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[fechado] Buddies Burger & Beer – Itaim Bibi

oferecimento

O Buddies Burger & Beer é uma novíssima hamburgueria no Itaim, inaugurada a menos de 1 mês. Resolvemos avaliar. Nada melhor que aproveitar um almoço de domingo para conhecer o cardápio com calma e muita fome.

Fachada vista à noite - Buddies Burger & BeerFachada vista à noite

Chegamos e não tivemos dificuldade para estacionar o carro, no domingo por volta de 16h o movimento na região é moderado. Mas durante a semana certamente é bem mais difícil devido a Zona Azul e a grande quantidade de pessoas que trabalham por lá.

Entrada da hamburgueria - Buddies Burger & BeerEntrada da hamburgueria

Não houve espera, chegamos, escolhemos um sofazinho e sentamos. O ambiente é inspirado em restaurantes rústicos americanos. Parede toda de madeira com relógios antigos, chapéus, quadros e outros elementos retrôs.

Ambiente com o bar ao fundo - Buddies Burger & BeerAmbiente com o bar ao fundo

Ambiente e fachada envidraçada - Buddies Burger & BeerAmbiente e fachada envidraçada

Detalhes da decoração - Buddies Burger & BeerDetalhes da decoração

Sofás espaçosos junto às janelas - Buddies Burger & BeerSofás espaçosos junto às janelas

Detalhes da decoração do bar - Buddies Burger & BeerDetalhes da decoração do bar

Logo fomos atendidos e pedimos para começar com o Candied Bacon, espetinhos de bacon assados na grelha e pincelados com açúcar mascavo e xarope de mapple por R$ 15,00. E as Bud Fries, batatas fritas com casca e cortadas em palitos toda preparada pela casa por R$ 14,00 já com uma maionese da casa inclusa. Para beber, um Milk Shake de Oreo Cookies & Cream por R$ 22,00. Quem quiser outros sabores, pode escolher entre o Peanut butter com sorvete de creme, manteiga de amendoim e farofa de paçoca, o Smoked Whisky com sorvete de creme, whisky defumado e chantilly e o Nutella Shake com sorvete de creme com nutella e chantilly, todos pelos mesmos R$ 22,00.

Enquanto esperávamos nossas entradas demos uma geral no cardápio. Como opções, o Buddies Burger & Beer prepara hot dogs, sanduíches e até pratos. Um deles é de hambúrguer de 180g servido no prato e temperado à moda Buddies por R$ 19,00.

Para os mais light existem as saladas e o cardápio de bebidas, porquebteremo lado da casa há uma academia.

Cardápio - Buddies Burger & Beer
Cardápio

A casa oferece 12 receitas do chef para os hambúrgueres ou a chance de montar sua própria com os hambúrgueres e mais 25 ingredientes diferentes. Entre eles a maionese de Chipottle, de vanilla, bacon jelly, cheddar, queijo do reino, texas chilli e muitos outros que custam o preço único de R$ 3,50 cada.

Cardápio - Buddies Burger & Beer
Cardápio

Destacamos entre as receitas da casa o Buddies Burger com hambúrguer de 180g marinado em cerveja Budweiser com mussarela e molho de cerveja por R$ 24,00, o Bacon Jelly Burger com hambúrguer de 180g, geleia e bacon, tomate, cebola roxa e blue cheese por R$ 22,00 e o Empire State Burger com um hambúrguer de 260g, onion rings, bacon, salada, queijo e bbq Malzbier por R$ 26,00. Quem quiser optar por hambúrguer de frango, de porco ou até mesmo de quinoa pagará entre R$ 18,00 e R$21,00.

Nossa escolha foi um Empire State Burger e um Homemade Hamburger com molho de cebola e pimentão combinado com queijo do reino.

Chegaram nossas entradas e o Milkshake.

Os espetinhos de bacon vem servidos em uma tigela de alumínio, forrada com papel personalizado. O bacon é grosso e carnudo, saboroso e com um leve sabor adocicado. Foi muito fácil comer os seis espetinhos sem pesar, uma verdadeira delícia. Apesar de estrelarem brilhosos, parecendo gordurosos, eles não são fritos e a aparência é devido as pinceladas de mapple com açúcar mascavo. ★ ★ ★ ★ ★ Com certeza recomendamos!

Candid Bacon: espetinhos de bacon grelhados com mapple e açúcar mascavo - Buddies Burger & BeerCandid Bacon: espetinhos de bacon grelhados com mapple e açúcar mascavo

As fritas vem servidas na mesma tigela, a porção serve 2 pessoas e acompanha maionese da casa. ★ ★ ★ Poderia ser melhor!

Bud Fries acompanhada de maionese da casa - Buddies Burger & BeerBud Fries acompanhada de maionese da casa

Estavam quentinhas, mas não crocantes, o ponto negativo. O sabor era de batata artesanal, gostosas e simples.

A maionese verde vem em quantidade suficiente, bem verdinha, estava bem temperada e saborosa. ★ ★ ★ ★ Recomendamos!

Maionese da casa temperada - Buddies Burger & BeerMaionese da casa temperada

Pedimos à parte a jelly de bacon para experimentarmos. A consistência é de bacon moído quase desmanchando e bem escura. O sabor de bacon é indiscutível e contrasta com um leve azedinho que acompanha a geleia. Ainda preferimoso bacon in natura. ★ ★ ★ Poderia ser melhor!

Geleia de bacon - Buddies Burger & BeerGeleia de bacon

O Milkshake de Oreo que pedimos veio servido no copo de geleia super simpático, personalizado e com chantilly por cima. Super branquinho, com pedaços de bolacha e chocolate deu para sentir nitidamente o sabor de leite do sorvete e o crocante da bolacha de chocolate. Muito gostoso. ★ ★ ★ ★ ★ Com certeza recomendamos!

Milkshake de Oreo Cokies vem tampado em pote de geleia - Buddies Burger & BeerMilkshake de Oreo Cokies vem tampado em pote de geleia

Milkshake de Oreo Cokies pronto para beber - Buddies Burger & BeerMilkshake de Oreo Cokies pronto para beber

Por fim chegaram os hambúrgueres. Ótima apresentação, servidos sobre papel personalizado e com muito estilo. O homemade burger é de tamanho médio, bem montado e com cara de hambúrguer americano.

Homemade burger com queijo do Reino e molho de pimentão com cebola - Buddies Burger & BeerHomemade burger com queijo do Reino e molho de pimentão com cebola

O Empire State Burger faz jus ao nome, usando as 4 largas onion rings empanadas em farinha Panko deixam o lanche super alto e chamativo. Para comer é necessário deixar apenas uma das onions, fechar o lanche e começar.

Empire State Burger com um hambúrguer de 260g, onion rings, bacon, salada, queijo e bbq Malzbier - Buddies Burger & Beer
Empire State Burger com um hambúrguer de 260g, onion rings, bacon, salada, queijo e bbq Malzbier

Empire State Burger pronto para comer - Buddies Burger & BeerEmpire State Burger pronto para comer

O hambúrguer de 260g de carne chama a atenção, bem alto mantém o lanche grande e apetitoso. Os complementos são vistos de fora, desde a alface, tomate até o bacon, queijo, picles, alface, tomate e bbq.

