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Madero – Itaim, São Paulo por Lelê Gianetti, blogueira do It Yourself

Oi gente,

Aqui é a Lelê Gianetti do It Yourself com mais um post para a minha coluna aqui no Guia do Hambúrguer. Hoje vou contar todos os detalhes sobre a minha experiência no Madero.

Fachada - Madero por Lelê Gianetti

Fazia tempo que eu queria ir conhecê-los, pois todos os meus amigos que haviam comido lá falaram super bem.

Soma-se à isso o fato deles afirmarem que possuem o melhor hambúrguer do mundo! Definitivamente, eu precisava ver com meus próprios olhos (ou provar com a minha própria boca). Hihihi

The best burger in the world - Madero por Lelê Gianetti

Então, fui almoçar com meu noivo na unidade que fica no Itaim num domingo a tarde para conhecer esse tal “best burger in the world”.

Logo que chegamos no restaurante, o ambiente chamou a atenção pelo espaço interno ser bem amplo e pela decoração mesclar um estilo rústico com um ar mais “moderno” que ficou bem legal.

Ambiente - Madero por Lelê Gianetti

Ambiente - Madero por Lelê Gianetti

Bom, quando sentamos na mesa, percebemos que além dos burgers, o Madero também possui várias opções de carnes, massas e petiscos. Por isso, eu chamo o lugar é um restaurante mesmo, e não somente uma hamburgueria.

Enfim, para começar, pedi uma Pink Lemonade Madero (R$ 5) para beber.

Pink Lemonade - Madero por Lelê Gianetti

Além da pink, há outras 2 opções (maçã verde e maracujá) da Lemonade Madero. Confesso que esperava mais dessa limonada, pois ela é suave demais para o meu paladar. Não que ela seja ruim, mas é que eu gosto de pink lemonades mais ácidas.

E agora, vamos as comidas! De entrada, resolvemos pedir uma linguiça que parecia linda no cardápio, a Linguiça de Pernil Defumada e Grelhada na Churrasqueira (R$ 35, a grande).

Linguiça - Madero por Lelê Gianetti

Essa linguiça é uma especialidade do chef Junior Durski e vem acompanhada de pão crocante, farofa e molho chimichurri.

Ela está disponível em 2 tamanhos: a de 130g (R$ 21) e a de 400g (R$ 35). Pelo preço, vale super a pena pedir a maior.

Linguiça - Madero por Lelê Gianetti

Linguiça de pernil - Madero por Lelê Gianetti

A linguiça é mega saborosa, bem suculenta mesmo, e casou perfeitamente com os acompanhamentos. O pãozinho é super gostoso e o molho chimichurri não tem erro quando o assunto é carne. Agora, o destaque mesmo vai para a farofa!

Ela é bem crocante e tem um temperinho sensacional! 😀

Acompanhamentos - Madero por Lelê Gianetti

Antes de continuar falando sobre o que comemos, preciso destacar o serviço do restaurante. Isto pois, a linguiça demorou bastante para vir.

E aí, quando questionamos a atendente, ela pediu mil desculpas pela demora, explicou que eles haviam tido um problema com a comanda na cozinha e, para compensar, trouxe uma porção grande de batatas fritas com a maionese da casa como cortesia.

Ou seja, erros acontecem em qualquer lugar, mas o atendimento faz toda a diferença. Nota 1000 para o Madero nesse quesito!

Porção de fritas - Madero por Lelê Gianetti

As batatas deles são deliciosas, com toda certeza, uma das melhores que eu já comi na vida.

O formato do corte delas é um pouco peculiar (é difícil de explicar, só comendo para saber), mas o sabor é incrível. A combinação com a maionese artesanal da casa então… perfeita!

Fritas - Madero por Lelê Gianetti

E agora, vamos as grandes estrelas desse post, o tal “melhor hambúrguer do mundo”. #lelegordinha

Apesar do clássico deles ser o Cheeseburger Madero, como eu sou louca por bacon, acabei pedindo o Cheese Bacon Madero (R$ 40).

Cheese bacon - Madero por Lelê Gianetti

Todos os burgers deles são grelhados e levam alface, tomate, cebola assada, queijo cheddar especial e a maionese artesanal. Eles ainda vêm acompanhados de uma porção pequena de fritas.

O Cheese Bacon Madero é composto por um blend de 180g e bacon servidos no pão francês. A diferença para o clássico da casa é apenas o bacon.

Cheese Bacon Madero - Madero por Lelê Gianetti

Cheese bacon - Madero por Lelê Gianetti

O sabor da carne é extremamente suculento e a combinação dos ingredientes também é excelente. Porém, confesso que preferiria outro pão ao invés do francês.

E, por incrível que pareça, o bacon também não fez tanta diferença no burger. Como diria o Kiko do Chaves: “que coisa não”?!

Cheese Bacon - Madero por Lelê Gianetti

Já meu noivo, optou pelo clássico da casa mesmo, porém na opção “super”.

É que tanto o cheeseburger quanto o cheese bacon possuem uma versão maior que leva 2 hambúrgueres de 180g. O Cheeseburger Madero Super sai por R$ 42.

Cheese Burger Super com dois hambúrgueres - Madero por Lelê Gianetti

Gente, acho que pela primeira vez na vida preferi um burger sem bacon do que com bacon. Esse aqui é o autêntico, que eles chamam de “best burger in the world”.

Não sei explicar, mas a combinação dos ingredientes que eles colocam parecem ficar melhor nessa versão clássica, sem o bacon.

Cheese Burger Super

Cheese Burger Super - Madero por Lelê Gianetti

Bom, antes que eu me esqueça, preciso fazer 2 observações. Primeiro que o cheddar especial deles é um espetáculo, um dos melhores que eu já comi na vida!

Segundo que, o ponto padrão do hambúrguer do Madero é praticamente bem passado. Portanto, se você gosta da carne mais vermelha, precisa pedir para eles no momento do pedido.

Cheese Burger Super - Madero por Lelê Gianetti

Tanto meu noivo quanto eu esquecemos de pedir os burgers ao ponto, e eles vieram no ponto normal da casa. Porém, apesar de não ser rosado, o hambúrguer é super suculento e bem “molhadinho”. Delicioso! #yummy

Gente, para vocês terem uma ideia de como eu gostei, depois de comer tudo isso (não sobrou nadinha), acabei nem aguentando a sobremesa.

