Arquivo da Tag: sp burger fest 2013

Bra.do – SP Burger Fest em maio de 2013

OFERECIMENTO

Desde a Feirinha Gastronômica que estamos com vontade de provar as batatas bravas do Bra.do. E lógico que faríamos assim comêssemos um hambúrguer por lá.

O Bra.do fica localizado na rua Joaquim Antunes, travessa da rua Pinheiros na altura do Meats. Chegamos e o restaurante estava bem movimentado, mas não tivemos que esperar.

Fachada

AMBIENTE
O ambiente é bem claro, decoração sofisticada baseada na cor branca. Nas parredes ficam esculturas feitas em fio de metal que deram um charme. Para sentar, mesas e sofás acomodam muito bem.

Fachada

Fachada

Além da parte interna, quem preferir pode aproveitar as mesinhas ao lado de fora, ficando ao ar livre e até levar seu animal de estimação.

Fachada

Fachada

O cardápio é bem variado e oferece uma série de pratos, além de duas opções de hambúrguer.

Cardápio

Para o SP Burger Fest o Bra.do trouxe três receitas. O Lamb Burgerhambúrguer de cordeiro, com generoso queijo feta derretido, molho de coalhada fresca, gelatina de hortelã e batatas rústicas com alecrim por R$ 40,00. hambúrguer Rocaforthambúrguer de 200g de fraldinha em combinação de queijo gorgonzola e cebola caramelizada acompanhado de batatas bravas por R$ 32,00. Smoke Burgerhambúrguer de fraldinha, selado em óleo defumado de carvão, acompanhado de bacon crocante, maionese temperada, queijo mozarella e ovo frito com gema mole. Acompanhado de batatas fritas por R$ 32,00

Ficamos com o Rocafort apesar de estarmos curiosos com o efeito do óleo defumado do Smoke Burger, mas isso será assunto para um post que testaremos esta técnica em nossos hambúrgueres.

Fizemos nosso pedido que demorou por volta de 40 minutos para chegar. Pelo menos o suco de laranja chegou rápido.

Rocafort – hambúrguer de 200g de fraldinha em combinação de queijo gorgonzola e cebola caramelizada acompanhado de batatas bravas

Logo que vimos nos decepcionamos com a aparência, que não estava nada boa.

BATATAS BRAVAS
As batatas rústicas meio jogadas no prato, até uma delas veio dentro do molho com pimenta. Estavam fritas corretamente, gostosas, mas sem diferencial. O molho é que teve este papel, era gostoso e dava uma ótima harmonia com a pimenta que deixou as batatas mais gostosas e bem acompanhadas. Mas tem que gostar de pimenta, porque o sabor é bem picante.

Batatas bravas

HAMBÚRGUER
O hambúrguer estava com o pão meio amassado e os ingredientes do hambúrguer estavam colocados sem qualquer capricho. Além disso, o pão nem sequer foi tostado – diferente das fotos, estava completamente frio. O tamanho também não era o ideal, bem maior que a carne, desequilibrando o lanche principalmente nas primeiras mordidas.

Rocafort – hambúrguer de 200g de fraldinha em combinação de queijo gorgonzola e cebola caramelizada acompanhado de batatas bravas

O queijo gorgonzola e as cebolas caramelizada vieram em bem pouca quantidade. A alface estava com umas folhas meio rasgadas por cima de tudo. Mas nada disso teria tanta importância frente ao sabor do hambúrguer. Apesar de que é fato que um prato bonito é muito melhor de saborear.

Começando pelo sabor de gorgonzola bem marcante e igualmente suave, deixou a carne ainda ser o principal. As cebolas estavam bem pouco representadas, quase nem percebidas.

A carne do hambúrguer estava bem rústica e ao ponto como pedimos. Consistência de uma carne boa e moída corretamente, mas podia ser mais suculento por dentro. O sabor estava gostoso, mas infelizmente passou a impressão de um lanche comum e descuidado.

Rocafort – hambúrguer de 200g de fraldinha em combinação de queijo gorgonzola e cebola caramelizada acompanhado de batatas bravas

MAIONESE
Pedimos maionese à parte, já que é nossa outra paixão. Estava com uma consistência mais líquida, próxima à um molho. Mas o gosto estava suave e agradável. Completou bem o lanche, mas veio em bem pouca quantidade.

Maionese pedida à parte

CONCLUSÃO
O Bra.do é um restaurante com um ótimo ambiente, sofisticado e moderno. Possui duas opções de hambúrguer no cardápio regular, mas se comportou como um novato preparando as receitas do SP Burger Fest. Apesar de nos impressionarmos com as fotos do festival, foi abaixo do que esperávamos. Consideramos que por estarem bem movimentados no almoço de domingo, pode ter sido um problema de serviço. Ou qualquer outro que não sabemos. Mas que poderiam caprichar mais de uma próxima vez, não deu vontade de voltar e experimentar os hambúrgueres do cardápio.

Bra.do

R. Joaquim Antunes, 381 – Pinheiros em São Paulo, SP
Telefone (11) 3061-9293

AK Vila – SP Burger Fest em maio de 2013

OFERECIMENTO

Continuando as visitas aos restaurantes participantes do SP Burger Fest, hoje foi a vez de almoçar no AK Vila, a casa da premiada chef Andrea Kaufmann na Vila Madalena. Como todo mundo conhece, a Vila Madalena é um lugar bem difícil de estacionar, pela quantidade de barzinhos e restaurantes da redondeza. Tivems um pouco de dificuldade mas conseguimos na rua mesmo, preferimos não ceder R$ 20,00 aos estacionamentos abusivos da região.

Fachada

AMBIENTE
O AK Vila é bonito desde a fachada, toda em cinza e preto combinando com o interior do restaurante. Chegamos e já havia uma pequena espera de 10 a 15 minutos. Muitas pessoas almoçando com a família e amigos.

Ambiente

Ambiente

Tem um bar bem decorado de frente para o salão e a cozinha é vista por quase todos os clientes. O ambiente é bem bonito, novo e moderno. Iluminação baixa deixa um clima mais aconchegante mesmo durante o dia. As mesas em madeira rústica e as cadeiras pretas foram uma boa escolha.

