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Receita: Donut Burger com bacon – hambúrguer dentro donut glaceado

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Receita: Donut Burger com bacon - hambúrguer dentro donut glaceado

A receita de hoje é especial e cheia de tradição dos nossos amigos norte americanos, que popularizaram a cultura do hambúrguer não só pelo Brasil, mas por todo o mundo. Então pega sua pipoca, ou melhor, aquece sua chapa e “bora” fazer juntos um Donut Burger.

Você já se perguntou de onde absorvemos a influência baseada no consumo norte americano?

Foi na década de 60, durante o período de pós segunda-guerra, que o conceito do “american dream” se popularizou. Coincidentemente, aqui no Brasil, enfrentávamos a Era Vargas, que nos ensinou a cultura de exportação, rapidamente absorvida e muito influenciada pelos Estados Unidos.

Da mesma forma que adotamos a popularização de coisas americanas como cultura, música, moda e comportamento, reproduzimos os hábitos de consumo até hoje. Uma das maiores heranças que carregamos são os fast-foods, muito utilizados por lá em diferentes refeições do dia.

Enquanto por aqui acordamos e comemos aquele pão na chapa com cafezinho, os norte americanos continuam consumindo muito bacon, donuts e cream cheese.

Todo esse contexto casa perfeitamente com a receita de hoje, o Donut Burger. Quem nos ajudou nesta missão? Caio Mudalen, um apaixonado pela cultura americana, idealizador e dono do projeto @dicasdemiamieorlando.

Caio trouxe na mala uma influência bem interessante e desafiou o Big Boss Marcos Vigorito a reproduzir uma receita inusitada de Donut Burger do @teakneighborhoodgrill, uma das hamburguerias preferidas do nosso convidado. Sem mais delongas, bora colocar a mão na massa:

 

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Ingredientes:

  • Blend de sua preferência – tente sempre respeitar a regra dos 20-25% de gordura, costumamos utilizar as carnes da Beef Boutique
  • Donuts tradicional – usamos o da Mister Donuts
  • Queijo de sua preferência, aqui usamos o prato do tipo processado
  • Bacon FA Defumados 

Modo de fazer:

1- Antes de mais nada, com a chapa em fogo médio, deposite suas fatias de bacon e deixe-as caramelizar com cuidado. Quanto mais quente, mais o bacon enrola, então optamos por deixar o fogo médio para as fatias ficarem perfeitas

1- Antes de mais nada, com a chapa quente, deposite suas fatias de bacon e deixe-as caramelizar - Receita: Donut Burger com bacon - hambúrguer dentro donut glaceado

2- Antes de ficarem douradas por completo, vire e caramelize o outro lado

2- Antes de ficarem douradas por completo, vire e caramelize o outro lado - Receita: Donut Burger com bacon - hambúrguer dentro donut glaceado

3- Assim que estiverem prontos, reserve

3- Assim que estiverem prontos, reserve - Receita: Donut Burger com bacon - hambúrguer dentro donut glaceado

4- Unte sua chapa com manteiga clarificada

4- Unte sua chapa com manteiga clarificada - Receita: Donut Burger com bacon - hambúrguer dentro donut glaceado

5- Com a chapa bem quente, coloque seu blend e despeje um pouco mais da manteiga clarificada, isso vai agregar mais sabor e ajudar para que a carne não grude no utensílio quando for esmagada.

5- Com a chapa bem quente, coloque seu blend e despeje um pouco mais da manteiga clarificada, isso vai agregar mais sabor e ajudar para que a carne não grude no utensílio quando for esmagada - Receita: Donut Burger com bacon - hambúrguer dentro donut glaceado

6- Esmague sua bolinha de carne com o utensílio que preferir, pode ser uma prensa, espátula e até as mãos, sempre tomando o cuidado para não se queimar

6- Esmague sua bolinha de carne com o utensílio que preferir, pode ser uma prensa,  espátula e até as mãos - Receita: Donut Burger com bacon - hambúrguer dentro donut glaceado

7- Tempere com sal e pimenta à gosto

Tempere com sal e pimenta à gosto - Receita: Donut Burger com bacon - hambúrguer dentro donut glaceado

8- O ponto aqui depende do gosto de cada um, aguarde o momento correto e vire seu burger

8- O ponto aqui depende do gosto de cada um, aguarde o momento correto e vire seu burger - Receita: Donut Burger com bacon - hambúrguer dentro donut glaceado

9- Hora de colocar o queijo e abafar até derreter

9- Hora de colocar o queijo e abafar até derreter - Receita: Donut Burger com bacon - hambúrguer dentro donut glaceado

10- Deixe o burger descansar por alguns minutinhos

10- Deixe o burger descansar por alguns minutinhos - Receita: Donut Burger com bacon - hambúrguer dentro donut glaceado

11- Enquanto isso chapeie seu donuts , isso vai selar e evitar que a suculência da carne não interfira na fofura da massa

11- Enquanto isso chapeie seu donuts, isso vai selar e evitar que a suculência da carne não interfira na fofura da massa Receita: Donut Burger com bacon - hambúrguer dentro donut glaceado

12- A dica aqui é: monte seu burger com os donuts virados para dentro, assim você não suja tanto suas mãos na hora de comer e aproveita todo o sabor adocicado do produto

12- A dica aqui é: monte seu burger com os donuts virados para dentro, assim você não suja tanto suas mãos na hora de comer e aproveita todo o sabor adocicado do produto Receita: Donut Burger com bacon - hambúrguer dentro donut glaceado

13- Tudo pronto é hora de se deliciar

13- Tudo pronto é hora de se deliciar - Receita: Donut Burger com bacon - hambúrguer dentro donut glaceado

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Receita: Molho de cheddar para seu hambúrguer e batatas fritas

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Receita: Molho de cheddar para seu hambúrguer e batatas fritas

A receita de hoje é um verdadeiro coringa na cozinha da sua casa ou hamburgueria: molho de cheddar. Acompanhando uma porção ou no seu burger, o molho de cheddar divide opiniões por aí, carregando verdadeiros amantes e hatters.

Uma coisa é certa, seu modo de preparo é extremamente simples e fácil. Para começar, precisamos deixar claro que esse molho não é o mesmo que muitas pessoas costumam fazer por aí, que tem como base o clássico molho béchamel da culinária francesa que leva farinha.

O objetivo aqui é obter um molho de cheddar gostoso para hambúrguer e seus acompanhamentos e não reaproveitar os princípios de uma receita de um molho usado para massas. Pensando nisso, para simplificar, optamos em usar ingredientes básicos e apenas derivados do leite.

Como é uma receita bem versátil, você pode reaproveitá-la com diferentes blends de queijos e inclusive trocar o leite integral por creme de leite, isso faz com que o produto fique com uma consistência mais aveludada, é só usar a criatividade!

