[fechado] Burdog – Vila Mariana

Depois de avaliarmos o lanche para viagem do Burdog, voltamos e fizemos a avaliação completa da tão famosa hamburgueria. Com 43 anos de existência, o Burdog já fez parte do Chicohamburger e em 1975 foi rebatizada. Atualmente a rede possui 3 endereços e visitamos o mais novo deles na Ricardo Jafet. Para estacionar, é possível deixar o carro com o vallet ou optar pelas ruas ao redor.

Chegamos no horário do jantar, em uma quinta feira perto das 21h. Tinham poucas mesas ocupadas, no máximo 3, então chegamos e sentamos para escolher o hamburguer da noite.

O ambiente é todo novo, na cor verde e muito bem iluminado. Nas paredes encontramos alguns quadros com gravuras de lanches e porções.

Dá para escolher em sentar no balcão, bem de frente à chapa e assistir toda a preparação dos lanches. Se preferir, muitas mesas com cadeiras estão disponíveis. O atendimento foi bem rápido, mesmo porque não haviam muitos clientes.

O cardápio vai além dos hambúrgueres, podemos escolher pratos rápidos e até um omelete que vem muito bem servido. O Burdog oferece três opções para a carne do hambúrguer: tradicional, de picanha e de frango. Os acompanhamentos são bem diversificados e eles até sugerem algumas combinações. Por exemplo, a Especial, praparada com molho à base de pimentões e tomates cozidos em vinagre e açúcar, servidos com pepino em conserva e cebola crua, Zé Mineiro com maionese Burdog e molho Especial sem pepino e cebola e Burdog com alface, tomate, maionese Burdog, bacon, pepino e cebola crua. Não tivemos dúvida, pedimos um Cheese Burdog (x-Burdog) com a cebola frita e de hambúrguer de picanha que ficou em R$ 23,00 e uma porção de onion rings por R$ 17,30.

Sem demora, a primeira a chegar foi a porção de onion, bem quentes e sequinhas. Estavam douradinhas, saborosas e em quantidade ideal para 2 pessoas. Feitas com massa grossa e tempero suave, consideramos uma porção tradicional e muito gostosa.

O cheese Burdog (x-Burdog) é um lanche grande, muito bem recheado, logo que chega já avistamos todos os ingredientes sem mesmo dar a primeira mordida. Montado com cuidado e preoupado em exibir a imponência de um lanche caprichado, o cheese Burdog (x-Burdog) impressiona à primeira vista.

O queijo vem bem derretido, seguido de um bacon com bastante carne, cebola frita, pepino em conserva e a alface no topo. O tomate fica por baixo da carne para não ficar escorregando, a maionese à parte também facilita em não deixar o lanche desmontar enquanto comemos. A carne estava bem temperada, hambúrguer de altura média, não percebemos muita diferença em relação ao hambúrguer tradicional, mas estava muito gostoso.

Os ingredientes fizeram sua parte e sentimos o sabor de todos, sem exceção. O bacon, um dos principais estava suave, ao ponto, não roubou a cena mas não passou desapercebido. O pão estava macio e fresquinho, deu conta de tudo sem molhar ou esfarelar, com certeza era de qualidade.

A maionese do Burdog nunca foi o ponto forte, preferimos maioneses mais temperadas e com gosto mais marcante. A consistência também é um pouco diferente das que preferimos, é mais firme ao invés de cremosa. De qualquer forma, mesmo com o sabor suave não deixamos de lado.

Consideramos o Burdog, de forma geral, hamburgueria tradicional e experiente no ramo. Os lanches e as porções são gostosos e bem servidos, ingredientes de qualidade e bem servidos. Tudo é ideal para quem está procurando um hambúrguer experiente e sem “frescuras”.

Avaliação do Guia do Hambúrguer

• • hambúrguer
  • maionese
  • porção
  • atendimento
  • espera (não houve)
  • estacionamento Estacionamento próprio em frente à loja.
  • preço (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)

As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.