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Guia do Hambúrguer participa da Feirinha Gastronômica de fevereiro com receitas inéditas

OFERECIMENTO

Feirinha Gastronômica apresenta Guia do Hambúrguer no domingo 16 de fevereiro

Depois do sucesso de nossa participação na Feirinha Gastronômica especial “hambúrguer” no último SP Burger Fest, resolvemos repetir a pedida e fazer parte da feirinha que acontece todos os domingos na Praça Benedito Calixto.

Para quem ainda não conhece, a proposta da Feirinha Gastronômica aos domingos traz 30 barracas com expositores, chefs, inventores e amantes da gastronomia que desejam encontrar o público interessado em experiências novas. A ideia é ter um local que promove as mais variadas experimentações gastronômicas a preços convidativos.

E o Guia do Hambúrguer se encaixa neste conceito oferecendo as receitas que pesquisamos e testamos para nosso público fiel e também para os que desejam experimentar um hambúrguer diferente preparado por quem ama essa comidinha especial.

O primeiro passo foi a escolha do blend de fraldinha preparado pela Wessel que já provou que entende de carne. A Wessel é um grande fornecedor de carnes para grandes hamburguerias, o que facilita muito o dia-a-dia dos restaurantes. Como já ensinamos na série de posts “Como preparar a carne do hambúrguer perfeito”, existem procedimentos e cuidados ao preparar e moer a carne que garante a qualidade final do produto.

Hambúrgueres - Feirinha Gastronômica
Hambúrguer de 180g de fraldinha Wessel

Hambúrgueres - Feirinha Gastronômica
Nossos hambúrgueres preparados com o blend de fraldinha da Wessel

Hambúrgueres - Feirinha Gastronômica
Tem um hambúrguer diferente aí?

Hambúrgueres - Feirinha Gastronômica
Carne fresca é o maior segredo para um bom hambúrguer

Nossos pães de hambúrguer são da Augusta Bakery St., tamanho ideal e especial para hambúrguer. Os pães desta padaria são macios e suportam bem a carne de 180g dos nossos hambúrgueres, além de muito saborosos e de textura e maciez excelentes.

Depois criamos combinações usando ingredientes cuidadosamente testados para que seja um hambúrguer delicioso, suculento em que a carne será o sabor principal e os complementos combinados formarão uma experiência inédita.

E para garantir que tudo seja entregue do jeito que gostamos, os hambúrgueres são grelhados na churrasqueira usando carvão. Assim temos certeza do verdadeiro hambúrguer com sabor de churrasco, suculento e saboroso.

RECEITAS

Hambúrguer nº 1: Bacon & Sweet Onion Australiano

pão australiano, hambúrguer de 180g de fraldinha Wessel, queijo prato, cebola roxa caramelizada ao shoyu e mel, farofa de bacon e maionese de alho negro

Bacon & Sweet Onion Australiano - Feirinha Gastronômica
Bacon & Sweet Onion Australiano: pão australiano, hambúrguer de 180g de fraldinha Wessel, queijo prato, cebola roxa caramelizada ao shoyu e mel, farofa de bacon e maionese de alho negro

Bacon & Sweet Onion Australiano - Feirinha Gastronômica
Bacon & Sweet Onion Australiano: pão australiano, hambúrguer de 180g de fraldinha Wessel, queijo prato, cebola roxa caramelizada ao shoyu e mel, farofa de bacon e maionese de alho negro

Hambúrguer nº 2: O Quadrado & o Cheddar Surpresa

pão brioche macio e amanteigado, hambúrguer quadrado de 180g de fraldinha Wessel e recheado com cheddar, cebola caramelada levemente adocicada e maionese de bacon

Cheese Salada Surpresa - Feirinha Gastronômica
O Quadrado & o Cheddar Surpresa: pão brioche macio e amanteigado, hambúrguer quadrado de 180g de fraldinha Wessel e recheado com cheddar, cebola caramelada levemente adocicada e maionese de bacon

APOIO

Wessel

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QUANDO?

23 de fevereiro (domingo) das 12h às 20h

ONDE?

Feirinha Gastronômica

Praça Benedito Calixto 85, Pinheiros
São Paulo, SP


AGRADECIMENTOS

E gostaríamos de agradecer quem nos apoia e acredita que o Guia do Hambúrguer vai além do site e pode preparar hambúrgueres gostosos da mesma maneira que esperamos encontrar nos restaurantes.

Allan Prisco e equipe da Hamburgueria 162
Augusta Bakery St.
Claudio Baran e equipe do SP Burger Fest
Daniela Narciso e Maurício Schuartz os organizadores da Feirinha Gastronômica
Tatiana Wessel e equipe da Wessel

Guia do Hambúrguer participa da Feirinha Gastronômica especial “hambúrguer” que acontece dia 7 de novembro na abertura do SP Burger Fest 3ª edição

OFERECIMENTO

Banner - Guia do Hambúrguer na Feirinha Gastronômica

Nesta edição do SP Burger Fest teremos duas feirinhas gastronômicas dedicada aos hambúrgueres. A primeira acontecerá dia 7 de novembro, próxima quinta-feira na Praça Benedito Calixto 85, endereço da edição que acontece aos domingos.

Na Feirinha Gastronômica especial “hambúrguer” 12 barracas prepararão hambúrgueres ao preço único de R$ 20,00. Alguns serão restaurantes e hamburguerias que participarão do evento e outros serão sites e blogs relacionados ao mundo do hambúrguer que usarão toda a sua criatividade para impressionar os visitantes.

