Nem só de hamburguerias vive o hambúrguer, o Bar do Momo na Tijuca é referência no quesito Comida de Boteco e também se destaca pelo hambúrguer.
O Bar do Momo leva o espírito carioca, lugar simples, mesas de plástico e a galera espalhada pela calçada. A primeira informação importante é: eles não aceitam cartões de crédito ou débito. Você paga com dinheiro, mas se você estiver indo lá pela primeira vez e esquecer, a Filó (famosa atendente do bar) te passa os dados da conta e você paga pelo aplicativo do Itaú.
O cardápio surrado mostra as opções, incluindo os hambúrgueres. O primeiro de Fraldinha com burger 200g, pão artesanal, maionese de alho, queijo muçarela derretido e picles de maxixe. O nosso escolhido é preparado com hambúrguer de contra-filé de 200g, pão artesanal, maionese de páprica picante, queijo cheddar e cebola caramelizada no Campari. Pra fechar, o Estandarte de Ouro, participante do concurso Comida di Buteco de 2016, com hambúrguer de 200g de costela, cupim e acém, compota de bacon e pesto de agrião servido no pão de milho.
De cara, parece até um atendimento confuso, chegamos logo após o término do almoço. Nesse horário, eles não servem hambúrguer. Então, se vai ao Toninho Momo por isso, dê preferência para horários após as 15h.
Perguntamos se serviam batatas fritas, a resposta não foi muito certeira e muito menos se eles serviam batatas por lá.
Perguntamos o que era tradicional no cardápio. Uma das opções era o bolinho de bacalhau, apesar de muito bonito, não somos muito fãs, então não pedimos. Mas deixamos a foto como recomendação para quem curtir:
A outra opção tradicional do cardápio é o bolinho de arroz feito na casa e essa foi a nossa pedida.
Poucos minutos depois, o bolinho foi servido, parecia um disquinho sobre o guardanapo pra comer de garfo e faca. Garfo e faca? Bom, usamos a faca pra cortar no meio e saber como estava.
Por dentro, super cremoso e por fora bem tostadinho. Estava saboroso e correto. Na massa eles usam linguiça para temperar, o que pra gente foi um ponto positivo. Recomendamos.
Na hora de pedir o hambúrguer, a dona Filó mostrou três opções no cardápio: estandarte de ouro, hambúrguer de fraldinha e hambúrguer de contra-filé – todos por R$ 22.
Fomos no de Contra Filé ao ponto para mal, e explicamos que queríamos bem vermelho por dentro e a Filó explicou que era o “ponto da casa”.
Sem demora, o hambúrguer é servido em um pratinho acompanhado de garfo e faca. Realmente é um hambúrguer bem grande, alto e com diâmetro maior.
O pão artesanal é um pão preto, tipo australiano. O cheddar é uma porção generosa de creme de cheddar, estava quentinho, bem temperado e equilibrado, foi um ótimo acompanhamento.
A maionese de páprica passou despercebida, não notamos nem um pingo de maionese e muito menos de picância. As cebolas caramelizadas estavam bem docinhas e ainda crocantes, ótimo ponto. O amargor do Campari não marcou presença – o que foi um ponto positivo para gente.
A carne estava bem selada por fora e cortamos o hambúrguer ao meio para conferir o ponto. Parabéns, estava exato, bem vermelho por dentro com crosta por fora, realmente impecável.
Provando apenas a carne, sentimos que faltou um pouco de sal para valorizar o sabor da carne.
Na nossa opinião, faltou também um pouco mais de gordura no blend e suculência. Por mais que o ponto estivesse certo, a umidade do conjunto vinha mais do queijo do que da suculência da carne.
Como dissemos, o Bar do Momo não é uma hamburgueria, mas faz hambúrgueres melhores do que muitas casas que visitamos e tudo com um toque bem caseiro. Vale a visita e o preço é ótimo.
Destaque para o atendimento da dona Filó, o que no começo parecia um serviço confuso, foi superado pela simpatia e atenção que ela nos deu. Soube explicar tudo o que havia no cardápio e é o tipo de funcionária que veste a camisa do Bar do Momo. Por mais atendimentos personalizados como esse.
- hambúrguer
- maionesenão avaliada
- porção
- atendimento
- espera nenhuma
- cheese burgerR$ 22,00
- preço
(de R$ 30,00 a R$ 40,00)
Avaliação do Guia do Hambúrguer
As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.
Bar do Momo
Olha esse molho de cheddar! cara incrível