Ambiente

Ambiente

O cardápio demorou um pouco para chegar, aproveitamos e demos uma olhada nas receitas da casa. Os pratos são variados, desde lulas grelhadas ao vinagrete, ceviche de peixe, costelinhas grelhadas com mel, saladas, camarões até o bife ancho e peito de pato. O preço é bem honesto.

O AK Vila estreou no SP Burger Fest oferecendo 3 receitas de hambúrguer que são servidas no cardápio tradicional. O AK Burger com queijo brie, pastrami, cebola grelhada e mix de cogumelos shitake. O Tahine Burger com hambúrguer de cordeiro, telha de falafel, tahine e salada. O Bistrô Burger, um hambúrguer de porco, queijo emmental, cebolas caramelizadas e chutney de maçã.

Cardápio

Sinceramente ficamos em dúvida entre o AK Burger e o Bistrô Burger, acabamos optando pelo que leva o nome da casa. Estava com vontade de ver o resultado da mistura de pastrame e hambúrguer.

Fizemos o pedido e cronometradamente 12 minutos depois chegaram os hambúrgueres.

Surpresa boa, além do hambúrguer vieram 2 bolinhos de batata crocante e o mix de cogumelos à parte para devorar durante a refeição.

Cardápio

O hambúrguer tem tamanho médio, destaca a carne e o pão tudo com ótima aparência. O queijo brie por cima e o pastrame se mistura à cor do hambúrguer, que logicamente pedimos ao ponto e nos certificamos que vem servido rosado.

O bolinho de batata estava uma delícia, crocante, quente e sequinho, pena que só vieram 2 unidades.

HAMBÚRGUER
O hambúrguer de carne mais alta estava gostoso, carne bem preparada, tempero apenas com sal, textura correta e saboroso.O ponto da carne estava realmente rosado e manteve a suculência. O pastrame acompanhou bem, misturando a textura da carne do hambúrguer com outro tipo de carne em fibras, mas que desmancha a cada mordida.

Cardápio

O queijo brie deu o toque no lanche e combinou bem com as carnes e o pão. Só não sentimos a cebola, sinceramente não apareceu no lanche. O pão estava macio e gostoso, ideal para hambúrguer, deixando a carne ser o elemento principal.

O mix de cogumelos é preparado na manteiga e creme de leite, fomos colocando a cada mordida para contrastar com os outros ingredientes, combinaram e deram o sabor característico do shitake ao lanche, que não é muito comum.

Cardápio

MAIONESE
Para completar, a maionese, que foi um pouco difícil de chegar em nossa mesa. Pedi junto cm os hambúrgueres ao garçom, já que gosto de maionese sempre. Disse que traria, mesmo não acompanhando o lanche. Chegaram os hambúrgueres e nada de maionese. Avisei ao garçom que serviu a falta da maionese. Quando já tinha desistido, o garçom que fez o pedido foi mega atencioso e perguntou sobre a maionese, avisei que não havia vindo. Em menos de um minuto entrou na cozinha e trouxe nosso acompanhamento preferido. Obrigado =]

Valeu a pena, maionese super leve e suave. Quase não dá para sentir o gosto dos temperos e de coloração branco neve. Complementou bem o restante do lanche.

CONCLUSÃO
O AK Vila é um restaurante bem legal para fazer uma refeição e levar os amigos ou a namorada. Nos dias de calor ou até mesmo em um friozinho ameno tem mesas do lado de fora que são bem comuns no bairro.

O atendimento, apesar de ter demorado com o cardápio e com a maionese, acabou se recuperando dos deslizes. A comida é super bem preparada e nitidamente com um cardápio bem resolvido e fácil de fazer combinações.

E o melhor é que têm hambúrguer no cardápio e poderemos repetir depois do festival e fazer uma de nossas avaliações.

AK Vila

R. Fradique Coutinho, 1.240 – Vila Madalena em São Paulo, SP
Telefone (11) 3231-4496

Dgé – SP Burger Fest em maio de 2013

OFERECIMENTO

Dgé, do chef Rogério Maldonado, é um bar com jeito de restaurante. No cardápio, algumas opções de entradas e pratos, preparados por uma cozinha simples com técnica e receitas bem executadas. A casa está na esquina da Al. Campinas com a Rua José Maria Lisboa.

Fachada

AMBIENTE
Ambiente bonito e bem decorado, um grande bar iluminado deixa claro a proposta da casa. O cardápio é enxuto e para o SP Burger Fest prepararam uma receita chamada Dgé Burger, um hambúrguer de 200g de fraldinha, queijo prato, cebola roxa reduzida no balsâmico em pão de hambúrguer. Para acompanhar, salada de rúcula e batatas chips. A maionese de parmesão completa tudo.

Ambiente

Ambiente

Ambiente

Ambiente

Ambiente

CHIPS DE BATATA DOCE
Chegamos e já estávamos com muita fome, então pedimos uma entrada de chips de batata doce acompanhadas de molho de tomate. Chegaram logo, quantidade exata para duas pessoas e o molho servido à parte é preparado com tomates vermelhos em pedacinhos bem temperados com azeite.

Os chips estavam super crocantes e fininhos, levemente doces no final. O molho saboroso, gosto marcante de tomate e azeite e combinou perfeitamente. O molho iria bem até em um hambúrguer!

Chips de batata doce acompanhados de molho de tomate fresco

Molho de tomate fresco

HAMBÚRGUERES
Pouco tempo depois chegaram os dois hambúrgueres do festival, pedidos ao ponto.

Dgé Burger, um hambúrguer de 200g de fraldinha, queijo prato, cebola roxa reduzida no balsâmico em pão de hambúrguer

Bonita apresentação, servido em prato e cercado pelos chips de batata e salada de rúcula. Hambúrguer de tamanho médio para grande, exibindo o queijo derretido e a cebola escura reduzida no vinagre balsâmico.

