Já conhecíamos a Beef Burger & Beer, que fica na Zona Norte de São Paulo. Nossa avaliação aconteceu principalmente pela qualidade que comprovamos na hamburgueria quando visitamos o endereço mais recente na Água Fria. Partimos para o endereço onde tudo começou, localizado em Santana, uma casa bem menor com decoração caprichada e aconchegante.
A Beef Buger & Beer existe desde 2015 e promete “gastronomia simples, clima aconchegante e uma pitada do melhor ingrediente: A criatividade!”
Em nossas avaliações, nosso objetivo é conhecer a hamburgueria sem que eles saibam que estamos presentes. Queremos ser clientes comuns, nem melhor e nem pior que os clientes que frequentam a casa. Isso tudo para assegurar que a experiência que contamos aqui, tenha a verdade completa.
O ambiente da casa é muito bem decorado e charmoso. Não há muitos lugares, nesse endereço a casa preserva-se peqiuena, com algumas mesas no centro do salão e alguns sofás encostados na parede.
Dá até patra juntar as mesas e atender grupos maiores.
A primeira boa lembrança era sobre as batatas fritas, são artesanais feitas na casa. Dentre as opções, acabamos saindo das básicas que custam R$ 17 e fomos na especialidade da casa, as Naughty, coberta de fonduta de queijo, sour cream (creme azedo), cebolinha e costela bovina desfiada por R$ 26.
Para as bebidas, gostamos das hamburguerias que servem algumas opções artesanais também, como chás e limonadas diferentes. A escolha na Beeef Burger & Beer foram dois chás mate da casa com limão, mel e capim santo por R$ 10 cada.
Sem demoras chegaram os dois chás e a porção de fritas em seguida.
O cuidado com a apresentação de tudo é nítido, fritas servidas em um recipiente de pedra, mesmo material dos pratos de apoio.
As fritas estavam bem quentes, crocantes por fora e macias por dentro. Super corretas e saborosas. São temperadas com páprica. Por cima vão a fonduta de queijos, costela desfiada e o sour cream com cebolinha.
Cada ingrediente colocado na medida é bem gostosos. Deixando as fritas serem o ingrediente principal mesmo assim.
A maionese verde que acompanhou a porção combinou muito bem com as fritas. Suave, cremosa e bem temperada, foi uma ótima escolha. Para quem não gosta de alho, não aconselhamos pedir, pois dá pra sentir com clareza o ingrediente.
Chegou a hora de pedirmos os burgers. A ideia do Beef Burger & Beef é oferecer as combinações da casa e, se precisar, você modifica.
O que achamos mais inconveniente é a questão de cobrar a troca de queijos. O queijo padrão da casa é a muçarela, mas na nossa opinião não é o melhor tipo de queijo para hambúrguer. Sempre optamos por queijos amarelos por serem mais saborosos. Por outro lado, não achamos justo pagar R$ 4 apenas por trocar o queijo.
O jeito foi pedir o Original Cheddar e modificar o pão para brioche ao invés de australiano e tirar a cebola para termos o cheesebacon nosso de cada dia por R$ 27. Complicado isso né?
Na outra opção de hambúrguer não fizemos nenhuma modificação, escolhemos o Beef Burger ao ponto, pão francês redondo, hambúrguer de 180g, muçarela, compota de tomates e pesto de manjericão por R$ 29
Os burgers demoraram um tempinho a mais pra chegar, em torno de 20 minutos.
A apresentação, novamente foi um ponto forte do Beef Burger & Beer. Ambos estavam muito bem montados e pareciam muito gostosos.
A compota de tomate era mais docinha e vinha em boa quantidade sobre a muçarela derretida e o molho pesto por cima da compota. A rúcula estava embaixo do hambúrguer. O pão francês estava quentinho e crocante.
O ponto da carne veio um pouco acima do esperado. Um hambúrguer ao ponto, além do miolo rosado deveria estar mais suculento, esse foi o principal erro deste hambúrguer, a carne estava mais seca do que deveria.
O cheese bacon veio com duas fatias generosas de bacon, grossas e crocantes. Estavam bem corretas, mas um pouco mais salgadas do que o ideal.
O queijo cheddar estava bem derretido por cima do hambúrguer e o pão brioche com gergelim estava macio e levemente adocicado. Estava selado por dentro e suportou o disco de carne do início ao fim, sem encharcar ou esfarelar.
A carne veio no ponto exato, bem vermelha e suculenta. Quente e com uma faixa de carne bem vermelha no centro, como gostamos.
A carne provada separadamente estava com a quantidade certa de sal, boa textura e comprovadamente um hambúrguer saboroso.
A Beef Burger & Beef provou sua qualidade e manteve todos os méritos de quando conhecemos a casa anteriormente. Hambúrguer de qualidade, porções artesanais e muito sabor. Está mais do que aprovada pela gente e estará no Ranking Guia do Hambúrguer.
- hambúrguer
- maionese
- porção
- atendimento
- espera nenhuma
- cheese burgerR$ 24,00
- preço
(de R$ 40,00 a R$ 50,00)
Avaliação do Guia do Hambúrguer
As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.
Beef Burger & Beer
Lanche delicioso. Ótimo ambiente Ponto negativo, o cardápio ,deveria ter as fotos do lanche.
Olá
Bom dia ,meu nome é Fernanda
E eu gostaria de saber se vocês aceitam todos os tipos de voucher
como por exemplo: Vale refeição, Ticket ,Sodexo e Alelo.
Desde já Agradeço.
Olá Fernanda, como vai?
Nós somos um site especializado em hambúrguer, para mais informações sobre a hamburgueria entre em contato com eles diretamente.