O queijo usado foi o blue cheese, da família do gorgonzola traz um sabor marcante que contrasta com o barbecue. O bacon crocante e grosso da crocância ao lanche e os demais são apenas coadjuvantes neste burger.

A carne é super alta, saborosa e bonita. Gosto de carne pura sem muito tempero, mas acabou encharcando o pão de baixo, mesmo o pão estando selado. Pedimos a carne ao ponto para mal passado, mas estava simplesmente rosado por dentro. A consistência da carne estava um pouco compacta e mesmo suculento preferimos um pouco mais de gordura no blend para acertar em cheio. ★ ★ ★ ★ Recomendamos!

Ponto da carne do Empire State Burger - Buddies Burger & BeerPonto da carne do Empire State Burger

A maionese de vanilla (baunilha) é diferente e traz uma experiência inusitada. Segundo o chef da casa, ele se inspirou nas pessoas que comem batatas fritas com sorvete e acabou criando a receita que chama atenção e foi um bom acompanhamento para o lanche, apesar de termos gostado mais da maionese da casa adoramos novidades. ★ ★ ★ ★ Recomendamos!

Maionese de Vanilla - Buddies Burger & BeerMaionese de Vanilla

Como gostamos muito do Milkshake de Oreo acabamos pedindo outro para sobremesa. Depois de muita demora chegou. Mas infelizmente notamos algo errado, não tinha bolacha Oreo apenas o chocolate. Pedimos para colocarem bolacha achando que tinham esquecido. O garçom voltou e disse que não tinha mais bolacha. Como pedido de desculpas nos ofereceram um Milkshake de cookies como cortesia. Aceitamos para experimentar, mas não era tão bom como o de Oreo.

O Buddies Burger & Beer é uma casa super nova, ainda precisa entrar melhor nos eixos. Principalmente o atendimento que variou bastante, hora super atencioso, checava se estávamos gostando e até o chef veio conferir nossa opinião. Outros momentos que precisamos pedir algo foi difícil conseguir a atenção suficiente. Os hambúrgueres são muito bons e bem feitos. Apesar de alguns detalhes, será fácil corrigir alguns pontos e melhorar ainda mais. O ponto mais alto da noite foi certamente para o Candied Bacon que estavam maravilhosos.

O ambiente agradável e bonito também ajuda na experiência, parece que fomos teletransportados para um restaurante ou hamburgueria americana. Super agradável para fazer uma comoração ou memso um almoço caprichado de domingo.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2,5 estrelas
  • maionese4 estrelas
  • porção4 estrelas
  • atendimento3 estrelas
  • espera (não houve)
  • estacionamento Estacionamentos particulares custam a partir de R$ 15,00. Estacionar na rua é possível aos finais de semana ou à noite, mas é bem difícil encontrar vagas.
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 (de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

[FECHADO] Buddies Burger & Beer

R. Clodomiro Amazonas, 546 – Itaim Bibi em São Paulo, SP em São Paulo, SP
Telefone 307803888 – delivery: não

Burger Lab Experience, a nova hamburgueria do Panamby promete estar entre os melhores hambúrgueres de São Paulo

oferecimento

Aviso aos leitores: infelizmente a rede Burger Lab, também responsável pelas lojas chamadas de Burger Lab Experience, mudou o rumo do negócio e optou em fazer apenas hambúrguer fast food. A qualidade sofreu muito com o novo conceito, então não considerem esta matéria um parâmetro para experimentar o hambúrguer da rede. Tentamos fazer novas avaliações, mas devido à baixa qualidade, optamos por não publicá-las pois não consideramos relevantes ao nosso perfil mais exigente com hambúrguer.

No início do mês de julho, a loja conceito da rede Burger Lab foi inaugurada no Panamby, chamada de Burger Lab Experience. O adição do nome “Experience” significa que eles querem oferecer uma experiência inédita com seus hambúrgueres, porções e bebidas.

O bairro foi cuidadosamente escolhido, chegando à conclusão que a 1ª loja de rua ficaria localizada no Panamby, próxima ao Shopping Jardim Sul. A casa traz diversas novidades, mantendo a essência da marca que é o cliente construir seu próprio hambúrguer.

Fachada iluminada e vidros facilitam a visualização da loja - Burger Lab ExperienceFachada iluminada e vidros facilitam a visualização da loja

Encontramos um ambiente bem amplo e iluminado, todo visto pelo lado de fora. A fachada é inteira de vidro e facilita a visualização da casa durante o dia e chama atenção à noite. A primeira boa surpresa é que o estacionamento com manobrista é grátis. Na entrada, visualizamos os espaçosos sofás nas laterais da casa, mesas ao centro e um bar ao fundo, de onde as bebidas e sobremesas são preparadas.

Ambiente com os sofás na laterais e mesas ao centro - Burger Lab ExperienceAmbiente com os sofás na laterais e mesas ao centro

Ambiente visto de cima - Burger Lab ExperienceAmbiente visto de cima

Em seguida localizamos uma das novidades. Montaram o 1º empório do hambúrguer do Brasil. Isso significa que os clientes podem comprar todos os ingredientes para montar uma hamburgada de respeito em casa.

Emporio do hambúrguer com ingredientes para hamburgada, geladeira de hambúrgueres, queijos e cervejas especiais - Burger Lab ExperienceEmporio do hambúrguer com ingredientes para hamburgada, geladeira de hambúrgueres, queijos e cervejas especiais

Detalhe da estante e geladeiras do empório - Burger Lab ExperienceDetalhe da estante e geladeiras do empório

No empório do hambúrguer são vendidos os hambúrgueres do cardápio, pães, maioneses, molhos, temperos, queijos e tudo mais para montarmos uma festa, comemoração e até o jantar de cada dia.

Maioneses temperadas e essência defumada para adicionar ao hambúrguer ou outros pratos - Burger Lab ExperienceMaioneses temperadas e essência defumada para adicionar ao hambúrguer ou outros pratos

Pães vendidos no empório: australiano, clássico e integral - Burger Lab ExperiencePães vendidos no empório: australiano, clássico e integral

Na geladeira de queijos encontramos o gruyère suíço, queijos espanhois, queijo de cabra President entre outros. Quem quiser comprar trufas da marca italiana Giuliano Tartufi com algumas das opções desta exótica e sofisticada iguaria.

Trufas italianas da marca Giuliano Tartufi - Burger Lab ExperienceTrufas italianas da marca Giuliano Tartufi

E para beber, uma lista de cervejas especiais que podem deixar ainda mais divertida sua hamburgada em casa. Fabricadas na República Checa, Jamaica, Alemanha, Bélgica, Estados Unidos e Austrália compõem a carta de cervejas especiais. Marcas como Hoeggarden, Red Stripe, Flensburger e outras podem ser degustadas lá mesmo na hamburgueria ou levadas para casa.

Algumas das cervejas vendidas no empório - Burger Lab ExperienceAlgumas das cervejas vendidas no empório

Quem for visitar e saborear um hambúrguer da Burger Lab Experience, encontrará um cardápio diferente das hamburguerias com ingredientes selecionados e muitas vezes exclusivos. Os burgers não são definidos pela casa, na verdade os clientes montam de acordo com o que existe no cardápio.

