Lanchonete da Cidade - Jardim Paulista

De volta à Lanchonete da Cidade, uma das mais antigas hamburguerias de São Paulo. Aprendeu a fazer hambúrguer como nosso conhecidíssimo Hambúrguer do Seu Oswaldo. E o mais legal é que contam isso no cardápio.

Em 2011, a Lanchonete da Cidade ganhou o 1º lugar em nosso ranking, época que não havia tantas hamburguerias como hoje.

O tempo passou, o hambúrguer se modernizou e evoluiu, mas a essência permaneceu. Quem fazia hambúrguer bom, continuou com todas as chances de servir os clássicos deliciosos. Vamos conferir como o tempo contribuiu com a Lanchonete da Cidade.

Visitamos em uma sexta-feira à noite, a casa não estava tão cheia como de costume. Chegamos e sentamos, sem qualquer espera. Logo na entrada vemos o balcão. Preferimos sentar à mesa.

O ambiente permanece exatamente o mesmo da resenha passada. Já os garçons, mudaram um pouquinho o visual. Gostávamos mais dos uniformes antigos.

Ao sentar, recebemos o cardápio e o garçon que nos atenderia foi apresentado. Primeiro acontece um pré-atendimento e depois vem o garçom atender realmente.

No cardápio, os clássicos continuam, mas agora com algumas novidades como o Bombom Black feito com carne da Swift Black, mini Bombom, Bombom no prato e outras variações.

Na Lanchonete da Cidade, há duas linhas de hambúrguer: o Bombom é um hambúrguer mais alto montado no pão francês redondo. Antes era apenas uma opção, mas com o tempo eles estão investindo mais na linha do Bombom, justamente porque o público hamburgueiro passou a gostar mais de carnes altas e hambúrguer ao ponto.

E os burgers clássicos, que são preparados com o hambúrguer mais fininho e receitas da casa.

Nossa escolha foi o clássico Bombom com queijo da casa e bacon por R$ 35,00. Nosso ponto da carne é ao ponto para mal passado, bem vermelho dentro. O acompanhamento foi a batata rústica, batatas cortadas com casca, alho e alecrim por R$ 18,50.

Dez minutos mais tarde, chegaram o hambúrguer e as batatas, juntos. Particularmente gostamos da batata chegando primeiro e depois o hambúrguer.

A apresentação da porção é bem interessante, em um pote de metal e servida com bastante alecrim e alho por cima. As batatas são cortadas em rodelas. O tamanho da porção é suficiente para duas pessoas.

Não estavam tão crocantes como diz o cardápio, mas dá para perceber que são batatas artesanais e bem saborosas.

A maionese da casa incrementou bastante, muito gostosa e temperada com salsinha e alho. A consistência estava correta.

O Bombom parece ter diminuído de tamanho, não chega a ocupar o pão por completo. Dá para ver apenas o bacon, o queijo e o molho.

Ah, lembrando que o pão tradicional do Bombom é o francês redondo, que estava crocante e fresquinho. Detalhe que não é um pão selado, então na parte de baixo encharcou bem.

Começamos a comer e percebemos que o ponto estava exatamente como pedimos, consideramos este item fundamental.

O queijo da casa é o estepe e vem em boa quantidade, super derretido. Por cima, o molho de tomates frescos e o bacon.

Achamos o bacon um pouco salgado demais e também não estava crocante. :/

A carne estava suculenta e saborosa. Esse foi o ponto forte do hambúrguer. Textura boa, blend com quantidade de gordura proporcional, formando um bom conjunto. Estava com um leve sabor de grelhado também.

O atendimento foi bastante atencioso, perguntou se estava tudo correto e cumpriu seu papel.

Quando conhecemos a Lanchonete da Cidade, só havia um endereço, na Al. Tietê, onde visitamos desta vez. Hoje possui mais 4 endereços e sabemos que não é nada fácil manter o mesmo padrão em todos os endereços.

Nesta avaliação, o hambúrguer foi considerado bom, mas nem tanto quanto o da resenha anterior.

A Lanchonete da Cidade é um dos clássicos de São Paulo, ambiente bonito e retrô. Vale a pena experimentar e lembre-se, o hambúrguer avaliado foi o Bombom. Eles possuem outras versões de hambúrguer que não serão iguais a este.