Aqueça a chapa e vamos à receita:

 

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Ingredientes

  • 200ml de leite integral
  • 200g de queijo cheddar processado
  • 15g de manteiga

Modo de fazer

1. Em uma panela adicione o leite e espere ele alcançar o processo de quase fervura

1. Em uma panela adicione o leite e espere ele alcançar o processo de quase fervura

2. Acrescente o queijo aos poucos para ele ir dissolvendo e vá mexendo até tudo se incorporar

2. Acrescente o queijo aos poucos para ele ir dissolvendo e vá mexendo até tudo se incorporar

3. Não se preocupe com a consistência do molho, o cheddar já tem amido suficiente para encorpá-lo sem precisar acrescentar nada que ajude nesse processo

3. Não se preocupe com a consistência do molho, o cheddar já tem amido suficiente para encorpá-lo sem precisar acrescentar nada que ajude nesse processo

4. Uma vez que os ingredientes estiverem bem incorporados, hora de adicionar a manteiga que vai dar brilho para o molho.

4. Uma vez que os ingredientes estiverem bem incorporados, hora de adicionar a manteiga que vai dar brilho para o molho.

5. Desligue o fogo e note que a consistência do creme ainda estará líquida, é assim mesmo, dê alguns minutinhos para que tudo esfrie e fique firme.

5. Desligue o fogo e note que a consistência do creme ainda estará líquida, é assim mesmo, dê alguns minutinhos para que tudo esfrie e fique firme.

6. Creme na medida para ser usado, seja feliz

6. Creme na medida para ser usado, seja feliz

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Renzo Garibaldi abre a Osso Smash House em São Paulo

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Dono de uma história invejável dentro do mundo gastronômico, o renomado açougueiro Renzo Garibaldi, idealizador e proprietário da butique de carne Osso, em Lima, Peru, é o mais novo dono da Osso Smash House, uma hamburgueria delivery em São Paulo.

Renzo começou sua história descobrindo a paixão pela carne e fez disso sua profissão. Depois de rodar o mundo atrás de ensinamentos, em 2013 abriu a Osso Carnicería & Salumeria, em Lima, Peru, um açougue que comercializa cortes de bovinos e suínos criados em pequenas propriedades rurais, somente a pasto, sem antibióticos, sem hormônios e abatidos sem estresse.

Um ano depois inaugurou um espaço com cozinha escondida atrás das vitrines do Osso, com uma mesa de madeira compartilhada, onde oferecia um menu degustação e toda a vontade de fazer com que as pessoas vivenciassem sua filosofia. Assim o açougueiro conseguiu integrar seu restaurante na butique de carnes onde tudo é reaproveitado.

 

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O princípio de Renzo é simples: para justificar o abate de um animal, tudo nele tem que ter um propósito. Na Osso, as orelhas viram brinquedos para cachorro e as bochechas toucinho. Outra aposta do açougueiro são os cortes de Wagyu maturados, que inclusive são as únicas peças servidas no restaurante por conta dos benefícios que a técnica trás, como por exemplo, sabor e maciez.

Garibaldi, que integra a lista de 2015 do Latin America´s 50 best restaurants, chegou ao Brasil como sócio do Cór Gastronomia junto com o empresário Alexandre Mora. A parceria deu tão certo, que seus filhos Gustavo e Guilherme Mora resolveram ampliar a parceria com a Osso abrindo uma filial em São Paulo a Osso Smash House, uma hamburgueria especializada em smash burgers usando carne 100% dry aged.

Há algumas semanas, seus idealizadores aqueceram as chapas pela primeira vez em uma dark kitchen, cozinha compartilhada com outros restaurantes visando apenas delivery, pelos arredores de Pinheiros. Dela, saem burgers feitos de carnes maturadas a seco por pelo menos 21 dias, em processo dry aged, mesmo método adotado por Renzo em seus restaurantes.

 

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A casa é especializada em smash burger, aquele conhecido estilo americano de carnes amassadas que acabou ganhando fãs aqui no Brasil. A ideia é simplicidade e preço baixo. Na Osso Smash House você vai encontrar buges entre R$ 14,90 a R$ 19,90 em apenas 4 versões, todos duplos e no pão tradicional com a possibilidade de acompanhar batatas fritas. Lembrando que os pedidos podem ser feito pelo iFood e atendem um raio de 7km. O horário de funcionamento é de domingo à quinta-feira, do 12h até às 23h. Confira o cardápio:

 

Nós recebemos o delivery da Osso Smash House e mostramos tudo em nosso Instagram @guiadohamburguer, então confere lá como são os burgers e o que achamos: Osso Smash Burger

Desafio da caixa misteriosa no Dia Mundial do Hambúrguer, descubra quem venceu esse combate

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Desafio da caixa misteriosa no Dia Mundial do Hambúrguer, descubra quem venceu esse combate

Pão, carne, queijo, o acompanhamento da preferência do cliente e o Dia Mundial do Hambúrguer, não há quem não ame essa combinação.

Em tempos de isolamento social, o hambúrguer tornou-se o queridinho dos delivery´s que pousam na mesa dos brasileiros, oferecendo todo conforto que anda em falta nesse momento. A criação dessa receita tão democrática faz aniversário todo 28 de maio e aqui no Guia, é claro, não podíamos deixar passar em branco.

Para celebrar esta data tão importante para todos nós que amamos um bom hambúrguer, lançamos o Desafio da Caixa Misteriosa!

Se você segue a gente nas redes sociais (se não segue, aproveite @guiadohamburguer), notou que no dia 25/05 soltamos as instruções da competição que rolaria ao longo da semana:

O primeiro passo foi estruturar suas regras: escolhemos 4 chef´s que comandam as chapas de hamburguerias renomadas em São Paulo. A caixa continha 3 ingredientes: maçã, açúcar e pastrami. O objetivo? Cada um deles deveria criar uma receita inédita e autoral utilizando obrigatoriamente esses produtos. Claro, preferimos não limitar o blend, pão e outros acompanhamentos.

O prêmio? Nada mais nada menos que o prestígio de celebrarmos uma data tão especial produzindo conteúdo e entretenimento para toda a galera que acompanha o Guia do Hambúrguer e o trabalho dos chef´s:

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No dia seguinte, divulgamos os nomes de peso que integraram o desafio: Marcelo Campos (@frankcharles1885), Thiago Gil (@burgerhappens), Paulo Yoller (@eatmeats) e Marcos Brito (@all_in_br):

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Controlando a ansiedade, botando a cabeça pra pensar, exercitando a criatividade e mostrando todo o talento hamburgueiro do Brasil, todo mundo estava contando as horas para o resultado final:

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Finalmente no Dia Mundial do Hambúrguer, divulgamos as receitas que os chef´s prepararam para competir:

Thiago Gil (@burgerhappens)

  • Pão brioche
  • Angus britânico 150g
  • Queijo cheedar inglês
  • Pastrami
  • Geléia de pimenta
  • Picles de maçã empanado
  • Maionese da casa

Marcelo Campos (@frankcharles1885)

  • Pão Brioche
  • Blend da casa
  • American cheese (cheedar inglês maturado, cheedar nacional, muçarela, e queijo grana padano) com maça caramelizada no whisky Jim Beam Black
  • Pastrami
  • Maionese de mel trufado

Marcos Brito (@all_in_br)

  • Pão Brioche
  • Chutney de maçã defumada
  • Blend da casa
  • Pastrami
  • Queijo Raclette

Paulo Yoller (@eatmeats)

  • Mostarda com gengibre (ál´Ancienne)
  • Blend da casa 180g (acém, peito e pescoço)
  • Queijo catupiry
  • Tuile de caramelo salgado
  • Vinagrete de maçã
  • Pastrami

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Dentro dos protocolos do Ministério da Saúde de segurança e prevenção contra o novo coronavírus (Sars-Cov-19), os burgers foram enviados no mesmo dia e horário para o especialista e chefão do Guia, Marcos Vigorito. Por meio de uma live no Instagram no Dia Mundial do Hambúrguer, 28/05, ele provou cada receita, trocou uma ideia com os chef´s responsáveis por cada criação e bateu o martelo naquele que cumpriu e se destacou em todos os requisitos.