Começando pelo pão, há 3 opções para envolver o hambúrguer: clássico (pão de hambúrguer tradicional com gergelim), Australiano (pão preto típico dos ranchos australianos e levemente doce) e o pão integral (pão à base de farinha integral e fibras).

Como entrada, a casa oferece batatas fritas belgas, cortadas em palito, super crocantes e cremosas por dentro, batatas rústicas, artesanais, cortadas manualmente e fritas com casca, temperadas com sal grosso aromatizado e alecrim, batatas doces fritas em rodelas e cremosas por dentro e as onion rings finas com massa crocante e temperadas com toque do chef. É possível pedir porções inteiras, meio a meio ou mesmo meia porção apenas. Para nossa alegria um molho ou maionese acompanha a porção e é cortesia da casa. Experimentamos todos os tipos.

As batatas belgas em palitos eram realmente crocantes e sequinhas, uma ótima e básica opção de entrada.

Batatas fritas belgas acompanhadas de maionese temperada - Burger Lab ExperienceBatatas fritas belgas acompanhadas de maionese temperada

As batatas rústicas são previamente cozidas e por isso ficam crocantes por fora e cremosas por dentro. O tempero do sal aromatizado e o alecrim fazem toda a diferença.

Batatas fritas rústicas temperadas com sal grosso aromatizado e alecrim - Burger Lab ExperienceBatatas fritas rústicas temperadas com sal grosso aromatizado e alecrim

As onion rings são preparadas com a massa fina e temperada, também estavam crocantes e bem temperadas.

Onion Rings finas e crocantes - Burger Lab ExperienceOnion Rings finas e crocantes

E por fim nossas preferidas batatas doces fritas cortadas em rodelas ficam cremosas por dentro e bem docinhas.

Batatas doces fritas em rodelas - Burger Lab ExperienceBatatas doces fritas em rodelas

O próximo passo é escolher o hambúrguer. Existem 6 opções de hambúrguer que são servidos ao ponto do chef (vermelhos por dentro). Mas quem não quiser, pode pedir bem passado sem o menor problema.

O Blend Bovino Especial é o tradicional, ele é montado com uma combinação dos melhores cortes da raça Red Angus, incluindo com 30% de picanha. O Super Secreto, feito com o tradicional Blend Bovino Especial e acrescido de bacon artesanal especialmente desenvolvido para a Burger Lab. O Smoked Burger, também preparado com o blend tradicional, mas defumado com um aroma especial de cascas de aroeira. O Kafta Burger é um hambúrguer de carne temperado com especiarias árabes escolhidas para dar um sabor diferenciado ao hambúrguer. Quem quiser variar, pode escolher o hambúrguer de frango marinado em ervas frescas, mostarda Heinz e azeite extra virgem ou o Veggie, hambúrguer preparado com soja, cenoura, vagem e hortelã. Qualquer uma das opções combinadas com o pão saem por R$ 14,00.

Após escolhermos a carne é a hora de adicionar o queijo, 5 tipos de queijos especiais podem combinar com o hambúrguer. O queijo Burger Lab, queijo amarelo selecionado exclusivamente para a casa, sabor suave e delicado. Dois tipos de cheddar, o nacional com coloração alaranjada, consistência firme, seguindo a receita inglesa tradicional. O cheddar inglês autêntico, importado da Grã-Gretanha de sabor marcante e consistência cremosa. O Roquefort Saint Agur é extremamente cremoso, produzido em Auvergne, região central da França. E finalmente o Brie President, também importado da França de consistência cremosa e aveludada. Os preços variam de R$ 3,90 a R$ 9,90.

O toppings, como são chamados os ingredientes que vão no hambúrguer, variam dos tradicionais como alface americana, tomate caqui e picles para montar um saboroso cheese salada. Chegando ao bacon artesanal Burger Lab especialmente desenvolvido pela casa (vendem no empório também), chutney de cebola adociocado e creme de cogumelos Portobelo frescos. É possível colocar quantos toppings quiser para montar o hambúrguer e fazer do seu jeito. E muitos deles vocês só encontram nesta casa, feitos artesanalmente e exclusivos para a casa conceito.

Servidos à parte, os molhos e maioneses artesanais completam cada mordida do hambúrguer ou porções de entrada. O honey mustard é um molho à base de maionese, mostarda e mel. O smoked barbecue premium é um molho barbecue adocicado e com sabor levemente defumado. E o hot spicy sauce, caprichado na pimenta e recomendado apenas para quem gosta de um verdadeiro molho picante.

A carta de maioneses da Burger Lab Experience é bem vasta. Até agora o chef desenvolveu 7 tipos de combinações. A maionese tradicional temperada, ichimi (feita com pimenta japonesa e levemente picante), wasabi (leva raiz forte japonesa na mistura), aceto balsâmico (suavemente adocicada), curry (típico tempero indiano), gengibre com laranja e a maionese de raspas de limão siciliano.

Quem levar os filhos pequenos, pode escolher o cardápio Kids com um hambúrguer tradicional de 90g, queijo Burger Lab e pão com gergelim. Se quiser adicionar os toppings é possível.

As bebidas são variadas e vão desde o refrigerante free refil, chá da casa também free refil ou sucos naturais preparados na hora.

Experimentamos algumas combinações com os hambúrgueres e os toppings.

O primeiro deles foi o duplo de carne bovina, queijo cheddar e chutney de cebola roxa no pão australiano. As duas carnes de 180g cada uma tinham um sabor bem marcante, temperadas apenas com sal foram o destaque do lanche. Pedimos ao ponto para mal passado e estavam bem vermelhinhas por dentro, muito suculentas e saborosas. O cheddar, apesar de ser o nacional estava gostoso e suave, combinou bem com o chutney de cebola adocicado que contrasta com os outros ingredientes.

Hambúrguer duplo com blend bovino, cheddar e chutney de cebola roxa - Burger Lab ExperienceHambúrguer duplo com blend bovino, cheddar e chutney de cebola roxa no pão australiano

Nosso segundo hambúrguer foi outro duplo com blend de carne bovina, queijo roquefort, molho barbecue e bacon artesanal Burger Lab. A carne estava no padrão de qualidade da casa, o Roquefort Sant Agur tem o sabor marcante do queijo gorgonzola, cremoso e ao mesmo tempo suave. O bacon artesanal não é salgado como normalmente são convencionais e o mais importante é que não perde o sabor característico e original de que todos os amantes de bacon procuram, é carnudo e suave ao mesmo tempo. O molho barbecue é levemente adocicado, contrasta com o sabor acentuado do queijo. E para completar, o pão australiano super macio e quentinho combina bem com os outros ingredientes.

Hambúrguer duplo com blend bovino, queijo Roquefort, bacon e molho barbecue - Burger Lab ExperienceHambúrguer duplo com blend bovino, queijo Roquefort, bcon e molho barbecue no pão australiano

Quem preferir os lanches mais tradicionais, não precisa se preocupar, é fácil montar um cheese salada ou outra receita e acrescentar uma das maioneses para dar o toque diferenciado no hambúrguer.