Os ingredientes que compõem o lanche são servidos sem exagero, o queijo derretido cobria o hambúrguer. A cebola foi por cima do queijo, estavam levemente adoçadas e tinham um contraste de sabor com o azedo do próprio vinagre. Combina perfeitamente com a carne e o queijo.

Dgé Burger, um hambúrguer de 200g de fraldinha, queijo prato, cebola roxa reduzida no balsâmico em pão de hambúrguer

O hambúrguer estava ao ponto para bem passado e o outro acabou vindo bem passado, apesar de pedirmos ao ponto. Esse foi o único erro de execução. A carne estava temperada apenas com sal, o hambúrguer que estava mais ao ponto manteve a suculência e preservou a textura da carne.

Dgé Burger, um hambúrguer de 200g de fraldinha, queijo prato, cebola roxa reduzida no balsâmico em pão de hambúrguer

O pão estava macio e gostoso – de qualidade. A salada acompanhou algumas mordidas do hambúrguer para diferenciar.

CHIPS DE BATATA
O chips de batata estava bem crocante, quente e sequinhos. Batatas mantendo a casca deu um toque rústico que sempre gostamos.

Dgé Burger, um hambúrguer de 200g de fraldinha, queijo prato, cebola roxa reduzida no balsâmico em pão de hambúrguer

MAIONESE DE PARMESÃO
E para finalizar a maionese de parmesão, que nunca havíamos experimentado. Consistência boa e o parmesão em finos flocos estavam misturados. Dava para sentir o sabor do queijo, mas mantendo a essência da maionese, o que acaba sendo difícil de harmonizar com um queijo de sabor forte – a maionese se manteve suave e bem temperada.

Dgé Burger, um hambúrguer de 200g de fraldinha, queijo prato, cebola roxa reduzida no balsâmico em pão de hambúrguer

CONCLUSÃO
O Dgé não serve hambúrguer em seu cardápio regular, mas mostrou que aplica o conceito de cozinha simples e bem executada também neste prato. pena que errou um pouco no ponto da carne, o que não comprometeu tanto o conjunto. Lugar agradável e com muitas opções de drinks.

Dgé

DgéBurger, hambúrguer de 200g de fraldinha, queijo prato, cebola roxa reduzida no balsâmico no pão de hambúrguer, acompanhado de salada de rúcula fresca, chips de batata e maionese de parmesão por R$ 23,00.

Al. Campinas, 1021, Jardim Paulista em São Paulo, SP
Telefone (11) 3051 7643

Ruella – SP Burger Fest em maio de 2013

OFERECIMENTO

O Ruella Pinheiros é um bistrô que tem 2 receitas de hambúrguer no cardápio. Para o SP Burger Fest a unidade Pinheiros oferece o Hambúrguer de Fraldinhahambúrguer de fraldinha com queijo gruyère, chips de presunto cru, cebolas roxas grelhadas, tomate, alface americana no pão. Acompanhado de fritas, maionese maison e BBQ, servido mal passado. E a unidade Vila Olímpia o Hambúrguer de Cordeiro – hambúrguer de Cordeiro com queijo de cabra brûlé, farofa de bacon, pasta de hortelã picante sobre brioche, folhas ao molho da chefa, servido mal passado.

Fachada

AMBIENTE
O ambiente é todo produzido, iluminação baixa e aconchegante. Luz de velas nas mesas e as paredes repletas de quadros.

Ambiente

Ambiente

O atendimento foi super atencioso desde o inicio, explicando sobre a opção que queríamos pedir, as bebidas e sobre a casa.

Ambiente

Ambiente

Cardápio

PEDIDO
Escolhemos dois hambúrgueres de fraldinha do festival ao ponto e um chá da casa feito com cramberry, gengibre e hortelã por R$ 14,00.

A bebida chegou muito rápido, gostosa e refrescante, como o garçom falou. O preço é acima da média, mas valeu a pena.

Chá

FRITAS
As batatas estavam quentes, sequinhas e crocantes. Sem erros, mas não tinham um toque diferenciado, eram comuns e corretas.

Hambúrguer de Fraldinha – hambúrguer de fraldinha com queijo gruyère, chips de presunto cru, cebolas roxas grelhadas, tomate, alface americana no pão. Acompanhado de fritas, maionese maison e BBQ, servido mal passado

HAMBÚRGUER
Os hambúrgueres demoraram um pouco mais, são preparados na hora, levaram uns 15 minutos para serem servidos. Eles vem em um prato quadrado grande, ao lado das batatas fritas, da maionese e molho barbecue à parte. O hambúrguer é médio para grande, vem montado sobre as cebolas, alface, tomate e chips de presunto cru. O queijo gruyère vem derretido por cima do hambúrguer.

Hambúrguer de Fraldinha – hambúrguer de fraldinha com queijo gruyère, chips de presunto cru, cebolas roxas grelhadas, tomate, alface americana no pão. Acompanhado de fritas, maionese maison e BBQ, servido mal passado

A carne é bem grossa e de consistência agradável. O ponto também estava certo, até poderia ser um pouquinho mais mal passado – mas manteve a suculência. Sentimos um hambúrguer mais magro – com menos gordura no blend. Um leve tempero foi usado, mas não comprometeu o conjunto. A salada estava fresca e a cebola acompanhou bem, sabor bem natural e grelhadaspreservando a consistência original. O destaque ficou para os chips de presunto cru que ficaram bem crocantes e deram o toque final.

Hambúrguer de Fraldinha – hambúrguer de fraldinha com queijo gruyère, chips de presunto cru, cebolas roxas grelhadas, tomate, alface americana no pão. Acompanhado de fritas, maionese maison e BBQ, servido mal passado

O molho barbecue e a maionese artesanal estavam excelentes. O primeiro levemente adocicado, sabor defumado e combinou direitinho com a carne. A maionese estava perfeita, consistência boa, ótima aparência e temperada no ponto certo.

