Voltamos ao restaurante francês ICI Brasserie, que prepara uma receita única de hambúrguer em seu cardápio. Desde a última avaliação, comemos algumas vezes no ICI Brasserie e testemunhamos hambúrgueres ainda melhores.
A casa é do mesmo grupo de proprietários da Lanchonete da Cidade, Pirajá, Bar Astor, Bráz Pizzaria e outras casas. Muito bem decorada, imponente e agradável.
Na entrada, avistamos o bar e um ambiente de espera, o salão é bem amplo, com mesas e sofás. O ambiente é muito bonito, decorado com estantes enormes, copos, cervejas e a marca registrada da casa, o barril de chopp vermelho. A música ambiente completa o clima de restaurante, um pouco mais formal que uma hamburgueria. Mas não se preocupe, nada que saia do comum.
A especialidade do ICI Brasserie são os pratos made in France, cervejas e sanduíches.
E um dos “sanduíches” é o ICI Burger, um hambúrguer de carne alta, queijo, cebola caramelizada e picles de pepino. Acompanhado de fritas custa R$ 41,00.
Não será o hambúrguer mais barato da sua vida. Se quiser gastar menos, a opção é o cheese burger servido no balcão (nas mesas também) por R$ 25,00 – vale super a pena.
Fizemos o pedido de dois ICI Burger, um ao ponto e outro ao ponto para mal passado. Acompanhados de aioli, um tipo de maionese feita com alho.
Não demorou para ficarem prontos, foram servidos após uns 15 minutos depois do pedido.
A apresentação é muito boa, dispostos em uma pequena panela aquecida Staub, acompanhado de uma porção generosa de fritas. Ah, e vem um picles à parte.
As fritas são cortadas em palito bem finas, muito crocantes e gostosas. São artesanais e combinaram bem com o molho aioli.
Esta receita do aioli é um pouco diferente de outros que comemos, pois era um pouco rosado.
O hambúrguer é de tamanho médio com o queijo bem derretido por cima.
Embaixo da carne, há uma cama de cebola caramelizada. Tá aí um erro na montagem, porque a cebola molha o pão e faz com que ele não suporte o hambúrguer do começo ao fim. Além disso, quando você segura o hambúrguer, o peso da cebola faz com que o pão fique abrindo com o peso.
O pão em si é o mais neutro possível, quase não aparece no conjunto. Mas foi prejudicado pela cebola, mesmo selado corretamente e bem quentinho, ficou úmido na parte de baixo.
A cebola estava bem dourada, doce na medida certa, muito bem preparada e ainda com uma boa textura. O picles, provavelmente feito na casa, era levemente azedo e muito bem equilibrado, bom para comer com uma mordida do hambúrguer.
Por fim, a carne estava no ponto exato em ambos os burgers. Suculenta, macia, aerada e saborosa. Podia ter um pouquinho mais de sal, mas não consideramos um erro. Estava do tamanho do pão, alta e valia cada mordida, simplesmente impressionante.
O ICI Brasserie não é uma hamburgueria, mas provou que evoluiu e faz um hambúrguer quase impecável. Com clima agradável e sofisticado, é ótimo para um jantar ou um almoço mais requintado. O preço não é dos mais baratos, mas lembre-se que qualidade maior exige um preço acima da média. Como opção, sugerimos o cheese burger de R$ 25,00 é tão bom quanto, mas não vem com as fritas.
- hambúrguer
- maionese(não avaliada)
- porção
- atendimento
- espera (nenhuma)
- cheese burgerR$ 25,00
- preço
(de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa)
Avaliação do Guia do Hambúrguer
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ICI Brasserie
Estive no ICI Brasserie e provei o tal burger. Bom. Não achei excelente, acima da média. Mas é saboroso.
Achei falho o atendimento, apesar de cortês. Demorou 40 minutos para vir o burger e mais 25 para fechar a conta.