crispy e molho barbecue por R$ 25. Na nossa versão turbinada temos mais R$ 8 da carne e queijo extra, totalizando de R$ 33. Belo custo-benefício.

Arizona duplo - Burger ID

Vale super a pena, 320g de carne dispensa a porção de batatas. As cebolas trazem a crocância ao conjunto e o molho barbecue contrasta com os outros ingredientes. Não dá pra esquecer do pão brioche, bem levinho e adocicado – super importante para termos um pão, carne e queijo gostosos.

Arizona reinando - Burger ID

As batatas fritas são uma atração à parte. No cardápio, existem 4 opções da porção, das simples e individuais por R$ 8 até as especiais como as trufadas ou com cheddar e bacon por R$ 16.

Fritas trufadas, lemon pepper, simples e com cheddar e bacon - Burger ID

A escolha é sua, dá uma olhada em cada uma delas.

Porções de fritas - Burger ID

E veja a porção com cheddar e bacon mais de perto. Todas as porções são feitas com as batatas crinckle, aquelas batatas onduladas. Não são artesanais, mas são crocantes e ideais para comer com molhos e maioneses, pois o acompanhamento fica mais aderido à superfície de cada batatinha.

Batatas cheddar e bacon - Burger ID

Outro ponto que não podemos esquecer é que em todas as mesas há uma bisnaga de maionese artesanal (ervas e alho), você come à vontade e sem pagar nada a mais por isso. Um super agrado a todos os clientes.

Esse outro hambúrguer é o SP Burger (uma homenagem e releitura dos principais hambúrgueres da capital paulistana), também preparado com o blend de Red Angus de 160g, queijo cheddar cremoso, salada, maionese e bacon por R$ 25.

SP Burger - Burger ID

Mais de pertinho - Burger ID

Para completar a carta de hambúrgueres, pedimos o hambúrguer dry aged by DeBetti. Mas primeiro vamos explicar do que se trata.

Hambúrguer dry aged é feito com carne maturada a seco. A maturação a seco traz um sabor mais intenso à carne, pois a peça de carne fica por no mínimo 30 dias em uma câmara fria e ventilada com controles de umidade e temperatura, sofrendo um processo de quebra das fibras e perda de água. Este processo chama-se dry aged ou maturação a seco.

Hambúrguer dry aged - Burger ID

No caso dos burgers DeBetti, é usada a gordura desta carne para dar mais sabor à carne. A carne dry aged normalmente tem um preço muito elevado, pelo alto custo de produção e perda de líquidos, usando a gordura é uma forma de incrementar o blend do hambúrguer e ter um preço final viável. Nós gostamos muito do resultado, experimente.

Burger Dry Aged by Debetti acompanhado de uma cerveja artesanal - Burger ID

Como esse é um hambúrguer especial, é servido ao ponto para mal passado. E não poderia ser de outro jeito, para poder sentir a diferença de sabor e todo o potencial da carne, a Burger ID serve esta carne apenas neste ponto.

Burger dry aged - Burger ID

A gente até pediu para eles fazerem aquela “brincadeirinha”de dar a última selada com o hambúrguer aberto na churrasqueira e exibir essas marquinhas de grelha.

Burger grelhado após ser cortado na metade - Burger ID

Por dentro, estava bem vermelho, suculento e saboroso. Servido com cheddar inglês e cebola caramelizada, o hambúrguer mais cobiçado do cardápio já vem acompanhado da porção de fritas trufadas por R$ 35 (burger + fritas trufadas) – ótima escolha.

Ponto do burger dry aged - Burger ID

A Burger ID manda bem também nas sobremesas, escolhemos este pudim da latinha, simples, gostoso e muito bem feito. Custa R$ 14 e é ótimo.

Pudim de latinha - Burger ID

A Burger ID, apesar de ter a missão de servir hambúrguer todos os dias no almoço do bairro da Vila Olímpia, aposta na qualidade e nos preços justos para conquistar seu público. E usa a churrasqueira como um grande diferencial de preparo.

Todo mundo curte aquele sabor de grelhado no seu hambúrguer. E nós sabemos que um hambúrguer artesanal com bons ingredientes não tem comparação. Aos que gostam de sair da rotina, escolha o burger dry aged by DeBetti e prove um sabor novo por um excelente custo-benefício.

Banquete completo - Burger ID


* * * * * G R Á T I S: FRITAS ou LIMONADA ou PORÇÃO DE CHURROS * * * * *

Quem mostrar este post ao garçom na Burger ID pode escolher UM dos prêmios abaixo:

  • Porção de batatas individual tradicional ou lemon pepper
  • Limonada The Lemonator (tradicional ou pink lemonade)
  • Porção de churros

obs. promoção válida até 17/2 ou até o término dos estoques na compra de um hambúrguer ou prato principal. Não acumulativa com outras promoções vigentes.


 

Burger ID

Av. Dr. Cardoso de Melo, 1150 – Vila Olimpia
Horário de funcionamento: de segunda à quarta-feira das 11h30 às 15h30 | quinta e sexta-feira das 11h30 às 15h30 e das 17h às 23h | sábado da 12h às 22h
São Paulo, SP
Telefone (11) 3805-7672
delivery sim

Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as nossas matérias – só falamos a verdade. Para convidar o Guia do Hambúrguer a conhecer e apresentar seu negócio, envie uma mensagem pelo nosso formulário ou para o e-email contato@guiadohamburguer.com.

Burdog – Pacaembu, São Paulo – SP

OFERECIMENTO

Clássico é clássico e o Burdog é uma das mais tradicionais hamburguerias de São Paulo desde 1968 – 50 anos de casa aberta é para poucos. Passou por gerações e preparou muitos hambúrgueres na madrugada.

Fachada - Burdog

Mesmo sabendo que o hambúrguer do Burdog é praticamente o mesmo durante todos estes anos, precisávamos fazer uma avaliação na casa matriz, que fica na Av. Dr. Arnaldo. É uma questão de posicioná-los dentro do cenário do hambúrguer atual, que mudou completamente.

Balcão - Burdog

Imagine que por um grande período as hamburguerias eram muito, muito parecidas. Faziam seus discos de carne fininhos, baixa proporção de gordura. Não é à toa que a maionese foi o grande diferencial as hamburguerias concorrentes. Era muito mais fácil se diferenciar pela maionese do que pela carne, quase sempre o patinho ou coxão mole moídos. E a combinação mais pedida era sempre o cheese salada.