Hambúrguer bovino, queijo Burger Lab, rúcula e tomate caqui - Burger Lab ExperienceHambúrguer bovino, queijo Burger Lab, rúcula e tomate caqui

Hambúrguer bovino, queijo Burger Lab, rúcula e tomate caqui - Burger Lab ExperienceHambúrguer bovino, queijo Burger Lab, rúcula e tomate caqui

Hambúrguer bovino, queijo Burger Lab, alface americana e tomate caqui - Burger Lab ExperienceHambúrguer bovino, queijo Burger Lab, alface americana e tomate caqui

No final de semana, a Burger Lab Experience cria semanalmente uma receita de hambúrguer exclusiva em edição limitada. Normalmente eles fazem uma quantidade determinada de uma receita cuidadosamente criada com ingredientes exclusivos que não estão no cardápio regular. A proposta é oferecer mais uma experiência inusitada aos clientes.Confira algumas das receitas:

Hambúrguer bovino recheado com queijo Roquefort Saint Agur, chutney de cebola e rúcula no pão australiano - Burger Lab ExperienceHambúrguer bovino recheado com queijo Roquefort Saint Agur, chutney de cebola e rúcula no pão australiano

Hambúrguer de Kobe, fetuccine de palmito pupunha e molho de tomate com um toque da Burger Lab - Burger Lab ExperienceHambúrguer de Kobe, fetuccine de palmito pupunha e molho de tomate com um toque da Burger Lab

Hambúrguer bovino, burrata (feita com mussarela de búfala e creme de manteiga), tomate momotaro e molho de manjericão - Burger Lab ExperienceHambúrguer bovino, burrata (feita com mussarela de búfala e creme de manteiga), tomate momotaro e molho de manjericão

Hambúrguer de costela, queijo meia cura e couve manteiga orgânica refogada - Burger Lab ExperienceHambúrguer de costela, queijo meia cura e couve manteiga orgânica refogada

Os hambúrgueres não param por aí. A Burger Lab Experience fez questão de criar uma receita especial da casa, preparada com ingredientes da alta gastronomia selecionados e harmonizados para ser chamado de Burger Lab Star. A receita é preparada com um hambúrguer de 200g de Kobe Beef, uma carne originada da raça sublime de boi Wagyu do Japão, 90g de foie gras, temperados com sal azul da Pérsia, queijo Gruyère suíço e trufas brancas de Alba. O lanche é o único servido em porcelana francesa de Limoges. Sem dúvida um hambúrguer diferente e sofisticado, combinando com a proposta da casa e feito para clientes que amam essa combinação.

Burger Lab Star: hambúrguer de 200g de kobe, 90g de foie gras, queijo gruyère suíço e trufas brancas de Alba - Burger Lab ExperienceBurger Lab Star: hambúrguer de 200g de kobe, 90g de foie gras, queijo gruyère suíço e trufas brancas de Alba

Depois das novidades todas do cardápio, vale finalizar com uma gostosa sobremesa. Pode ser um milk shake de chocolate, tangerina, doce de leite, paçoca e outros sabores. Ou um brownie com sorvete, cheesecake, tartufo e outras delícias que adoçam a refeição.

Milkshake com calda de chocolate - Burger Lab Experience
Milkshake com calda de chocolate

Brownie de chocolate com sorvete de creme - Burger Lab ExperienceBrownie de chocolate com sorvete de creme

House Icecream com sorvete de chocolate e Nutella - Burger Lab Experience
House Icecream com sorvete de chocolate e Nutella

Cheesecake com calda de amoraCheesecake com calda de amora

A Burger Lab Experience é uma das mais novas hamburguerias de São Paulo, mas entrou para competir entre as melhores. Cadápio inovador, ingredientes exclusivos e até um hambúrguer de luxo fazem parte do conceito Experience de ser. Vale a pena conhecer, fazer sua combinação e experimentar o hambúrguer que promete fazer sucesso e estar entre os melhores.

Aviso aos leitores: infelizmente a rede Burger Lab, também responsável pelas lojas chamadas de Burger Lab Experience, mudou o rumo do negócio e optou em fazer apenas hambúrguer fast food. A qualidade sofreu muito com o novo conceito, então não considerem esta matéria um parâmetro para experimentar o hambúrguer da rede. Tentamos fazer novas avaliações, mas devido à baixa qualidade, optamos por não publicá-las pois não consideramos relevantes ao nosso perfil mais exigente com hambúrguer.

Burger Lab Experience

Rua Jandiatuba, 242 – Panamby
São Paulo, SP
Telefone 2309-2543
delivery sim

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Hopdoddy Burger Bar – onde comer hambúrguer em Austin, Texas

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Assim que chegamos em Austin já começamos a procurar quais eram os melhores hambúrgueres por aqui. Havíamos recebido algumas dicas, principalmente do Gustavo do BOS BBQ, que fez uma grande pesquisa sobre hambúrgueres na cidade.

Escolhemos logo o melhor e mais bem indicado de nossa lista, o Hopdoddy Burger Bar. Ele fica localizado em uma grande e movimentada avenida: a Congress Ave.

Fomos andando a pé, o transporte público aqui não parece ser o ponto forte, principalmente no domingo. Foi bom para conhecermos as ruas das redondezas e algumas lojas locais.

Fachada do Hopdoddy Burger BarFachada do Hopdoddy Burger Bar

Chegamos e o Hopdoddy Burger Bar estava bem cheio. A decoração é uma mistura de rústico com moderno, bem agradável. De cara encontramos o bar, onde muitas pessoas vêm para tomarem os drinks. A música ambiente é bem agitada e legal, o que deixa o lugar ainda mais animado.

Bar na entrada do restauranteBar na entrada do restaurante

As mesas são altas e de madeira com cadeiras verdes bem chamativas.

Ambiente bem cheioAmbiente bem cheio

A missão do Hopdoddy Burger Bar é oferecer ingredientes frescos, naturais e artesanais. Eles fazem tudo, o hambúrguer, o pão de hambúrguer, cortam as próprias batatas, preparam sorvetes, apoiam as fazendas e ranchos que criam o gado e ainda reciclam o lixo. Uma proposta muito sustentável que faz com que eles conheçam os fornecedores e controlem a qualidade, até mesmo no momento de descartar o lixo.

Missão do HopdoddyMissão do Hopdoddy

No Hopdoddy Burger Bar o cliente chega, vai para a fila fazer o pedido. Enquanto aguardam, o garçom chega e pergunta quantas pessoas estão com você. Em seguida, te entrega um papel com o número da mesa, seção e número de pessoas.

Fila para fazer o pedidoFila para fazer o pedido

Na sua vez, você faz o pedido, recebe o copo para a bebida e vai sentar. O garçom leva o hambúrguer, a porção e tudo mais até a mesa.

Balcão onde os pedidos são feitosBalcão onde os pedidos são feitos

Para as bebidas, recebemos um copo e nos servimos, assim como os molhos ketchup, ketchup chippotle, honey mustard e bbq. E o melhor, a bebida é free refil, o que em um calor de 40º faz toda a diferença.