Molho barbecue e maionese artesanais

CONCLUSÃO
O Ruella é um bistrô super bonito e bem decorado, atendimento excelente e atencioso. Apresentaram o mezanino para gente que é muito charmoso para tomar um drink ou namorar. A boa notícia é que os hambúrgueres estão presentes no cardápio regular, então será possível repetir a dose depois que o SP Burger Fest acabar. Mesmo não sendo uma hamburgueria, teve a preocupação de preparar o barbecue e a maionese artesanal com perfeição.

Ruella Pinheiros

R. Vupabussu, 199 – Pinheiros em São Paulo, SP
Telefone (11) 3097-9257

» Confira a lista completa dos participantes do SP Burger Fest

Z Deli Sanduíches – SP Burger Fest em maio de 2013

OFERECIMENTO

Para estrear o SP Burger Fest fomos ao Z Deli Sanduíches, que fica na R. Hadock Lobo. Nossa escolha foi porque o Z Deli Sanduíches preparou na edição anterior nossa receita preferida: o hambúrguer Minetta.

Ambiente

Ambiente

RECEITA
A receita desta vez é “O Hambúrguer do Bacon Bovino”, preparado com um hambúrguer de 180g, queijo prato, cebola defumada, picles da casa e bacon bovino por R$ 27,00. Ai fica a dúvida, do que é feito o bacon bovino? Simples, é língua de boi defumada, cortadas em finas fatias e chapeada.

O pedido foi dois hambúrgueres do festival e uma porção de batatas Z Deli (batatas fritas em palito com casca, alho e alecrim).

BATATAS Z DELI
As batatas chegaram primeiro, a porção é pequena, mas ideal para acompanhar o hambúrguer para 2 pessoas. Algumas delas estavam um pouquinho mais queimadas, mas não comprometeram a porção. O ponto forte é que são batatas artesanais, o que deixa o sabor muito melhor, apesar de perderem um pouquinho na crocância e no padrão. Para temperar uma porção generosa de alho frito em rodelas e o alecrim deixam as batatas especiais.

Batatas Z Deli

O HAMBÚRGUER DO BACON BOVINO
Um tempo depois chegaram nossos hambúrgueres.

Hambúrgueres no Z Deli

Tamanho médio, cuidadosamente montados e bonitos. Os ingredientes são bem visíveis, principalmente o bacon bovino que enfeita e diferencia o lanche. A carne do hambúrguer é bem alta, vem sobre as cebolas defumadas. O queijo sobre a carne, o picles e o bacon bovino sobre tudo, dando o toque final.

O Hambúrguer do Bacon Bovino, preparado com um hambúrguer de 180g, queijo prato, cebola defumada, picles da casa e bacon bovino

O Hambúrguer do Bacon Bovino, preparado com um hambúrguer de 180g, queijo prato, cebola defumada, picles da casa e bacon bovino

Pedimos ao ponto e fomos avisados que o da casa era mais para mal passado, mas na realidade veio mais para bem passado, nada de miolo super rosado desta vez. O sabor da carne estava ótimo, hambúrguer temperado apenas com sal como deve ser. Os complementos estavam bem harmonizados e sem exageros, deixaram a carne ser a estrela do lanche. O pão estava muito macio e gostoso completou a receita.

O Hambúrguer do Bacon Bovino, preparado com um hambúrguer de 180g, queijo prato, cebola defumada, picles da casa e bacon bovino

MAIONESE
A maionese é uma delícia, leve, consistência perfeita e com sabor suave e ao mesmo tempo bem temperada. Consideramos uma das melhores que já comemos. O melhor é que a porção à parte não é cobrada!

Porção de maionese

CHEESE CAKE
Para fechar nosso banquete nada melhor que um cheese cake com geleia de framboesa. Tudo bem que a aparência não é a mais bonita que vimos, mas o sabor recompensou. A massa derrete na boca enquanto comemos, levemente adocicado e a geleia de framboesa que contrasta com o sabor levemente azedinho.

Cheese cake

CONCLUSÃO
O Z Deli Sanduíches é uma casa especializada, sendo que os hambúrgueres são parte muito importante do cardápio. O ambiente é pequeno e informal, poucos lugares. Então não se assuste se tiver espera, é normal. A preocupação é oferecer ingredientes artesanais e caprichados, com qualidade e um resultado final exclusivo.

Z Deli Sanduíches

Rua Hadock Lobo, 1386 – Jardim Paulista em São Paulo, SP
Telefone (11) 3083 0021

» Confira a lista completa dos participantes do SP Burger Fest

SP Burger Fest acontece de 14 a 28 de maio 2013: lista completa de restaurantes, cardápio e fotos

OFERECIMENTO

Durante as semanas do dia 14 a 28 de maio (o dia internacional do hambúrguer). O SP Burger Fest oferece receitas exclusivas de hambúrguer, criada por chefs de cozinha.

Após o grande sucesso na primeira edição do SP Burger Fest, a cidade de São Paulo recebe novamente o evento com muitas novidades. Desta vez, serão 43 casas participantes para o público provar os hambúrgueres em versões especialmente cridas para o festival.

Até as casas que não contam com hambúrguer em seu cardápio diário, prepararam receitas especiais para este período período. “A ideia principal é trazer o hambúrguer para o seu melhor momento, com chefs renomados criando sugestões diferentes e saborosas”, diz Claudio Baran, o idealizador do projeto.

Um grande sucesso de público na primeira edição, o Pobre Juan participa com o UK Burger, um hambúrguer de striploin e picanha 100% angus feito na brasa, pão preto, alface americana, tomate assado, chutney de cebola, picles de pepino e queijo cheddar importado, acompanhado de french fries (batatas fritas) com molho tártaro.

Do chef Felipe Mirasierras, o Praça São Lourenço participa com o Americo Burger, um hambúrguer de 230g, guacamole, queijo cheddar, onion rings, alface americana, chips de batata doce, relish de tomate, maionese de chipotle no pão de ciabata.

Alguns optaram por mais de uma opção, como é o caso do Chef Rouge, que preparou três receitas diferentes: o Burger Tartare, hambúrguer de Steak Tartare à Cavalo, Burger Trois Sauce, três hambúrgueres cada um ao seu molho: mostarda, poivre e gruyère e o Burger à L’italienne, hambúrguer à moda italiana com muçarela de búfala, rúcula e tomate seco.