O critério utilizado para a escolha do vencedor pairou entre sabor do conjunto, criatividade e apresentação. Ficou curioso para saber quem levou o título de campeão? Confira:

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Como vimos, o chef Thiago que comanda as chapas da Burger Happens foi o grande vencedor desse desafio. Lembrando que a hamburgueria resolveu adotar o burger no cardápio por tempo limitado, até sábado 13/6, então corra e peça já o seu nas plataformas de delivery!


Crunch Apple: Burger de Angus Britânico de 150g, Maionese da Casa, Cheddar Inglêsc Pastrami Chapeado, Picles de Maçã empanado e Geleia de Pimenta no Pão de Brioche.

Endereço: R. Alcindo Guanabara, 27 – Jardim da Gloria, São Paulo – SP
Telefone: (11) 3578-2613, iFood ou Uber Eats
Instagram: @burgerhappens

Jamie Oliver inaugura hamburgueria delivery em São Paulo e Curitiba

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Jamie Oliver inaugura hamburgueria delivery em São Paulo e Curitiba

Um dos chef´s mais renomados e conhecidos no mundo e na gastronomia britânica, Jamie Oliver, inaugurou no começo do mês, em São Paulo e Curitiba, mais uma casa que leva seu nome. Conhecido pelo uso de alimentos naturais, orgânicos e pela sua filosofia de mudança de hábitos alimentares nas escolas do Reino Unido, o Oliver já conta com um restaurante na capital paulista, o Jamie´s Italian, em sociedade com o empresário Lisandro Lauretti.

Jamie Oliver inaugura hamburgueria delivery em São Paulo e Curitiba

Seu novo empreendimento leva o nome de Jamie Oliver’s Diner e conta com um menu só de hambúrgueres baseados nos fast food´s americanos. A unidade é a terceira espalhada pelo mundo, as outras estão em Londres e Roterdã.

Jamie Oliver inaugura hamburgueria delivery em São Paulo e Curitiba

O cardápio traz uma versão reduzida do menu padrão da casa, que deve ser ampliada a médio prazo. São quatro tipos de burgers:

  • Cheese burger (R$ 24) — pão brioche, blend da casa, alface, tomate, cebola crocante e cheddar.
  • Double cheese burger (R$ 29): pão brioche, duplo blend da casa, alface, tomate, cebola crocante e cheddar.
  • Sanduíche de frango cajun (R$ 24): pão brioche, peito de frango grelhado com tempero cajun, alface e vinagrete de jalapeño
  • Hambúrguer vegetariano (R$ 24): pão brioche, burger de quinoa, feijão branco e mix de sementes, tomate caqui temperado, alface, raita de pepino, fatias de picles de pepino e slaw temperada.

Como acompanhamentos o estabelecimento tem:

  • Batata-doce frita com ou sem tempero cajun (R$ 12)
  • Batata frita (R$ 9)

Para adoçar, a casa oferece um brownie com calda de chocolate (R$ 12).

Pelo menos desta vez parece que o Jamie Oliver acertou no preço dos produtos, um dos fatores que fizeram com que o Jamie’s Italian não tenha emplacado por aqui, mesmo depois de tantas filas pós inauguração.

Em se tratando do mercado de hambúrguer, o público não engole pagar um alto valor para uma comida descomplicada e gostosa que todo mundo deve ter acesso.

Lembrando que o restaurante só funciona com pedidos delivery via iFood e atualmente está apenas permitindo retiradas no local no bairro do Itaim Bibi.

Seg. a dom.: 12h às 15h30 e 18h30 às 22h30.

Quem comanda a chapa são elas: mulheres brilham na linha de frente de hamburguerias

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O mercado de hamburguerias tornou-se um dos mais competitivos e crescentes Brasil afora, tanto é que, por ano, diversos estabelecimentos abrem suas portas com o propósito de “se destacar entre o público que curte um bom burger” – ou melhor, aqueles que não negam um blend escolhido a dedo, combinado com bons complementos e um pão de qualidade.

Todos sabemos que apesar daquele velho ditado “lugar de mulher é na cozinha”, os homens ainda dominam e ocupam as linhas de frente das chapas por aí, sem considerar todo o universo American Barbecue ainda, infelizmente, tomado pelos altos níveis de testosterona.

Fragilidade? Fraqueza? Delicadeza? Esses adjetivos que um dia foram usados para inviabilizar a competência das mulheres, não combinam mais com o empoderamento feminino adquirido ao longo dos anos. Graças a luta e a discursos de igualdade, elas estão cada vez mais ocupando posições de destaque nos mais diversos nichos profissionais.

Sabendo disso, para comemorar o Dia Mundial do Hambúrguer (28/05), resolvemos contar histórias inspiradoras de mulheres que transformaram e transformam esse universo “hamburgueiro” e provam diariamente que para se fazer um bom burger não é preciso deixar a barba crescer.

Há cinco anos, três irmãs resolveram se aventurar por aí e seguir o sonho de abrir uma hamburgueria. Foi depois de uma viagem enriquecedora, que o Texas Prime Burger abriu suas portas e tornou-se a primeira casa especializada em hambúrguer do Espírito Santo totalmente comandada por mulheres. Batemos um papo com a Daniela, Júlia e Mariana, proprietárias do Texas e trouxemos na íntegra para você, seguidor do Guia, essa entrevista inspiradora:

1- Como surgiu a ideia de abrir uma hamburgueria e qual a história do Texas?

R: Eu (Dani) e minhas irmãs sempre fomos muito apaixonadas por hambúrgueres e sempre gostei dessa área de gastronomia. Assim que me formei em administração, pude contar com a ajuda delas e do meu pai, que sempre deu todo suporte necessário nessa aventura. A partir daí surgiu a ideia de fazermos algo temático e como meu pai viajava bastante para o Texas, ficamos com essa coisa do faroeste na cabeça! Além de adotarmos o nome, viajamos para o estado americano também para absorvermos o máximo de conhecimento.

 

2- Vocês já tinham na família alguma essência que fizeram vocês se interessarem pela culinária ou pelo nicho de hamburgueiro?

R: Nossa família é italiana e temos como tradição sempre nos reunir para comer e beber muito bem. Temos como exemplo nossas avós e nossa mãe que também são apaixonadas por gastronomia. Sempre foi muito comum nos reunirmos para fazer alguma receita diferente tanto de massa, frutos do mar, carne ou hambúrguer antes mesmo de abrimos o Texas.

3- Como foi a viagem para o Texas, o que vocês aprenderam, o que mais gostaram, o que menos gostaram etc.

R: Fomos com o intuito de conhecer a cidade e a cultura, mas com o foco maior na culinária. Logo nos encantamos pelo clima da cidade e organização, sem falar da fartura e o tempero inigualável.

Naquele momento sabíamos que queríamos levar para o nosso Texas tudo aquilo que vivenciamos e que nossos clientes tivessem essa mesma sensação.