Hoje, o cenário mudou e as hamburguerias como o Burdog continuam de portas abertas. Como eles podem se diferenciar, se o produto que eles oferecem é praticamente o mesmo – e os clientes fieis estão acostumado. Então fomos avaliar, usando os mesmos critérios de qualquer outra hamburgueria para descobrir o que acontece.

Aparecemos por lá por volta de 23h, horário em que poucas hamburguerias estão abertas em São Paulo – por incrível que pareça.

Assim que chegamos, notamos que a casa permanece igual, desde à fachada até o ambiente todo branco, bem iluminado e com pouquíssimos detalhes em verde – a cor oficial do Burdog. O ambiente é tão iluminado por uma luz branca que parecia até um “hospital”. Chega a ser estranho.

Ambiente - Burdog

Sentamos à mesa ao invés do balcão, simplesmente pelo conforto. Recebemos o cardápio, que já conhecíamos de cabo a rabo, mas fizemos questão de conferir.

Cardápio - Burdog

Primeiro, questionamos o garçom sobre as batatas e as onion rings: se eles preparavam ou compravam prontas. O garçom confirmou que não eram feitas na casa, então resolvemos optar pela porção pequena de onion rings por R$ 19,20, a porção grande custa R$ 25,70. As fritas, não artesanais, valem R$ 16,50 e R$ 20,90 respectivamente. Achamos o preço alto.

Porções - Burdog

Os hambúrgueres que escolhemos são o clássico X Burdog, hambúrguer, queijo prato, tomate, alface, picles, cebola crua e maionese por R$ 31,90 e o X Zé Mineiro, hambúrguer, molho especial (pimentão e tomates agridoce) e maionese por R$ 27,90. Imagina que estes hambúrgueres pesam por volta de 120g e custam o mesmo preço ou mais caros que das hamburguerias mais modernas que trabalham com 160g em média.

Cardápio de hambúrguer - Burdog

É inegável que tudo fica pronto muito rápido, parece até que já sabiam o que pediríamos antes de chegarmos. As onion rings vieram servidas em um prato branco de louça, aparência meio desleixada e acompanhada de uma generosa porção de maionese da casa.

Porção de onion rings - Burdog

A maionese é um patrimônio histórico da hamburgueria, bem cremosa e de sabor suave, funciona muito bem com a porção e também para dar personalidade aos hambúrgueres. Mas tem gente que não gosta, principalmente da consistência mais firme.

Na primeira mordida, percebemos que é a velha onion ring de sempre, crocante por fora, quentinha e que até parece artesanal (pode ser que seja, mas não são preparadas na casa). Estavam gostosas, tem uma cebola inteira dentro do anel, esse é o diferencial de um anel de cebola. As marcas industrializadas costumam usar um tipo de creme de cebola empanado por questão de custo.

Os hambúrgueres chegaram em seguida, também ficaram prontos muito rápido. Lógico, a carne é super fininha e com pouca gordura.

O X Zé Mineiro não chama a atenção, hambúrguer baixinho, carne fininha e servido meio tímido dentro do saquinho.

Zé Mineiro  - Burdog

O molho agridoce com tomate e pimentão vem junto com a maionese e por baixo da carne. Esse é um segredo, a maionese e o molho formam uma combinação perfeita e trazem umidade à carne fininha e seca do hambúrguer. São truques que as clássicas hamburguerias sempre usaram para compensar o hambúrguer e o bem passado tradicional.

Zé Mineiro - Burdog

Zé Mineiro - Burdog

O X Burdog não fica atrás, com uma porção de maionese junto ao tomate, faz o ponto alto do hambúrguer. O bacon crocante chama atenção pela crocância e por deixar o hambúrguer com um aspecto mais alto. Assim como as varias folhas de alface lisa que dão vida às cores do conjunto.

X Burdog - Burdog

O picles e a cebola estão longe de ser dispensáveis, acrescentam sabor e contraste ao restante dos ingredientes.

X Burdog - Burdog

A carne do hambúrguer foi provada separadamente, estava bem seca e quase sem gordura. Não dá para exigir ponto de carne num hambúrguer desta altura, vem totalmente bem passado. O sabor é razoável, mas a suculência é quase nula. Esse foi o ponto mais negativo.

X Burdog - Burdog

É difícil optar por um cheeseburger no Burdog, é preciso acrescentar pelo menos uma maionese, senão o hambúrguer pode se transformar em pesadelo.

Ponto e suculência da carne - Burdog

O pão dos dois hambúrgueres estavam quentinhos e suportaram bem o conjunto. Chega a ser um pouquinho massudo, mas nada que atrapalhe. É o pão clássico das hamburguerias mais antigas da cidade.

Antes de nos despedirmos, demos uma visitada nas sobremesas e escolhemos uma com a cara do Burdog, Banana do Almirante, uma banana na chapa com canela e açúcar, duas bolas de sorvete de creme polvilhadas com canela por R$ 27,50.

Banana do Almirante - Burdog

Acertamos direitinho no pedido. Banana quentinha e docinha junto com o sorvete de creme e a canela fizeram a combinação perfeita. Curtimos do início até o fim, exceto pelo preço que é meio alto, como todos os outros itens do cardápio.

Banana do Almirante - Burdog

O Burdog está aberto desde 1968 e desde a primeira vez que fomos, tudo é igual. Parece que parou no tempo. Se você é fã de hambúrguer e não conhece a casa, precisa ir, temos que experimentar uma hamburgueria com esta idade e respeitar o produto que ela serve.

Mas fica uma questão, qual será o futuro das hamburguerias clássicas, elas vão se reinventar? Vão permanecer as mesmas? Ou vão ser engolidas por tantos novos concorrentes? Deixe sua opinião nos comentários.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2 estrelas
  • maionese3 estrelas
  • porção2 estrelas
  • atendimento2 estrelas
  • espera nenhuma
  • cheese burgerR$ 21,70
  • preçoacima de R$ 50,00 (acima de R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Burdog – Pacaembu

Av. Dr. Arnaldo, 232 – Pacaembu
São Paulo, SP
Telefone (11) 3151-4849
delivery sim

Come On Burger – Vila Mariana, São Paulo – SP

OFERECIMENTO

Seguindo com nossa saga de avaliações, que hoje parece nunca ter fim, de tantas hamburguerias que abrem diariamente, aproveitamos para visitar o Come On Burger na Vila Mariana.

Fachada- Come On Burger

A Come On Burger é uma hamburgueria da nova geração que abriu no ano de 2016. A casa começou engatinhando e hoje já se estabeleceu, ali pertinho da faculdade ESPM.

