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Hamburguinho – Pinheiros

Fomos à casa recentemente aberta na rua dos Pinheiros.

A fachada é bem sinalizada com o nome Hamburguinho escrito em neon, uma vidraça e a porta de vidro permitem ver o interior da casa.

É um lugar pequeno, com apenas 20 lugares distribuídos ao redor de um balcão em formato de “U”. A decoração é mais moderna com instalações novas e uma grande TV de LCD no fundo. A chapa fica logo atrás do caixa, ocupando uma parte do balcão onde poderiam sentar mais clientes.

Fachada - HamburguinhoAmbiente - Hamburguinho

Era uma quarta-feira antes do feriado de Corpus Christi, a ocupação do balcão era de 5 pessoas, mas foi aumentando enquanto estávamos comendo.

O cardápio é extremamente resumido, acompanhando a personalidade do Hamburguinho. As opções são as de hambúrguer tradicional, calabresa e picanha ou alguns lanches tradicionais e beirutes. O que mais nos chamou a atenção foi a forma com que as combinações de hambúrgueres que não estão no cardápio são cobrados.

Podemos escolher pelo burger (sem queijo) ou cheese burger (x-burger) combinado apenas com um dos complementos: cebola frita, ovo, vinagrete, maionese, bacon, molho tártaro, salada ou champignon. O curioso, que foi a parte que não gostamos, é que cada recheio extra é cobrado separadamente pelo valor de R$ 4,48 cada – o que pode tornar qualquer opção de hambúrguer ter um preço muito acima da média. Inclusive, no momento de nosso pedido, o garçon já avisou da cobrança para não termos uma surpresa ao chegar a conta. Por exemplo, nosso pedido foi um cheese bacon (x-bacon) com cebola frita e maionese à parte que ficou em R$ 23,63 (R$ 14,67 do cheese bacon + 2 complementos extra por R$ 8,96).

Cardápio - HamburguinhoCardápio - Hamburguinho

Cardápio - HamburguinhoCardápio - Hamburguinho

O atendimento não foi dos melhores, demorou um pouco para podermos fazer o pedido e para o lanche ficar pronto, apesar do fraco movimento.

Após uns 15 minutos chegou nosso hambúrguer, ótima apresentação, queijo derretido e cebola frita em grande quantidade. Mas cometeram 2 erros: a maionese à parte foi esquecida, tivemos que solicitar após a chegada do lanche e descobrimos a razão em seguida, haviam colocado a maionese no hambúrguer, o que percebemos depois de ter comido parte do lanche.

O sanduíche é de tamanho médio a grande com a participação dos complementos, o hambúrguer é de 130g fino e veio bem passado, sem opção de escolher o ponto da carne. Estava temperado na medida certa, apenas sal e pimenta do reino, carne saborosa e com boa consistência, só poderia estar um pouco mais suculenta. O pão estava macio e fresquinho, ficou um pouco “molhado” na parte de baixo enquanto comíamos. O queijo vem em boa quantidade, derretido no ponto certo, estava bem “puxa-puxa” a cada mordida. A cebola frita marcou presença e decorou bem o lanche. O bacon foi preparado na chapa, sabor característico e muito gostoso, vem por baixo da carne.

Cheese bacon (x-bacon), cebola frita e maionese à parte - HamburguinhoCheese bacon (x-bacon), cebola frita e maionese à parte - Hamburguinho

Cheese bacon (x-bacon), cebola frita e maionese à parte - Hamburguinho

Certamente a maionese foi o carro chefe, excelente, consistência exata e muito bem temperada, dá ao hambúrguer o toque de exclusividade da casa. Apesar da busca pela simplicidade desde o cardápio, o Hamburguinho desliza no atendimento, preço dos complementos extra e 10% de serviço, mesmo em se tratando de uma lanchonete de balcão.

A parte boa é realmente o hambúrguer bem preparado, complementos servidos em boa quantidade e a maionese, uma das mais gostosas que já comemos.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2 estrelas
  • maionese 5 estrelas
  • porção (não avaliada)
  • atendimento3 estrelas
  • espera (não houve)
  • estacionamento Difícil encontrar vagas na rua na região e estacionamentos custam por volta de R$ 20,00.
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 (de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Hamburguinho (Pinheiros)

Rua dos Pinheiros, 1072 – Pinheiros
São Paulo, SP
Telefone 3815-6838
delivery sim

Hamburguinho – Faria Lima

Finalmente fomos conhecer o Hamburguinho na Faria Lima que foi fundada em 1974. Escolhemos justamente o endereço mais antigo para avaliar. Para nossa surpresa, eles estão em reforma, mas atendendo normalmente.