Lelê - Madero por Lelê Gianetti

E qual o meu veredicto final? Então, não achei que se trata do melhor burger do mundo, porém, com certeza, é um dos melhores de SP e entrou no meu top 10 fácil, fácil! A experiência valeu super a pena.

Se você ainda não conhece o Madero, vale a pena ir visitar… eles estão em 3 endereços e a unidade que eu fui fica na Rua Bandeira Paulista, 823 – Itaim Bibi.

Para conhecer mais hamburguerias e ver dicas de restaurantes e de gastronomia em geral, não deixe de dar um pulinho no meu blog, o It Yourself, e conhecer a sessão “food stuff”. É só clicar AQUI.

Beijinhos,
Lelê Gianetti

Este post reflete exclusivamente a opinião de nossa colunista Lelê Gianetti do blog It Yourself. Respeitamos a opinião de todos e publicamos o texto produzido pela Lelê na íntegra, garantindo imparcialidade em relação a experiência relatada por ela. Lembrando que esta NÃO é uma resenha ou avaliação do Guia do Hambúrguer, portanto não tem qualquer relação com nosso Ranking das melhores hamburguerias.

Madero

Rua Bandeira Paulista, 823 – Itaim Bibi
São Paulo, SP
Telefone (11) 3079-6558
delivery não

Raw Burger N Bar – Vila Madalena, São Paulo

O Raw Burger N Bar é um velho conhecido nosso, já fizemos visitas por lá desde que inauguraram a casa no fim de 2015 na Vila Madalena.

Fachada - Raw Burger

A proposta da casa é “Come hungry, Leave Drunk” (venha faminto e saia bêbado). É uma brincadeira, a casa é essencialmente uma hamburgueria, mas oferecem uma carta de drinks bem variada e montada. Então além dos famosos burgers, a ideia é que você não resista aos drinks.

Nós fomos em busca do hambúrguer, lógico. Em um domingo à noite, depois que os famigerados bloquinhos de carnaval já estavam encerrados. Inclusive havia muitos clientes cheios de purpurina e fantasias comendo. A casa estava cheia, mas não lotada.

Ambiente - Raw Burger

Chegamos e sentamos, recebemos o cardápio e fomos muito bem atendidos. O espaço é um pouco apertado, muitas mesas por metro quadrado, é difícil passar e se acomodar nas mesas, mas depois fica tudo bem.

Ambiente - Raw Burger

O cardápio apresenta na primeira página o conceito da casa:

Cardápio - Raw Burger

Em seguida, vem os burgers, são onze opções. Pelo jeito, o carro-chefe é o “El Patron”, burger duplo no pão tradicional de hambúrguer, cheddar inglês, bacon crocante, jalapeño, tomate italiano, alface picado, maionese de alho e molho barbecue de cerveja por R$ 35,00.

Cardápio - Raw Burger

Perguntamos ao garçom se poderíamos trocar o pão em uma das receitas e ele explicou que não é permitido mudar ingredientes, pois as receitas foram criadas por profissionais e que mudar a receita poderia prejudicar o conjunto. Entendemos.

Então pedimos o El Patron, o Don Capo e um cheese burger duplo, uma porção de bacon caramelizado e uma de Zucchini fries.

Cardápio - Raw Burger

Enquanto isso observamos o ambiente, decoração de super bom gosto, tudo muito bonito. Iluminação média e focada nas mesas, confortável para beber e para comer.

Ambiente - Raw Burger

O ambiente não é grande, mas suficiente e ainda conta com um bar super especial para os que quiserem curtir um drink e ficarem próximos ao barman.

Chegaram nossas porções, a Zucchini fries saem por R$ 16,00 são abobrinhas empanadas em farinha panco (farinha de migalha de pão) que deixam os empanados super crocantes.

Zucchini Fries - Raw Burger

De fato, a porção estava bem quente, frita naquele momento e muito crocante. É uma ótima alternativa para substituir as tradicionais batatas fritas. A maionese de Tabasco que acompanha esta porção é muito boa também, consistência correta, picante e temperada na medida certa.

A estrela da noite é a porção de bacon caramelizado por R$ 22,00. Essa é a que mais chama a atenção. Mesmo no cardápio estando escrito como porção individual, são aproximadamente 12 fatias grossas de bacon caramelizados com cerveja escura e açúcar mascavo, não tem como dar errado, né? E dá para dividir tranquilamente.

Porção de bacon caramelizado na cerveja - Raw Burger

Estavam crocantes e saborosos, sabor de defumado intenso combinando com o doce do açúcar. Bem equilibrado. Só tem um problema, não dá vontade de parar de comer.

Chegaram nossos hambúrgueres. Este é o El Patron, sem dúvida o que mais chama a atenção. Alto com as fatias de bacon para fora do pão. Servido dentro de uma caixa de madeira personalizada. Aliás, todos os burgers são servidos assim, ótima apresentação, só um pouquinho ruim para tirar fotos.

El Patron - Raw Burger

O Don Capo é uma receita que combina crocante de parmesão, molho de tomates, maionese de limão siciliano no pão brioche com amêndoas. Uma pegada mais italiana que combinou super bem com o hambúrguer.

Don Capo - Raw Burger

O sabor da combinação estava muito bom e diferente. O sabor do molho contrastando com o crocante de parmesão e a leveza da maionese e acidez do limão siciliano.

Don Capo - Raw Burger

Ponto do Don Capo - Raw Burger

E por fim o cheese burger duplo, são dois burgers com cheddar e um pouco de maionese. O pão tem aparência bem amassadinha e vem marcado com o logo da Raw Burger N Bar na coroa. Não chamava tanta atenção como os outros dois.

O queijo estava bem derretido e a maionese veio em pouca quantidade. Assim que demos a primeira mordida percebemos o erro do ponto. Na realidade, o erro de ponto aconteceu no El Patron e em um dos burgers do Don Capo. Um dos burgers do Don Capo veio bem rosadinho por dentro.