O local é bem frequentado pelos alunos e tem que concorrer com comidinhas baratas e bares ao redor. Mesmo assim, estão se dando muito bem. No sábado à tarde, rola até burger e cerveja à vontade por R$ 70. Mas nosso objetivo aqui não é quantidade e sim qualidade.

O ambiente é bem pequeno mesmo, no máximo 30 lugares no piso térreo, mas no 1° andar rola mais mesas nos dias de maior movimento. Não era o caso em nossa visita, apesar de estar cheio de gente. Mas a foto a seguir foi tirada apenas quando estávamos indo embora, para não chamar a atenção.

Ambiente - Come On Burger

Para uma segunda-feira, nem tinha lugar pra gente sentar nas mesas, por isso escolhemos o balcão, que é bem charmoso.

Balcão - Come On Burger

Recebemos o cardápio e é muito fácil escolher. Entre as porções, fritas convencionais por R$ 17 (meia por R$ 9), com cheddar e bacon por R$ 22 (meia por R$ 15) e as hot wings, 10 asinhas de frango levemente apimentadas por R$ 32. Para gente hambúrguer e batata frita é o que mais combina, optamos pelas fritas com cheddar e bacon.

Cardapio - Come On Burger

Os hambúrgueres são variados, no total são 12 combinações que podem levar uma carne de 100g, como o Humilde, hambúrguer de 100g, queijo prato, alface americana, tomate e maionese verde caseira no pão de hambúrguer por R$ 17.

Cardápio - Come On Burger

A grande maioria leva um hambúrguer de 160g, como o cheese salada que custa R$ 24 e o Mix Burger, hambúrguer de 160g, cream cheese, cebola crispy, ketchup de maçã com canela no pão de hambúrguer por R$ 30, que é o burger mais caro do cardápio.

Cardápio - Come On Burger

Para quem procura por opções vegetarianas, a Come On Burger oferece a troca de qualquer hambúrguer do cardápio pelo vegetariano (exceto o humilde) ou escolha o Kisere Veggie, hambúrguer de batata com alho poró, cream cheese, mini rúcula e cebola roxa no pão de hambúrguer.

Nossa escolha foi um cheeseburger, hambúrguer de 160g e cheddar inglês no pão brioche por R$ 19 e adicional de bacon por R$ 3, ao ponto para mal passado. Um mix burger ao ponto e uma porção de fritas com cheddar e bacon acompanhando.

Para beber, escolhemos o refrigerante free refil que custa R$ 15 ou R$ 9 se for um copo. A dica é pedir o chá da casa que custa R$ 9 e você ganha o free refil ao pedir um hambúrguer.

A porção de fritas chegou primeiro, bem servida para duas pessoas, vem acompanhada de ketchup com maçã e canela. O cheddar vem cobrindo as batatas e a delicada farofa de bacon completa a apresentação.

Fritas com cheddar e farofa de bacon - Come On Burger

Estavam quentes e crocantes. O molho de cheddar era saboroso e o bacon tava o toque proncipal ao sabor. Mas não eram batatas artesanais, então fica o recado para as hamburguerias. As porções também fazem parte do cardápio de uma hamburgueria completa, é importante cada hamburgueria preparar suas próprias batatas, cebolas e porções artesanais, assim como os burgers são feitos. Os acompanhamentos não devem ficar em segundo plano.

Fritas com cheddar e farofa de bacon - Come On Burger

Os hambúrgueres chegaram em seguida, são servidos num pratinho quadrado de alumínio forrado com o papel personalizado. Apresentação simples e funcional.
O Mix Burger acaba chamando bastante a atenção, pois vem com muuuuito cream cheese e ainda cebolas crispies. O pão era o convencional, nenhum diferencial.

Mix Burger - Come On Burger

O cream cheese contrasta com o ketchup de maçã com canela e a cebola faz seu papel acrescentando crocância ao conjunto. A carne veio ao ponto como pedimos.

Mix Burger - Come On Burger

O cheeseburger é de tamanho mais modesto, na verdade em altura, pois o burger é exatamente o mesmo. O bacon vem tímido embaixo da carne, podia ser por cima do burger para ficar mais vistoso – dica de montagem.

Cheesebacon - Come On Burger

O pão brioche é bem brilhante, leve e gostoso. Estava selado corretamente e se destacou entre os ingredientes. O bacon estava crocante também, aparecia entre uma mordida e outra.

Cheesebacon - Come On Burger

A carne estava no ponto exato, suculenta e vermelhinha. Faltou um pouquinho de sal, mas isso não impacta na nota, pois envolve muito o gosto pessoal.

Ponto do hambúrguer - Come On Burger

O sabor estava bom, porém notamos um suave gosto de carne com maturação maior, o que acaba desaparecendo quando comemos junto com outros ingredientes, mas é um ponto a melhorar no blend.

Para quem não sabe do que estamos falando, assim que o boi é abatido, a carne começa a maturar naturalmente. Mesmo que as peças sejam embaladas a vácuo, quanto mais tempo entre o abate e o consumo, mais acontece a maturação e este processo natural de qualquer carne deixa um gosto residual, que foi o sabor que sentimos levemente. Esse processo deixa a carne mais macia, mas para o hambúrguer isso não é desejável, pois a carne moída fica macia automaticamente.

A sobremesa não podia faltar, fomos de Big X Nutella, um ‘hambúrguer’ doce feito com pão brioche, recheado de Nutella e banana, polvilhado de açúcar de confeiteiro por R$ 25.

Big X Nutella - Come On Burger

Realmente estava uma delicia, massa do pão super leve, lembra muito um sonho. A Nutella estava em boa quantidade e super combinou com a banana. O açúcar deu o toque final. Não da para ir ao Come On Burger e ficar sem essa sobremesa.

O Come On Burger é uma pequena hamburgueria na Vila Mariana, que começou ainda menor. Hoje o cardápio oferece variados burgers a preços bons. Ambiente descolado, atendimento bacana e jovem. Lugar bem agradável para curtir um burger com um chá gelado refil e uma sobremesa diferente.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3 estrelas
  • maionesenão avaliada
  • porção2 estrelas
  • atendimento3 estrelas
  • espera nenhuma
  • cheese burgerR$ 19,00
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Come On Burger – Jardim Paulista

Rua Dr. Álvaro Alvim, 193 – Vila Mariana
São Paulo, SP
Telefone (11) 5082-1645
delivery sim

Stunt Burger – Vila Progredior, São Paulo – SP

OFERECIMENTO

Conhecemos o Stunt Burger quando a casa ainda estava sendo concebida. A ideia inicial era uma pequena hamburgueria na Vila Progredior, nos arredores do Estádio do Morumbi.