O cardápio oferece 8 opções de hambúrguer, sendo que a maioria é de Angus Beef, raça europeia de gado com qualidade superior na produção de carne. Lembrando que nos EUA, os cortes são bem diferentes dos que encontramos no Brasil.

Cardápio com 8 opções de hambúrguerCardápio com 8 opções de hambúrguer e alguns sanduíches

Hoje pedimos o Lhano Poblano que é feito com Angus Beef, Pepper Jack (um derivado do queijo Monterey Jack com pimentas – queijo americano amarelado e firme), Roasted Poblano Chiles (tipo de pimenta mexicana de originada da cidade de Puebla), Apple-Smoked Bacon (bacon defumado em cinzas de macieiras), Chipottle Mayo (tipo de maionese picante).

Para o acompanhamento, pedimos Kennebec Fries, a variedade de batatas fritas de sabor suave, casca bem fina e cortadas à mão. São deixadas em salsa, sal marinho e pimentas cortadas à mão mão.

Em menos de 15 minutos o pedido chegou. Vem servido em uma bandeja de metal, forrada com papel e ao lado as fritas.

Hambúrguer e fritas servidos em bandeja de metalHambúrguer e fritas servidos em bandeja de metal

O hambúrguer é de tamanho médio, ótima aparência, inclusive o pão tem mesmo o visual de artesanal. E realmente é, enquanto estávamos na fila observamos os fornos de pão com várias unidades que acabaram de ser assadas.

Hambúrguer e fritasHambúrguer e fritas servidos

HambúrguerHambúrguer

HambúrguerHambúrguer

A batata vem em porção individual, mas é uma ótima quantidade para acompanhar. São crocantes e saborosas. Bem temperadas e combinaram bem com os molhos barbecue e honey mustard que pegamos.

Kennebec FriesKennebec Fries

Aliás, os molhos são um caso à parte, artesanais e muito saborosos. Cada um pode se servir à vontade dos que preferir.

Molho honey mustard e barbecueMolho honey mustard e barbecue

O hambúrguer estava exelente. Pedimos carne ao ponto e veio bem suculenta. A porção de carne não é muito alta, então o miolo poderia estar mais rosado. Experimentamos a carne separadamente e estava muito gostosa, temperada apenas com sal e de um gosto surpreendente.

Ponto da carnePonto da carne

Os ingredientes estavam bem equilibrados e o que mais ae destacou foram as pimentas que dão nome ao lanche (Roasted Poblano Chiles), deixam cada mordida picante e sem roubar a cena.

Quem quiser pode pedir o picles da casa que é servido à parte e à vontade. Estavam muito gostosos e com o típico tempero americano e artesanais também É uma tradição dos EUA como um todo.

Picles artesanaisPicles artesanais

O bacon estava com gosto super suave e gostoso, vem em boa quantidade e foi bem percebido durante o lanche. Um ótimo diferencial, conseguindo equilibrar bem com a carne e o restante.

Em segundo plano ficam a alface, tomate e o queijo, que acabaram passando quase imperceptíveis, mas fizeram seu papel de coadjuvantes

O Hopdaddy é um Burger Bar que combina ambiente descontraído, comida de qualidade com ingredientes frescos e naturais. Lembrou o Super Duper que visitamos em São Francisco, que tem a mesma pegada.

Quem for visitar Austin, deve conhecer!

Hopdoddy Burger Bar

1400 S CONGRESS AVE
Austin, TX
Telefone (512) 243-7505

Vintage Burger, hambúrguer grelhado no char broil na região da Vila Mariana e Ipiranga

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O Vintage Burger foi inaugurado em setembrode 2012, com a missão de oferecer hambúrgueres artesanais com inspiração nos lanches norte americanos.

Entrada da hamburgueria Vintage BurgerEntrada da hamburgueria Vintage Burger

O ambiente é clean e decorado com elementos específicos dos anos 50 e 60, que remetem desde motocicletas até artistas da época, como Elvis Presley e Marilyn Monroe.

Ambiente decoradoAmbiente decorado

Na entrada encontramos um grande luminoso da Harley Davidson e uma réplica de bomba de gasolina. Há muitos lugares em mesas ou sofás e bastante espaço, dificilmente encontrará longa espera.

Detalhe da decoração e luminoso da Harley-DavidsonDetalhe da decoração e luminoso da Harley-Davidson

A chopeira é personalizada, montada dentro de um motor Sete Galo (750 four Honda) que foi objeto de desejo dos brasileiros e era a queridinha dos “playboys” e as “minas” da época. As serpentinas estão sempre congeladas e seus quatro cilindros despejam Chopp Brahma e Brahma Black super gelados.

Chopperira personalizada em um motor 750 HondaChopperira personalizada em um motor 750 Honda

O conceito da casa é a preparação do hambúrguer artesanalmente, escolhendo o fornecedor de carnes certo para chegar a um produto final de qualidade. Escolheram o boi da raça Angus, por ser de qualidade superior, uma raça europeia originada na Escócia há 200 anos.

A preparação dos hambúrgueres é toda feita em char broil, que reproduz a forma como os norte americanos fazem churrasco. O char broil é uma maneira de ter uma churrasqueira a gás que aquece pedras vulcânicas e deixam a temperatura ideal para grelhar um hambúguer. O sabor fica muito superior aos preparados em chapa, pois deixa a essência do churrasco marcado no lanche.

hambúrguer grelhado em Char BroilHambúrguer grelhado em Char Broil

O cardápio é inpirado nas melhores receitas nova iorquinas, deixando disponíveis desde os lanches tradicionais e muito bem aceitos no Brasil, até receitas especiais.

No cardápio as três porções principais são as tradicionais fritas, servidas em um copo alto que dá uma bela aparência à porção e deixa a apresentação diferenciada.

Porção de fritas servida em copo decorativoPorção de fritas servida em copo decorativo

No prato eles servem as conhecidas onion rings que não podem faltar e também a mandioca creme, que cada vez mais toma espaço no cardápio. São cubos de mandioca cremosa, fritos e servidos em quantidade para 2 pessoas. São crocantes por fora e cremosos por dentro.

Porção de onion rings e mandioca cremosaPorção de onion rings e mandioca cremosa

Para o hambúrguer, experimentamos o tradicional cheese bacon salada com maionese à parte e pedimos a carne ao ponto. O hambúrguer de 200g de picanha veio bem montado, com uma ótima aparência. O hambúrguer vem coberto de cubos de bacon fritos, queijo gruyère em quantidade (podem pedir queijos diferenciados que mesmo não estando no cardápio podem ser usados nos lanches). Bastante alface americana e tomate. O pão já é um velho conhecido nosso, a maioria das boas hamburguerias da região usam esta marca.

A maionese foi um caso à parte, boa consistência e quantidade, estava bem temperada com salsinha e super gostosa. Vale a pena!

Cheese bacon salada com queijo gruyère e maionese à parteCheese bacon salada com queijo gruyère e maionese à parte

Além dos hambúrguere que podem ser montados, o Vintage Burger oferece as receitas especiais, que vem servidas em pão diferenciado e acompanhadas de porção de fritas individual.

O Sophia Loren é preparado com hambúrguer, queijo gorgonzola, tomate seco, azeitonas italianas, pancetta, anéis de cebola, rúcula e maionese de alho por R$ 24,80.