Cheese burger duplo - Raw Burger

No cheese burger, ambos estavam quase sem nenhum rosado e isso levando em consideração que pedimos ao ponto para mal passado. mesmo o hambúrguer sendo fino, dá para controlar e acertar. Senão, deveríamos ter sido avisados pelo garçom que não tem esse ponto na casa.

Tudo bem, sempre há a segunda chance numa avaliação, chamamos o garçom e dissemos o ocorrido. Ele olhou o ponto do hambúrguer e disse que este estava ao ponto para mal passado. Estranhamos, olhamos bem pra ele e perguntamos mais uma vez: este hambúrguer está o ponto para mal passado? Ele confirmou e disse que o ponto era assim mesmo e não se prontificou em trocar.

Ponto do cheese burger - Raw Burger

Uma pena, pois o ponto realmente estava errado. Mesmo assim, continuamos comendo e avaliando o hambúrguer, não restava outra alternativa.

A carne estava mais compacta do que deveria, o que atrapalha um pouco, ainda mais pelo fato de que são dois burgers no mesmo pão. A suculência foi bem prejudicada e isso aconteceu com todos os burgers. Faltou estar mais úmido e não precisar de tanto molho para ficar fácil de comer.

O pão estava bom, tradicional de hambúrguer, pena que não dá para usar o brioche de amêndoas em outras combinações, com certeza o melhor pão da casa.

O Raw Burger N Bar é uma mistura de hamburgueria e bar, são especializados em hambúrguer e drinks. Mesmo o atendimento tendo sido cordial e eficiente em nos receber, deu uma escorregada feia com o pedido. Pelo que entendemos, para conseguirmos um hambúrguer no ponto que queremos, precisamos pedir mal passado. Isso não é certo, pois o ponto da carne é um padrão. E se um cliente reclama, a obrigação da casa é trocar.

O que mais chama a atenção nos burgers são as combinações, muito bem feitas e agradam. Mas deveriam melhorar a suculência da carne que é essencial e foi o ponto mais fraco.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2,5 estrelas
  • maionese3 estrelas
  • porção3 estrelas
  • atendimento2 estrelas
  • espera nenhuma
  • cheese burgerR$ 19,00
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 (de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Raw Burger N Bar

R. Aspicuelta, 17 – Vila Madalena
São Paulo, SP
Telefone (11) 3032-3610
delivery não

Holy Burger aposta em novo cardápio para 2017, muito além dos burgers

O Holy Burger, uma das hamburguerias mais queridas do público paulistano, começa 2017 com novo cardápio e lançamentos – muito além dos burgers.

Provamos as mais novas criações e o novo blend da carne do hambúrguer, que agora é moído na casa. E já podemos revelar que ficou ainda melhor.

A primeira novidade é a Galinha Fritadinha, mais conhecida como nuggets de frango. Confessamos que essa não é a nossa entrada preferida, muito menos os dos fast foods (não é o caso do Holy Burger).

A diferença é que que os nuggets preparados pelo Holy Burger são extremamente suculentos e saborosos por dentro. Por fora, uma casca crocante e perfeita. Agora sim, já podemos dizer que o nuggets pode sim ser uma ótima entrada.

Galinha Fritadinha - Holy Burger, novo cardápio 2017

Acompanhando a porção de 4 unidades que custa R$ 12, vem o molho ranch. Um molho feito à base de maionese que leva outros temperos na combinação. Estava uma delícia, uma ótima pedida para variar as batatas fritas. Se quiser 10 unidades, sai por R$ 25.

Entre os hambúrgueres, o Holy Burger incluiu uma opção de smash. Para quem não conhece, é uma tendência de hambúrguer que está rolando no Brasil, importada das tradicionais hamburguerias norte americanas. Um hambúrguer mais fino e que não é moldado antes de ir à chapa.

O chapeiro coloca a carne em formato de “bola” sobre à chapa quente e amassa com a espátula, formando um círculo irregular. A diferença é que este hambúrguer tem uma crosta crocante por fora e macio por dentro.

O Smash do Holy Burger leva dois burgers de 100g casa, cheddar, picles caseiro, cebola roxa e ketchup de curry no pão brioche e sai por R$ 27.

Smash - Holy Burger, novo cardápio 2017

Além de muito bonito, é leve e fácil de comer. A combinação é clássica, quem não conhece?

O mais curioso e foi o que mais nos surpreendeu: hambúrguer de frango. O X Flango é preparado com um hambúrguer de frango empanado e recheado de queijo, alface, tomate e maionese de Sriracha no pão brioche por R$ 25.

X Flango - Holy Burger, novo cardápio 2017

A carne é a mesma usada nos nuggets, além de super molhadinha, ainda tem um recheio de queijo derretido sensacional. Confere aí:

Voltando aos hambúrgueres, um velho conhecido, chamado Saint Gorgon, voltou ao cardápio a pedido dos fãs. A combinação é consagrada e leva um hambúrguer bovino, queijo gorgonzola, cebola caramelizada, agrião e maionese da casa no pão preto por R$ 28.

Saint Gorgon - Holy Burger, novo cardápio 2017

E a atração final fica por conta do Porn Brisket por R$ 33, um sanduíche de pastrami de peito de boi, cozido lentamente e defumado, picles e mostardas feitos na casa servido em pão branco.

Porn Brisket - Holy Burger, novo cardápio 2017

Esse nós já havíamos experimentado no último evento do Holy Burger, simplesmente delicioso. Na versão que está sendo servida na casa, achamos só que poderia ter menos mostarda para deixar o sabor do pastrami ser o centro de tudo. Mas não deixe de experimentar porque é sucesso garantido.

Porn Brisket - Holy Burger, novo cardápio 2017

Holy Burger

R. Dr. Cesário Mota Júnior, 527 – Vila Buarque
São Paulo, SP
Telefone (11) 4329-9475
delivery sim

Jeti’s Burger (antigo Jedi’s Burger) – Chácara Santo Antonio, São Paulo por Lelê Gianetti, blogueira do It Yourself

Oi gente,

Aqui é a Lelê Gianetti do It Yourself com mais um post para o Guia do Hambúrguer. Dessa vez, vou compartilhar com vocês como foi a minha visita ao Jeti’s Burger.