Fachada - Stunt Burger

Depois de pouco mais de um ano, a Stunt Burger cresceu e muitos burgers depois, domina a pequena vila em que antes ocupava apenas parte de uma casa. Nos fundos, foram colocadas mais mesas e cadeiras, criou-se um lugar apenas para delivery e um estacionamento para clientes ao lado.

Área do delivery - Stunt Burger

Agora já tem até uma filial no Shopping Iguatemi que acabou de ser inaugurada na praça de alimentação.

Na parte da frente, as mesas e cadeiras ocuparam todo o espaço em um ambiente descolado e de muito bom gosto. É aconchegante e moderno.

Ambiente externo - Stunt Burger

O que não mudou foi o funcionamento dos pedidos, nós chegamos e subimos as escadas. O cardápio é de preço único, você paga R$ 23 e pode fazer sua combinação predileta.

Subindo as escadas - Stunt Burger

Os ingredientes são os tradicionais: alface, tomate, cebola caramelizada, picles e bacon. E pode escolher o tipo do queijo: cheddar, prato, muçarela e gorgonzola.

Cardápio - Stunt Burger

Nosso pedido foi muito simples, um cheese bacon ao ponto para mal passado e um cheeseburger com picles ao ponto. Uma porção de fritas por R$ 10 para acompanhar e maionese à parte. Uma Coca-Cola ks (aquela garrafinha) e outro refri da Gloops.

Enquanto aprontavam nosso pedido, demos uma olhada no funcionamento da casa. Primeiro os burgers vão para a grelha.

Burgers sendo grelhados - Stunt Burger

Assim que ficam prontos com o queijo derretido eles vão para a linha de montagem.

Hambúrguer pronto - Stunt Burger

A montagem é feita sobre uma pista aquecida, para que o hambúrguer não esfrie enquanto aguarda. Ah, o pão é selado na manteiga – pena que eles não tem nossa manteigueira profissional para pão de hambúrguer.

Linha de montagem - Stunt Burger

Assim que fica pronto, o dispositivo vibra e você vai buscar pedido. No nosso caso, achamos que demorou bastante para nos chamar, por volta de 25 minutos. A casa não estava lotada, não entendemos o motivo da demora.

Enfim, a apresentação é bem legal, os hambúrgueres são parcialmente embrulhados. No início, eles embrulhavam completamente, o que atrapalhava bastante o visual. Na nossa opinião, do jeito que estão servindo hoje é muito mais legal e apetitoso.

Nossos burgers e fritas - Stunt Burger

As fritas vêm em porção quase individual e ficam prontas em uma estufa, o que não achamos muito legal. Elas chegam não tão quentes e em poucos minutos esfriam e perdem toda a crocância. Além disso, não são batatas artesanais, com certeza não valem a pedida.

Fritas - Stunt Burger

A maionese vem em copinhos descartáveis. A consistência estava mais firme do que a correta. Por outro lado, o sabor é bem gostoso, deveria ser mais cremosa.

Maionese na batata - Stunt Burger

Os burgers são relativamente pequenos, pouco menores que o pão. O cheeseburger com o picles era muito fino, depois de algumas mordidas tivemos certeza: ponto muito errado.

Cheeseburger com picles e queijo prato - Stunt Burger

Pedimos ao ponto e veio muuuito bem passado, tinha até uma parte meio queimada. Demos uma segunda chance e pedimos para trocar. Sem questionamentos recebemos outro hambúrguer.

Ponto do cheeseburger - Stunt Burger

O cheese bacon estava com uma aparência melhor. Só um pouco esbranquiçado na lateral. O queijo cheddar veio derretido sobre a carne e o pão tinha uma melhor aparência, mesmo sendo o mesmo tipo do outro hambúrguer.

Cheese bacon - Stunt Burger

Depois de umas mordidas constatamos que o ponto também não estava certo, veio bem mal passado. Pelo menos é um erro menos grave. Na realidade, pelo que vimos no cardápio, eles servem apenas mal passado, ao ponto e bem passado. Mas o atendimento não disse nada a respeito. O bacon quase não aparece, ele fica embaixo da carne, uma “cama”de bacon. Estavam levemente crocantes mas são quase uma farofa por baixo do hambúrguer.

A carne provada sozinha pareceu que faltou um pouco de sal, não estava saborosa. Faltou também um pouco de suculência e de gordura no blend.

Ponto do cheese bacon - Stunt Burger

Finalmente chegou o outro cheeseburger com picles. Mesmo ainda parecendo um hambúrguer pequeno, parecia melhor do que o primeiro.

Cheeseburger com picles - Stunt Burger

Assim que provamos, ponto perfeito. Na realidade, esse é o hambúrguer ao ponto para mal passado que tanto desejamos. Bem vermelhinho por dentro e o mais suculento de todos. A carne estava mais aerada, mas nem tão saborosa. O queijo prato estava bem derretido e o picles foi o ponto alto do hambúrguer. É o mesmo sabor do picles do Mc Donald’s, bom, acho que a gente nunca comentou por aqui, mas o picles do Mc Donald’s é muito gostoso. Então tá aí uma dica, se for ao Stunt Burger, peça com picles.

Cheeseburger no ponto perfeito - Stunt Burger

O conjunto do hambúrguer é gostoso, mas tecnicamente tem que melhorar muito na nossa opinião. O principal ponto forte é o sabor de churrasco que o broiler dá, mas falta sabor na carne. Pareceu que o chapeiro não se entende bem com o ponto dos burgers, talvez falte experiência ou sobre pressa na preparação.

O Stunt Burger é uma hambugueria relativamente nova. Se visitar as redes sociais vai ficar com água na boca, uma foto melhor que a outra. Pessoalmente não vimos tanta pornografia. Rola um desencontro entre expectativa e realidade, mas se estiver procurando um hambúrguer rápido e descomplicado, pode ser uma boa opção para você.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3 estrelas
  • maionese2 estrelas
  • porção1 estrela
  • atendimento2 estrelas
  • espera nenhuma
  • cheese burgerR$ 23,00
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Stunt Burger

Rua José Jannarelli, 426 – Vila Progredior
São Paulo, SP
Telefone (11) 3721-3538
delivery sim

Depot4 Hamburgueria – Ipiranga, São Paulo – SP

OFERECIMENTO

Após um ano de casa aberta no bairro do Ipiranga e tempo suficiente para a hamburgueria Depot4 Grilled Burger amadurecer e até abrir uma segunda casa no Tatuapé, voltamos para fazer a nossa avaliação.

