Estávamos procurando um hambúrguer alto e suculento, com pelo menos 180g de carne. Depois de analisar algumas opções o escolhido foi o Ici Brasserie. O conceito de uma brasserie é ser um restaurante que serve pratos e refeições simples em ambiente sofisticado, porém descontraído. De origem francesa, as brasseries têm um serviço profissional e também muitas vezes fabricam sua própria cerveja.
O Ici Brasserie realmente se encaixa nesse modelo, além da comida, tem um foco nítido na cerveja, que decora a fachada com barris vermelhos e que ficaram muito bonitos na entrada. Estávamos na unidade do Shopping JK Iguatemi, na Av. Juscelino Kubitschek. Pela locaização, sabemos que estamos falando de uma casa com um nível elevado. Além de visar qualidade, oferece um clima requintado, como manda o conceito da casa.
Entramos e avistamos um bar com algumas mesinhas bistrô, aquelas altas com banquetas para tomar um drinque ou uma cerveja. Em seguida, um salão grande com mesas, cadeiras e sofás. Fomos direto para o sofá do cantinho, buscando mais espaço em uma mesa redonda bem confortável.
A decoração é super diferente, com vários produtos de cozinha expostos nas estantes, copos de vidro para as cervejas e o estoque da cozinha também dá para ser visto das mesas, exibindo boas marcas o que significa que realmente há uma preocupacão com a qualidade nos ingredientes.
Sobre as estantes várias lousas negras decoradas com desenhos e letras escritas em giz, trazendo um clima descontraído mas nunca esquecendo dos mínimos detalhes na decoração.
O atendimento foi bem atencioso desde a recepção, trouxe o variado cardápio de bebidas e cervejas. O cardápio de comida fica na mesa impresso nos jogos americanos. O único inconveniente é que não há a descrição detalhada dos pratos, obrigando a perguntar aos garçons sobre as opções que nos interessam.
O cardápio é enxuto, como dever ser, normalmente quem oferece pouco oferece com mais qualidade. Os pratos são rápidos como quiches, sanduíches e tortas com fritas e salada.
Existem apenas 2 opções de hambúrgueres no Ici Brasserie, vejam:
Ici 1: hambúrguer de 180g coberto com queijo estepe, picles à parte acompanhado de batatas fritas por R$ 38,00
Ici 2: hambúrguer de 220g acompanhado de salada oriental apimentada (pepino, cenoura e papaya verde), molho apimentado à parte e batatas chips. Servido ao lado do hambúrguer uma fatia de pão brioche grelhado por R$ 42,00
Mesmo sendo muito fãs de hambúrguer no pão brioche, a idéia era comer um hambúrguer tradicional. Para completar, pedimos a maionese da casa à parte.
Em menos de 15 minutos os burgers estavam servidos. Acompanhados de uma porção de fritas, maionese à parte em um pequeno pote de metal e tudo dentro de uma espécie de caçarola que chega aquecida com intuito de manter a temperatura do prato. Mais um cuidado com os detalhes que realmente faz diferença.
A batatas fritas estavam em boa quantidade, bem fininhas, quentes e crocantes. Algumas delas estava um pouco queimadas, mas não prejudicaram o todo. Foram um belo acompanhamento, simples e corretas.
O hambúrguer é de tamanho médio, hambúrguer quase do tamanho do pão. Que vem selado por dentro e tostado por fora, deixando muito mais macio e preparado para receber a a carne de 180g. Pão bem macio e gostoso.
A carne do hambúrguer é colocada sobre uma camada de cebola caramelada. As cebolas estavam no ponto, saborosas, bem executadas mas não tinham o leve sabor adocicado. De qualquer forma, não prejudicou em nada, entendemos que é a receita que eles oferecem.
Sempre pedimos o hambúrguer ao ponto, vermelho por dentro – fazemos questão de confirmar, pois muitas casas acham que “ao ponto” é o ponto da casa, mas isso é um erro comum. E esse hambúrguer foi servido quase bem passado. Isso prejudicou um pouco, pois o burger não estava tão suculento como esperávamos. Mesmo assim, percebemos pelo sabor que a carne era realmente de muita qualidade, textura correta e sabor ótimo. O ponto do sal também estava muito bom.
O queijo emmental veio derretido sobre o burger, apenas uma fatia. Quase não apareceu no conjunto, poderiam ter caprichado mais nesse ingrediente quase indispensável em um bom burger. A maionese estava na consistência certa, cremosa e levemente rosada. A receita da Ici Brasserie leva um pouquinho de ketchup e alho. Acompanhou bem o hambúrguer, mostraram que gostam de personalidade criando uma receita especial e que estava muito boa. O picles é servido junto à porção de fritas e pode ser comido separadamente ou incorporado ao hambúrguer, a escolha é sua.
O Ici Brasserie não é uma casa especializada em hambúrguer, mas provou que sabe prepará-los. Com receitas simples e muito bem executada, escorregou no ponto da carne, o que atrapalhou um pouquinho a nota final. Notamos que lá existe realmente preocupacão com a qualidade e bom atendimento, que faz a satisfação dos clientes serem maiores. Além de tudo, oferecem um ambiente agradável e um carta extensa de cerveja, se for um apreciador da bebida vai poder aproveitar. O preço não é dos mais baratos, mas nada de exageros levando em conta o nível da casa.
- hambúrguer
- maionese
- porção
- atendimento
- espera (nenhuma)
- estacionamento R$ 15,00 por 2h
- preço
(de R$ 50,00 a R$ 60,00 por pessoa)
Avaliação do Guia do Hambúrguer
As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.
Ici Brasserie (Shopping JK Iguatemi)
Tive a mesma impressão. A Receita é muito boa mas falta uma quantidade de queijo mais caprichada.