Nos inspiramos em 2 restaurantes: Texas RoadHouse e Longhorn Steakhouse. Visitamos suas cozinhas, conhecemos os processos, cortes de carnes, temperos e tudo foi de extrema importância. Levamos o conhecimento para testar no Brasil até que a adaptação estivesse perfeita.

4- Como funciona a dinâmica no Texas sendo comandada só por mulheres? Na sua opinião, o que muda no trabalho, na forma de tratar o cliente ou no carinho com os ingredientes?

R: Pertencemos a mesma família, mas possuímos características bem diferentes, além do fato de que cada uma de nós se especializou em uma área distinta.

A Mari, por ser uma pessoa mais extrovertida e comunicativa lida com os clientes e está sempre nos feedbacks. A Jú já é mais introvertida, então ela toma conta da parte administrativa. Eu (Dani) sou responsável por tudo que envolve a cozinha, que chamo de coração do Texas. Participo do processo de escolha e compra de cada ingrediente, cada fornecedor, cada foto e cada cardápio novo elaborado.

5- Apesar de ainda existir aquela velha frase “lugar de mulher é na cozinha”, o mundo do hambúrguer e american bbq ainda é bem machista. Como vocês encaram isso?

R: Sempre soubemos como mulheres que abrir uma hamburgueria seria um desafio e tanto, mas sempre acreditamos na nossa proposta, garra, vontade de ser melhor, trazer o melhor produto e a melhor experiência para o nosso cliente. O toque feminino faz toda a diferença sim. É o que nos motiva!

6- Em meio essa pandemia, o que vocês têm feito para driblar a situação? Como acha que o mercado vai reagir daqui para frente?

R: Quando abrimos o Texas, nossa ideia era fazer com que o cliente tivesse a mesma experiência que tivemos nos Estados Unidos, já que tudo aqui remete a uma temática de faroeste, por isso fomos tão prejudicadas em tempos de isolamento social.

Nosso maior desafio foi nos reinventarmos para fazer com que o nosso cliente ao receber em casa o seu pedido relembrasse os bons momentos que teve aqui.

Refizemos planilhas de custos, prazos com fornecedores, negociamos com empresas de delivery e tivemos que fazer uma readequação ao cardápio a essa nova ordem, mas tudo se encaixou.

Esperamos um futuro bastante desafiador e com muitas incertezas, porém acreditamos que novas oportunidades vão surgir por acreditar na força de trabalho da nossa equipe.

 

Endereço: Rua Quinze de Novembro, 371 – Centro, Vila Velha – ES

Telefone: (27) 3077-3131 ou iFood

Podemos citar mais alguns grandes exemplos de hamburguerias comandadas por mulheres ao redor do Brasil, como por exemplo:

Comarella Pizza e Burger

A casa existe desde 1994 e sempre trabalhou com pizza e burguer. Em 2015 a hamburgueria surgiu em um local separado e mais gourmetizada, com propostas criativas e legais de hambúrguer e petiscos.

Gabriela Comarella, proprietária, é formada em direito e, além de gerenciar a empresa, atua também como advogada na área trabalhista. A empresa foi criada pelo seu pai Ademir e pela mãe Martha e desde novinha a Gabriela vivia a rotina da Comarela. Em 2012 assumiu os negócios e começou ativamente a se envolver no processo criativo dos hambúrgueres!

 

 

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Endereço: Rua Santa Terezinha, 850 – Cristóvão Colombo, Vila Velha – ES

Telefone: (27) 3340-5600, Uber Eats ou iFood

Matilda Lanches

Quem é Matilda? Essa é a frase que dá as boas-vindas aos clientes que visitam o pequeno endereço no bairro dos Jardins. Comandado por Renata Vanzetto, o empreendimento é o quarto da renomada chefe, que está a frente do Ema, Marakuthai e MeGusta Bar.

A proposta do Matilda Lanches é levar um cardápio gostoso, descomplicado e diferenciado, fugindo do modelo fast-food gorduroso. Com opções veganas e vegetarianas, a casa conquista por seu charme e qualidade dos produtos.

 

 

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Endereço: Rua Bela Cintra, 1541 – Cerqueira César, São Paulo – SP

Telefone: (11) 3064-9161

RECEITA: O que é e como fazer Ultra Smashed Burger ou Ultra Smash Burger?

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Depois da febre dos smash burgers que invadiu a capital paulista e ditou tendência no mundo do hambúrguer brasileiro, a nova moda que surgiu tem nome ultra smashed burger.

Mas o que é o ultra smashed burger ou ultra smash como muitos dizem por aí? São uma versão dos smash burgers extremamente finos, pesando em média 40 a 60g. Mais uma vez, não existe uma regra de ouro, o objetivo agora é uma carne ultra fina com o máximo de crosta possível – reação de Maillard.

Para os ultra smashed burgers podemos afirmar que não é possível escolhermos o ponto, diferente da versão mais popular, pois a carne fica tão fina que é impossível até sentir qualquer suculência. Esse é o motivo que os ultra smashed burgers são servidos com American Cheese ou um creme de queijo e molhos, pois acrescentam umidade e sabor no conjunto.

Para você saber como preparar os ultra smashed burgers na sua casa ou hamburgeuria, assista o vídeo:

 

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Ingredientes:

  • Blend escolhido sempre respeitando a porcentagem de 80% de carne, 20% de gordura. No ultra smash recomendamos uma quantidade de 40 a 60g.
  • Pão de hambúrguer da sua preferência
  • Queijo cremoso/processado ou que tenha um bom derretimento.
  • Manteiga clarificada
  • Sal e pimenta do reino
  • Espátula ou raspador
  • Utensílio para prensar a carne na chapa

Modo de fazer:

  • Com a chapa bem quente, coloque um pouco de manteiga onde o hambúrguer vai entrar em contato. Não é obrigatório, porque o blend já vem com uma porcentagem de gordura legal, mas isso agrega um pouco mais de sabor.

RECEITA: Como fazer Ultra Smashed Burgers - com a chapa bem quente

  • Antes de esmagar o burger, despeje mais um pouquinho de manteiga sobre a carne, isso vai ajudar com que não grude no utensílio.

RECEITA: Como fazer Ultra Smashed Burgers - antes de esmagar o burger

 

  • Para esmagar você pode usar tanto uma prensa própria para smash ou uma espátula. Prense e deslize o utensílio sobre a carne. A ideia aqui é que o burger fique bem fininho mesmo, como se fosse uma folha de papel. O resultado que queremos é só a crostinha com uma bela reação de Mailard.

RECEITA: Como fazer Ultra Smashed Burgers - para esmagar você pode usar tanto

  • Com a espátula, faça pequenas marcas na carne para evitar que o hambúrguer encolha.

RECEITA: Como fazer Ultra Smashed Burgers - com a espatula

  • Tempere com sal e pimenta a gosto apenas de um lado do burger.

Tempere com sal e pimenta a gosto apenas de um lado do burger - tempere com sal e pimenta a gosto

  • Observe que a carne fica tão fina, que pequenos orifícios abrem dentro do disco de carne.Use uma espátula ou raspador para virar o burger, mas preste atenção para não perder aquela valiosa crosta de sabor.