Não é a primeira vez que visitamos a casa, na primeira oportunidade, fomos à noite, simplesmente para conhecer o que a hamburgueria podia oferecer. Levando tudo em consideração, o saldo foi positivo e retornamos.

Fachada - Depot4

Desta vez, resolvemos avaliar a hamburgueria Depot4 no almoço, normalmente um horário mais tranquilo, porém pode ser bastante traiçoeiro em questão de qualidade. Principalmente, se houver falta de atenção. Mas nosso objetivo era comer um hambúrguer realmente muito bom. E esta era a chance da hamburgueria Depot4 mostrar do que seria capaz.

A fachada é bem simples, na verdade, é um sobrado que foi transformado em uma hamburgueria. Ao lado da porta de entrada, o pessoal abriu o espaço e colocou um balcão com vista para a rua.

Assim que entramos, vimos o caixa e mais ao fundo a grelha e chapa, onde os hambúrgueres são preparados.

Balcão na entrada - Depot4

O ambiente é pequeno, mas existe a opção de pegar seu hambúrguer e ir para as mesas no andar superior. Aliás, o serviço da casa é o sistema em que o cliente pede e paga o hambúrguer no caixa. Assim que for chamado pela senha, retira seu pedido e vai para as mesas. Não há garçons e nem a cobrança da taxa de 10% de serviço.

Caixa ao lado e grelha ao fundo - Depot4

Seguindo esse conceito, o pessoal bolou um cardápio simples e com hambúrgueres a preço único. Primeiro, você escolhe o tipo de carne: regular beef (hambúrguer bovino de 180g) por R$ 24,90, white meat (hambúrguer de frango) por R$ 22 ou o spicy veggie (hamburguer vegetariano) por R$ 22.

Cardápio para montar seu hambúrguer - Depot4

O segundo passo é escolher o tipo de queijo: cheddar, prato ou gorgonzola; e o tipo de pão: brioche, clássico ou preto. E, para finalizar, adicionar os ingredientes que quiser: bacon, cebola caramelizada, alface, tomate, cebola roxa e picles. Tudo isso já está incluído no valor do hambúrguer escolhido no início – preço sem surpresas.

Aos que procuram hambúrgueres que vão além dos ingredientes clássicos, a Depot4 hamburgueria oferece quatro opções de hambúrgueres mais sofisticados no verso do cardápio. O que mais se destacou, sem dúvida, foi o The Tasty Jalapeño, que pode ser preparado com hambúrguer bovino por R$ 32 ou de frango por R$ 30 e leva jalapeño na carne e por cima ovo frito, bacon e queijo provolone no pão brioche.

Cardápio com as opções especiais - Depot4

Como acompanhamento, a hamburgueria Depot4 tem disponível as french fries (batatas rústicas com molho da casa) ou as onion rings (aneis de cebola empanados). Ambos custam R$ 8 meia porção, R$ 15 inteira ou mix.

Acompanhamentos

Nosso pedido foi um hambúrguer bovino (é lógico”!), queijo prato mais cheddar extra por + R$ 3, bacon, alface, tomate, picles, cebola roxa e maionese à parte. Como acompanhamento, uma porção individual de onion rings e um refrigerante, total de R$ 35,90.

Sentamos em uma mesa grande que ficava no piso térreo para esperar que nosso pedido estivesse pronto, bem em frente ao balcão na porta. Vista bem legal. Foi o tempo de fritarem as onion rings e terminarem o hambúrguer para que nosso pedido fosse entregue – bem rápido.

Vista da nossa mesa - Depot4

Começamos pelas onion rings, estavam quentinhas e crocantes. Não dá para negar que foram bem executadas, mas não é uma receita da casa. São onion rings industrializadas, assim como as batatas rústicas da casa. É uma forma de praticidade para as hamburguerias, mas gostamos mais quando comemos produtos artesanais e exclusivos.

Porç ão individual de onion rings - Depot4

Achamos também que a porção é um pouco pequena, podia vir um pouquinho mais. O molho que acompanhou era um tipo de maionese e achamos bem gostoso. Consistência aerada e bem saboroso.

Onion rongs com molho de acompanhamento - Depot4

O hambúrguer veio servido em uma cestinha forrada de papel personalizado, bem no estilo norte americano, com a maionese à parte ao lado. A apresentação é bem caprichada. Os dois queijos vieram derretidos em cima da carne, que estava sobre uma cama de bacon crocante. O pão brioche também é bem bonito e dá o toque final ao visual.

Hambúrguer e sua aionese à parte - Depot4

Assim que demos a primeira mordida, percebemos que todos os ingredientes estavam bem equilibrados, a alface, o tomate, a cebola e o picles muito fresquinhos. As fatias de bacon bem crocantes e saborosas, valem super a pena estarem lá. O pão é muito macio, selado na grelha e exibindo as marquinhas.

Hora de morder - Depot4

A carne estava no ponto exato. Quando fomos fazer nosso pedido, só poderíamos escolher mal passado, ao ponto ou bem passado – política da casa segundo o cardápio. Pedimos para a atendente explicar como seria um hambúrguer mal passado e um ao ponto. Segundo ela, o mal passado era apenas selado, a carne estaria crua dentro e o hambúrguer ao ponto seria rosadinho, “sangraria” um pouco. Na verdade, queríamos o “ao ponto para mal passado”, então explicamos que podiam tirar nosso hambúrguer um pouco depois do mal passado que estaria bom.

Pelo jeito eles entenderem direitinho como a gente queria, a carne veio bem vermelha por dentro, estava saborosa e com o o gostinho de churrasco. A hamburgueria Depot4 usa a churrasqueira à gás com pedras vulcânicas para preparar seus burgers.

Ponto da carne - Depot4

A textura estava correta, hambúrguer suculento e na medida, sendo o sabor principal do conjunto.

Outra surpresa boa foi a maionese da casa, em nossa primeira visita, mal conseguimos comer a maionese que veio junto com a porção. Foi nítida a melhora, desta vez, a maionese estava bem cremosa, aerada e temperada.

