Depois de avaliarmos a Hamburgueria 162 em 2011, logo após a inauguração, fizemos um novo teste em sua nova unidade a Hamburgueria 162 Station. A uma distância de aproximadamente 1km, a Hamburgueria 162 Station fica localizada também na R. Augusta, mais próxima ao Centro, em frente à conhecidissima balada Inferno.
Nesta unidade, o espaço é bem mais amplo, tem um bar com balcão funcionando na hamburgueria, ideal para o público da região que adora o agito. Fomos em um domingo à noite, porque no sábado deve ser bem mais cheio e queríamos um pouco de calma para experimentar os hambúrgueres.
Chegamos e descobrimos uma casa completamente vazia, nenhuma mesa ocupada. Até estranhamos, mas isso não impediria nossa avaliação.
A decoração é uma mistura de rústica, com alguns quadros e grafite. Há muitas matérias de revistas e jornais enquadradas espalhadas pela parede verde escuro. As cadeiras vermelhas dão personalidade e cor ao clima de luz baixa.
O cardápio não está tão diferente da nossa 1ª vez na Hamburgueria 162. Baseado em receitas especiais com ingredientes gourmet e em hambúrgueres clássicos.
O principal são realmente os hambúrgueres. As receitas da casa são idealizadas pelo chef Allan Prisco. O Hambúrguer 162 é o mais tradicional, à 1ª casa que funciona na R. Luis Coelho 162, esquina com a Augusta. O Hambúrguer 498 é a combinação elaborada para homenagear endereço da versão Station.
Quem preferir ser mais conservador e escolher os ingredientes clássicos pode montar seu próprio hambúrguer com alface, tomate, bacon e queijo ou até fazer um hambúrguer duplo, do jeito que adoramos.
As porções são oferecidas em tamanho individual e normal, para serem compartilhada com mais pessoas. Entre elas as batatas 162, cortadas em gomos com páprica, batatas fritas em palito, onion rings (chamadas de cebolas fritas) e outras que são mais para acompanhar enquanto tomar um drinque, como as asas de frango crocante, croquete da pilar, tábua de embutidos, espeto de queijo coalho e spicy fried chicken.
Nosso pedido foi o hambúrguer que leva o número da casa, chamado de 498 montado no pão de hambúrguer tradicional, hambúrguer bovino, shimeji grelhado, queijo gouda, alface, tomate, picles, cebola grelhada acompanhado de espeto de queijo coalho envolto em pancetta e melaço de cana. O Chicano com pão de hambúrguer tradicional, hambúrguer artesanal bovino, chilli, queijo cheddar, ovo, nachos e pimenta biquinho, uma maionese aioli e outra verde, e as porções individuais foram batatas 162 e onion rings.
Em 10 minutos os hambúrgueres chegaram juntos com nossos acompanhamentos e as maioneses. Não espere que seu pedido chegue tão rápido em um dia normal, ou faça uma visita em um domingo de chuva. 😉
A apresentação é cuidadosa, os burgers vêm bem recheados e com um palito no centro, para sustentar todos os ingredientes. Servidos em um prato de vidro branco, pequeno potinho com a maionese e uma tigela maior com a porção individual, montada de forma minuciosa.
O Chicano veio acompanhado das cebolas fritas, a maionese aioli e a pimenta biquinhu à parte. Ao morder sentimos primeiro o gosto do hambúrguer. O queijo cheddar é de bisnaga, não estava tão saboroso como o verdadeiro cheddar inglês seria. Os nachos vêm dentro do burger e dão crocancia às mordidas.A pimenta biquinho é servida à parte para facilitar a vida de quem não gosta tanto deste ingrediente. Mas não se preoxupe, esta pimenta não traz a ardência e sim o sabor característico, a melhor parte em nossa opinião. A maionese aioli estava bem branquinha, cremosa e com pequenos pedacinhos de alho na mistura. O sabor é bem suave como um todo, acompanhou bem o hambúrguer mas mantivemos nossa opinião de que a maionese casa não é o ponto forte.
As cebolas fritas estavam quentinhas e crocantes, empanadas com farinha de rosca. Mas não pareceram artesanais, aparentemente é uma marca comum usada em outros estabelecimentos que são compradas congeladas. Facilita a operação da casa, já que é um item trabalhoso de preparar. Apesar de estarem boas, para gente conta como ponto negativo pois não são receitas da casa.
O Hambúrguer 498 tem aparência imponente e exibe a alface americana, o tomate, o picles e o queijo gouda à primeira vista. Em quantidade generosa, os ingredientes são feitos para serem saboreados sem roubar a cena.
Assim que pegamos o hambúrguer na mão, sentimos a coroa do pão (parte de cima), firme, quente e crocante. O pão estava quentinho e sustentou bem todos os ingredientes com o hambúrguer.
O queijo gouda estava derretido no ponto certo, sem se desfazer, a alface americana e o tomate também marcaram presença, mesmo nornalmente sendo coadjuvantes. Estavam fresquinhos e crocantes. A cebola é chapeada em uma rodela inteira, fica boa para montar o lanche e também foi frita direitinho, mantendo as características e a crocância, com sabor suave. O shimeji grelhado veio numa quantidade bem correta, aparecia em uma mordida com oo principal, ficava em segundo plano em outra, mas permeou todo o lanche trazendo seu sabor característico e marcante. O coadjuvante foi o picles que pouco apareceu entre os outros.
Agora é a vez da análise principal, a carne do hambúrguer. Todos os hambúrgueres têm 162g como dito no cardápio, tende a ser uma carne não tão alta, mas veio no ponto certo que pedimos, suculenta e vermelha por dentro. O sabor é característico da casa, diferenciado e com o mesmo padrão de quando fomos na primeira vez. Estava apenas temperada com sal e na midida correta, deixando o sabor principal ser a pura carne do hambúrguer.
