Sempre buscando novidades e novas hamburguerias, visitamos o Santo Hambúrguer na Lapa. É uma hamburgueria nova com a proposta de hambúrgueres gourmet, ingredientes sofisticados e com um ar de “feito em casa”.
É uma casa de tijolos aparentes por dentro e por fora, varanda para os dias de calor com ambiente rústico e aconchegante. Aproximadamente 80 lugares nas mesas de madeira escura, teto em madeira e luminárias redondas espalhadas por todo o salão.
Encontrar uma vaga para o carro foi um pouco difícil pela localização, acabamos estacionando nas ruas da redondeza. Ao chegarmos, poucas mesas estavam ocupadas, em pleno sábado à noite, mas com o tempo chegaram mais clientes.

Se quiser escolher um dos pães especiais, feitos artesanalmente e com fermentação natural, custam pouco mais de R$ 2,00 – francês, caseiro rústico, integral e brioche.
Para montar a combinação de hambúrguer que preferir, é possível escolher ingredientes mais tradicionais como o bacon por R$ 3,80, salada por R$ 3,00 e mussarela por R$ 3,00 ou seguir numa linha mais sofisticada com mussarela de búfala, queijo brie e ementhal por R$ 4,50 cada. O diferencial são os diversos tipos de molho para incrementar, como relish de pimenta por R$ 5,00 ou chutney de maçã por R$ 5,50.
Quem preferir, ainda tem 11 receitas especiais, chamadas de “Os Sagrados” com nomes temáticos. Destacamos o Santo Hambúrguer, com hambúrguer de picanha, queijo ementhal, confit de cebola, maionese e molho barcecue no pão caseiro rústico por R$ 25,00. Agnus Day, com hambúrguer de cordeiro, mussarela, alface americana, regado ao molho de yogurt e hortelã no pão caseiro rústico por 20,00.
Para completar o pedido, porções de fritas e onion rings por R$ 12,50 cada, batata rústica, smiles e até bolinho de salmão que custa R$ 21,00.

Não demorou a chegar, a porção de onion rings estava temperada com sal e pimenta do reino. São as cebolas do tipo fininha, estavam quentes mas não muito crocantes. Tanto o sabor quanto a aparência eram bem caseiros, estavam gostosas e em boa quantidade, serve até 3 pessoas tranqüilamente.

O hambúrguer de fraldinha com ementhal e rúcula era um pouquinho menor, os cantos do hambúrguer ficavam para fora do pão que era redondo. A carne era um pouco compacta demais, provavelmente deve ter sido moída mais de uma vez. O sabor estava gostoso, mas era diferente da maioria dos hambúrgueres que já comemos, era mais próximo de um hambúrguer feito em casa. O pão era bem macio, fresco, muito gostoso e foi o diferencial neste lanche. Os complementos estavam em quantidades suficientes, suaves e fizeram um conjunto gostoso e delicado.
O Santo Hambúrguer com aparência maior, hambúrguer mais robusto com muitos complementos. Dava para ver o molho e o queijo escorrendo pelas laterais. O pão é do tipo caseiro rústico, estava com a casca um pouco dura, o que dificultou as mordidas, mas o sabor e a consistência acompanhados da casquinha estavam bons. A carne saborosa, também compacta e seguindo a linha de um hambúrguer caseiro, diferente dos hambúrgueres que estamos acostumados. Não estava ao ponto como pedimos, veio bem passada. O confit de cebola e molho barbecue deram um toque totalmente diferente, bem adocicados combinaram bem com a carne e o pão. O ponto fraco mesmo foi a maionese, muito líquida, pouco gosto, parecia mais um molho feito de maionese.
Quem estiver procurando um lugar diferente para comer hambúrguer, molhos sofisticados, pães diferentes e sabores caseiros escolheu o lugar certo. A maionese foi o ponto fraco e a carne, em nossa opinião, gostamos mais quando é moída mais grossa e menos compacta.
De qualquer forma, consideramos o Santo Hambúrguer uma hamburgueria ideal para os dias que estiverem com vontade de experimentar receitas diferentes, gourmet e misturar sabores que quase nenhuma casa oferece.
Avaliação do Guia do Hambúrguer:
Espera
nenhuma
Hambúrguer
Porção
Maionese
Preço
Estacionamento
(não avaliado)
Sem a maior sobra de dúvida esse foi o melhor hambúrguer que já comi na vida até hoje, superando hamburgueria tops como, Stunt Burger, Marques Hambúrguer e America Burger!!
Iamos la hj, e qdo pesquisava o endereço correto no google vi q fechou… Fiquei triste, queria experimentar
Adoro hambúrguer mas
Pelo comentário da Angélica não vou nem passar perto e isso demonstra o quanto faz
mal uma propaganda negativa para o negocio
Obrigado Angélica
Estive no ” Santo Hamburguer na há duas semanas atrás com 2 amigos e faço questão de comentar que o atendimento é péssimo. Havia apenas um rapaz que não tinha nenhuma experiência como garçom, pois ficava o tempo todo conversando com outro rapaz do bar, davam muita risada e pouco se preocupavam com os clientes. Não sei se o gerente ou proprietário da lanchonete estava lá, mas aqui vai uma dica para ele, caso costume ler os comentários dessa página: ” O que engorda o boi é o olho do dono”, ou seja, não deixe seu negócio abandonado como você fez, pois aqueles dois funcionários vão colocar tudo a perder. Um dos meus amigos que estava comigo é jornalista da Ed. Abril e escreve para uma revista sobre a cidade de São Paulo. Ele me afirmou que jamais fará alguma indicação positiva o Santo Hamburguer, pois saiu de lá com uma pessima impressão do lugar. Por isso, meu amigo, cuidado co quem você coloca para trabahar lá. Sem mais.
Eu sei que meu negócio é feijoada (feijucas.blogspot.com), mas eu curto muito hambúrguer também.
E agradeço a vocês por essa descoberta: é hambúrguer para comer de joelhos.
Voltarei com toda certeza muitas vezes ao Santo Hambúrguer
O MAPA ESTÁ ERRADO, ESTÁ INDICANDO UM ENDEREÇO EM SANTO ANDRÉ.
NO MAIS, MUITO BOAS AS DICAS DO SITE, PARABÉNS.
Desculpe o engano, já corrigimos o mapa. Obrigado pelo aviso!