Hambúrguer que homenageia Sophia LorenHambúrguer que homenageia Sophia Loren

Detalhes do hambúrguer Sophia Lorem Sophia Loren: hambúrguer, queijo gorgonzola, tomate seco, azeitonas italianas, pancetta, anéis de cebola, rúcula e maionese de alho Detalhes do hambúrguer Sophia Lorem Sophia Loren: hambúrguer, queijo gorgonzola, tomate seco, azeitonas italianas, pancetta, anéis de cebola, rúcula e maionese de alho

O Harley-Davidson leva hambúrguer de picanha de 200g, queijo gruyère, alface americana, tomate, cebola, pickles, maionese temperada por R$ 27,30.

Hambúrguer que leva o nome de marca famosa de motoHambúrguer que leva o nome de marca famosa de moto

Harley-Davidson: hambúrguer de picanha de 200g, queijo gruyère, alface americana, tomate, cebola, pickles, maionese temperadaHarley-Davidson: hambúrguer de picanha de 200g, queijo gruyère, alface americana, tomate, cebola, pickles, maionese temperada

Para quem quiser um lanche maior, com 2 hambúrgueres pode optar pelo John Wayne, que além da dupla carne, leva champignon, shiitake salteado, alecrim, bacon, maionese de alho, alface, pão de gergelim por R$ 23,80.

O lanche é preparadao com 2 hambúrgueres, leva champignon, shiitake salteado, alecrim, bacon, maionese de alho, alface, pão de gergelimJohn Wayne foi um ator famoso nos anos 40 e 50

Detalhes do hambúrguer Sophia Lorem Sophia Loren: hambúrguer, queijo gorgonzola, tomate seco, azeitonas italianas, pancetta, anéis de cebola, rúcula e maionese de alho O lanche é preparadao com 2 hambúrgueres, leva champignon, shiitake salteado, alecrim, bacon, maionese de alho, alface, pão de gergelim

Agora é a vez de vocês experimentarem o Vintage Burger e dizerem o que acham.

Vintage Burger

Av. Dr. Ricardo Jafet, 1889 – Vila Mariana
São Paulo, SP
Telefone 2385-0800
delivery não

Este post é um publieditorial. Saiba que nos comprometemos com a verdade em qualquer matéria que publicamos. Para convidar o Guia do Hambúrguer para conhecer e falar sobre seu estabelecimento, é só entrar em contato.

La Maison est Tombeé – SP Burger Fest em maio de 2013

oferecimento

Voltamos à La Maison est Tombée, sem nunca ter ido. Quer dizer, fomos na quinta feira mas com uma espera de 11 mesas, sem chance esperar, partimos para o Ramona.

Desta vez, no almoço do sábado, o movimento estava tranquilo e muitas mesas vagas. Foi chegar e sentar.

O ambiente é descontraído, de um barzinho com paredes de azulejo, mesa de sinuca e um bar de bebidas. Por isso a lotação no happy hour.

Ambiente

Ambiente

A mesas acompanham o clima de barzinho, são de madeira com um copo de guardanapos em cima.

Ambiente

Logo que sentamos recebemos uma caneca de pipoca, cortesia da casa bem incomum e que agradou. Rapidinho acabaram.

Pipoca cortesia

O hambúrguer do festival é o Cheese Burger de La Maison est Tombée, hambúrguer de 180g, queijo emmental, bacon, picles e maionese do chef acompanhado de batatas fritas por R$ 33,00. Fizemos o pedido.

Cardápio

Chegaram depois de uns 15 minutos. Foram servidos em tigelas de metal, com a cebola roxa e o picles à parte.

Cheese Burger de La Maison est Tombée, hambúrguer de 180g, queijo emmental, bacon, picles e maionese do chef

As fritas vêm em caneca esmaltada junto com a porção de maionese. Bem bonita a apresentação.

As batatas estavam arrumadinhas, sequinhas e eram rústicas. Estavam quentes e crocantes, com sabor de batata artesanal. O tamanho da porção é mais que suficiente para uma pessoa.

Ambiente

O hambúrguer é nitidamente grande, com bastante queijo e complementos.

Cheese Burger de La Maison est Tombée, hambúrguer de 180g, queijo emmental, bacon, picles e maionese do chef

A carne estava alta e realmente ao ponto, bem rosada por dentro e sem sangrar. A consistência estava correta, sabor de carne boa e sem tempero para interferir, como o bom hambúrguer tem que ser.

O emmental estava derretido por cima, sabor inconfundível uma delicia.

O bacon estava crocante e saboroso, perfeito.

O pão macio e branquinho sustentou bem o lanche que estava bem recheado. Tostado até ficar crocante por dentro, não absorveu os líquidos mantendo as caracteristicas originais.

Cheese Burger de La Maison est Tombée, hambúrguer de 180g, queijo emmental, bacon, picles e maionese do chef

A maionese é receita do chef porque tem wasabi na composição. Dá um gosto diferente e característico, nós já comemos diversas variações de maionese de wasabi e normalmente gostamos, estava ideal e bem suave.

Maionese do chef

Para finalizar pedimos uma rabanada com sorvete de creme. Vieram duas fatias grossas, quentinhas e macias por dentro. O sorvete de creme estava muito bom, ótima pedida para a sobremesa e bem diferente.

Rabanada com sorvete de creme

O La Maison est Tombée é um barzinho com muitos aperitivos no cardápio, mas tem alguns pratos e almoços. Provou que sabe fazer hambúrguer, pois só tendo uma opção no cardápio trouxe algo melhor do que muitas hamburguerias que conhecemos.

Se não der tempo de ir durante o SP Burger Fest, o Cheese Burger de La Maison est Tombée estará disponível no cardápio regular, inclusive voltaremos e faremos uma avaliação do lugar.

La Maison est Tombée

Endereço: R. Jerônimo da Veiga, 358 – Itaim Bibi. Tel. 3071-2926. em São Paulo, SP
Telefone (11) 2366-9882

Z Deli Sanduíches – SP Burger Fest em maio de 2013

oferecimento

Para estrear o SP Burger Fest fomos ao Z Deli Sanduíches, que fica na R. Hadock Lobo. Nossa escolha foi porque o Z Deli Sanduíches preparou na edição anterior nossa receita preferida: o hambúrguer Minetta.

Ambiente

Ambiente

RECEITA
A receita desta vez é “O Hambúrguer do Bacon Bovino”, preparado com um hambúrguer de 180g, queijo prato, cebola defumada, picles da casa e bacon bovino por R$ 27,00. Ai fica a dúvida, do que é feito o bacon bovino? Simples, é língua de boi defumada, cortadas em finas fatias e chapeada.

O pedido foi dois hambúrgueres do festival e uma porção de batatas Z Deli (batatas fritas em palito com casca, alho e alecrim).

BATATAS Z DELI
As batatas chegaram primeiro, a porção é pequena, mas ideal para acompanhar o hambúrguer para 2 pessoas. Algumas delas estavam um pouquinho mais queimadas, mas não comprometeram a porção. O ponto forte é que são batatas artesanais, o que deixa o sabor muito melhor, apesar de perderem um pouquinho na crocância e no padrão. Para temperar uma porção generosa de alho frito em rodelas e o alecrim deixam as batatas especiais.

