[vídeo] Receita de hambúrguer de calabresa com vinagrete, bacon e palmito – Sanduba Insano

OFERECIMENTO

A receita de hambúrguer de hoje do Sanduba Insano é um combinação de ingredientes bem brasileiros, como a liguiça calabresa, vinagrete, bacon bits e palmito – tudo num hambúrguer.

O Acid Burger é montado no pão brioche com um hambúrguer de calabresa, queijo prato, vinagrete, bacon crocante e palmito grelhado.

Vinagrete

Ingredientes

  • 1/2 Tomate
  • 1/2 Cebola
  • Salsinha
  • 1/4 Pimentão verde picado
  • Pimenta chipotle a gosto
  • Vinagre

Modo de Fazer

  1. Comece picando o tomate, cebola e pimentão
  2. Tempere com vinagre a sua escolha
  3. Adicione um pouco de sal e pimenta do reino
  4. Finalize com um pouco de pimenta Chipottle (opcional)

Bacon crocante na manteiga

Modo de Fazer

  • Frite o bacon em sua prórpria gordura
  • Depois de pronto, deixe secar
  • Coloque um pouco de manteiga na panela e derreta
  • Acrescente o bacon apenas para deixar brilhante e desligue o fogo

Palmito grelhado

Modo de Fazer

  • Corte o palmito ao meio e retire o miolo
  • Com a parte externa forme uma canoinha
  • Grelhe na panela ou grelha

Hambúrguer de calabresa

Modo de Fazer

  • Compre uma linguiça calabresa de qualidade, dê preferência às artesanais
  • Corte as pontas da calabresa e retire a “massa” que está dentro da calabresa
  • Descarte o envólucro
  • Molde o hambúrguer da mesma maneira de um hambúrguer convencional

Montagem

  1. Sele o pão na manteiga
  2. Coloque uma porção do vinagrete, cuidado para não colocar muito líquido
  3. Ponha o burger por cima
  4. Coloque as canoinhas de palmito e finalize com o bacon crocante

Quer saber como fazer um hambúrguer? Acesse nossa receita de hambúrguer artesanal