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New`s Lanchonete – Vila Mariana

O New`s Lanchonete foi fundada em 1970 na R. Joinville, esquina com a 23 de maio. Desde 1995 mudou-se para a quadra de trás da mesma rua, devido às obras do túnel Airton Senna. Não é uma das mais populares hamburguerias de São Paulo, mas pela tradição com certeza vale nossa avaliação.

Para estacionar, não encontramos dificuldades, é mais tranquilo à noite e um senhor contratado, que fica na porta do New`s, ajuda a encontrar lugar na rua – ponto positivo.

Fachada - New`s Lanchonete

Já havíamos experimentado o hambúrguer do New`s Lanchonete há um tempo atrás. O ambiente é uma mistura de mesas e sofás de madeira com um ar de anos 70, algumas gravuras de lanches na parede. Não tivemos que esperar nada, tinha lugar sobrando. Mas por volta de 22h, quando estávamos saindo, a lanchonete estava bem cheia.

Ambiente - New`s LanchoneteAmbiente - New`s Lanchonete

Ambiente - New`s Lanchonete

No cardápio fomos direto aos hambúrgueres. Muitos tipos de carnes e tamanhos: hambúrguer de 180g de carne, hambúrguer de 180g de picanha, hambúrguer de 100g de carne, picanha, calabresa, frango, vegetariano e avestruz. Algumas sugestões de lanches mais comuns estão no cardápio também, como o Mack burger (tradicional cheese salada acrescido de bacon) ou o New`s burger cheese salada (x-salada com hambúrguer de 180g).

Cardápio - New`s LanchoneteCardápio - New`s Lanchonete

São 14 acompanhamentos para montar o lanche, os mais básicos e alguns mais sofisticados, por exemplo o champignon e o catupiry. Mas também nada impossível de encontrar em outras hamburguerias.

Cardápio - New`s Lanchonete

Cardápio - New`s LanchoneteCardápio - New`s Lanchonete

As porções são diversificadas: fritas, smiles, calabresa, provolone e até porção de bacon. Ficamos curiosos em saber se vem uma travessa de bacon frito – uma delícia seria.

Preferimos montar nosso próprio New`s burger acrescentando bacon e com maionese a parte, assim temos um cheese salada (x-salada) bacon de 180g por R$ 23,70 e outro foi o simples cheese salada (x-salada) com maionese a parte por R$ 13,90. Além disso, uma porção de cebola tirolez, mais conhecida por onion rings ou anéis de cebola por R$ 12,00.

A fome estava grande e realmente estávamos com sorte, não demorou nada para chegar a porção, que quase acabou rapidamente. Eram as onion rings com massa mais grossa, estavam quentes, crocantes e na medida para 2 pessoas.

Onion Rings - New`s Lanchonete

Chegaram os hambúrgueres, não muito tempo depois. O cheese salada (x-salada) bacon de 180g veio caprichado. Tamanho grande, muito bacon crocante, queijo derretido, alface lisa e umas 3 fatias finas de tomates verdes. A carne do hambúrguer estava um pouco maior que o pão, queijo derretendo e muito bacon por cima.

New`s burger: cheese salada (x-salada) bacon de 180g - New`s LanchoneteNew`s burger: cheese salada (x-salada) bacon de 180g - New`s Lanchonete

O sabor estava muito bom, bacon suave, salada marcou presença com a alface e as fatias de tomate. O queijo estava em boa quantidade e derretido corretamente, sabor leve e bem “puxa-puxa”. O tempero da carne estava correto também, gosto de carne de qualidade, consistência boa. O único ponto que achamos que poderia ser melhor foi o ponto da carne. Não perguntaram qual seria e veio bem passado. Preferimos carne ao ponto, para ficar mais úmida e mesmo sendo um hambúrguer alto, o miolo estava bem cozido.

New`s burger: cheese salada (x-salada) bacon de 180g - New`s Lanchonete

A maionese não é tão saborosa, gostosa, mas poderia ser mais temperada. É ideal para quem gosta de maioneses mais discretas e que não influenciam tanto no sabor do hambúrguer. Vem servida em um pires, com uma colher e a quantidade é mais do que suficiente.