O conjunto ficou muito harmônico e bem construído, certamente é uma receita de sucesso.
A maionese verde estava com sabor melhor do que a aioli, mas a consistência um pouco mais líquida, assim como foi em nossa primeira visita. A quantidade também é pequena, poderiam ser mais generosos. Não é que não gostamos da maionese, elas são boas, mas poderiam ter as características principais de maioneses mais definidas, como a consistência e sabor inconfundível.
Junto com o Hambúrguer 498, a Hamburgueria 162 Station oferece um espetinhos de queijo coalho envolvido em pancetta e temperado com melaço de cana. Deixamos para o final. O espetinhos de queijo coalho é frito e vem bem crocante. A pancetta envolve o queijo e deixa o sabor característico e que é bem próximo ao do bacon. O melaço de cana cobre o conjunto para adoçar e dar o toque final, vale a pena conferir. Realmente uma delícia, ótimo agrado que mistura a gastronomia de restaurantes com os hambúrgueres e que está sendo o caminho trilhado por várias novas hamburguerias.
A batata 162 é o tipo de batata rústica cortada em gomos temperada com páprica. Crocantes e de tamanho ideal, foram pré-cozidas mantendo a cremosidade após serem fritas. Apesar de gostosas, não consideramos uma grande novidade nas porções, simples e gostosas.
E na hora da conta ainda ganhamos um presente, que é 50% de desconto nos mesmos hambúrgueres que pedimos para voltarmos durante a semana, de segunda à quarta. = ]
A Hamburgueria 162 Station não apresentou muitas novidades em relação à própria 162 avaliada antes. Mas manteve a essência da casa com ingredientes diferenciados e incomuns. Esse é o principal ponto forte da casa. Outro é a carne do hambúrguer, que por mais que não seja um hambúrguer de 180g ou 200g, faz milagre com um ponto correto e um sabor bem gostoso.
A versatilidade das porções e dos molhos dão o toque final nos hambúrgueres e mesmo não sendo uma casa especializada em maioneses, agrada bastante com algumas surpresinhas, como o espeto de queijo coalho. Como ponto negativo do cardápio é a falta de sobremesa, deviam ter pelo menos o básico.
O atendimento também estava desfalcado, apenas 1 pessoa para recepcionar e fazer os pedidos. Apesar do baixo movimento deveria ao menos ter um garçom, principalmente pelo fato de que enquanto comíamos nossos hambúrgueres outros clientes foram chegando e quebraram o clima de solidão do momento da chegada.
- hambúrguer
- maionese
- porção
- atendimento
- espera (nenhuma)
- estacionamento Estacionamentos particulares custam a partir de R$ 15,00. Estacionar na rua é possível aos finais de semana ou à noite.
- preço
(de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
Avaliação do Guia do Hambúrguer
As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.
Hamburgueria 162 Station
Nossa, fui lá não muito tempo atrás e é um lugar que não volto a pisar. Além do atendimento ruim e lento a comida era a da mais normal, por um preço nada atrativo.
Os Ketchups na mesa estavam completamente aguados e definitivamente não eram Heinz, como a embalagem dizia.
O único destaque foi para o MilkShake de Cerveja e que ainda assim não justifica uma ida ao local.
Fiquei muito surpreso não só o com a colocação dele aqui, mas também o fato de ele estar participando de uma lista de melhor em alguma coisa.
Recomendo pros inimigos, apenas!
Recentemente passei por um Truck do 162 próximo à Paulista e parei para comer.
Total decepção, o hambúrguer era seco, carne queimado também seco e o pão nem se fala. Não vale a pena.
Fui uma vez e não cheguei a comer, demorou pra caralho pra sermos atendidos, achei o preço alto demais pra um hamburguer, mesmo assim estava apto a experimentar, a hora que vi o tamanho das porções e do hamburguer chegando na mesa da frente, levantei e fui embora!! Mania gourmet de SP tá complicado…. quando vou a uma Hamburgueria eu quero COMERRRRR!!!! Só isso… o sabor pode ser maravilhoso, mas é mto caro pro que oferece.
Eu estive recentemente na unidade da Augusta e achei que tinha muito preço com qualidade bem baixa. O bacon estava muito duro, aprecio um bacon crocante mas esse estava duro mesmo. E achei um tanto absurdo cobrar por 4 reais na maionese que vem servida num copinho descartável de café e não é suficiente nem até a metade do lanche . Confio muito na crítica de vcs, mas não sei se arriscaria dar outra chance a eles.
Não concordo com essa colocação.
vcs deveriam mudar o critério de avaliação dos hamburgueres, umas vez que, quem gosta de hamburguer tradicional opta pelo Sujinho, A Chapa ou Blooming que adoro.. esse é um conceito de hamburguer Gourmet.. ja fui e nao gostei!
Cagador de regra….chega mandando: Vcs deveriam fazer isso, isso e isso, porque eu (que sou o poderoso dono da verdade) defino que quem gosta de xxxxx, faz yyyy….
Adoro a hamburgueria 162, o lanches são deliciosos, varias porções deliciosas, ambiente despojado atendimento atencioso e descontraido. Adoro a 162 da Luis Coelho. Parabêns a toda a equipe.
Hamburgueria 162, uma dos piores experiências q tive a chance de conhecer e comer.
vale a pena conhecer o novo espaço?
Olá Gabriel,
Nós fomos várias vezes lá e com certeza vale a pena. Vale você dar mais uma chance a eles.
abs
pela credibilidade q vcs tem comigo… o farei!!!
rsrsr
abs
Olá!! Só uma correção: o endereço correto é Rua Augusta, 498 – Consolação….Obrigada!
Corrigido, desculpa! = ]