O General Prime Burger já está em nosso ranking das melhores hamburguerias, mas lançou um novo cardápio no início de 2015. A casa é uma das primeiras hamburguerias que sai das linhas dos clássicos de São Paulo e inova com hambúrgueres de receitas diferenciadas e ingredientes além da salada e do bacon.
A visita desta vez foi à unidade do Shopping JK Iguatemi. Bem grande, bem decorada e estava cheia para um sábado à noite. A espera foi de 15 minutos.
A decoração é bem descolada, iluminada e cheia de espelhos. O clima é descontraído e bonito, seguindo o padrão das outras casas da marca. Hoje eles tem 5 endereços, 3 em São Paulo, 1 em Alphaville e outro em Campinas.
O foco da casa é realmente o hambúrguer, mas no cardápio encontramos saladas, steaks, massas e sanduíches.
Para as entradas, os appetizers, fomos direto à novidade Truffle Fries, batatas fritas com parmesão, salsa e azeite de trufa por R$ 22,00 e nas tradicionais Waffle Fries, batatas fritas com corte especial que deixa a batata com a aparência de um waffle por R$ 23,40.
Fizemos o pedido e em menos de 10 minutos estavam servidas, apesar da casa estar lotada. Ambas as porções servem facilmente 2 pessoas.
Estavam quentinhas e crocantes. As Waffles Fries estavam sequinhas e gostosas, vêm acompanhadas de maionese verde – muito boa.
As Truffle Fries não estavam com o sabor característico das trufas, então falamos para o garçon que não tinha o sabor do trufado. Ele trouxe azeite extra e colocamos ao nosso gosto. As batatas não estavam tão crocantes, mas gostamos. O sabor de trufas é muito característico e marcante, tem que tomar cuidado para não ficar enjoativo. Quem nunca comeu, vale a pena a experiência. Principalmente por se tratar de uma iguaria muito cara e usar o azeite faz com que você conheça o sabor sem gastar um absurdo.
O próximo passo foram os hambúrgueres, notamos que tinham cinco novidades nessa categoria. Os que mais nos chamaram atenção foram:
- The Original Cheese Burger with English cheddar, hambúrguer feito com blend de carne Angus 220g, cheddar inglês, picles e cebola roxa no pão de hambúrguer tradicional por R$ 32,00.
- Blue Cheese fraldinha com burger de 200g de fraldinha de Angus, blue cheese, sweet onion sauce e rúcula no pão preto por R$ 31,00
- Caprese Burger Brioche, hambúrguer feito com miolo de alcatra de Angus de 200g, muçarela de búfala, tomate caqui e manjericão, servido no pão brioche por R$ 27,00.
- Empire State Triple Cheese Burger com três hambúrgueres Angus de 120g cada, intercalados com três queijos (muçarela de búfala, provolone e cheddar) e bacon no pão brioche por R$ 35,00
Escolhemos o The Original Cheeseburger e acrescentamos bacon, não podia faltar. E o Caprese, por ser leve e ter uma combinação bem clássica de ingredientes.
Quinze minutos depois, chegaram os burgers. Servidos no prato e exibindo a coroa do pão grelhado. O tamanho de ambos os burgers é médio, nada de exageros.
O Caprese Burger Brioche vem com a muçarela de búfala grelhada, o tomate e o manjericão. Pedimos ao ponto e o garçon explicou que a casa trabalha com três pontos: mal passado, bem vermelho por dentro, ao ponto, levemente rosado e o bem passado, ponto que não traz nenhum tipo de rosado no meio. Pedimos ao ponto e veio exatamente como ele explicou.
O The Original Cheese Burger pedimos mal passado. São 220g de carne,mas não é um hambúrguer super alto pela gramatura.
O cheddar inglês veio derretido sobre a carne e os outros complementos vieram sobre o queijo. Destaque para o picles que estava bem gostoso e crocante. O bacon não foi o destaque, estava fino e crocante, apenas ficou como coadjuvante. O molho que vem no hambúrguer estava gostoso e completou o conjunto.
O ponto da carne estava ótimo, para gente que gosta de ao ponto para mal passado foi o ideal. Então se preferir mesmo mal passado melhor explicar o que prefere para não se decepcionar.
O hambúrguer estava suculento e vermelhinho por dentro. Sabor de carne grelhada e ao mesmo tempo a casquinha por fora. Carne gostosa e de qualidade. A consistência estava boa, mas poderia ser mais aerada.
O pão foi grelhado apenas por fora, melhor seria se tivesse chapeado por dentro, mas com certeza ficaria melhor e mais quente. Apesar de ser um brioche quase não dava para sentir o sabor de manteiga. A consistência estava boa, mas podia ser mais “molhadinho”, achamos um pouco seco.
Por último, escolhemos uma sobremesa e um milk shake.