O cheese salada (x-salada), por ter 100g, tem um hambúrguer menor na circunferência mas também não é fino. Neste, a salada e o queijo estavam nas mesmas condições, compondo um hambúrguer mais leve devido ao tamanho.

Cheese salada (x-salada) com maionese a parte - New`s LanchoneteCheese salada (x-salada) com maionese a parte - New`s Lanchonete

Consideramos o New`s lanchonete uma boa opção no roteiro de hambúrguer de São Paulo. Apesar de não ter nenhuma receita estravagante, cumpre o papel em oferecer um hambúrguer de qualidade montado por você.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2 estrelas
  • maionese3 estrelas
  • porção 3 estrelas
  • atendimento3 estrelas
  • espera (não houve)
  • estacionamento Estacionar na rua é fácil, principalmente à noite.
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

New´s

Rua Joinville, 377 – Vila Mariana
São Paulo, SP
Telefone 3884-2138
delivery sim

Jig`s: hambúrguer + fritas + refrigerante por R$ 12,00 (60% de desconto)

Ganhe 60% de desconto no Jigs para comer um hambúrguer ou sanduíche + porção de batatas fritas ou onion rings + refrigerante: de R$ 29,75 por R$ 12,00.

Cupom de desconto para o Jigs

Desde 1978, a rede de restaurantes Jig’s e Braugarten oferece o que há de melhor em pratos da cozinha internacional, além de deliciosos sanduíches e saladas. Suas unidades, amplas e aconchegantes, estão convenientemente localizadas nos maiores shoppings da cidade. Para garantir a qualidade de seus produtos, cada casa tem cozinha própria e utiliza ingredientes frescos. As receitas são assinadas pela chef Taiza Krueder, formada pela Escola Superior de Cozinha Francesa Ferrandi, que conta com professores renomados como o grande chef Alain Ducasse. Verduras e frutas chegam aos restaurantes diariamente, e os pães são fresquinhos, entregues até 3 vezes ao dia.

Você pode escolher uma entre 5 opções. São 3 tipos de hambúrguer: o Best Burguer (hambúrguer de picanha com calabresa grelhado, gratinado com queijo ementhal, alface americana e cebola crocante), o Jig’s Burger (hambúrguer grelhado, gratinado com queijo, bacon fatiado, alface, tomate e maionese)e o Stairway to Heaven (hambúrguer grelhado, gratinado com queijo brie, crocante de cebola, alface e maionese temperada). Os hambúrgueres são todos feitos com picanha moída e você pode escolher entre o pão tradicional e o de parmesão. E, para aqueles que querem saborear um lanche diferenciado, tem o Club Sandwich (bacon, ovo, tomate, alface, peito de peru e mussarela) e o Dogão Jig’s (exclusiva salsicha Frankfurt, molho pomodoro e batata palha no pão de leite). Aproveite, todos vêm acompanhados por porção de batata frita ou onion rings e refrigerante de lata.

Destaques

· Escolha uma entre 5 opções:
Best Burger 150g de hambúrguer de picanha com calabresa, grelhado, gratinado com queijo ementhal, alface americana e cebola crocante;>
Jig’s Burger: hambúrguer grelhado, gratinado com queijo, bacon fatiado, alface, tomate e maionese;
Stairway to Heaven: hambúrguer grelhado, gratinado com queijo brie, crocante de cebola, alface e maionese temperada
Club Sandwich: bacon, ovo, tomate, alface, peito de peru e mussarela;
Dogão Jig’s: salsicha Frankfurt com molho pomodoro e batata palha em pão de leite;
· Você pode optar entre pão tradicional ou com parmesão;
· Hambúrgueres de fabricação própria, feitos com picanha;
· Para acompanhar, escolha entre batata Frita, sequinha e crocante, ou onion rings;
· Refrigerante em lata;
· Receitas da chef Taiza Krueder, formada na França;
· 3 endereços para você escolher, localizados nos maiores shoppings da cidade;
· Restaurante há 32 anos no mercado;
· Estacionamento rotativo;

Regulamento

· Validade: 8 de maio, 2011 a 8 de novembro de 2011;
· Válido exclusivamente para as unidades do Shopping Ibirapuera, Shopping Paulista e Shopping Morumbi;
· Válido exclusivamente de domingo à quinta, das 11h30 às 23h;
· Não é válido para entrega e viagem;

Obs. A responsabilidade em relação à oferta é inteiramente do site Hurbanóides. Apenas divulgamos a promoção aos nossos leitores.