A hamburgueria Depot4 realmente evoluiu desde que abriu suas portas. Mostrou que sabe fazer um hambúrguer equilibrado, cobra preço justo e capricha no sabor. O principal ponto a melhorar são os acompanhamentos que, depois de 1 ano de casa e uma filial, já deveriam ser feitos artesanalmente pela hamburgueria. A maionese que antes era um dos pontos mais fracos, virou destaque, então se você não dispensa uma boa maionese no hambúrguer, vai se dar bem por lá.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3,5 estrelas
  • maionese3 estrelas
  • porção2 estrelas
  • atendimento2 estrelas
  • espera nenhuma
  • cheese burgerR$ 24,90
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Depot4 Grilled Burgers

Rua Costa Aguiar, 1421 – Ipiranga
São Paulo, SP
Telefone (11) 3294-1849
delivery sim

Nossa Carne – Vila Prudente, São Paulo

OFERECIMENTO

A Nossa Carne Burger Shop, conhecida no bairro da Vila Prudente, é essencialmente um açougue que possui uma hamburgueria e restaurante “acoplados”. Visitamos estabelecimentos bem semelhantes fora do Brasil, por aqui, não lembramos de nenhum nos mesmos moldes. Se lembrarem, ajudem nos comentários.

Como a dica essencial para se ter um bom hambúrguer é trabalhar com uma boa carne, um açougue teria as condições ideais para preparar um hambúrguer com alto padrão. Somando isso ao pedido do público, fomos realizar a visita.

A fachada não passa a imagem de uma hamburgueria, parece mesmo uma mistura de restaurante convencional. As paredes são de tijolinho há uma rampa de acesso na porta principal. Pelo logo da fachada a ideia que se tem é que ali funciona um restaurante, nada de açougue ou hamburgueria.

Fachada - Nossa Carne

Assim que entramos, encontramos um clima misturado, de um lado mesas e cadeiras típicos de restaurante e do outro as bancadas refrigeradas de carne, alguns utensílios e acessórios para churrasco e o caixa.

Ambiente - Nossa Carne

Confessamos que o visual não nos impressionou, pois com açougue, deveriam ter uma bancada de carnes, fazer manipulação e tudo mais que um açougue tradicional faz. Pelo lado da hamburgueria, o visual aparenta mais ser de uma padaria de bairro.

Ambiente - Nossa Carne

Sentamos e pedimos o cardápio. De um lado, você encontra pratos rápidos, porções, bebidas, sucos, milkshakes e sobremesas variados.

Cardápio variado - Nossa Carne

E outra página dedicada exclusivamente ao hambúrguer e as entradas, especialidade da casa.

Entradas - Nossa Carne

Existem mais de dez opções de hambúrgueres, alguns interessantes e curiosos como o Panini, que leva dois burgers de 100g cada, muçarela, cheddar, prensadinho e servido com molho barbecue da casa por R$ 24,00.

Cardápio de burgers - Nossa Carne

O Monster é, sem dúvida, o hambúrguer que mais chama a atenção e é divulgado nas redes sociais. Obviamente pelo seu tamanho, construído com 4 hambúrgueres, muçarela, cheddar, maionese, cebola caramelizada, rúcula, maionese de chimichurri e farofa de bacon. Se optar por 4 burgers de 100g cada, o Monster custa R$ 40,00. Com 4 burgers de 200g cada, isto é, com 800g de carne no total, custa R$ 45,00.

Nosso foco era outro e não estava nos burgers fininhos também. A ideia era saber o que a hamburgueria Nossa Carne podia oferecer de melhor.

Examinamos o cardápio cuidadosamente e chegamos à conclusão que o ideal seria o Basicão com hambúrguer de 200g, muçarela e cheddar por R$ 18,00. Adicionamos bacon e, segundo a garçonete, teríamos que escolher entre farofa de bacon (bacon picadinho) ou bacon em fatias. Optamos pelo bacon em fatias e ela nos alertou que o bacon em fatias viria à parte e nós mesmos teríamos que colocar no hambúrguer. É quase certo que esse procedimento é uma burocracia da cozinha entregue diretamente ao cliente. Mas como o atendimento avisou, não há problema.

Podíamos escolher o pão também, o tradicional de hambúrguer ou crocante. Fomos de crocante, já que pode ser um diferencial do Nossa Carne.

Como acompanhamento, pedimos as fritas Premium, 200g de batatas fritas com parmesão ralado e farofa de bacon por R$ 10,00. Achamos o preço bem convidativo para outras porções também. As fritas convencionais com 200g custam R$ 6,00 e as fritas gratinadas com 400g de batata cobertas com 3 queijos derretidos por cima e farofa de bacon por R$ 20,00.

Havia apenas mais uma mesa ocupada no horário que estávamos por lá, o movimento estava super tranquilo. Aproveitamos para dar uma olhada no ambiente. A cozinha fica nos fundos do estabelecimento, que é bem grande. É por lá que eles fazem tudo acontecer, mas é longe da visão dos clientes. Gostamos de observar tudo!

Um pouco mais ao fundo, um grafitti bem legal decora a parede, podiam ter feito outros para criarem um ar mais moderno, próximo ao das hamburguerias atuais. Aliás, uma dica seria redecorar o lugar, ficaria muito mais atraente.

Graffiti ao fundo do salão, meio escondido - Nossa Carne

Sem muita espera, fomos servidos e gostamos muito da apresentação. Pão crocante muito bonito, porção de bacon em fatias, tudo servido em um prato retangular.

Hambúrguer com porção de bacon - Nossa Carne

As fritas são servidas em um tipo de copo de alumínio envoltas em um papel, o queijo cobre as batatas e em seguida uma camada de bacon em pedacinhos completa a porção. Muito legal a apresentação.

Fritas com parmesão e farofa de bacon - Nossa Carne

Partimos logo para experimentar nossa entrada e as batatas estavam bem crocantes, são as chamadas crinkle fries (batatas em zig zag). Vieram quentinhas e gostosas. O queijo não parecia ser parmesão, não era maturado como conhecemos. Independente deste detalhe, estava bem gostoso e dava um toque final ao conjunto, combinando com o bacon. Mas sabemos que não são batatas artesanais, o que faz diferença.

Fritas com parmesão e bacon - Nossa Carne

Voltando ao hambúrguer, além da ótima aparência, relação perfeita entre a carne e o pão, era nítido que a carne foi tratada como ingrediente principal. Podíamos ver as fatias de queijo muçarela e cheddar derretidos, mas a lateral do hambúrguer revelava uma carne bem trabalhada e com uma cor muito bonita.