Use uma espátula ou raspador para virar o burger, mas preste atenção para não perder aquela valiosa crosta de sabor - use a espatula

  • Coloque o queijo de sua preferência e enquanto ele derrete, sele seu pão na chapa.

RECEITA: Como fazer Ultra Smashed Burgers - coloque o queijo da sua preferencia

  • Use novamente sua espátula ou raspador, tomando cuidado para não perder a crosta da parte de baixo do seu burger.

 

RECEITA: Como fazer Ultra Smashed Burgers - Use novamente sua espátula ou raspador, tomando cuidado para não perder a crosta da parte de baixo do seu burger.

  • Agora é só montar e comer, divirta-se com os acompanhamentos de sua preferência!

RECEITA: Como fazer Ultra Smashed Burgers - agora é só montar

Mas afinal, qual o segredo dos ultra smashed burgers e o que eles têm que conquistam tanta gente por aí? Além baixo preço e da agilidade no preparo, ideal para quem está com muita fome e não quer esperar, o segredo está na crostinha que dá sabor ao hambúrguer, que é prensado na chapa quente até virar um disco fininho e tostado de pouquíssimos gramas. Para turbinar seu hambúrguer e não ficar muito pão, costuma-se empilhar 2, 3 e até mais carnes.

Agora que você já sabe tudo sobre os ultra smashed burger, hora de arriscar na sua hamburgueria ou hamburgada para amigos/família. Marque a hashtag #guianabocadopovo e seu burger será divulgado pela gente!

Burger Em Casa — de 1 a 10 de maio de 2020 — festival de hambúrguer por delivery em São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Curitiba, Florianópolis e Porto Alegre

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Burger Em Casa — de 1 a 10 de maio de 2020 — festival de hambúrguer em São Paulo, Belo Borizonte, Curitiba, Florianópolis e Porto Alegre

O Burger em Casa é um festival de hambúrguer por delivery promovido pelos mesmos idealizadores do consagrado Burger Fest, que foi adiado para o segundo semestre devido à pandemia do novo coronavírus (Sars-Cov-2).

A ideia do Burger em Casa é celebrar o mês do hambúrguer (maio) em que comemoramos o Dia Mundial do Hambúrguer no próximo 28. Foram convidadas casas de diversas cidades brasileiras que criaram combos de R$ 20 a R$ 25 para que os fãs de hambúrguer se deliciarem.

Se você estiver em São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Curitiba, Florianópolis e Porto Alegre, confira as hamburguerias participantes e peça já seu combo. Não esquece de seguir e marcar o @guiadohamburguer no Instagram para compartilharmos suas fotos.

SÃO PAULO
 

1445 Burger

Combo R$ 20: Smash duplo de 90g cada, queijo cheddar, bacon,
cebola caramelizada e maionese 1445 no pão de hambúrguer + Batata chips
pequena:

Combo R$ 25: Combo Lopes Neto – Smash duplo de 90 gramas cada,
queijo cheddar, bacon, cebola caramelizada e maionese 1445 no pão de hambúrguer +
batata chips pequena + suco natural one 300ml (laranja ou uva):

Rua Tabapuã, 1445 – Itaim Bibi, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 3078-9391
WhatsApp: (11) 93030-2825
Apps de Delivery: iFood, UberEats, Rappi e James

@1445_burger
www.facebook.com/1445burger
1445burger.com.br


 

Get Burger and Grill

Combo R$ 20: Get Cheese + Batata rústica:

Combo R$ 25: Get Salad Bacon + Batata Rústica:

Rua Luís Góis, 128 – Santa Cruz, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 99233-1729
WhatsApp: (11) 99233-1729
Apps de Delivery: Combo apenas se pedirem direto pelo telefone.

@get_burger_and_grill
www.facebook.com/getburberandgrill/
getburgerandgrill.com.br


 

The Fritz’s Burger

Combo R$ 20: Pão, carne, queijo, maionese e bacon + batata frita
individual + bebida:

Combo R$ 25: Pão, carne, cheddar, cebola caramelizada + batata
individual + bebida:

Rua Brigadeiro Henrique Fontenelle, 420 – Parque São Domingos, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 3903-6993
Apps de Delivery: https://thefritzsburger.com.br/thefritzsburger/thefritzsburger

@thefritzsburger
www.facebook.com/thefritzsburger
thefritzsburger.com.br


 

HB – Hamburgueria e Cia

Combo R$ 20: HB14 (Dois smash burgers, queijo cheddar, crisp de
cebola e pão tipo brioche) + Guaraná Antarctica 269ml + Batata palito ondulada
individual:

Combo R$ 25: HB03 (Hambúrguer, alface, queijo prato, molho especial,
cebola tostada, pickles de pepino e pão tipo de brioche) + Guaraná Antarctica 269ml +
Batata palito ondulada individual.

Opção Vegetariana: HB12 (Falafel, homus, legumes confitados, alface, tomate e pão
tipo brioche.) + Guaraná Antarctica 269ml + Batata palito ondulada individual.:

Rua Sapucaia, 369 – Móoca, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 2692-3466
WhatsApp: (11) 2692-3466
Apps de Delivery: iFood, Rappi e UberEats

@hbecia_br
www.facebook.com/HBeCia/
hbecia.com.br


 

Koburger Hamburgueria

Combo R$ 20: KoCheeseBurger (suculento burger 100% wagyu com
queijo prato no pão brioche) + 1 guaraná lata + batata frita.:

Combo R$ 25: KoCheeseBacon (suculento burger 100% wagyu, bacon
crocante, queijo prato e molho especial da casa no pão brioche) + 1 guaraná lata +
batata frita. :

Rua Padre Garcia Velho, 83 – Pinheiros, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 95203-6023
WhatsApp: (11) 95203-6023
Apps de Delivery: iFood

@koburger_
www.facebook.com/Koburger-110498133827063/


 

Mucca Burger

Combo R$ 20: Delicioso Smash Burger com aquela crostinha, queijo
prato e molho especial da casa no pão sem gergelim + Suco natural de laranja
300ml:

Combo R$ 25: Delicioso Smash Burger com aquela crostinha, queijo prato
e molho especial da casa no pão sem gergelim + Batata frita individual + Refrigerante
Lata de 220ml:

Av. Sargento Geraldo Santanna, 998 – Jd. Taquaral, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 2384-3857 / (11) 2384-3895
WhatsApp: (11) 2384-3895
Apps de Delivery: APP próprio de Delivery: Mucca Burger & Shake Delivery e iFood

@mucca_burger_shake
www.facebook.com/Muccaburgershake/
www.muccaburgershake.com.br


 

A Bruncheria

Combo R$ 20: Clássico Smashburger (nosso blend bovino 100g) com
double cheese (emmental + cheddar) + Batata Rústica + Coca-Cola:

Combo R$ 25: Burger (nosso blend bovino 100g) no French Toast (brioche
forma) e Blue (home made blue cheese) & Berries (homemade berries sauce) + Batata
Rústica + Coca-Cola:

Av. Padre Antônio José dos Santos, 1066 – Cidade Monções, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 99318-0784
WhatsApp: (11) 99318-0784
Apps de Delivery: iFood

@abruncheria
www.facebook.com/abruncheria
www.abruncheria.com.br


 

Johnny’s Burger Priceless

Combo R$ 20: Smashburger com pão, carne, queijo e maionese
caseira + Refrigerante Lata + Batatas Fritas:

Combo R$ 25: Smashburger Salada, pão, carne, queijo, alface, tomate e
maionese caseira + Refrigerante Lata + Batatas Fritas:

Av. do Cursino, 1237 – Jardim da Saúde, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 5063-1094

Apps de Delivery: IFood e Rappi

@ohnnys_burger
www.facebook.com/johnnysburgerpriceless


 

Chips Burger

Combo R$ 20: Smash Cheddar (blend angus, cheddar cremoso e
farofa de bacon) + Batata frita + Coca-Cola 220 ml:

Combo R$ 25: Smash BBQ (blend angus, cheddar tipo inglês, alface,
cebola caramelada, bacon, e finalizado com molho BBQ Heinz) + Batata Frita + Coca-
Cola 220 ml:

Rua Dr. Cesar, 718 – Santana, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 2099-2803
WhatsApp: (11) 2099-2803
Apps de Delivery: delivery.nobairro.app/d/chips-burger/

@chipsburger
www.facebook.com/chipsburgerhamburgueria
chipsburger.com.br


 

Mad Dwarf Tap House São Paulo

Combo R$ 20: Hambúrguer de 150g da carne + Fritas rústicas + 1 litro
de Pilsen MD verde:

Combo R$ 25: Jackass burger + Fritas rústicas + 1 litro de Pilsen MD verde:

Rua Wisard ,261 – Vila Madalena, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 98133-1965
WhatsApp: (11) 98133-1965
Apps de Delivery: iFood

@md.saopaulo
www.facebook.com/md.saopaulo
www.maddwarf.com.br


 

MEATS

Combo R$ 20: Brioche de mandioquinha, Smashed de 110g, disco de
Catupiry, Cebola caramelada com Sweet Chilli e chuva de bacon + Batata fininha
da casa INDIVIDUAL:

Combo R$ 25: Brioche de mandioquinha, Smashed de 110g, disco de
Catupiry, Cebola caramelada com Sweet Chilli e chuva de bacon + Batata fininha da
casa INDIVIDUAL + Refrigerante:

Rua dos Pinheiros, 320 – Pinheiros, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 2679-6323
WhatsApp: (11) 2679-6323
Apps de Delivery: Rappi, UberEats e iFood

@eatmeats
www.facebook.com/eatmeatsBR


 

Tradi

Combo R$ 20: Smash Tradi – Smash de nosso blend de 100G, queijo
cheddar, picles, cebola picada, mostarda e Ketchup Heinz no pão artesanal + Batata individual +
Refrigerante:

Combo R$ 25: Bacon BBQ – Hambúrguer de 100g, queijo cheddar, bacon,
molho barbecue Heinz no pão artesanal + Batata individual + Refrigerante

Rua Joerg Bruder, 81 – Morumbi, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 5181-0855
WhatsApp: (11) 5181-0855
Apps de Delivery: Ifood e https://deliverydireto.com.br/hamburgueriatradi

@hamburgueriatradi
@hamburgueriatradi
www.hamburgueriatradi.com.br


 

Vassoura Quebrada

Combo R$ 20: Alba (hambúrguer de 100g, queijo cheddar cremoso e
farofa de bacon) + Fritas Individual:

Combo R$ 25: Annulos (Hambúrguer de carne 100g, queijo cheddar,
molho barbecue e anéis de cebola empanados) + Fritas Individual + Coca-cola:

Rua Desembargador do Vale, 836 – Pompeia, São Paulo – SP

onde pedir
Apps de Delivery: iFood

@vassouraquebrada
www.facebook.com/VassouraQuebrada
www.vassouraquebrada.com.br


 

The Fifties

Combo R$ 20: Cheddar Burger 120g + Fifties Chips Trufada individual
+ Coca Cola 220 ml:

Combo R$ 25: House Burger 120g: cheddar, cebola grelhada e maionese
picante Fifties + Fifties Chips Trufada individual + Coca Cola 220 ml:

Alameda Santos, 1015 – Jardins, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 3266-4278
WhatsApp: (11) 3266-4278
Apps de Delivery: iFood

@thefiftiesburger
www.facebook.com/thefiftiestraditionalburger
www.thefifties.com.br


 

Merenda de Rua

Combo R$ 20: Burguer 4 queijos – smash burguer, queijos emmental,
gruyère, maasdam e estepe gratinado no pão brioche + fritas:

Combo R$ 25: Amsterdan : croquete de costela recheado de queijo prato
bola , alface americana, cebola roxa e maionese de páprica picante no pão brioche +
fritas:

Rua Maria Carolina, 757 – Pinheiros, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 2385-7283
WhatsApp: (11) 97283-2929
Apps de Delivery: Rappi e Ifood

@merendaderua
www.facebook.com/merendaderua


 

Hamburgueria Santa Mordida

Combo R$ 20: Burguer Inocência (pão de brioche, smash de 110g,
queijo cheddar e maionese artesanal da casa) + batata palito + refrigerante 350
ml ou H2O:

Combo R$ 25: Burguer Inveja (pão de brioche, burguer de 150g, queijo
cheddar, rúcula, cebola roxa, picles de pepino e maionese artesanal da casa) + batata
palito + refrigerante 350 ml ou H2O:

Rua Francisca Biriba, 699 – Santa Terezinha, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 3586-7681
WhatsApp: (11) 93495-4713
Apps de Delivery: Retirada na loja

@hamburgueriasantamordida
www.facebook.com/hamburgueriasantamordida


 

Burger do Posto

Combo R$ 20: X burger – Pão Brioche e Cheddar + Batata Crinkles +
Coca 220ml:

Combo R$ 25: X Salada com Cebola caramelizada e picles + Batata crinkles
+ Coca 220ml:

Rua Inácio Pereira da Rocha, 50 – Pinheiros, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 3813-3455
WhatsApp: (11) 98207-6426
Apps de Delivery: ifood / james / Uber

burgerdoposto
@burgerdoposto
burgerdoposto.com.br


 

C6 Burger Pinheiros

Combo R$ 20: Smash burger + Batata Frita + Coca Cola:

Combo R$ 25: Smash cheese salada + Batata Frita + Coca Cola:

Pedro Cristi, 89 Box 78/79/80 – Pinheiros, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 97315-7842
WhatsApp: (11) 97315-7842
Apps de Delivery: Ifood , Uber Eats

C6 Burger Morumbi

Combo R$ 20: Smash burger + Batata Frita + Coca Cola:

Combo R$ 25: Smash cheese salada + Batata Frita + Coca Cola:

Rua Aureliano Guimarães , 100 – Vila Andrade, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 94300-1700
WhatsApp: (11) 94300-1700
Apps de Delivery: Ifood , UberEabs

@c6_burger
www.facebook.com/C6Burger
www.c6burger.com


 

Tea Connection

Combo R$ 20: Hambúrguer de cogumelos com alface, tomate,
batatas assadas com ervas finas, no nosso delicioso pão Australiano caseiro +
Água de frutas de manga, laranja e gengibre:

Combo R$ 25: Hambúrguer de cogumelos com alface, tomate fresco,
queijo mozzarella, mostarda & touch de maionese de alho, batatas assadas com ervas
finas, no nosso delicioso pão Australiano caseiro + Água de frutas de manga, laranja e
gengibre:

Alameda Lorena, 1271 – Jardins, São Paulo – SP

onde pedir
Telefone: (11) 99531-8468
WhatsApp: (11) 99531-8468
Apps de Delivery: Próprio (https://www.goomer.app/tea-connection), Rappi, iFood e Uber Eats

https://www.instagram.com/TeaConnectionBrasil/
https://www.facebook.com/teaconnectionsp/
www.teaconnection.com.br


 

RIO DE JANEIRO
 

Bronx Burger

Combo R$ 20: Pão, Blend de costela Angus de 160g, queijo prato e
molho especial da casa + Batata media (200g) + Bebidas: Pink Lemonade, Mate
da casa, Coca-Cola ou Guaraná Antartica:

Combo R$ 25: Blend bovino de 160g grelhado, com bacon reservado e
fatiado, queijo prato, alface, tomate e a nossa receita secreta de maionese de páprica
+ Batata media (200g) + Pink Lemonade, Mate da casa, Coca-Cola ou Guaraná
Antartica:

Rua Magalhães Couto, 118 – Méier, Rio de Janeiro – RJ

onde pedir
Telefone: (21) 3689-9936
WhatsApp: (21) 99674-2130
Apps de Delivery: iFood, UberEats

@bronxburgerbrasil
www.facebook.com/BronxBurgerBrasil


 

Lanchonete

Combo R$ 20: X Burger + Batata frita + Laranjada:

Combo R$ 25: X burguer duplo + Batata frita + Laranjada:

Rua General Polidoro, 164 b – Botafogo, Rio de Janeiro – RJ

onde pedir
Telefone: (21) 4121-5952
WhatsApp: (21) 99160-3059
Apps de Delivery: iFood, Rappi

@lanchonete.rio
www.facebook.com/lanchoneterio-103104821365382

Orange Burger

Combo R$ 20: Combo Smash Ronald – Smash Ronald Burger (pão,
smash burger 100% fraldinha, cheddar, cebola, picles, ketchup e mostarda) +
Batata frita pequena + Refrigerante lata:

Combo R$ 25: Combo Smash Bacon – Smash Bacon Burger (pão, smash
burger 100% fraldinha, cheddar, bacon e maionese) + Batata frita pequena +
Refrigerante lata:

Rua das Laranjeiras, 371 – Laranjeiras, Rio de Janeiro – RJ

onde pedir
Telefone: (21) 98070-8727
WhatsApp: (21) 98070-8727
Apps de Delivery: www.orangeburger.com.br

@orangeburger_rio
www.facebook.com/orangeburgerrio
www.orangeburger.com.br


 

SiL Burguer

Combo R$ 20: Gabigol + Batata palito + Refrigerante lata:

Combo R$ 25: Ganso + Batata palito + Refrigerante lata:

Rua Ernesto Pinheiro Barcelos, 40 – Hinterland, Rio de Janeiro – RJ

onde pedir
Telefone: (21) 98371-2801
Apps de Delivery: Aplicativo SiL burguer para Android, site dire.to/silburguer

@silburguer
www.facebook.com/silburguer
dire.to/silburguer


 

Doma Hamburgueria

Combo R$ 20: Doma Burger (brioche, Burger, muçarela, alface
americana, picles, tomate e maionese da casa) + Batata frita + Bebida:

Combo R$ 25: Original (pão australiano, Burger, cheddar, cebola
caramelizada, bacon e maionese da casa) + Batata frita + Bebida:

Avenida expedicionário José Amaro, 728, Rio de Janeiro – RJ
Avenida Atlântica, 4206 – Duque de Caxias – RJ

onde pedir
WhatsApp: (21) 98219-4195
Apps de Delivery: IFood e ubereats

@domahamburgueria
www.facebook.com/DomaHamburgueria


 

Glöd Sabores na Brasa

Combo R$ 20: Hambúrguer de 150g de fraldinha, queijo cheddar no
pão brioche + batata frita:

Combo R$ 25: Hambúrguer de 150g de fraldinha, queijo cheddar,
maionese glöd no pão brioche + Batata frita + Refrigerante lata 352mL:

Rua Mariz e Barros, 1037 – Tijuca, Rio de Janeiro – RJ

onde pedir
Telefone: (21) 97222-4825
WhatsApp: (21) 98384-6811
Apps de Delivery: www.deliverydobem.com.br/glod-sabores-na-brasa

@glodsaboresnabrasa
www.facebook.com/glodsaboresnabrasa
www.deliverydobem.com.br/glod-sabores-na-brasa

BELO HORIZONTE
 

Andy’s Fine Burgers

Combo R$ 20: Cheeseburger (Pão, hambúrguer 80g e queijo cheddar)
+ Fritas Pequena + Refrigerante Mini:

Combo R$ 25: X Bacon (Pão, hambúrguer 80g, queijo cheddar, Bacon e
Molho Especial) + Fritas Pequena + Refrigerante Mini

Rua Doutor Júlio Otaviano Ferreira, 883 – Cidade Nova, Belo Horizonte – MG

onde pedir
Telefone: (31) 3646-2767
Apps de Delivery: iFood, UberEats, Rappi, 99 Food e Site e App Andy’s

@andysfineburgers
www.facebook.com/andysfineburgers
www.andysfineburgers.com.br


 

Savá Pub

Combo R$ 20: Cheese burguer smash (pão brioche, burger 90g,
queijo prato, ketchup e picles) + Batata rústica + Mate couro:

Combo R$ 25: Savá smash (pão brioche, burger 90g, queijo prato, cebola
caramelizada e bacon artesanal) + Batata rústica + Mate couro:

Avenida Cristovão Colombo, 282 – Funcionários, Belo Horizonte – MG

onde pedir
Telefone: (31) 98831-9463
WhatsApp: (31) 98831-9463
Apps de Delivery: Rappi, UberEats e iFood

@savabh
www.facebook.com/savabh
www.savapub.com.br


 

Coreu Burguer

Combo R$ 20: Coreu Burguer – Pão de hambúrguer com gergelim,
molho coreu, blend bovino 130g, queijo prato, picles, alface americana e
tomate + Batata frita + Coca Cola lata 220ml:

Combo R$ 25: Coreu Egg Bacon – Pão de hambúrguer com gergelim,
molho coreu, blend bovino 130g, queijo prato, bacon, ovo, alface americana e tomate
+ Batata frita + Coca Cola lata 220ml:

Rua Coração Eucarístico de Jesus, 397- Coração Eucarístico, Belo Horizonte – MG
Av. Presidente Tancredo Neves, 3550 – Castelo

onde pedir
Telefone: (31) 3166-0202 Coreu / (31) 3166-0404 Castelo
Apps de Delivery: Aplicativo próprio

coreuburguer
www.facebook.com/coreuburguer
www.coreuburguer.com.br


 

Naves Burger

Combo R$ 20: Smash burger de Angus de 100g, queijo cheddar,
alface, tomate e maionse de chimichurri + Batatas fritas + lata de Guaraná.:

Combo R$ 25: Carne angus de 160g grelhada no fogo, queijo cheddar,
alface, tomate e maionse de chimichurri + Batatas fritas + lata de Guaraná.:

Rua Mangabeira, 7 – Santo Antônio, Belo Horizonte – MG

onde pedir
Telefone: (31) 2511-0100
WhatsApp: (31) 2511-0100
Apps de Delivery: iFood