Hamburguerias famosas também fazem parte do circuito, como o PJ Clarke´s, com o Sophia’s Burger e o Butcher’s Market com o Double Cheese Burger: dois hambúrgueres de 120g, duas porções de queijo cheddar, alface, tomate, cebola roxa e molho “Market Sauce”. O BOS BBQ, criou o Lavaca Street Burger, feito a partir de uma combinação exclusiva de cortes bovinos, o suculento hambúrguer é complementado com queijo emmental, o famoso creme de queijo com chilli em pão de cebola.

Uma grande novidade dessa edição é a parceria com o projeto ÂNCORA, de Cotia, que desenvolve atividades que estimulam o desenvolvimento de crianças carentes para viabilizar uma nova sociedade, mais justa e consciente, envolvendo também as famílias e a comunidade. A instituição poderá ser beneficiada com a doação de notas fiscais dos consumidores do evento.

Veja agora os restaurantes, os hambúrgueres e as fotos que estarão no SP Burger Fest:

AK Vila

Tahine Burger, hambúrguer de cordeiro, telha de falafel, tahine e salada por R$ 37,00.

Bistrô Burger, hambúrguer de porco, queijo emmental, cebolas caramelizadas e chutney de maçã por R$ 37,00.

AK Burger, hambúrguer, queijo brie, pastrame, cebola grelhada e mix de cogumelos por R$ 34,00

Servido no almoço e jantar

R. Fradique Coutinho, 1.240 – Vila Madalena em São Paulo, SP
Telefone (11) 3231-4496

Baretto

Hambúrguer Baretto, hambúrguer de 200g, queijo prato ou cheddar, acompanhado de batas rústicas por R$ 39,00.

Servido no jantar

Rua Vittorio Fasano, 88 – Jardins em São Paulo, SP
Telefone (11) 3896-4000

Baruk

Hambúrguer Capadócia – Hambúrger de cordeiro, no pão sírio, com pepino em conserva, coalhada seca e cebola roxa em rodela por R$ 23,90.

Servido no almoço de segunda a domingo no Itaim e Vila Olímpia e no jantar de terça a domingo somente no Itaim.

Alameda Raja Gabaglia, 160, Vila Olímpia em São Paulo, SP
Telefone (11) 3045-9999
R. Bandeira Paulista, 399 – Itaim Bibi em São Paulo, SP
Telefone (11) 3895-9990

Biondi

Biondi Burger – hambúrguer de vitela e presunto San Daniele, burrata, tomatinho assado e rúcula, com maionese ao pomodoro. por R$ 42,00

Servido no almoço e jantar.

R. Pedroso Alvarenga, 1.026 – Itaim Bibi em São Paulo, SP
Telefone (11) 3078-5273

BOS BBQ

Lavaca Street burger – hambúrguer de 180g à base de fraldinha e feito com uma combinação de cortes bovinos, complementado com queijo emmental, creme de queijo com chili e servido num pão de cebola por R$ 33,00

Servido no almoço e jantar.

R. Pedroso Alvarenga, 559 – Itaim Bibi em São Paulo, SP
Telefone (11) 3078-4858

Bra.do

Lamb Burger – saboroso hambúrguer de cordeiro, com generoso queijo feta derretido, molho de coalhada fresca, gelatina de hortelã e batatas rústicas com alecrim por R$ 40,00

Hambúrguer Rocafort – hambúrguer de 200g de fraldinha em deliciosa combinação de queijo gorgonzola e cebola caramelizada acompanhado de batatas bravas. por R$ 32,00

Smoke Burger – saboroso hambúrguer de fraldinha, selado em óleo defumado de carvão, acompanhado de bacon crocante, maionese temperada, queijo mozarella e ovo frito com gema mole. Acompanhado de batatas fritas por R$ 32,00

Servido no almoço e jantar.

R. Joaquim Antunes, 381 – Pinheiros em São Paulo, SP
Telefone (11) 3061-9293

Brown Sugar

Hambúrguer Caçador – hambúrguer de picanha picada e temperada, muçarela de búfala, champignons salteados, chips parma, molho caçador. por R$ 38,00

Servido no jantar.

R. Pe. João Manuel, 1.055 – Jardim Paulista em São Paulo, SP
Telefone (11) 3063-4249

Butcher’s Market

Double cheese-burger vem com dois hambúrgueres de 120g, duas porções de queijo cheddar, alface, tomate, cebola roxa e molho “Market Sauad” por R$ 37,00

Servido no almoço e jantar.

R. Bandeira Paulista, 164 – Itaim Bibi em São Paulo, SP
Telefone (11) 2367-1048

Capim Santo

Hambúrguer de Camarão, pão de Capim Santo com vinagrete de cebola e gengibre. por R$ 43,00.

Servido no jantar.

Al. Min. Rocha Azevedo, 471 – Cerqueira César em São Paulo, SP
Telefone (11) 3068-8486

Casa Nero

The Black Burger, hambúrguer caseiro, queijo cheddar, pão preto orgânico, cebola caramelizada e molho preto por R$ 29,00.

Servido no almoço e jantar.

Al. Lorena, 2.101 – Jardim Paulista em São Paulo, SP
Telefone (11) 3062-8743

Condimento

Hambúrguer Gourmet, servido no prato sobre batata gratinada com molho a escolha – duas mostardas (Dijon e Ancienne) ou molho poivre. Acompanha salada de entrada. por R$ 39,00

Servido no almoço.>

R. Itapura, 1.525 – Anália Franco em São Paulo, SP
Telefone (11) 3554-1525

Chef Rouge

Burger Tartare – hambúrguer de Steak Tartare à Cavalo por R$ 39,00

Burger à l’italienne vem com hambúrguer à moda italiana, com mozarela de búfala, rúcula e tomate seco por R$ 38,00

Burger Trois Sauce – em homenagem ao famoso prato da casa Filet aos 3 molhos, 03 hamburguers cada um ao seu molho: mostarda, poivre e gruyère por R$ 42,00

Servido no almoço e jantar.