Nós do Guia do Hambúrguer fomos convidados pelos organizadores e aceitamos muito orgulhosos. Assim poderemos preparar nossas receitas preferidas neste evento exclusivo. Para dar ainda mais sabor ao hambúrguer, faremos questão de prepará-los na churrasqueira a carvão ao melhor estilo churrasco americano. Assim a carne ficará devidamente selada e suculenta.

Participaremos com duas combinações inéditas que são releituras de clássicos do hambúrguer no Brasil e no mundo. Por enquanto, os ingredientes são secretos, mas podem tentar adivinhar e ficar com água na boca. Para acompanhar os hambúrgueres, duas receitas diferentes de maionese darão o toque final de sabor em cada hambúrguer.

Receita 1 - Guia do Hambúrguer na feirinha Gastronômica

Receita 2 - Guia do Hambúrguer na feirinha Gastronômica

Além dos hambúrgueres, prepararemos Ice Tea super refrescante e saboroso, tudo feito artesanalmente.

Não deixem de experimentar nosso cardápio especial, não é todo dia que poderão saborear um hambúrguer feito por nós.

Feirinha Gastronômica

Praça Benedito Calixto 85, Pinheiros
São Paulo, SP
quando: 7 de novembro – quinta-feira


SP Burger Fest 3ª edição começa 7 de novembro com Feirinha Gastronômica dedicada ao hambúrguer – confira os participantes

OFERECIMENTO

Feirinha Gastronômica - Hambúrguer

Domingo é dia de Feirinha Gastronômica, que desde agosto deste ano mudou-se para um novo endereço na Praça benedito Calixto, 85. A novidade é que para a abertura da 3ª edição do SP Burger Fest (de 8 a 24 de novembro com 65 participantes confirmados) teremos uma Feirinha Gastronômica exclusivamente de hambúrguer na quinta-feira, próximo 7 de novembro a partir das 18h.

Além de alguns participantes de peso do festival de hambúrgueres, como o restaurante, Marcelino Pan y Vino, P.J. Clarke’s e o conhecidíssimo Z Deli Sanduíches, a feirinha vai contar com 3 participantes mais do que especiais: Guia do Hambúrguer, Ponto de Chapa e Sem Medida. Além do trailer de lanches que vêm diretamente de Paraty, o Clandestino Burger. O preço sugerido para os hambúrgueres é de R$ 20,00.

Espera, é isso mesmo, pela primeira vez na história vocês vão poder experimentar receitas exclusivas de hambúrguer desenvolvidas e testadas pela gente. Ainda são segredo, mas fizemos combinações clássicas com ingredientes surpreendentes e deliciosos.

Do pão à carne, tudo será escolhido para vocês provarem e aprovarem nossos hambúrgueres. E o mais divertido é que os papeis serão invertidos, TODOS PODERÃO NOS AVALIAR! = D

Além desta super surpresa, a feirinha vai contar com uma loja de utensílios para hambúrguer e pães do Rogério Shimura, antigo sócio de Alex Atala na padaria Em Nome do Pão. Fizemos o workshop de como fazer pão de hambúrguer no semestre passado e quem tiver interesse poderá comprar convites pelo site FoodPass.

Feirinha Gastronômica

Praça Benedito Calixto 85, Pinheiros
São Paulo, SP
quando: 7 de novembro – quinta-feira

Feirinha gastronômica 17/3/2013: Exotic Burguers fará um hambúrguer especial de carne de javali

OFERECIMENTO

Falamos sobre a Feirinha Gastronômica no post de sua inauguração em 17/2/2013. Após 1 mês de existência o hambúrguer volta a participar do cardápio.

O endereço é na R. Girassol, 309 – Vila Madalena. A feirinha acontece todos os domingos das 11h às 19h.

Exotic Burgers

Os estudantes de gastronomia Luiz Fernando Bazilho e Daniel Garbuio Peralta, uniram a paixão pela gastronomia e pelo hambúrguer para desenvolver algo exótico para a Feirinha Gastronômica. Nesta edição o pessoal do então chamado “Exotic Burguers” fará um hambúrguer especial de carne de javali, montado no pão de hambúrguer com erva doce, creme de queijo minas envelhecido e um molho especial desenvolvido por eles. Tudo isso por R$ 18,00. E para beber, a dupla servirá Coca Cola aromática, com dois sabores: Vanilla Coke e Tonka Cola por R$ 5,00 cada.

Saiba mais sobre o evento e conheça os outros participantes do dia 17/3/2013 em Feirinha Gastronômica.

Inauguração da Feirinha Gastronômica em 17/2 oferecerá hambúrguer no cardápio

OFERECIMENTO

A Feirinha Gastronômica é um esaço aberto para que os apaixonados por boa comida se encontrem. Parte é feirina hippie, parte é experimentação gourmet. O evento se propõe a trazer toda semana barracas ao ar livre com chefs, estudantes, inventores, curiosidades e produtos da gastronomia.

O endereço é na R. Girassol, 309 – Vila Madalena. A feirinha acontecerá todos os domingos das 11h às 19h.

A chef Daniela Narciso e o produtor cultural Maurício Schuartz, organizadores do Chefs na Rua, trazem a filosofia da boa comida a céu aberto para os finais de semana.

A estreia acontecerá no próximo domingo 17 de fevereiro de 2013 e para a nossa alegria teremos uma barraca de hambúrguer:

162 Station

Em comemoração ao aniversário da criação da Hamburgueria 162, o chef Allan Prisco apresentará o tradicional Hambúrguer 162 e um hambúrguer comemorativo em versão mais contemporânea na mesma pegada do 162 Station com toque japonês em pão preto, com a carne temperada em missô e sunomono ao invés de pickles.

Saiba mais sobre o evento e conheça os outros participantes no site da Feirinha Gastronômica.