Entre as sobremesas, optamos pela Apple Crumble e o tradicional milk shake de pistache. A Apple Crumble chama muito atenção, dá até para dividir em duas pessoas. Bem gostosa com calda de baunilha e sorvete de canela e super diferente.
O milk shake de pistache é feito com sorvete de baunilha e pasta de pistache da Itália. Bem consistente e com pistaches por cima, uma delicia.
O General Prime Burger faz um dos melhores hambúrgueres de rede que já comemos. Apesar de terem 5 endereços e sabemos que as hamburguerias tem a tendência de decair quando abrem muitas casas, percebemos que estão até melhorando a qualidade com o tempo. Além disso, é uma hamburgueria com várias opções que agradam diversos paladares.
É uma boa opção para um almoço ou também para um jantar mais descontraído entre amigos. Com certeza vai sair satisfeito com a qualidade, ambiente e atendimento.
- hambúrguer
- maionese
- porção
- atendimento
- espera 15 minutos
- cheese burger R$ 28,50
- preço
(de R$ 50,00 a R$ 60,00 por pessoa)
Avaliação do Guia do Hambúrguer
As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.
General Prime Burger – Shopping JK Iguatemi
Boa Tarde
Meu nome é Osvaldo e venho relatar uma péssima experiencia no General Prime Burguer do Shopping JK.Em nossa equipe de trabalho, costumamos frequentar o General Prime Burguer do Shopping JK para comemorações de metas alcançadas, confraternizações e celebrações da empresa Google, onde trabalhamos. No entanto, esta tarde, em nossa visita de comemoração, fizemos nossos pedidos onde haviamos 6 pessoas e 2 delas pediram carne ao ponto e por conta de nosso histórico de presença no local, não pedimos para trocar as carnes que vieram totalmente ressecadas e passadas. Achamos que fosse algo que poderia ser passado por alto e poderia ser relevado, devido as outras boas experiencias que tivemos no lugar. Deixamos pra lá.Porêm, pedimos sobremesa e no meu caso, pedi abacaxi que acompanha o prato executivo, e minha surpresa foi que encontramos uma minhoca viva na fruta. chamei um garçon, mostrei a ele o bicho se mexendo e onde sem falar nada, ele pegou o prato e levou embora. Esta mesma sobremesa que demorou demais pra chegar quando pedimos, foi trazida logo em seguida pelo mesmo garçon, que imagino que trocou a fruta, colocou na minha frente e sem dizer uma palavra, foi embora. Não perguntou se eu queria trocar, queria outra ou simplesmente, pedir desculpas pelo ocorrido.Será que eu estava incomodando por encontrar uma minhoca na minha sobremesa?Ficamos indignados pois não queriamos desconto, brigar, gritar ou qualquer outra coisa que mostrasse alguma consideração pelo cliente que faz questão de ir até lá achando que terá um bom momento na hora sagrada.Pedimos a conta, chamei o gerente, narrei o que havia ocorrido começando por dizer que não queria desconto nenhum e que pagaria o valor total da comida e ele pediu desculpas pelo ocorrido dizendo que isso não costumava acontecer. Imagino que não, pois foram muitas coisas ruins acontecendo num lugar de alto padrão e preços diferenciados. Mas ainda perguntou se pagariamos a taxa de serviço. Essa eu me neguei a pagar, jamais faço isso, mas depois de falar dos problemas de serviço, ele ainda pergunta se queremos pagar a taxa de serviço? Ele prestou atenção em algo do que disse? Ele no meu lugar, faria questão de pagar a taxa de serviço? As desculpas dele não foram sinceras?Por isso, venho através deste canal de comunicação, informar o ocorrido onde entendo que deve haver um feedback a equipe pela lambança da cozinha(carne seca e fora do ponto pedido), garçon(pouco caso e aparente incomodação por ue ter encontrado uma minhoca na minha sobremesa) e gerente (pela falta de atenção ao narrado pelo cliente).O restaurante mostra ser um lugar muito aconchegante e divertido mas este episódio deixa a desejar e desculpas nenhuma podem ressarcir a vergonha por ser eu quem fez questão de levar a equipe para uma celebração onde não fomos bem atendidos.Obrigado.
OsvaldoAnálises de Faturamento
Poxa que pena!
Maravilhoso e saboroso.
A classificação no Guia do Hambúrguer, é número 37, mais isso só valorizou o hambúrguer.
Fiz gastronomia,e gosto muito de fazer analise sensorial.
Estão de parabéns….
Aparece uma propaganda cobrindo toda a página, impossível acessar do smartphone. Fica a dica para corrigirem.
Basta clicar no “X” que fica no lado direito superior que ela fecha. Desculpe mas melhoraremos a interação de qualquer forma. abs
Edinaldo, nossa equipe já conseguiu resolver o problema, pode testar novamente de seu smartphone, obrigado mais uma vez!