Basicão com bacon extra - Nossa Carne

Assim que colocamos o bacon para dentro do pão, mordemos com vontade nosso hambúrguer. A carne não é muito alta, tem pouco mais de 1,5cm de altura. Lógico que pedimos nosso ponto predileto, ao ponto para mal passado, com o centro bem vermelho para aproveitarmos o melhor que a carne tem a oferecer.

Vai uma mordida aí? - Nossa Carne

Na hamburgueria Nossa Carne, eles deixam no cardápio três tipos de ponto: vermelho, rosa e seco. Nada com ser didático e direto, mesmo não sendo técnico. Assim é mais fácil pro pessoal não errar e evitar pedir bem passado, que significa “seco”.

Na primeira mordida sentimos o pão quentinho, super crocante e a carne macia e saborosa. Conjunto muito bom. O pão foi o destaque do conjunto, pois gostamos muito de pão crocante combinado com o hambúrguer. Mas não desprezamos o conhecido e macio pão de hambúrguer.

Apesar de não aparecer na foto, pedimos uma maionese verde. A textura estava correta, mas entranhamos o sabor. Estava quase com sabor doce, o tempero não nos agradou de jeito nenhum. Na nossa opinião deveriam revisitar esta receita.

A carne estava com a textura correta, hambúrguer macio e aerado. Provamos algumas mordidas apenas a carne, para saber como é realmente o blend. Não nos surpreendeu, usam uma boa carne, mas não impressiona.

Textura e ponto do hambúrguer - Nossa Carne

O queijo poderia estar um pouco mais bem derretido, deu pra perceber melhor depois que experimentamos. O bacon estava bem crocante, mas não era feito na hora, não estava mais quentinho.

A Nossa Carne hamburgueria mostrou que sabe fazer hambúrguer simples, com qualidade e bons preços. O pão crocante foi o que achamos com o melhor diferencial da casa. A carne é boa, saborosa mas não chega a ser um ponto muito fora da curva do que conhecemos.

Talvez se tivessem um ambiente mais descolado, mantendo a união entre o açougue e a hamburgueria, poderiam ter um grande diferencial para o público. Enquanto isso, vá ao Nossa Carne esperando comer um bom hambúrguer em um ambiente simples e pagando preço muito justo.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3 estrelas
  • maionese1 estrelas
  • porção2 estrelas
  • atendimento2 estrelas
  • espera nenhuma
  • cheese burgerR$ 16,00 (110g) ou R$ 18,00 (200g)
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Nossa Carne

R. Pinheiro Guimarães, 50 – Vila Prudente
São Paulo, SP
Telefone (11) 2345-7180
delivery não

Smoked Burger’s – Parque do Colégio, Jundiaí

OFERECIMENTO

Finalmente visitamos o Smoked Burger’s em Jundiai. Estávamos de olho na casa há algum tempo, mas pela restrição de horário, nunca dava certo de experimentarmos – só fica aberta no jantar.

Fomos em um domingo à noite, casa cheia, tinha gente sentada no parklet em frente à hamburgueria. Mesmo assim, conseguimos um lugar no balcão sem espera, nossa visão preferida.

Fachada - Smoked Burger's

A casa é pequena, com aproximadamente 40 lugares entre mesas e balcão.

Ambiente - Smoked Burger's

A preparação dos burgers fica bem na frente dos clientes sentados ao balcão, na parte interna. O melhor de tudo é que os hambúrgueres são grelhados na churrasqueira, é daí que vem o nome Smoked Burger’s.

Ambiente - Smoked Burger's

Enquanto estávamos no balcão, prestávamos muito mais atenção na equipe e no preparo de tudo do que no ambiente da casa. O ambiente é iluminado, bem decorado e simples.

Preparação dos burgers e porções - Smoked Burger's

O mais divertido era olhar a equipe completamente entrosada, cada um com sua função e às vezes um ajudando o outro, sem nem mesmo ser solicitado. Reparamos também em como tudo é embalado, armazenado, porcionado – padrão que mantém a qualidade.

As batatas fritas são todas medidas antes de entrarem para a fritadeira e saem exatamente na quantidade certa para o cliente, nem mais nem menos.

Montando a porção de fritas - Smoked Burger's

O churrasqueiro tem todo o seu ritual ao colocar a carne vermelhinha na brasa e aguardar ficar pronta. Enquanto isso o bacon esquenta e os hambúrgueres descansam antes de irem para o pão.

A moça que fica na montagem coloca todos os ingredientes cuidadosamente sobre o pão selado na chapa com manteiga e entrega todos os burgers super bem apresentados.

O cardápio é bem fechado, no Smoked Burger’s não há a opção de montar seu hambúrguer. Eles disponibilizam 10 combinações e você deve escolher uma delas. Não é possível trocar ou acrescentar ingredientes. Mas não leve a mal, quando pensaram no cardápio, certamente se preocuparam em garantir que os ingredientes combinassem entre si e querem evitar decepções.

Cardápio - Smoked Burger's

Se quiser trocar o hambúrguer de 160g para um com 240g de carne, acrescente R$ 10 em seu pedido.

Um dos burgers que chamaram mais nossa atenção foi a receita que estava no Burger Fest de novembro de 2016, o Lyon, hambúrguer de 180g, queijo Gruyère, molho de vinho branco, estragão, ovo perfeito e cogumelos paris, shitake e portobello.

Mas em uma avaliação não gostamos de pedir algo muito ousado, então fomos de Yankee com hambúrguer de 160g, queijo prato ou cheddar inglês, tomate, cebola e picles por R$ 27 e um cheese bacon, que na verdade era o BLT (com alface e tomate) sem a salada. O primeiro ao ponto e o segundo ao ponto menos.

Começamos com uma batata doce frita com páprica defumada que custa R$ 16,00. Vimos elas serem preparadas do início ao fim.

Batatas doce - Smoked Burger

Chegaram quentes e crocantes, como deveriam ser. Eram gostosas e bem temperadas e acompanhavam um molho de blue cheese muito saboroso.

Sem demora chegaram os burgers. Tamanho médio e com uma ótima apresentação. O cheese bacon ficou parecendo um hambúrguer menor, menos imponente (tudo bem, nós que pedimos para tirar a alface e o tomate).

O Yankee estava mais colorido, hambúrguer tamanho do pão e cheddar inglês derretido sobre a carne. A combinação da salada com o picles ficou ótima, bem equilibrado e refrescante. Pena que depois de duas ou três mordidas constatamos o ponto errado, veio quase bem passado.

Yankee - Smoked Burger

O cheese bacon estava no mesmo padrão de apresentação. Logo que mordemos, percebemos o pão bem macio, neutro e leve. Quente e bem selado. O bacon estava bem crocante e saboroso, sal na medida certa, sem erros. Assim como o queijo derretido.