Fachada - Jetis Burger por Lelê Gianetti

O Jeti’s Burger na verdade se trata do antigo Jedi’s Burger, uma hamburgueria totalmente inspirada na saga Star Wars. Devido a problemas com direitos autorais, os sócios tiveram que mudar o nome do estabelecimento e também retirar os personagens e menções aos filmes da decoração do ambiente, uma pena. Mas, a essência e o espírito nerd ainda estão lá!

Bom, vamos direto ao ponto. Para começar, pedimos uma porção de Batata Frita (R$ 19,90).

Porção de fritas - Jeti's Burger por Lelê Gianetti

As batatinhas são super crocantes e bem gostosas. Sem surpresas, simplesmente gostoso.

Para acompanhá-las, pedimos a Maionese Jeti’s (R$ 5,90), que é verde. Ela poderia ter um sabor mais marcante, mas não deixa de ser boa.

Fritas - Jeti's Burger por Lelê Gianetti

Depois da entrada, hora de ir para os burgers. E aqui, vale ressaltar que o cardápio é suuuuper extenso! São muitas e muitas opções de hambúrgueres, sanduíches e hot dogs, além da possibilidade de montar o seu próprio burger.

Após conversar com o atendente, meu noivo e eu acabamos optando por 2 dos mais pedidos da casa. Eu escolhi o Fraldinha Jeti’s (R$ 28,90).

Fraldinha Jeti's - Jeti's Burger por Lelê Gianetti

Esse burger leva um blend de fraldinha de 200g, é servido no pão de hambúrguer e leva cream cheese, maionese Jeti’s, bacon, alface à julienne e tomate vermelho.

A combinação dos ingredientes ficou interessante e o sabor do hambúrguer é bem gostoso.

Fraldinha Jeti's - Jeti's Burger por Lelê Gianetti

A única coisa que eu achei que poderia ser (bem) melhor é o fato de vir pouco bacon. A impressão que dá é que todo o bacon fica na frente do burger.

Do meio para o final, praticamente não há bacon e, com isso, o hambúrguer perde em sabor.

Fraldinha Jeti's - Jeti's Burger por Lelê Gianetti

Já meu noivo, escolheu outro mais pedido da casa, o Pic Double Black (R$ 34,90).

Se fosse na época que o Jeti’s Burger ainda prestava homenagem oficialmente ao Star Wars, esse certamente seria o burger do Darth Vader! 😛

Pic Double Black - Jeti's Burger por Lelê Gianetti

Esse “pequeno” monstrinho leva 2 hambúrgueres de picanha de 150g, cheddar, catupiry, maionese Jeti’s e tomate vermelho.

Tudo isso servido no pão black, que dá um estilo todo especial para o burger.

Pic Double Black - Jeti's Burger por Lelê Gianetti

Para quem está se perguntando sobre o pão preto, ele é exatamente igual ao pão de hambúrguer normal, só muda a cor. O sabor é o mesmo.

O hambúrguer também é bem gostoso, até melhor do que o de fraldinha e, no geral, o burger é bom. Porém, achei que há um excesso de ingredientes cremosos.

FOTO jetis hamburgueria antigo jedis hamburguer lele gianetti star wars (17)

Com isso, o que aconteceu foi que o pão quebrou completamente. Ou seja, ficou impossível de comermos com a mão e foi necessário pedir um garfo e faca.

Outro ponto é que eu dispensaria o catupiry. Achei que ele “rouba” muito a cena em relação ao cheddar e à maionese.

Pic Double Black

Assim gente, como eu disse, o burger é bom, porém é mais bonito do que saboroso. Na minha próxima visita, com certeza pedirei outra opção ao invés desta.

No geral, eu gostei da experiência no Jeti’s Burger. A proposta da hamburgueria é bem legal e dá pra ver que eles se preocupam com a qualidade dos ingredientes utilizados e são bem criativos nas receitas e na apresentação.

Além do pão black, há também o pão vermelho e o verde! #MayTheForceBeWithYou

Pic Double Black - Jeti's Burger por Lelê Gianetti

Então, se você é fã de Star Wars, precisa ir lá conhecer. O Jeti’s Burger fica na R. Verbo Divino, 1194 – Chácara Santo Antônio.

E para conhecer outras hamburguerias e conferir dicas de restaurantes e gastronomia em geral, não deixe de dar um pulinho no meu blog, o It Yourself, e conhecer a sessão “food stuff”. É só clicar AQUI.

Beijinhos,
Lelê

Este post reflete exclusivamente a opinião de nossa colunista Lelê Gianetti do blog It Yourself. Respeitamos a opinião de todos e publicamos o texto produzido pela Lelê na íntegra, garantindo imparcialidade em relação a experiência relatada por ela. Lembrando que esta NÃO é uma resenha ou avaliação do Guia do Hambúrguer, portanto não tem qualquer relação com nosso Ranking das melhores hamburguerias.

Jeti’s Burger

R. Verbo Divino, 1194 – Chácara Santo Antônio
São Paulo, SP
Telefone (11) 2387-2552
delivery sim

Mano Sanduíches – Pinheiros, São Paulo

Não é a primeira visita que fizemos ao Mano Sanduíches que fica em Pinheiros. Quando conhecemos, gostamos muito do conceito, dos hambúrgueres e das porções.

Fachada e sacada - Mano Sanduíches

Fomos em um domingo à noite, próximo às 20h. A casa estava um pouco vazia, chegamos e fomos direto ao caixa escolher nosso pedido. O serviço é assim: pede no caixa e aguarda ficar pronto. Depois escolhe onde vai sentar.

Ambiente - Mano Sanduíches

Há três ambientes: varanda logo na entrada, com uma mesa maior compartilhada. Dentro do Mano Sanduíches tem dois balcões encostados nas paredes e, no fundo, mais duas mesas com 4 lugares cada.

Ambiente externo no fundo - Mano Sanduíches

O ambiente principal é simples e moderninho, uma lousa com alguns destaques do cardápio e uma iluminação quente, o que deixa o aconchegante.