R. Bela Cintra, 2.238 – Consolação em São Paulo, SP
Telefone (11) 3081-7539
Morumbi Shopping: Av. Roque Petroni Jr., 1.089 – Jardim das Acácias em São Paulo, SP
Telefone (11) 5181-8749

Desfrutti

Hambúrguer caseiro vem com 200 g de hambúrguer de filé-mignon temperado com especiarias, pão ciabata, mozarela de búfala, molho de tomate e alface americana por R$ 28,90

Servido no almoço e jantar.

Al. Rio Negro, 161 – Alphaville em Barueri, SP
Telefone (11) 4195-3806
R. Leopoldo Couto de Magalhães Jr., 1.219 – Itaim Bibi em São Paulo, SP
Telefone (11) 3168-1441
R. Peixoto Gomide, 988 – Jardim Paulista em São Paulo, SP
Telefone (11) 3285-3979
Av. Giovanni Gronchi, 3.399 – Morumbi em São Paulo, SP
Telefone (11) 3744-5041
R. Lourenço Marques, 262 – Vila Olímpia em São Paulo, SP
Telefone (11) 3045-0066

Dgé

DgéBurger, hambúrguer de 200g de fraldinha, queijo prato, cebola roxa reduzida no balsâmico no pão de hambúrguer, acompanhado de salada de rúcula fresca, chips de batata e maionese de parmesão por R$ 23,00.

Servido no almoço e jantar.

Al. Campinas, 1021, Jardim Paulista em São Paulo, SP
Telefone (11) 3051 7643

Emiglia Restaurante

Italianíssimo Burger, hambúrguer caseiro envolto em massa de pizza e assado no forno a lenha. Com molho de tomate italiano e muçarela de búfala por R$ 44,00

Servido no almoço e jantar.

R. Cinderela, 40 – Jardim Europa em São Paulo, SP
Telefone (11) 2365-6500

Forneria San Paolo

Forneria Vitela Burger, hambúrguer de vitela com muçarela de búfala, tomate e alface americana no pão de leite por R$ 50,00.

Forneria Agnelo Burger Tradicional, hambúrguer de cordeiro com hortelã e ricota de búfala na massa de pizza tradicional por R$ 50,00.

Servido no almoço e jantar.

Rua Amauri, 319 – Jardim Paulistano em São Paulo, SP
Telefone (11) 3078-0099

H3

H3 Cheese – hambúrguer H3 servido com fondue de queijo cheddar, cebola caramelizada, ketchup e maionese de mostarda. por R$ 19,95

http://www.facebook.com/georgeforemanbrasil?fref=ts

R. Capitão Pacheco e Chaves, 313 – Mooca em São Paulo, SP
Av. Pereira Barreto, 42 – Vila Gilda em Santo André, SP
Av. Regente Feijó, 1739 – Vila Formosa em São Paulo, SP
Rua Turiassu, 2100 – Pompéia em São Paulo, SP
Av. Rebouças, 3.970 – Pinheiros em São Paulo, SP
Av. Giovanni Gronchi, 5819 – Morumbi em São Paulo, SP
Av. Roque Petroni Junior, 1089 – Morumbi em São Paulo, SP
R. Olimpíadas, 360 – Itaim Bibi em São Paulo, SP
Av. Piracema, 669 – Tamboré em Barueri, SP

La Grassa

Italo Burger – hambúrguer de 230 grs, pão italiano, maionese de erva doce, salame hamburguês e manjericão, acompanhado de bolinhos fritos de risoto. por R$ 38,00

Servido no almoço e jantar.

Av. Juriti, 32 – Moema em São Paulo, SP
Telefone (11) 3053-9303

La Maison est Tombée

Cheese Burger de La Maison, hambúrguer de 180g, queijo emmental, bacon, picles, maionese do chef acompanhado de batatas fritas por R$ 33,00.

Servido no almoço e jantar.

Endereço: R. Jerônimo da Veiga, 358 – Itaim Bibi. Tel. 3071-2926. em São Paulo, SP
Telefone (11) 2366-9882

Le Repas Bistrot

Burger J. Verne, hambúrguer recheado com queijo maasdam, acompanhado de alface lisa e frisee no pão de ciabatta. Servido com maionese de wasabi e chips crocante de mandioquinha e batata roxa por R$ R$ 36,00.

Servido no almoço e jantar.

R. Ferreira de Araújo, 450 – Pinheiros em São Paulo, SP
Telefone (11) 2366-9882

Le Vin Vilaboim

Hambúrguer Béarnaise, hambúrguer de 200g de filet mignon, molho béarnaise, tomate, ovo e rúcula. Acompanha batata frita Le Vin por R$ 44,00.

Tartare Aller Retour, hambúrguer de steak tartare levemente selado. Acompanha batata frita Le Vin por R$ 44,00.

Hambúrguer Champignon, hambúrguer de 200g de filet mignon, champignon, brie e alface, acompanhado de batata frita Le Vin por R$ 44,00.

Servido no almoço e jantar.

Rua Armando Penteado 25 – Vilaboim em São Paulo, SP
Telefone (11) 3668-7400

L’Amitié

Hambúrguer Rossini – 180g de hambúrguer de filé mignon na chapa acompanhado de pão brioche e o foie gras, regado com o molho de vinho e decorado com as batatas gaufrette.

Servido no almoço e jantar.

R. Manuel Guedes, 233 – Jardim Europa em São Paulo, SP
Telefone (11) 3078-5919

Marcel

Patoburger, hambúrguer de magret de pato e queijo gruyère sobre o brioche tostado, maionese defumada, acompanhado de salada de folhas por R$ 36,00.

Servido no almoço e jantar.

R. da Consolação, 3.555 – Cerqueira César em São Paulo, SP
Telefone (11) 3064-3089

Marcelino Pan y Vino

Hambúrguer de Costela – Hambúrguer de costela assado na lenha, maionese de limão caipira, lâminas de batata doce, vinagrete e couve crocante por R$ 34,00

Servido no almoço e jantar.