Batatas Z Deli

O HAMBÚRGUER DO BACON BOVINO
Um tempo depois chegaram nossos hambúrgueres.

Hambúrgueres no Z Deli

Tamanho médio, cuidadosamente montados e bonitos. Os ingredientes são bem visíveis, principalmente o bacon bovino que enfeita e diferencia o lanche. A carne do hambúrguer é bem alta, vem sobre as cebolas defumadas. O queijo sobre a carne, o picles e o bacon bovino sobre tudo, dando o toque final.

O Hambúrguer do Bacon Bovino, preparado com um hambúrguer de 180g, queijo prato, cebola defumada, picles da casa e bacon bovino

O Hambúrguer do Bacon Bovino, preparado com um hambúrguer de 180g, queijo prato, cebola defumada, picles da casa e bacon bovino

Pedimos ao ponto e fomos avisados que o da casa era mais para mal passado, mas na realidade veio mais para bem passado, nada de miolo super rosado desta vez. O sabor da carne estava ótimo, hambúrguer temperado apenas com sal como deve ser. Os complementos estavam bem harmonizados e sem exageros, deixaram a carne ser a estrela do lanche. O pão estava muito macio e gostoso completou a receita.

O Hambúrguer do Bacon Bovino, preparado com um hambúrguer de 180g, queijo prato, cebola defumada, picles da casa e bacon bovino

MAIONESE
A maionese é uma delícia, leve, consistência perfeita e com sabor suave e ao mesmo tempo bem temperada. Consideramos uma das melhores que já comemos. O melhor é que a porção à parte não é cobrada!

Porção de maionese

CHEESE CAKE
Para fechar nosso banquete nada melhor que um cheese cake com geleia de framboesa. Tudo bem que a aparência não é a mais bonita que vimos, mas o sabor recompensou. A massa derrete na boca enquanto comemos, levemente adocicado e a geleia de framboesa que contrasta com o sabor levemente azedinho.

Cheese cake

CONCLUSÃO
O Z Deli Sanduíches é uma casa especializada, sendo que os hambúrgueres são parte muito importante do cardápio. O ambiente é pequeno e informal, poucos lugares. Então não se assuste se tiver espera, é normal. A preocupação é oferecer ingredientes artesanais e caprichados, com qualidade e um resultado final exclusivo.

Z Deli Sanduíches

Rua Hadock Lobo, 1386 – Jardim Paulista em São Paulo, SP
Telefone (11) 3083 0021

» Confira a lista completa dos participantes do SP Burger Fest

Chicohamburger – Moema

oferecimento

O Chicohamburger é uma das tradicionais hamburguerias de São Paulo. Inaugurada em 1963, está localizada na Av. Ibirapuera, na altura do cruzamento com a Av. Indianópolis. Desde a inauguração já passou por algumas reformas até que se tornou uma mega hamburgueria.

Fachada - Chicohamburger
Chegamos e não teve espera. Existem muitos lugares e mesmo assim, de final de semana, a casa lota. Dá para escolher entre o balcão, mesas e sofás em ambientes diferentes.

Ambiente - ChicohamburgerAmbiente - Chicohamburger

A decoração é moderna,salão amplo e bem decorado. Há televisões em todas as paredes e no fundo uma moto para completar.

Ambiente - ChicohamburgerAmbiente - Chicohamburger

Sentamos em um sofá e logo recebemos o cardápio. Logo que olhamos os jogos americanos encontramos o Chicohamburger explicando a arquitetura do hambúrguer (cheese salada).

Arquitetura do hambúrguer - Chicohamburger
CARDÁPIO
No cardápio as opções são variadas e não se restringem aos hambúrgueres. Estão à disposição grelhados e outros tipos de lanches. Para montar seu lanche, o Chicohamburger oferece o de carne bovina e hambúrguer de cordeiro. Os complementos são os tradicionais queijo, salada, ovo, maionese e também alguns mais incrementados como parmegiana, creme de champignon, creme de milho, suíço, emental, pesto e dijon.

Cardápio - ChicohamburgerCardápio - Chicohamburger

Cardápio - ChicohamburgerCardápio - Chicohamburger

Existem também as receitas especiais, entre estes há uma opção de hambúrguer de picanha interessante. O picanha burger, preparado com um hambúrguer de picanha de 130g, queijo, cebola frita ou crua, alface, molho especial e pão com gergelim por R$ 23,20. O patagônia leva hambúrguer de cordeiro, queijo emental, molho especial, tomate e 1 mix de salada no pão com gergelim por R$ 27,50.

Cardápio - ChicohamburgerCardápio - Chicohamburger

Para as porções, não faltam escolhas, começando nas fritas, smiles, onion rings, mandioca frita até filé mignon, hot wing (asas de frango com molho apimentado) e frango a passarinho.

O pedido de hoje foi um cheese salada com maionese à parte, um picanha burger com bacon e uma porção meia fritas e meia onion rings. Para beber uma pink lemonade.

Impressionante a rapidez que o pedido todo chegou à mesa, em torno de 5 minutos tudo estava servido. É fato que o atendimento rápido é um ponto forte do Chicohamburger. E sabemos que não foi coincidência, já fomos diversas vezes lá e sempre fomos atendidos com a mesma velocidade. Não é só na hora de servir, ao levantar da mesa, rapidamente o garçon limpa tudo e deixa pronto para os próximos clientes – o que facilita bastante quem está chegando.

PINK LEMONADE
Vamos à análise do nosso pedido: a pink lemonade é feita com um xarope de morango que fica na parte de baixo e água na parte de cima, o que não é muito comum. Não foi uma boa escolha porque o xarope é muito doce e mesmo misturando não ficou uma bebida agradável com o hambúrguer, muito doce.
★ ★ Precisam melhorar!

Pink lemonade - Chicohamburger
PORÇÃO: MEIA FRITAS MEIA ONION
A porção de fritas com onion é bem servida, dá para aproximadamente 3 pessoas que comem moderadamente. Onion rings grossas e com nova receita, que para nossa sorte melhoraram. Agora a cebola cortada em aneis grossos são levemente empanados com farinha de rosca deixando as cebolas macias e ao mesmo tempo com uma fina camada crocante. Estavam super quentes e saborosas, levemente adocicadas mas um pouco oleosas. A metade das fritas já poderiam ter sido mais caprichadas. Apesar de quentes, encontramos muitos pedaços pequenos de batatas que acabaram ficando um pouco fritos demais e misturados às batatas grandes comprometeram a qualidade. Estavam gostosas na medida mas sem diferencial, mas com sabor de batata de verdade. Podem ser congeladas, mas é nítida a diferença em relação às batatas “genéricas”. Na conta foi cobrado o valor da porção de onion que é a mais cara, mas fomos avisados logo que pedimos.
★ ★ ★ Poderia ser melhor!

