Pirajá – Shopping Morumbi, São Paulo

oferecimento

Já ouvimos muito sobre o Piraburger, hambúrguer servido pelo bar Pirajá. Um de seus endereços é no Shopping Morumbi, chegou a hora de avaliarmos.

Fachada - Pirajá

Chegamos e não havia espera. O ambiente é de um bar, a casa tem o foco nas bebidas e nos petiscos. Mas não custa arriscar – avaliação surpresa.

Ambiente decorado - Bar Pirajá

A decoração é cheia de quadros com fotos de bares no Rio de Janeiro, garrafas de cachaça Pirajá e copos encostados na parede e no centro as mesas.

A ideia é trazer o espírito do Rio de Janeiro para São Paulo. A trilha sonora também é cuidadosamente escolhida com músicas temáticas e ritmos agradáveis para favorecer as conversas.

Cardápio - Bar Pirajá

O cardápio quase nem precisa comentar, no meio de porções de croquetes de costela, bolinho carioca e outros petiscos estava lá o Piraburguer, hambúrguer de 180g grelhado com queijo Palmira, tomate e chips de jiló, servido com bastante batatas chips por R$ 35,00.

Cardápio de sandubas de botequim - Bar Pirajá

O atendimento estava meio lento, demorou um pouco pra conseguirmos pedir. Avisamos que gostávamos de hambúrguer mais vermelho, então o garçom avisou com bastante ênfase que se pedirmos ao ponto vem rosado e que vermelho seria mal passado, mas que teria sangue no centro. Escolhemos o segundo.

Após uns 25 minutos chegaram os burgers. São servidos abertos e imediatamente vemos os quatro chips de jiló, a fatia de tomate e o queijo derretido por cima da carne. Outro detalhe é que o pão vem saladinho com manteiga, ponto positivo.

Piraburger - Bar Pirajá

As porções que acompanham são individuais, pedimos uma de chips de batatas e outra com batata palito.

Batatas fritas palito - Bar Pirajá

As chips estavam mais gostosas e crocantes. As palitos passaram um pouquinho na fritura e são batatas congeladas. Nada que valha a pena. Esperávamos uma batata artesanal em um bar que serve tantas porções.

Piraburger com chips - Bar Pirajá

Montamos o hambúrguer e partimos para a comilança. O hambúrguer é médio e não tem a carne alta como o garçom havia dito. São 180g de carne, mas ficam distribuídas no diâmetro do pão.

Piraburger - Bar Pirajá

O queijo vem em bastante quantidade, bem derretido e saboroso. O tomate também estava cortado em tamanho ideal é bem fresquinho.

A maior decepção foi o chips de jiló, estava mole e úmido. 🙁

A textura da carne é mais rústica, moem apenas uma vez. Não parece que põe muita gordura no blend, e o sabor predominante é de contra-filé.

Piraburger - Bar Pirajá

O ponto não estava como pedimos, era algo próximo do ao ponto pra bem passado. Mas estava suculento e com algumas partes no centro bem rosadas.

Ponto da carne do Piraburger - Bar Pirajá

O Piraburger estava bom, mas remetia muito ao conhecido bife de contra-filé. Não é grelhado como diz o cardápio e sim preparado na chapa.

A combinação era de um cheese salada, mas faltou um molho ou algo característico da casa. Usamos um pouco da pimenta Pirajá que é realmente muito gostosa. Ajudou bastante.

O pão é grande, um pouco mais massudo do que deveria, mas estava fresco, não esfarelou e suportou bem o burger do início ao fim.

O Pirajá não é bem o lugar para sair de casa para comer um hambúrguer. De fato, não é a especialidade da casa. Mas se tiver por lá e quiser pedir um hambúrguer porque está com vontade, não vai se arrepender. Mas talvez seja uma ideia melhor pedir as famosas comidas de boteco.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer1,5 estrelas
  • maionese(não avaliada)
  • porção2,5 estrelas
  • atendimento2,0 estrelas
  • esperanenhuma
  • cheese burgerR$ 35,00
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 (de R$ 40,00 a R$ 50,00)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Pirajá

Av. Roque Petroni Júnior, 1089 – Shopping Morumbi

São Paulo, SP
Telefone (11) 5181-2929
delivery não