Estacionar na região, como já comentamos na avaliação da Matriz Hamburgueria, não é tarefa simples. Por ser depois das 19h, a solução foi escolher um lugar na rua, na própria Av Brigadeiro Faria Lima.

Desde a fachada, percebemos que o ambiente é simples, nada de mesas, apenas o balcão com poucos lugares. Diferente dos restaurantes da região, não espere sofisticação, a ideia deles é mesmo seguir na linha mais tradicional, tipo lanchonete de bairro.

Fachada - HamburguinhoAmbiente - Hamburguinho

Menos da metade dos lugares estavam ocupados, não foi necessário esperar. No cardápio, encontramos opções de hambúrguer e hambúrguer de picanha, filet mignon, filé de frango, rosbife, lombinho e calabresa. Além destes, temos também sanduíches frios no pão sírio, pratos baseados nas carnes dos sanduíches, omeletes e saladas.

Para montar o lanche, podemos escolher maionese da casa, salada, vinagrete, bacon, ovo, cebola frita, tártaro, champignon, creme de milho e molho especial (molho de tomate e cebola crua). Cada acompanhamento adicional custa R$ 2,00 e a maionese a parte R$ 3,00, todos além do valor do lanche. Das sugestões da casa, temos apenas o Big Two (2 hambúrgueres, bacon, ovo, salada, tártaro e fritas).

Cardápio - HamburguinhoCardápio - Hamburguinho

Cardápio - HamburguinhoCardápio - Hamburguinho

Cardápio - HamburguinhoCardápio - Hamburguinho

Escolher a porção que vai acompanhar o hambúrguer é bem fácil, considerando as opções de salsicha, calabresa, filé de frango, rosbife, filet mignon ou fritas, a última custa R$ 14,00 e pode ser pedida meia porção.

Montamos nossos hambúrgueres: um cheese burguer (x-burger) com molho de tomate e cebola crua (especial) por R$16,10 e outro cheese burguer (x-burger) especial com bacon e maionese a parte por R$ 21,10. Não pedimos porção desta vez, mas pelo pedido de outros clientes, percebemos que o tamanho da porção de fritas é média a pequena, servindo no máximo 2 pessoas.

Não demorou para chegar nossos hambúrgueres, servidos em um pratinho, ambos eram de tamanho acima da média e com aparência muito boa.

cheese burguer (x burger) com molho de tomate e cebola crua (especial) - Hamburguinhocheese burguer (x burger) especial com bacon e maionese a parte - Hamburguinho

cheese burguer (x burger) especial com bacon e maionese a parte - Hamburguinho

Tivemos a surpresa na primeira mordida, o molho especial vem gelado, nos causou um pouco de estranheza. O pão estava tostadinho, queijo e bacon em boa quantidade. O hambúrguer é de carne mais fina, bem passado, simples e gostoso. O bacon picadinho estava gostoso e suave, mas não crocante. O molho de tomate acabou roubando a cena dos outros ingredientes, estava gostoso, mas ofuscou um pouco o sabor dos outros ingredientes. Com o passar do tempo, o molho que estava gelado foi esquentando, deixando o conjunto mais harmônico.

cheese burguer (x burger) especial com bacon e maionese a parte - Hamburguinhocheese burguer (x burger) especial com bacon e maionese a parte - Hamburguinho

Certamente o ponto forte foi a maionese, muito saborosa e temperada. Consistência correta e sabor marcante, vem servida em um copo de plástico, o que torna um pouco difícil pegá-la com a colher e passar no pão, porque o copo sendo muito leve acaba caindo toda hora, seria melhor que viesse direto no prato. Outro problema com o molho especial é que estava soltando muita água, o que acabou encharcando o pão que estava tostado só por fora. Fique atento ao ao pedir esta combinação, para que o líquido escorra para fora do sanduíche, sem comprometer o resto.

Quem for experimentar um lanche no Hamburguinho, deve se preocupar mais com o hambúrguer do que com o ambiente, pelo menos neste endereço que visitamos. Aproveite o clima de lanchonete simples, tradicional e com muita experiência no ramo.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer1,5 estrelas
  • maionese 4,5 estrelas
  • porção (não avaliada)
  • atendimento2 estrelas
  • espera (não houve)
  • estacionamento Estacionamento por volta de R$ 20,00 e na rua as vagas são bem difíceis.
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 20,00 a R$ 30,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Hamburguinho (Pinheiros – desde 1974)

Av. Brigadeiro Faria Lima, 2883 – Pinheiros
São Paulo, SP
Telefone 3078-9461
delivery sim
(não tem site) – Obs. Esta unidade não possui qualquer vinculo com outras que usam o mesmo nome