Porção de onion e fritas - ChicohamburgerPorção de onion e fritas - Chicohamburger

CHEESE SALADA (X-SALADA)
O cheese salada (x-salada) vem montado de acordo com a arquitetura do hambúrguer que está nos jogos americanos na mesa. 3 fatias de tomate, hambúrguer, queijo derretido e alface lisa. A quantidade dos ingredientes é ideal, queijo derretido no ponto sobre a carne. A salada fresquinha e “crocante”. O hambúrguer é médio para fino. Não é o hambúrguer que facilmente fica ao ponto. Aí uma falha no atendimento, não perguntaram o ponto da carne. A carne não estava super passada, mas poderia ser um pouco mais rosada por dentro. A consequência é que o hambúrguer ficou um pouco mais seco do que gostamos. A carne estava um pouco compacta também. Mas o sabor estava muito bom, temperado corretamente. O pão estava macio e sustentou bem o lanch,e sem se desfazer.
★ ★ ★ ★ Recomendamos!

Cheese salada (x-salada) - Chicohamburger
Cheese salada (x-salada) - Chicohamburger
PICANHA BURGER
O picanha burger veio montado com a cebola frita sobre o pão, hambúrguer, bacon, queijo derretido e alface crespa. O tamanho do lanche é de médio para grande, e bem acompanhado. Quantidade dos ingredientes equilibrada, sendo fácil notar todos, mesmo com o lanche fechado. As cebolas estava saborosas e fritas na medida. O hambúrguer também não estava rosado por dentro e era médio em altura – levemente mais alto do que o hambúrguer tradicional do cheese salada. A carne estava mais suculentae deu para perceber diferença entre os dois tipos de carne. Estava um pouco mais aerado deixando um hambúrguer com qualidade superior. O bacon frito estava perfeito, crocante, saboroso e em ótima quantidade. O molho especial é um tipo de maionese temperada com ervas e dá um sabor levemente refrescante, próximo da hortelã (provavelmente é um ingrediente que faz parte do molho). Acompanhou bem o lanche e combinou com a maionese tradicional que pedimos separadamente.
★ ★ ★ ★ Recomendamos!

Picanha burger, hambúrguer, cebola frita, bacon, queijo derretido, molho especial e alface crespa - Chicohamburger
Picanha burger, hambúrguer, cebola frita, bacon, queijo derretido, molho especial e alface crespa - Chicohamburger
MAIONESE
A maionese servida à parte vem na quantidade certa para quem adora colocar maionese no lanche e também para temperar a porção. Ótima porção, consistência perfeita e sabor marcante. A típica maionese tradicional, temperada levemente e que combina com hambúrguer sem restrições. ★ ★ ★ ★ Recomendamos!

Maionese - Chicohamburger
CONCLUSÃO
O Chicohamburger tem 50 anos de existência e este tempo de experiência está presente em todos os pontos da hamburgueria. Atendimento praticamente impecável, lanches gostosos e tradicionais, porções muito variadas e um ambiente agradável. A maionese super gostosa acompanha os lanches. Tudo servido em pratos e feitos para comerem com a mão, assim como manda a tradição dos lanches. O preço é justo e de acordo com o que oferecem. Há algum tempo a casa liberou o estacionamento grátis, grande vantagem naquela área que é péssima para estacionar.

Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2,5 estrelas
  • maionese4,5 estrelas
  • porção3,5 estrelas
  • atendimento5 estrelas
  • espera(não houve)
  • estacionamentopróprio e grátis
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)

Chicohamburger

Av. Ibirapuera, 1753 – Moema em São Paulo, SP
Telefone 0800-771-39545 ou 5051-3764 – delivery: sim

Pobre Juan: SP Burger Fest

oferecimento

O hambúrguer do SP Burger Fest de hoje é preparado por um restaurante especializado em carnes e cortes argentinos, o Pobre Juan. Após 15 minutos de espera em uma sexta por volta de 22:30 sentamos à mesa.

O ambiente é bonito, decorado basicamente em madeira e com palmeiras espalhadas entre as mesas. Um clima rústico e sofisticado ao mesmo tempo. Esse é o tipo de restaurante diferenciado, guardanapos de pano e preocupação com os mínimos detalhes. Música ambiente agradável com piano, violoncelo e bateria bem suave completa o clima.

O cardápio realmente é focado em carnes de corte argentinos, os típicos, e uma das especialidades da casa são as pappas souflê (batatas fritas estufadinhas). Pedimos o hambúrguer do festival o La Bombonera Burger com 280g de carnes nobres (equivalentes da picanha, ponta do contra filé e alcatra) assado na parrilla (espécie de churrasqueira usado por argentinos para assar carnes na brasa) acompanhado das pappas souflê.

O pedido levou uns 15 a 20 minutos para chegar. Prato bem montado, hambúrguer de um lado e as pappas ao lado. O hambúrguer é de tamanho médio, mas a carne é o que mais se destaca no visual. Vem montado com o queijo derretido por cima e os outros complementos visíveis. O pão veio quente e tostadinho, tudo para comer de garfo e faca.

O principal mesmo foi o sabor da carne, muito gostosa, ponto correto e impecável. Tempero leve, deixando o principal se destacar. A consistência estava aerada e suculenta, características ideais dos melhores hambúrgueres. Para complementar, o molho de gorgonzola com seu sabor inconfundível mas leve, foi um bom molho também para as batatas. Os outros complementos estavam bem suaves e só acrescentaram algum sabor à carne a cada mordida, não podemos esquecer do molho chimichurri que é sempre uma atração em qualquer restaurante argentino e combina perfeitamente com as carnes.

As pappas suflês são realmente gostosas, estavam quentinhas, crocantes e leves, gostamos muito desta porção que combinou perfeitamente com o hambúrguer.

La Bombonera Burger por R$ 42,90
Hambúrguer de 280g de carnes nobres (tapa de cuadril, bife ancho e corazón de cuadril) assado diretamente na parrilla, queijo ementhal derretido, picles de cebola roxa caramelizada, rúcula, crocante de jamón e molho gorgonzola acompanhado das deliciosas papas souflê.
Servido no almoço e jantar.

La Bombonera Burger - Pobre Juan

La Bombonera Burger - Pobre Juan

Rua Com. Miguel Calfat, 525 – Vila Olímpia em São Paulo, SP
Telefone (11) 3845-4965
De segunda a quinta das 12h às 15h e também das 19h à 0h, Sexta das 12h às 16h e também das 19h à 1h, Sábado das 12h à 1h e Domingo das 12h às 23h
Rua Tupi, 979 – Higienópolis em São Paulo, SP
Telefone (11) 3825-0917
De segunda a quinta das 12h às 15h, Sexta das 12h às 16h, Sábado das 12h à 1h e Domingo das 12h às 23h
Shopping Cidade Jardim: Av. Magalhães de Castro, 12000, 3º piso em São Paulo, SP
Telefone (11) 3552-3150
De segunda à sexta das 12h às 16h, Sábado das 12h às 00h e Domingo das 12h às 23h
Shopping Iguatemi Alphaville: Alameda Rio Negro, 111 em São Paulo, SP
Telefone (11) 4209-1700
De segunda a quinta das 12h às 15h e também das 19h à 0h, Sexta das 12h às 16h e também das 19h à 1h, Sábado das 12h à 1h e Domingo das 12h às 23h