Hoje teremos uma receita de hambúrguer com barbecue caseiro, picles de cebola roxa e um blend de carnes especial feito com fraldinha, acém e bacon.
E quem vai participar desta insanidade é youtuber Christian Figueiredo do canal EU FICO LOKO. Curta mais esta insanidade dos nossos parceiros ==> Sanduba Insano e mais uma receita de hambúrguer.
Molho Barbecue
Ingredientes
- 15ml de óleo
- 1/2 cebola roxa ou a branca picada
- 1/2 dente de alho amassado
- 1/2 colher de chá páprica doce ou picante
- 100ml de ketchup
- 70ml suco de tomate ou purê de tomate
- 22ml de molho inglês
- 1 colher sopa de melado de cana
- 1/2 colher de vinagre de maçã ou vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá mostarda dijon
- 1 colher de café de molho de pimenta Tabasco
Modo de fazer
- Use uma panela de fundo antiaderente. Coloque a cebola picada com o óleo e depois o alho em fogo baixo
- Deixe refogando até a cebola e o alho darem uma murchada
- Adicione a páprica e deixe apurando no óleo por 2 minutos
- Depois acrescente os demais ingredientes e em fogo baixo deixe reduzindo até chegar à consistência do molho barbecue
Picles de cebola roxa
Ingredientes
- 50 ml de vinagre de álcool
- 100 ml de água
- 7 g de sal
- 15g de açúcar
- 2 cebolas roxas
- 50 ml de azeite
Modo de fazer
- Em uma panela com o fogo alto você coloca o vinagre de álcool (é necessário ser de álcool, outro vinagre não vai funcionar)
- Coloque a água, sal, açúcar e espere levantar fervura
- Assim que o líquido ferver, coloque a cebola roxa picada em uma tigela ou pote de vidro e cubra com o líquido que está fervendo
- Acrescente uma pitada de orégano e coentro (opcional)
Blend do hambúrguer
Ingredientes
- 70% de fraldinha
- 30% de acém moído com bacon
Quer saber como fazer um hambúrguer? Acesse nossa receita de hambúrguer artesanal
Pode usar a mesma receita para fazer o picles de pepino? Ou vcs tem uma outra receita melhor?
Agradeço
Para o de pepino pode variar.
Olá, primeiramente parabéns pelo site. Super legal e realmente funciona como um guia para os amantes do Burger artesanal. Tenho uma dúvida com relação à proporção de Acem e bacon, seria meio a meio?
Muito obrigado e mais uma vez parabéns
Não, use no máximo 20% de bacon na preparação.
20% dos 30% de acém ou 10% de acém e 20% de bacon ?
Obrigada.
10% de bacon
MEU DEOOOSSSS (com O mesmo )
que receita é essa!!!!
amei, devo fazer com certeza!
adorei o video, ja curti guia do hamburgues e tambem sanduba insano!!!!!!!
parabens
fabuloso