Lousa com o cardápio - Mano Sanduíches

Além dos burgers, o Mano Sanduíches oferece alguns sanduíches – lógico, como o de rosbife por R$ 20,00.

Os hambúrgueres custam R$ 17,00 com cheddar ou queijo prato e R$ 19,00 com queijo de cabra. Os acompanhamentos são bacon por mais R$ 3,00, salada (alface e tomate) R$ 3,00 e cebola crocante por R$ 3,00.

Cadápio - Mano Sanduíches

As porções custam R$ 8,00 e você escolhe entre fritas, cebola crocante ou bolinho de arroz.

Nossa escolha foi um cheese salada com cheddar ao ponto, um cheese bacon ao ponto para mal passado e duas porções: uma de cebola crocante e outra de bolinho de arroz.

Em menos de dez minutos tudo ficou pronto. Pegamos nossas bebidas, chá mate artesanal com limão e fomos à nossa mesa.

Assim que experimentamos os chás, estavam extremamente amargos. Sim, não eram adoçados, mas mesmo com uns 4 pacotinhos de açúcar o amargo persistia, lógico, não era falta de doce e sim um amargo anormal.

Pedimos dois refrigerantes e avisamos o rapaz do balcão, que não deu a mínima atenção e até sorriu com a situação. Deixamos pra lá.

Partimos para os burgers. Que vêm em uma cestinha, embrulhados e acompanhados das porções de cebola e bolinho de arroz.

Porção + hambúrguer - Mano Sanduíches

A quantidade das porções são individuais, mas se não quiser comer muito, dá para dividir.

As bolinhas do bolinho de arroz estavam super quentes e crocantes. Muito gostosas e úmidas por dentro. Ótima pedida.

Bolinho de arroz - Mano Sanduíches

A cebola, apesar de estar com um sabor ótimo, não estavam nada crocante e ainda um pouco oleosas.

Cebolas crocantes que não estavam crocantes - Mano Sanduíches

Partimos para os burgers, que à primeira vista, são pequenos. Carne de 130g e um pão prensadinho.

Cheese salada - Mano Sanduíches

A alface usada é a lisa e o tomate caqui, aquele maior, quase do diâmetro do hambúrger.

O ponto veio correto, rosado por dentro.

Ponto do cheese salada - Mano Sanduíches

O cheese bacon vem com duas generosas fatias de bacon, que é preparado na casa desde a defumação. Mas não é um bacon crocante e estava um pouco salgado.

Cheese bacon - Mano Sanduíches

Junto com os burgers, o Mano Sanduíches oferece maionese artesanal, ketchup e mostarda feitos na casa à vontade. A maionese é a melhor dos três, bem temperada e leve, tempera bem as porções e o hambúrguer.

O ketchup artesanal também é muito bom, mas não gostamos muito da mostarda, é muito forte, chega a parecer wasabi, bem ardida.

De volta ao cheese bacon, o queijo estava muito bem derretido em quantidade equilibrada e o pão quentinho e prensado. A carne estava ao ponto, não chegou a ser ao ponto para mal passada. Talvez pelo hambúrguer ser fininho.

Ponto do cheese bacon - Mano Sanduíches

O sabor estava bom, mas faltou um pouco de sal na carne, que foi compensado pelo sal do queijo e do bacon. A textura estava correta e era um hambúrguer macio de comer. Logo acabou.

Partimos para o segundo round, agora com a prova final, um cheese burger mal passado com queijo prato.

Abordamos mais uma vez o rapaz do caixa e pedimos para ele experimentar o amargo do chá, com apenas um gole ele perebeu que tinha algo errado, mas manteve os outros chás na geladeira. Trocamos o nosso por um cookie e um desconto de R$ 2,00 no cheese burger.

Novamente o cheese burger ficou pronto bem rápido.

Estava nos mesmos padrões, desembrulhamos e partimos pro ataque. A quantidade de queijo estava tímida, quase não dava para ver.

Cheese burger - Mano Sanduíches

O ponto da carne estava perfeito. Bem vermelho por dentro e mais suculento. Encontramos o ponto ideal para pedir no Mano Sanduíches, se gostar de hambúrguer bem vermelho, não tenha medo de pedir mal passado.

Cheese burger mal passado - Mano Sanduíches

Dessa vez, tivemos certeza que falta um pouco de sal e de sabor na carne, ponto que deveria ser melhorado.

O Mano Sanduíches não é uma hamburgueria, mas tem como carro-chefe o hambúrguer. Prepara tudo na casa artesanalmente, o que dá muita moral à casa.

O hambúrguer é gostoso, mas ainda pode ser melhorado para ficar ideal. Não se espante se precisar comer dois burgers para matar sua fome. A alternativa é pedir um duplo que sai por R$ 24,00 – bem mais barato.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2,5 estrelas
  • maionese3,0 estrelas
  • porção1,5 estrelas
  • atendimento2 estrelas
  • espera nenhuma
  • cheese burgerR$ 17,00
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Mano Sanduíches

R. Ferreira de Araújo, 381 – Pinheiros
São Paulo, SP
Telefone (11) 3816-1725
delivery não

Original Co. Burger & Steak – Gonzaga, Santos

A cidade de Santos, no litoral de São Paulo, não é tradicional no quesito hamburguerias, mas a Original Co. abriu em 2015 para mudar esse cenário.

Fachada - Original Co.

Quando a Original Co. foi inaugurada, fizemos uma visita e percebemos que era uma hamburgueria legal, com hambúrgueres mais altos no estilo dos burgers norte americanos.

Era hora de eles mostrarem se devem estar no nosso Ranking das melhores hamburguerias do Brasil.

Fizemos uma visita em uma quinta feira à noite, na semana que antecedia o ano de 2017. Estavam completamente lotados. A espera foi de aproximadamente 1 hora, já que não dava para encarar nenhuma mesa que não fosse sem ar condicionado.

Mesas na varanda, sem ar condicionado - Original Co.

Finalmente conseguimos, pegamos uma mesa no meio do salão, que é bem amplo. Tem balcão, mesas altas e mesas convencionais.

Ambiente - Original Co.

