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A casa, localizada na região central de São Paulo no bairro de Santa Cecília, é dona de um ambiente bem clássico de hamburguerias.
O lugar é pequeno, mas suas paredes de tijolinho, mesas de madeira, teto preto e a música de fundo, deixa tudo bem aconchegante.
Depois de um tempo, resolvemos voltar e reavaliar ocultamente a casa. Chegamos no horário do almoço e estava bem movimentado.
Para começar, pedimos uma Broselha, limonada de groselha com toque da casa por R$ 11. Preço um pouquinho salgado.
Entre as entradas, escolhemos a Cheese Bro Fries, batatas fritas com molho de queijo por R$ 17 e adicionamos bacon por mais R$ 3.
Uma dica de porção que não pedimos dessa vez são os Mozzarella Sticks, clássicos palitos de queijo empanados e fritos por R$ 19.
As opções do cardápio continuam sendo as mesmas desde a nossa primeira visita, quando provamos algumas novidades, como o Mac’n Cheese.
O pedido da vez foi o Bro Burger, hambúrguer de 145g, alface, tomate, cebola roxa, picles, muçarela e molho Bro por R$ 27.
A opção do ponto da carne escolhido foi ao ponto para malpassado, o garçom alertou que viria vermelho, então decidimos por ser somente ao ponto.
As batatas artesanais vieram servidas em uma cestinha forrada com o papel personalizado da casa.
A quantidade serve duas pessoas tranquilamente e vem com uma porção generosa de cheddar e bacon.
Elas estavam super quentes, mas não tão crocantes. O molho de cheddar era suave, saboroso e o bacon bem crocante.
À parte, vieram duas porções de molho Bro e maionese da casa, que estava na consistência certa, muito bem temperada e gostosa. Ficou ótima com as batatas.
A apresentação do hambúrguer mudou desde a nossa primeira visita ao Bro Burguer, ele veio em um prato grande que deixou tudo meio desproporcional.
O disco de carne estava um pouco menor que o pão. O padrão da casa é 145g e o hambúrguer de tamanho médio, a diferença acaba acontecendo.
A montagem estava ótima, dava para identificar todos os ingredientes, alface, tomate e cebola de boa quantidade.
Cortamos ao meio para identificar o ponto e estava nitidamente correto.
A carne estava com uma boa textura, muito suculenta e gostosa. Separadamente, notamos que estava um pouco salgada, mas no conjunto esse detalhe passava despercebido.
O molho Bro é uma delícia, levemente adocicado e combinou perfeitamente. Tudo estava bem gostoso, equilibrado e a salada fez bem o seu papel.
A Bro Burger se saiu muito bem na avaliação, apesar de alguns erros de execução. O ponto negativo grave foi a quantidade de sal na carne, se não fosse isso, poderiam ter garantido uma nota melhor.
Como produto, a hamburgueria está no caminho certo, priorizando o artesanal, oferece variedade, tudo bem feito e com muito sabor.
- hambúrguer
- maionese
- porção
- atendimento
- esperanenhuma
- cheese burgerR$ 21,00
- hambúrguer vegetarianosim
- preço
(acima de R$ 50)
Avaliação do Guia do Hambúrguer
As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.
Bro Burguer