Guia do Hambúrguer

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OFERECIMENTO
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O Zena Caffé participou do 1 SP Burger Fest com o Focaccia All’Americana massa de focaccia bem fina recheada com um hambúrguer de 160g, queijo stracchino, cebola roxa caramelizada e pancetta veja nosso post.

Chegamos e não havia espera, o ambiente estava relativamente vazio, fomos no domingo à noite.

Ambiente

AMBIENTE
O ambiente é bonito, decorado com muitos espelhos que dá um efeito ampliando o lugar – o salão não é muito grande. Á direita fica o bar com algumas das bebidas e uma lousa com os pratos do dia de segunda a domingo. No centro tem uma adega de vinhos que separa um segundo ambiente ao fundo que fica mais reservado. O clima é típico de uma vila italiana, com ambiente agradável, se propõe a oferecer gastronomia de qualidade, baseada na culinária mediterrânea com receitas autênticas da região da Ligúria (norte da Itália).

Ambiente

CARDÁPIO
O cardápio é baseado em massas frescas e secas e gnocchi. Opções de carne, frango e peixe completam o menu.

Ambiente

Regularmente oferecem o hambúrguer do festival no cardápio, o que aumenta a responsabilidade por não ser uma novidade. A receita “Hamburgo” – hambúrguer, pão de focaccia, molho de tomate e fonduta de stracchino acompanhado de batatas fritas por R$ 35,00.

ATENDIMENTO
O atendimento é super atencioso e logo que sentamos trouxe o cardápio e também alguns palitinhos salgados que são repostos assim que terminam – cortesia da casa.

Nosso pedido foram os hambúrgueres do SP Burger Fest e um chá de capim limão gelado.

Após uns 15 minutos chegaram os hambúrgueres. Aparência impecável, montados milimetricamente.

Hamburgo – hambúrguer, pão de focaccia, molho de tomate e fonduta de stracchino acompanhado de batatas fritas

BATATAS RÚSTICAS
As batatas vem decoradas com alecrim e salsinha – temperadas com sal grosso. Porção individual de tamanho ótimo. Estavam saborosas, fritas no ponto e bem temperadas. O melhor é que acompanham dentes de alho frito, sensacional!

Batatas rústicas com alecrim e alho frito

HAMBÚRGUER
O hambúrguer estava muito bonito, o pão de focaccia deu todo o diferencial. Cortamos ao meio e descobrimos que a carne que pedimos ao ponto veio bem passada – nada de miolo rosado desta vez. O pão é macio e diferente, algo inusitado no hambúrguer. Combinou, mas poderia ser um pouco mais molhadinho. Mesmo com o molho e o queijo ainda precisava de algo que desse uma quebrada na massa do pão.

Hamburgo – hambúrguer, pão de focaccia, molho de tomate e fonduta de stracchino acompanhado de batatas fritas

A carne do hambúrguer não estava suculenta e foi temperada. Pelo que entendemos do prato o hambúrguer foi feito inspirado na linha de cozinha do restaurante, então não consideramos um erro e sim uma forma de preparar. Mas o nosso gosto prefere uma carne apenas temperada com sal. O molho era cozido, assim como servem em outros pratos da casa. Estava gostoso e se misturava com a fonduta de stracchino (preparado com queijo stracchino, leite e gemas).

Hamburgo – hambúrguer, pão de focaccia, molho de tomate e fonduta de stracchino acompanhado de batatas fritas

Esperávamos mais desta receita, principalmente porque gostamos muito do Zena Caffé no festival anterior. Mas não consideramos que erraram, só não nos agradou.

CONCLUSÃO
O Zena Caffé é um restaurante aconchegante com pratos do norte da Itália, bem frequentado e com atendimento excelente. Com certeza é uma boa opção para quem aprecia vinhos. Preparou uma receita de hambúrguer mantendo o estilo da casa – isso é importante. Vale a pena experimentar e conhecer esta releitura do velho conhecido hambúrguer.

Zena Caffè

R. Manuel Guedes, 243 – Jardim Europa em São Paulo, SP
Telefone (11) 3078-6658
R. Peixoto Gomide, 1.901 – Jardim Paulista em São Paulo, SP
Telefone (11) 3081-2158

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Comentários (1)

  1. Marcelo disse:

    Estive ontem a noite, 19/5/14, no Zena com minha esposa. A casa é bem legal e a comida também.

    Porém o lanche demorou exatos 30 minutos e a sobremesa exatos 28 minutos.

    Muito tempo de espera.

    Não fosse isso a nota seria 10.

    Será que é sempre assim?

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