@navesburger
www.facebook.com/NavesBurger
www.navesburger.com.br


 

J’s Fine Burger

Combo R$ 20: X Salada Express – Pão branco com gergelim,
hambúrguer preparado com 120g de carne de picanha, queijo mussarela, molho
barbecue , tomate e alface americana + Batata chips artesanal + Refrigerante
lata.:

Combo R$ 25: Simply cheddar – Pão branco com gergelim, hambúrguer
preparado com 120 g de carne de picanha, cheddar cremoso, molho barbecue e
tomate + Batata chips artesanal + Refrigerante lata:

Rua Doutor Júlio Otaviano Ferreira, 883 – Cidade Nova, Belo Horizonte – MG

onde pedir
Telefone: (31) 3443-8602
Apps de Delivery: Uber Eats, 99Food

@jsfineburger
www.facebook.com/jsfineburger


 

Villagium Burguer

Combo R$ 20: Cheeseburguer + Refrigerante:

Combo R$ 25: Clássico bacon + Batata frita + Refrigerante:

Av. Clara Nunes, 114 – Renascenca, Belo Horizonte – MG

onde pedir
Telefone: (31) 3646-0446
WhatsApp: (31) 99803-4610
Apps de Delivery: Whatsapp

@villagium


 

Django Hamburgueria

Combo R$ 20: Smash Django + Batatas fritas + Coca Cola 200ml:

Combo R$ 25: Dulplo X- DJANGO + Batatas Fritas + Coca Cola 200ml:

Alameda dos Sábias, 393 – Cabral, Contagem – MG
Rua Senador Lima Guimarães, 100 – Buritis, Belo Horizonte – MG

onde pedir
Telefone: Contagem: (31) 3394-7129 / Buritis: (31) 2520-7004
Apps de Delivery: App DJANGO HAMBURGUERIA ( www.djangohamburgueria.com.br )

@djangohamburgueria
www.facebook.com/djangohamburgueria
www.djangohamburgueria.com.br


 

Bue Burger

Combo R$ 20: Cheese Bue + Batata Pequena + Refrigerante 220ml:
Combo R$ 25: Cheese Bacon Bue + Batata Pequena + Refrigerante 220ml:

Avenida do Contorno, 7014 – Lourdes, Belo Horizonte – MG

onde pedir
Telefone: (31) 99230-3367
WhatsApp: (31) 99230-3367
Apps de Delivery:bueburger.com.br/home

@bueburger
www.facebook.com/bueburger
www.bueburger.com.br


 

Vegans2go

Combo R$ 20: Hambúrguer terráqueos: Hambúrguer de soja com
beterraba, alface, tomate, picles e barbecue e molho vegans 2go + Chips de
batata + Refrigerante artesanal.:

Combo R$ 25: Combo cowspiracy: Hambúrguer de grão de bico, agrião,
tomate, cebola caramelizada, e molho vegans 2go. + Chips de batata + Refrigerante
artesanal.

Av. Getúlio Vargas, 1423 – Savassi, Belo Horizonte – MG

onde pedir
Telefone: (31) 3221-1910
WhatsApp: (31) 98847-0393
Apps de Delivery: goomer.app/vegans2go-savassi

@vegans2go
www.facebook.com/Vegans2go
www.vegans2go.com.br


 

CURITIBA
 

Cão Véio

Combo R$ 20: Combo Pinscher – Cheeseburger (Hambúrguer de
Angus 110g e queijo prato servidos no pão de brioche) + Batata frita +
Refrigerante:

Combo R$ 25: Combo Pitbull – Hambúrguer de Angus 110g, queijo
cheddar, cebola caramelizada, rúcula e geléia de bacon servidos no pão de brioche +
Batata frita + Refrigerante:

Rua Alferes Ângelo Sampaio, 1744 – Batel, Curitiba – PR

onde pedir
Telefone: (41) 3121-2908
WhatsApp: (41) 99562-0851
Apps de Delivery: iFood

@caoveiocuritiba
www.facebook.com/caoveiocuritiba
www.caoveio.com.br


 

Chewie Burger and Beer

Combo R$ 20: Pão Brioche, smash burger de 70g, cheddar cremoso,
cebola caramelizada, maionese da casa + Batata palito + Coca Cola:

Combo R$ 25: Pão Brioche, burger 150g, cream cheese, geleia de bacon,
maionese da casa + Batata palito + Coca Cola:

Rua Dezenove de Novembro, 266 – Pinhais – Centro, Curitiba – PR

onde pedir
Telefone: (41) 99677-3308
WhatsApp: (41) 99677-3308
Apps de Delivery: iFood, Uber Eats

@chewieburger
www.facebook.com/chewieburger
https://www.facebook.com/chewieburger/


 

Garden HamBargueria

Combo R$ 20: Garden Burger + Batatas Fritas + Coca Cola:

Combo R$ 25: Onion Burger + Batatas Fritas + Coca Cola:

Avenida Jaime Reis, 22 – São Francisco, Curitiba – PR

onde pedir
Telefone: (41) 3121-2730
WhatsApp: (41) 99122-2224
Apps de Delivery: iFood, Uber Eats, 99Food, Rappi

@gardencwb
www.facebook.com/gardencwb


 

Chelsea Burgers

Combo R$ 20: Cheese Burger – 150g de pura carne no blend do
Chelsea, pão crocante, queijo prato, mayo Chelsea artesanal, tomate assado e
alface americana + Batata Frita + Mate Batido (natural, cranberry ou limão
siciliano):

Combo R$ 25: Fish Burger – Tilápia empanada bem crocante, mayo
Chelsea artesanal, molho de alcaparras e queijo prato + Batata Frita + Mate Batido
(natural, cranberry ou limão siciliano):

Rua Marechal Hermes, 113. Lj1 – Centro Cívico, Curitiba – PR

onde pedir
Telefone: (41) 3328-3197
WhatsApp: (41) 3328-3197
Apps de Delivery: WhatsApp

@chelseaburger.br
www.facebook.com/chelseacuritiba
www.chelseaburger.com.br


 

FLORIANÓPOLIS
 

Quintal do Hambúrguer

Combo R$ 20: Duplo Smash Burguer (dois burguers de 60g com a
receita da casa de American Cheese no pão brioche) + Refrigerante lata:

Combo R$ 25: Duplo Smash Burguer (dois burguers de 60g com a receita
da casa de American Cheese no pão brioche) + Fritas Palito 150g + Refrigerante lata:

Rua da Universidade, 1 loja 23 – Passeio Pedra Branca – Pedra Branca, Florianópolis – SC

onde pedir
Telefone: (48) 3283-0085
WhatsApp: (48) 99178-3749
Apps de Delivery:

@quintaldohamburguer
www.facebook.com/quintaldohamburguer
www.quintaldohamburguer.com.br


 

PORTO ALEGRE
 

20BARRA9

Combo R$ 20: Smash do 20 + Batata frita + Refrigerante ou Água:

Combo R$ 25: Smash do 20 com Salada + Batata frita + Refrigerante ou
Água:

Rua Hilário Ribeiro, 287 – Moinhos de Vento, Porto Alegre – RS

onde pedir
Apps de Delivery: Rappi e iFood

@20barra9
www.facebook.com/20barra9
www.20barra9.com