R. Girassol, 451 – Vila Madalena em São Paulo, SP
Telefone (11) 3034-0461

Meats

Palha, hambúrguer de 180g, cama de talo de coentro e panceta, disco de catupiry e mandioquinha palha por R$ 28,00.

Servido no almoço e jantar.

R. dos Pinheiros, 320 – Pinheiros em São Paulo, SP
Telefone (11) 2679-6323

Mercearia do Francês

Hambúrguer de Canard, hambúrguer de pato, molho de queijo de cabra, delicioso ratatouille, acompanhado de fritas por R$ 32,00.

Servido no almoço e jantar.

R. Itacolomi, 636 – Higienópolis – Centro em São Paulo, SP
Telefone (11) 3214-1295
R. Ministro Ferreira Alves, 282 – Perdizes – Centro em São Paulo, SP
Telefone (11) 3675-6696

Na Cozinha

Vegetariano – carne vegetariana, cebolas caramelizadas, maionese de manga, mix de folhas e palitos de cenoura e pepino.

O hambúrguer de carne-de-sol vem com queijo manteiga, cebola roxa, mix de folhas, maionese de coentro ou maionese natural e acompanha mandioca frita.

Servido no almoço e jantar.

R. Haddock Lobo, 955 – Cerqueira César – Centro em São Paulo, SP
Telefone (11) 3063-5377

Na Mata Café

Hambúrguer da Júlia, hambúrguer de 180g de picanha com queijo prato, ao molho barbecue picante com cebola. Acompanha fritas por R$ 33,90

Servido no jantar.

R. da Mata, 70 – Itaim Bibi em São Paulo, SP
Telefone (11) 3079-0300

PJ Clarke’s

Sophia’s Burger – hambúrguer grelhado ao ponto desejado, queijo derretido, peperoni crocante e folhas de rúcula. Servidos com maionese misturada com mostarda Dijon ao lado por R$ 35,00

Servido no almoço e jantar.

R. Oscar Freire, 497 – Cerqueira César em São Paulo, SP
Telefone (11) 2579-2765
R. Dr. Mário Ferraz, 568 – Jardim Paulistano em São Paulo, SP
Telefone (11) 3078-2965

Pobre Juan

UK Burger – hambúrguer de 280g de striploin e picanha 100% Angus feito na brasa, pão preto com alface americana, tomate assado, chutney de cebola, picles de pepino e cheddar cheese importado. Acompanha french fries com molho tártaro por R$ 44,90

Servido no almoço e jantar.

R. Tupi, 979 – Santa Cecília – Centro em São Paulo, SP
Telefone (11) 3825-0917
Shopping Cidade Jardim: Av. Magalhães de Castro, 12.000, 3º piso – Cidade Jardim em São Paulo, SP
Telefone (11) 3552-3150
Shopping Iguatemi Alphaville: Al. Rio Negro, 111 – Alphaville em Barueri, SP
Telefone (11) 4209-1700
R. Com. Miguel Calfat, 525 – Vila Nova Conceição em São Paulo, SP
Telefone (11) 3845-4965

Praça São Lourenço

Americo Burger – hambúrguer de 230 gramas, guacamole, queijo chedar, onion rings, alface americana, chips de batata doce, reliche de tomate, maionese de chipotle no pão de ciabata por R$ 41,00

Servido no jantar.

Al. Xingu, 111 – Alphaville Industrial em Barueri, SP
Telefone (11) 3053-9307
R. Casa do Ator, 608 – Vila Olímpia em São Paulo, SP
Telefone (11) 3053-9300

Ramona

Oinc Burger – Cheese burger de costela suína, queijo cheddar cebola roxa grelhada e molho BBQ Ramona, no pão de batata por R$ 35,00

Servido no almoço e jantar.

Av. São Luís, 282 – República – Centro em São Paulo, SP
Telefone (11) 3258-6385

Rock’n Roll Burger

AC/DC – hambúrguer de 200g de Angus Red, queijo cheddar, chips de Jamón (presunto ibérico espanhol) e cebola caramelizada. por R$ 28,90

Servido no almoço e jantar.

R. Augusta, 538 – Consolação em São Paulo, SP
Telefone (11) 3255-0351

Royal Burger

Blue Royal – hambúrguer de fraldinha premium, creme blue cheese, rúcula e cebola caramelada. É servido no pão semi-italiano redondo e acompanha chips de batata doce por R$ 26,90

Servido no almoço e jantar.

R. Pio Onze, 2.061 – Alto de Pinheiros em São Paulo, SP
Telefone (11) 3021-7136

Ruella Pinheiros

Hambúrguer de Fraldinha – hambúrguer de fraldinha com queijo gruyère, chips de presunto cru, cebolas roxas grelhadas, tomate, alface americana no pão. Acompanhado de fritas, maionese maison e BBQ, servido mal passado. por R$ 38,00

Servido no almoço aos domingos e no jantar de terça-feira a sábado.

R. Vupabussu, 199 – Pinheiros em São Paulo, SP
Telefone (11) 3097-9257

Ruella Vila Olímpia

Hambúrguer de Cordeiro – hambúrguer de Cordeiro com queijo de cabra brûlé, farofa de bacon, pasta de hortelã picante sobre brioche, folhas ao molho da chefa, servido mal passado. por R$ 48,00

Servido no almoço aos domingos e no jantar de segunda-feira a sábado.

R. João Cachoeira, 1.507 – Vila Olímpia em São Paulo, SP
Telefone (11) 3842-7177

Spago

Duckburger – hambúrguer de pato, pão, taleggio e kinkan confitada acompanhado de fritas por R$ 32,00.

Servido no almoço.

R. Leopoldo Couto de Magalhães Jr., 681 – Itaim Bibi em São Paulo, SP
Telefone (11) 3078-0796

Tasca da Esquina

Hambúrguer de bacalhau – bacalhau temperado com alho, azeitina e salsinha corado no azeite, acompanha emulsão de tomate assado no forno e finas lâminas de batata aromatizadas com paio português por R$ 54,00

Servido no almoço e jantar.