Sentamos e fomos atendidos imediatamente. O cardápio vem em uma pastinha de plástico com as entradas, burgers e sanduíches de um lado e os pratos do outro.

Ambiente - Original Co.

A Original Co. tem como carro-chefe os burgers e as porções. São sete receitas da casa que cobrem desde o tradicional cheese salada por R$ 24,00 até outras opções mais incrementadas como o Mushroom Burger, burger de 140g, mix de cogumelos, queijo gruyere e maionese da casa no pão brioche por R$ 29,00.

Cardápio - Original Co.

Mas criaram também 3 opções de sanduíches, como o Pulled Pork, carne de porco desfiada no molho especial da casa, coleslaw e pão semi-italiano por R$ 23,00. Ou se não quiser comer nada que venha no meio de pães, há as saladas, os steaks, frango e peixe. Os preços são mais salgados e vão de R$ 22,00 a R$ 49,00. O que mais pareceu interessante foi o Ribeye, parte nobre da costela bovina de Angus que custa R$ 49,00.

Cardápio - Original Co.

Escolhemos a porção de batatas zig zag com cheddar e bacon. Mas como tinha uma pessoa conosco que não comia bacon, acabamos pedindo à parte.

Fritas com cheddar e bacon - Original Co.

Menos de 10 minutos e chegaram às batatas. À primeira vista, parece vir bem pouco cheddar sobre as batatas, mas depois percebemos que ele acabou escorrendo para a parte de baixo. O bacon veio servido em um potinho separadamente.

Fritas com cheddar e bacon - Original Co.

As batatas já não estavam quentes e nem mesmo crocantes. Uma pena, o sabor era bom e o creme de cheddar gostoso. Mas não consideramos uma boa pedida. O bacon era a melhor parte, um defumado delicioso, mas também não estava crocante.

Batata com cheddar e bacon - Original Co.

Os hambúrgueres demoraram um pouco mais. Eles são servidos em uma cestinha de plástico forrado com um papel personalizado, ao estilo das hamburguerias dos Estados Unidos.

Nosso pedido foi um Mushroom Burger, burger de 140g com mix de cogumelos, queijo gruyere e maionese da casa no pão brioche por R$ 29,00.

Mushroom Burger - Original Co.

Mushroom Burger - Original Co.

Também pedimos um Double Burger, dois burgers de 100g com American cheese, cebola, alface e bacon no pão branco por R$ 31,00. Pedimos sem o bacon e ao ponto.

Double Burger - Original Co.

Double Burger - Original Co.

Acertaram direitinho no ponto da carne dos dois burgers, estava bem rosadinha e gostosa. A combinação no Double Burger é quase perfeita, faltou a maionese da casa, deveria vir por padrão.

Ponto da carne do Double Burger - Original Co.

Por fim, pedimos o Original Burger, hambúrguer de 140g, cheddar inglês, picles, bacon e cebola crispy no pão brioche por R$ 29,00. Nesse, pedimos o hambúrguer ao ponto para mal passado.

A apresentação estava ótima, principalmente pelo bacon que chama a atenção. Bem vermelho e desidratado, é crocante e saboroso.

Original Burger - Original Co.

O picles é adocicado e isso faz bastante diferença no conjunto, fica muito melhor que picles salgados ou muito ácidos. A cebola crispy vem em boa quantidade e crocante, muito bem preparada.

Original Burger - Original Co.

O problema foi a carne, que veio ao ponto para bem passada. Nestes casos, comunicamos o garçom que prontamente pediu para trocar e nós aceitamos.

Rapidamente chegou o Original Burger novamente. Desta vez acertaram no ponto, bem vermelho por dentro, quase mal passado.

A carne é leve, aerada e saborosa. Combinou muito com o cheddar que estava super bem derretido. Vamos confessar que sentimos um pouco de falta de suculência na carne, mas não estava um hambúrguer seco não.

Ponto da carne correto - Original Co.

O pão era feito para o hambúrguer, tamanho perfeito, personalizado e muito leve. É um pão muito aerado e que permite a carne ser o ingrediente principal. Não pesa e nem rouba a cena.

Gostamos do conjunto e a troca do hambúrguer compensou após o único erro no ponto da carne.

O Original Co. é uma hamburgueria muito boa e o lugar super descontraído. Parece hamburgueria gringa. 

O hambúrguer vale a pena, mas o preço é um pouco acima das expectativas, principalmente levando em conta que são 140g de carne.

Por outro lado, é perceptível a preocupação com a qualidade de todos os ingredientes, do bacon ao pão. E isso tem um custo, principalmente em uma cidade de praia.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3 estrelas
  • maionese(não avaliada)
  • porção2 estrelas
  • atendimento2-5 estrelas
  • espera 1 hora
  • cheese burgerR$ 19,00
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 (de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Original Co. Burger & Steak

R. Azevedo Sodré, 114 – Gonzaga
Santos, SP
Telefone (13) 3385-0105
delivery não

All Bros Burger oferece 2 burgers pelo preço de 1 e rodízio de hambúrgueres todos os dias

Fomos convidados a conhecer a hamburgueria All Bros Burger, que criou um conceito diferente para servir seus burgers e também as receitas do cardápio. Eles inauguraram há um ano atrás e agora querem popularizar a novidade.

Logo - All Bros Burger

A hamburgueria mora dentro da Galeria 2001, na Av. Paulista, muito próximo ao Shopping Center 3 e ao metrô Consolação. A localização foi escolhida estrategicamente, tanto pelo público, como pela proximidade com as empresas da região.

Além de você poder ir até a All Bros Burger e fazer seu pedido por lá, muita gente que trabalha pelas imediações não tem tanto tempo de sair e comer um hambúrguer na hora do almoço ou quando fica até mais tarde trabalhando. Então, a All Bros Burger apostou em fazer um trabalho bem eficiente com o delivery de hambúrguer na Av. Paulista.

A All Bros Burger sabe que o ingrediente principal de um hambúrguer é a carne e que o hambúrguer tem que ser descomplicado. Escolheram fazer os burgers com uma carne mais alta e com diâmetro menor, para poderem servir nossos amados discos de carne rosadinhos por dentro e muito suculentos. Mas se quiser mais bem passado, é só pedir.