Cheese bacon - Smoked Burger

A carne não é muito alta, mas do tamanho do pão. Erraram o ponto novamente, mas algo menos grave. O hambúrguer estava vermelho por dentro, mas podia estar um pouco mais mal passado para estar no ponto exato. O churrasqueiro acabou perguntando do ponto e confessamos que ele errou para mais. Viu que ambos os burgers deveriam ter ficado menos tempo. Nós não pedimos para trocar, mas ninguém tomou a iniciativa – foi o único erro da equipe que vimos lá.

Cheese bacon - Smoked Burger

A carne estava em uma boa textura, hambúrguer saboroso, mas podia ter um pouco mais de sal. O conjunto estava quase sem erro, exceto pelo escorregão no ponto. Sentimos também um pouco de falta de gordura no blend. De um jeito ou de outro os burgers são muito bons, sabor evidente de churrasco e ingredientes de qualidade.

Ponto da carne - Smoked Burger

A Smoked Burger’s é uma hamburgueria de Jundiaí que prova que entende profundamente de hambúrguer. Erraram no ponto, mas percebemos que foi até por excesso de cautela. O churrasqueiro comentou que o pessoal não gosta de hambúrguer tão mal passado por cultura da região – isso não significa que não soubesse fazer. Até disse que quando voltássemos, para pedirmos o ponto para ele que ele faria do jeito que nós gostamos.

Quem sabe numa próxima avaliação, né? A verdade é que se vocês forem, não vão se arrepender, hambúrguer de primeira que todos gostariam de ter na rua de casa.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3 estrelas
  • maionese3,0 estrelas
  • porção3 estrelas
  • atendimento2,5 estrelas
  • espera nenhuma
  • cheese burgerR$ 21,00
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 (de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Smoked Burger’s

R. Barão de Teffé, 300 – Parque do Colégio
Jundiaí, SP
Telefone (11) 4521-1338
delivery não

MEDEME burger – Centro, Balneário Camboriú

OFERECIMENTO

Apesar do nome da MEDEME incluir o termo “Hamburgueria Delivery”, não só de delivery vive a MEDEME.

Fachada  - MEDEME Burger

O nome em si também parece curioso, mas logo na entrada vem a explicação: A união da foME com a vontaDE de coMEr.

A união da foME com a vontaDE de CoMEr!! - MEDEME Burger

Pronto, depois de tudo explicado, vamos à nossa experiência nessa hamburgueria localizada em Balneário Camboriú. A visita aconteceu em um domingo à noite, por volta de 19h30. 

O espaço é bem pequeno para quem decide comer por lá. São 8 lugares em uma mesa compartilhada. Mesmo com espaço limitado, quando chegamos por lá não havia espera.

Já o cardápio da casa é bem grande. São 16 receitas de hambúrguer e cada uma com uma carne diferente. Tem hambúrguer com calabresa, picanha, porco e até salmão.

Cardápio - MEDEME Burger

O que mais nos chamou a atenção foi o MEDEME! OX RIB, hambúrguer de costela de boi com 250g, fondue de queijo, tomates assados, manjericão, salada de rúcula e cebola roxa por R$ 29,75 ou com batatas fritas por R$ 34,50.

Porém, tínhamos dúvida sobre qual o tipo de costela usada no hambúrguer. Infelizmente, a pessoa do atendimento não soube responder, então não arriscamos.

A questão é que se for costela da parte dianteira do boi, a chance do hambúrguer ser muito bom é grande, já a costela de ripa nem sempre dá um bom resultado.

Cardápio - MEDEME Burger

Sendo assim, partimos para as opções dos burgers tradicionais de 120g. Um foi o MEDEME! BACON, com hambúrguer de 120g, bacon, muçarela, alface, tomate por R$15,75 e adicionamos catupiry por R$ 3,00.

Cardápio - MEDEME Burger

O outro hambúrguer foi o MEDEME! SALADA: hambúrguer, muçarela, alface, tomate e cebola roxa por R$ 15,50. E duas porções de fritas individuais por R$ 5,75 cada.

Perguntamos sobre o ponto da casa e avisamos que não gostamos de hambúrguer bem passado.

Como o hambúrguer era fino, não adiantava pedir ao ponto para mal passado, pois sabemos que não dá certo. Nesses casos, nos contentamos com um ponto rosadinho.

Quinze minutos depois, os burgers estavam entregues. Bem servidos em um prato grande e branco, mas que dá a sensação de estar faltando alguma coisa – o prato era muuuito grande.

MEDEME Salada - MEDEME Burger

O tamanho de ambos os hambúrgueres é de médio a grande. A carne é do tamanho do pão, todos os ingredientes em quantidade suficiente, dando para vê-los todos por fora dos burgers.

MEDEME Salada - MEDEME Burger

A montagem do Bacon estava muito boa, mas a do salada nem tanto.

O ponto das carnes estava bem correto e o hambúrguer rosado como deveria ser. Mas faltou um pouco de suculência. A textura da carne estava boa, mas não é carne pura. Os hambúrgueres são temperados e é possível ver a salsinha misturada no blend da carne, por exemplo.

MEDEME Bacon - MEDEME Burger

O bacon não estava crocante, era preparado em fatias grossas e saborosas. Achamos bem gostoso.

O catupiry combinou bem no hambúrguer e trouxe uma cremosidade na medida certa. O pão era macio, não chamou a atenção, mas sustentou bem o hambúrguer do começo ao fim.

MEDEME Bacon - MEDEME Burger

As batatas fritas estavam super crocantes e fritas na hora. Uma porção bem individual.

Fritas - MEDEME Burger

A MEDEME! Hamburgueria se mostrou um ótimo custo beneficio. Além disso, notamos que o hambúrguer estava bem feito e com poucos erros. 

O tempero na carne, na nossa opinião é um ponto negativo, pois defendemos o hambúrguer feito de carne pura com gordura e temperado apenas no momento de ser grelhado, para valorizar a carne.

Se estiver em Balneário Camboriú e quiser comer um hambúrguer, nós recomendamos a MEDEME! – vale a visita.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2,5 estrelas
  • maionese(não avaliada)
  • porção1,5 estrelas
  • atendimento2,5 estrelas
  • espera nenhuma
  • cheese burgerR$ 14,25
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

MEDEME Burger

R. 901, 81 – Centro
Balneário Camburiu, SC
Telefone (47) 3361-6633
delivery sim