A Bullguer cresceu muito rápido nesses últimos 5 anos. Desde 2014 atingiu a marca de 22 lojas no Brasil inteiro.
Com o crescimento da hamburgueria, notamos que mudanças também foram feitas no produto, então chegou a hora de reavaliarmos.
Sempre achamos o conceito da bullguer incrível e por um preço justíssimo.
Eles se intitulam o 1° smash burger do Brasil, mas é bem difícil afirmar isso, principalmente pela quantidade de hamburguerias espalhadas pelo país. Sabemos até de hamburgueria conhecida que já faz smash bem antes deles, mas não queremos entrar nessa briga.
A questão principal é que a Bullguer, sem dúvida, difundiu a técnica que hoje virou febre.
Algumas pessoas adoram inventar regra sobre gramatura da carne, ponto, forma de esmagar etc. A realidade é a de que o smash é apenas uma técnica de preparo, isso não garante que a qualidade ou resultado seja melhor ou pior.
Nessa avaliação resolvemos ir em uma loja nunca antes visitada por nós, a Bullguer dos Jardins.
Logo na entrada, notamos que as novas casas não oferecem serviço de mesa. O esquema agora é ir direto para o caixa fazer seu pedido.
O cardápio continua o mesmo e a cada mês eles criam uma receita especial.
A escolha da vez foi o Clássico Lumberjack, pão, carne, bacon, picles e molho por R$ 22.
Como acompanhamento, a Cheese Fries por R$ 14, uma porção de batatas onduladas servidas com creme de cheddar por cima.
Para beber, uma berry lemonade, limonada feita com limão Tahiti e siciliano, amora e açúcar por R$ 9.
Não se engane com os preços e o esquema de atendimento, nosso pedido totalizou R$ 45, o que não dá pra considerar barato.
Recebemos nosso pager e aguardamos o pedido ficar pronto.
Sem demoras retiramos a bandeja no balcão.
Ótima apresentação, as Cheese Fries dão água na boca, assim como a Berry Lemonade.
As batatas estavam super crocantes, com tempero em pó da casa e cobertas pelo molho de cheddar.
A maionese é cortesia da casa e vem servida em um copinho pequeno. É uma das nossas preferidas. Bem temperada, consistência ótima e combina bem com as batatas e o hambúrguer.
A porção serve até duas pessoas, tudo depende do tamanho da sua fome.
O hambúrguer estava muito bem montado, pedimos a carne ao ponto (nossa, o smash tem ponto 😱).
Assim que mordemos o conjunto sentimos diferenças na carne e no pão.
O molho estava gostoso, o bacon também e juntos com o picles e o queijo, fazem uma ótima combinação.
A carne estava ao ponto, rosadinha por dentro e suculenta. Quando provada separadamente não é tão saborosa, sentimos que ela está mais neutra e sem a explosão de sabores que costumava ter.
O pão também perdeu seu encanto. Hoje eles usam um bem mais neutro que fica quase imperceptível ao paladar. A consistência estava boa, mas mesmo tendo sido selado corretamente, não acrescentou ao conjunto.
Um dos pontos que notamos é que eles substituíram a manteiga que colocavam na carne por óleo vegetal. A mudança que não agrega em nada no sabor e pode ser um dos motivos pela diferença sentida.
Apesar das mudanças nos protagonistas de um hambúrguer, o pão e a carne, tudo foi entregue conforme o pedido e bem executado.
A Bullguer continua sendo uma ótima opção pra comer hambúrguer, mas sentimos um distanciamento da qualidade e uso dos melhores ingredientes e optando por insumos provavelmente mais baratos e com mais “jeitão” de fast food.
Ninguém disse que era fácil expandir tanto sem alterar a qualidade.
- hambúrguer
- maionese
- porção
- atendimento
- espera nenhuma
- cheese burgerR$ 18
- hambúrguer vegetarianosim
- preço
(de R$ X a R$ X)
Avaliação do Guia do Hambúrguer
As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.
Concordo. Frequento o bullger desde a primeira loja física. Continua sendo um burger honesto mas é fato que a qualidade caiu. As únicas coisas mantidas na mesma qualidade são as batatas e maionese.
Vocês precisam ir na Standard Burguer na Mooca.
Opa Everton, beleza? Já fomos e tem revisão aqui, da uma olhada! Abs