Hambúrguer indo para a grelha - All Bros Burger

Primeiro, eles grelham os burgers no char broiler (a famosa churrasqueira a gás) para adicionar o sabor de churrasco à carne. Depois de virar o burger (dá uma olhada nas marquinhas):

Hambúrguer pronto para receber o queijo - All Bros Burger

Eles colocam uma porção generosa de queijo, o queijo da casa é sempre a muçarela.

Queijo derretido - All Bros Burger

Assim que ficam prontos, é hora de montar os hambúrgueres. Então vamos conhecer o cardápio antes.

A primeira novidade da All Bros Burger é em relação à quantidade dos burgers. Todos os pedidos recebem 2 burgers “gêmeos” – não há a opção de receber um só \o/. A ideia surgiu dos jovens proprietários, irmãos gêmeos e administradores da hamburgueria.

Todos os hambúrgueres são montados com uma carne de 110g cada e um pão a sua escolha: australiano ou tradicional. Mas não precisa pedir os dois burgers iguais não, você pode escolher receitas diferentes em cada um, mas sempre receberá dois!

Cardápio - All Bros Burger

Fazendo as contas, você pode comer 220g de carne, que é equivalente a um hambúrguer bem grande – a média das hamburguerias é de 150g. E ainda são dois pães, o que certamente vai satisfazer sua fome.

Uma curiosidade, é que muitas mulheres acabam não querendo comer os dois hambúrgueres sozinhas, mas levam suas amigas e acabam dividindo um hambúrguer para cada uma. O que reforça ainda mais conceito da casa inspirado nos irmãos, na parceria e na camaradagem.

O outro diferencial, que nunca vimos, são as receitas. O que eles mais valorizam é o sabor da carne. Então, o chef da casa criou seis tipos de molhos diferentões para dar ainda mais sabor à combinação de pão, carne e queijo.

Cada molho leva ingredientes selecionados e que homenageiam a cozinha de um país: Brasil, Estados Unidos, México, Índia, Itália e França. São molhos cremosos e muito saborosos que incrementam e torna os burgers da All Bros Burger exclusivos.

Esse é o cheese burger com muçarela, molho francês (cebolas caramelizadas, azeitonas pretas, mostarda Dijon, pimenta, mel e cream cheese) no pão australiano que sai por R$ 23,00 (dois burgers sempre).

Dois hambúrgueres de 110g - All Bros Burger

Lógico que é possível montar os combos também, se for com batata frita e refrigerante custa R$ 29,00. Igual a esse com Onion Rings, sai por R$ 31,00

Combo cm onion rings - All Bros Burger

E até misturar onion com fritas, o valor também é de R$ 31,00.

Olha essa duplinha - All Bros Burger

Combo com fritas e onion rings - All Bros Burger

Outra opção, para quem curte comer muuuuuito, é o burger duplo. Esse você pode comer 440g de carne ou mesmo dividir com seu amigo. Os dois burgers duplos em um combo por R$ 35,00 com batata e refrigerante.

Combo duplo sai por R$ 35,00 - All Bros Burger

Burgers duplos - All Bros Burger

O ponto da carne sempre pode ser escolhido, pode ser ao ponto, bem rosadinho por dentro ou do jeito que preferir. Nós sempre indicamos ao ponto ou ao ponto para menos, para poder aproveitar toda a suculência da carne.

Ponto do hambúrguer, bem rosadinho - All Bros Burger

* [PROMOÇÃO] RODÍZIO DE HAMBÚRGUER + BATATAS CHEDDAR E BACON *
R$ 35,00

A All Bros Burger acaba de lançar o Rodízio de Hambúrguer de segunda à sexta feira. A ideia é comer quantos burgers quiser pelo preço fixo de R$ 35,00 por pessoa (promoção válida até 24/3/2017 e, na sexta-feira, o rodízio começa excepcionalmente às 15h), já com as batatas fritas inclusas e batatas com cheddar e bacon.

Duplo cheese burger - All Bros Burger

Se quiser também a sobremesa inclusa, basta pedir os mini churros no rodízio por mais R$ 4,00, vale super o preço!

Hora de devorar - All Bros Burger

Além dos burgers e acompanhamentos tradicionais, quem pedir o rodízio, terá direito à porções especiais de fritas com cheddar, molho barbecue, ketchup, mostarda, maionese, bacon, calabresa, parmesão e muçarela.

A All Bros Burger é uma pequena hamburgueria que fica na Av. mais famosa de São Paulo, a Paulista. Criaram algumas novidades exclusivas e preços muito justos. Se estiver sozinho ou acompanhado, os combos valem muito a pena. E se quiser comer aquele hambúrguer sem sair do escritório ou de casa é só ligar.

All Bros Burger

Av Avenida Paulista, 2001 – Cerqueira César
São Paulo, SP
Horário de funcionamento: de segunda à sexta das 11h às 20h (delivery até 20h)
Telefone (11) 3171-3081
delivery sim

Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as nossas matérias – só falamos a verdade. Para convidar o Guia do Hambúrguer a conhecer e apresentar seu negócio, envie uma mensagem pelo nosso formulário ou para o e-email contato@guiadohamburguer.com.

G Burger aposta em universo geek e hambúrguer grelhado com menos gordura

Em novembro de 2016, a G Burger foi inaugurada na R. Augusta (lado dos Jardins) – bem pertinho da padaria Galeria dos Pães. A hamburgueria traz uma proposta diferenciada para o tema da casa e também para o hambúrguer.

Fachada- G Burger

Assim que chegamos, notamos o ambiente super bem produzido e decorado. E está aí a primeira forma que a hamburgueria G Burger chama a atenção.

Quadros na parede - G Burger

A ideia é que o ambiente seja uma imersão no universo geek, mergulhando na paixão pelas séries de TV, filmes de ação, quadrinhos de super-herois, games e outros. Mesmo que você não viva cem por cento neste universo, todo mundo tem sua série favorita, filme inesquecível ou super-heroi preferido.

Ambiente - G Burger

O espaço é bem amplo, logo na entrada, existe um balcão e algumas mesinhas para duas pessoas. Cada uma das mesas tem um toque personalizado. Algumas com frases temáticas e outras com os conhecidos bonecos Funko Pop, tem muitos por lá…inclusive algumas raridades!