Al. Itu, 225 – Jardim Paulista em São Paulo, SP
Telefone (11) 3262-0033

The Fifties

BB Burger – pão, hambúrguer empanado de 140 gramas, alface, tomate e a exclusiva maionese The Fifties por R$ 19,80

Servido no almoço e jantar.

Al. Rio Negro, 161 – Alphaville Industrial em Barueri, SP
Telefone (11) 4195-1416
Al. Santos, 1.015 – Cerqueira César em São Paulo, SP
Telefone (11) 3266-4278
Pça. Vilaboim, 77 – Higienópolis – Centro em São Paulo, SP
Telefone (11) 3666-7362
Al. Jauaperi, 1.468 – Indianópolis em São Paulo, SP
Telefone (11) 5041-4662
R. Tabapuã, 1.100 – Itaim Bibi em São Paulo, SP
Telefone (11) 3079-3019
Shopping Anália Franco: Av. Regente Feijó, 1.739 – Vila Regente Feijó em São Paulo, SP
Telefone (11) 2268-2420
Shopping Eldorado: Av. Rebouças, 3.970, 3º piso – Pinheiros em São Paulo, SP
Telefone (11) 3031-5908
Morumbi Shopping: Av. Roque Petroni Jr., 1.089, piso lazer – Vila Gertrudes em São Paulo, SP
Telefone (11) 5181-1009
Shopping Villa Lobos: Av. das Nações Unidas, 4.777, 3º piso – Jardim Universidade em São Paulo, SP
Telefone (11) 3021-6415
R. Funchal, 345 – Vila Olímpia em São Paulo, SP
Telefone (11) 3842-2636
Shopping Plaza Shopping: R. Capitão Pacheco e Chaves, 313, piso L2 em São Paulo, SP
Telefone (11) 3842-2636
Shopping Pátio Paulista: Praça Oswaldo Cruz, 160 em São Paulo, SP
Telefone (11) 3266-6174
Shopping Center Norte: Travessa Casalbuono, 120 – Loja 30 e 35 – Estacionamento B em São Paulo, SP
Telefone (11) 2089-1438 ou 2089-1460
Rod. Raposo Tavares, km 23 em Granja Viana, SP
Telefone (11) 4702-7535
Av. Guido Aliberti, 2397 – piso L2, Loja nº 2017/2018 em São Caetano do Sul, SP
Telefone (11) 4224-2025

Vapor Burger

Callaballs Sandwich – pão de milho no formato de cachorro quente com 6 unidades de almondêgas de calabresa cozidas no vapor, acompanhadas de queijo da casa, cebolas confitadas e molho chimichurri. por R$ 25,00

Servido no almoço e jantar.

R. Fradique Coutinho, 1.464 – Pinheiros em São Paulo, SP
Telefone (11) 3811-9718

Z Deli Sanduíches

O Hambúrguer do Bacon Bovino – hambúrguer de 180g, queijo prato, cebola defumada, picles da casa e bacon bovino por R$ 27,00.

Servido no almoço e jantar.

Rua Hadock Lobo, 1386 – Jardim Paulista em São Paulo, SP
Telefone (11) 3083 0021

Zena Caffè

Hamburgo – hambúrguer, pão de focaccia, molho de tomate e fonduta de stracchino acompanhado de batatas fritas por R$ 35,00.

Servido no almoço e jantar.

R. Manuel Guedes, 243 – Jardim Europa em São Paulo, SP
Telefone (11) 3078-6658
R. Peixoto Gomide, 1.901 – Jardim Paulista em São Paulo, SP
Telefone (11) 3081-2158

Zucco

Hambúrguer de Cordeiro – hambúrguer de picanha de cordeiro, queijo brie e pesto de hortelã, acompanhado de batata rústica por R$ 44,00.

Servido no almoço e jantar.

R. Haddock Lobo, 1.416 – Cerqueira César em São Paulo, SP
Telefone (11) 3897-0666


Download do guia completo do SP Burger Fest maio/2013

SP Burger Fest de 14 a 28 de maio: vejam as fotos de alguns dos participantes confirmados

OFERECIMENTO

Maio está chegando e o SP Burger Fest também! Como vocês já devem saber, o festival acontecerá entre o dis 14 e 28 de maio (o dia internacional do hambúrguer) e oferecerá receitas inéditas e exclusivas.

Agora já temos mais de 39 casas confirmadas, entre elas: Butcher’s Market, Casa Nero, Marcelino Pan y Vino, Meats, Z Deli Sanduíches, Praça São Lourenço, Tasca da Esquina e outros.

Vejam algumas fotos dos hambúrgueres que nos espera no próximo mês de maio:

SP Burger Fest

SP Burger Fest
Bra.do

SP Burger Fest
Butcher’s Market

SP Burger Fest
Condimento

SP Burger Fest
Marcelino Pan y Vino

SP Burger Fest
Na Mata Café

SP Burger Fest
P.J. Clarke’s

SP Burger Fest
Ruella

SP Burger Fest 2013 acontece em maio e desta vez terá 2 semanas de duração

OFERECIMENTO

SP Burger Fest

Em dezembro do ano de 2012 o evento SP Burger Fest aconteceu pela primeira vez na cidade de São Paulo. A essência do evento é oferecer receitas de hambúrguer exclusivas preparadas por restaurantes e hamburguerias. Segundo o idealizador Claudio Baran “A ideia principal foi apostar em hambúrgueres que fossem o estilo de cada restaurante”.

Na 1ª edição, tivemos 21 participantes e nós visitamos 6 deles, confiram:

· Zena Caffé
· Chez Lorena
· Pobre Juan
· Zucco
· Z Deli Sanduíches
· L’Amitié

Este ano ainda não temos todos os participantes confirmados, mas casas como o Butcher’s Market, Meats, PJ Clarkes e Z Deli Sanduíches estão confirmados.

O SP Burger Fest 2013 começa em 14 de maio e é encerrado no dia internacional do hambúrguer: 28 de maio. Aguardem mais informações no Guia do Hambúrguer.