Guia do Hambúrguer

A receita de hambúrguer de hoje do Sanduba Insano é um combinação de ingredientes bem brasileiros, como a liguiça calabresa, vinagrete, bacon bits e palmito – tudo num hambúrguer.

O Acid Burger é montado no pão brioche com um hambúrguer de calabresa, queijo prato, vinagrete, bacon crocante e palmito grelhado.

Vinagrete

Ingredientes

• 1/2 Tomate
• 1/2 Cebola
• Salsinha
• 1/4 Pimentão verde picado
• Pimenta chipotle a gosto
• Vinagre

Modo de Fazer

1. Comece picando o tomate, cebola e pimentão
2. Tempere com vinagre a sua escolha
3. Adicione um pouco de sal e pimenta do reino
4. Finalize com um pouco de pimenta Chipottle (opcional)

Bacon crocante na manteiga

Modo de Fazer

• Frite o bacon em sua prórpria gordura
• Depois de pronto, deixe secar
• Coloque um pouco de manteiga na panela e derreta
• Acrescente o bacon apenas para deixar brilhante e desligue o fogo

Palmito grelhado

Modo de Fazer

• Corte o palmito ao meio e retire o miolo
• Com a parte externa forme uma canoinha
• Grelhe na panela ou grelha

Hambúrguer de calabresa

Modo de Fazer

• Compre uma linguiça calabresa de qualidade, dê preferência às artesanais
• Corte as pontas da calabresa e retire a “massa” que está dentro da calabresa
• Descarte o envólucro
• Molde o hambúrguer da mesma maneira de um hambúrguer convencional

Montagem

1. Sele o pão na manteiga
2. Coloque uma porção do vinagrete, cuidado para não colocar muito líquido
3. Ponha o burger por cima
4. Coloque as canoinhas de palmito e finalize com o bacon crocante

Quer saber como fazer um hambúrguer? Acesse nossa receita de hambúrguer artesanal