Bonecos Funko Pop! - G Burger

Mais para o fundo, o escudo do Capitão América e o martelo do Thor ficam pendurados nas paredes. Os mínimos detalhes foram pensados para montarem um clima realmente divertido e agradável.

Escudo do Capitão América e martelo do Thor - G Burger

Os grupos maiores podem se acomodar em mesas mais amplas no fundo do salão. Ou optarem pelo espaço exclusivo no ambiente que fica em uma área “externa”, mas totalmente coberta e climatizada.

Ambiente

A intenção é que o pessoal se reúna para os jogos, trocas de colecionáveis e tenha momentos agradáveis. Tudo isso acompanhado de muito hambúrguer, batatas fritas e milkshakes.

Espaço com chafariz, como se fosse uma praça pública - G Burger

O modelo de atendimento e cardápio são super simples. Assim que você entrar na G Burger, passa pela praça de preparação com os equipamentos e os hambúrgueres sendo grelhados. Com certeza é pra deixar todo mundo com água na boca.

Você faz o seu pedido direto no caixa. O cardápio tem preço único de R$ 19,00 por hambúrguer e você pode colocar qualquer ingrediente que preferir. Escolhe o pão com ou sem gergelim; queijos cheddar, prato, muçarela ou gorgonzola; o ponto do hambúrguer: mal passado, ao ponto ou bem passado; e os ingredientes como alface, tomate, cebola caramelizada, picles e bacon.

Cardápio na parede - G Burger

Pode também acrescentar mais um hambúrguer por R$ 6,00 ou pedir o dobro de queijo por mais R$ 3,00.

Cardápio - G Burger

Os vegetarianos e veganos não precisam se preocupar, a G Burger criou uma receita exclusiva de hambúrguer vegano à base de arroz integral, abobrinha e vagem, muito bem temperado e feito na chapa. Esta opção pode ser pedida no prato, pois o pão leva ingredientes de origem animal, mas se for vegetariano, peça no pão.

Todo o cardápio foi criado pela chef Cecília Aguiar, que tinha um desafio muito grande pela frente. A proprietária gostaria que o hambúrguer fosse mais leve, que pudesse ser comido todos os dias, sem preocupações com o excesso de gordura.

A proposta inicial era criar um hambúrguer sem gordura nenhuma para ser grelhado, mas não foi possível. Sabemos que a gordura tem seu papel fundamental na liga da carne e também no sabor do hambúrguer.

Depois de inúmeros testes, a chef Cecília Aguiar junto com a proprietária, chegaram no blend ideal com 10% de gordura. A mesma porcentagem de gordura usada pelos hambúrgueres clássicos de São Paulo.

Hambúrgueres na grelha - G Burger

A diferença é que na hamburgueria G Burger os burgers são preparados na churrasqueira a gás (o char broil), que acrescenta um sabor de churrasco inconfundível.

Cheddar derretendo sobre o hambúrguer - G Burger

Para o restante dos ingredientes, a G Burger também escolheu a dedo cada um deles e também com a preocupação que se combinassem entre si. O xodó é o pão. Testaram muitos pães que combinassem com o hambúrguer e que fossem feitos artesanalmente. Chegaram em uma padaria que fez duas opções: com e sem gergelim.

Hambúrguer pronto para ser embrulhado - G Burger

Nós experimentamos duas opções por lá, além do cheese burger. A primeira, nós combinamos bacon, cebola caramelizada, alface, tomate e queijo cheddar no pão com gergelim.

Batatas fritas na hora de servir - G Burger

Pedimos o combo com batatas fritas para mostrar a vocês como são servidos os burgers para os clientes.

Combo - G Burger

Veja como é o combo e os ingredientes em detalhe.

Combo depois de desembrulhar o burger - G Burger

Close no hambúrguer - G Burger

Ah, uma dica é pedir a batata frita no cone por R$ 12,00. Vem uma porção bem generosa, impossível sair com fome de lá. Mas se não quiser comer muito, peça a convencional por R$ 10,00, mas lembre que a gente avisou!

Fritas no cone, dá pra passar lá pegar uma dessa e curtir - G Burger

Depois é só aproveitar…

Bora abocanhar esse burger? - G Burger

O segundo combo que provamos foi o hambúrguer com muçarela, tomate, picles e bacon (não pode faltar pra gente) no pão sem gergelim. Nós sempre preferimos pedir ao ponto para mal, fique atento que a G Burger realmente entrega mal passado se você pedir.

Combo II - G Burger

Veja só o hambúrguer de pertinho:

Hambúrguer com muçarela, tomate, picles e bacon - G Burger

Nosso hambúrguer veio vermelhinho por dentro e manteve a suculência. O pão vem sempre chapeado e quentinho. Bem leve e claramente artesanal. Muito macio e gostoso. E a combinação cada um escolhe a sua com os ingredientes preferidos.

Ponto da carne - G Burger

A G Burger abriu as portas oferecendo um mega ambiente em uma casa espaçosa e confortável. É ótima para o almoço durante a semana, prática e rápida. E agradável para o jantar e finais de semana, quando você tem mais tempo para comer um hambúrguer e bater papo com os amigos.

Aliás, a proposta é que haja muitas reuniões entre amigos, o espaço é livre e ninguém vai se preocupar se estão há muito tempo se divertindo com jogos ou outras atividades. É essa a ideia da casa. Ser um ponto de encontro para os jovens que gostam de hambúrguer, milkshake e batatas fritas e gostam de estar sempre bem acompanhados fazendo o que gostam.

G Burger

Rua Augusta, 2931 – Jardins
São Paulo, SP
Horário de funcionamento: Terça e Quarta das 11h30 às 16h | Quarta a sábado das 12h às 22h e Domingo das 13h às 19h
Telefone (11) 3062-7502
delivery não

Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as nossas matérias – só falamos a verdade. Para convidar o Guia do Hambúrguer a conhecer e apresentar seu negócio, envie uma mensagem pelo nosso formulário ou para o e-email contato@guiadohamburguer.com.