Jig’s (Shopping Paulista)

Rua Treze de Maio, 5005, Loja 428C – Bela Vista
São Paulo, SP
Telefone 3288-5351 ou 3289-7923
delivery não


Jig’s (Shopping Ibirapuera)

Av. Ibirapuera, 3103, Loja 58/59 – Piso Campo Belo Indianópolis
São Paulo, SP
Telefone 5561-9542 ou 5561-9925
delivery não


Jig’s (Shopping Morumbi)

Av. Roque Petroni Jr, 1089, Loja 78S – Vila Gertrudes
São Paulo, SP
Telefone 5181-8922 ou 5183-2915
delivery não


Zé do Hambúrger – Perdizes

Conhecemos o novo endereço do Zé do Hamburger na R. Itapicuru. Para quem estiver passando no cruzamento das ruas Monte Alegre com a Itapicuru, dificilmente não notará um prédio branco, com 3 andares do Zé do Hamburger.

Fachada - Zé do Hamburger

Ao chegarmos, enfrentamos uma espera de 40 minutos. Vimos que no piso térreo existe um balcão, sofás e, para os dias de calor, mesinhas no ambiente externo. Como estava uma noite fria, ninguém na fila aceitava sentar ao ar livre. Quando chegou nossa vez, ficamos no 2º andar, subimos pela escada, mas é possível também usar o elevador.

Ambiente - Zé do HamburgerAmbiente - Zé do Hamburger

O ambiente é decorado com elementos dos anos 50, gravuras de pin ups (modelos ou atrizes com imagens sensuais, típicas da época), fotos de Marilyn Monroe, Elvis Presley e outros famosos. No 2º piso há uma mesa montada dentro de um conversível de época e uma moto Vespa incrementando o clima. Em cada mesa, uma réplica de jukebox para completar.

Ambiente - Zé do HamburgerJukebox e decoração das mesas - Zé do Hamburger

No cardápio, muitas opções de hambúrgueres e sanduíches. Monte seu próprio lanche ou opte por uma das sugestões, veja algumas:

Zé Burger (hambúrguer de picanha de 150g, cheddar, cebola crua, alface, tomate e maionese artesanal) por R$ 16,50;
Hollywood (pão francês especial, hambúrguer de picanha com aroma de bacon com 150g, queijo cheddar, alface americana, maionese artesanal, tomate e cebola grelhada no sal grosso – acompanhado de pupunha na manteiga);

Cardápio - Zé do HamburgerCardápio - Zé do Hamburger

Para montar sua própria receita, você terá que escolher entre 44 opções de extras, desde os mais básicos como salada, maionese e queijo até ingredientes que não encontramos em qualquer hamburgueria: queijo palmira, gorgonzola e mussarela de búfala.

Entre os tipos de carne para o hambúrguer, o Zé do Hamburger vai bem além do básico: hambúrguer tradicional de 110g por R$ 8,80, hambúrguer de picanha de 150g por R$ 15,40, hambúrguer de fraldinha com sal grosso de 200g grelhado, hambúrguer de cordeiro de 200g grelhado por R$ 18,70, hambúrguer de calabresa de 100g por R$ 10,50, hambúrguer de calabresa de 220g apimentado por R$ 16,50 e até uma opção vegetariana com hambúrguer de soja por R$ 8,50.

Cardápio - Zé do HamburgerCardápio - Zé do Hamburger

As tradicionais porções de fritas e onion rings ganham variações e ficam mais incrementadas: fritas família com corte artesanal por R$ 13,80, smiles por R$ 13,80, onion rings artesanais por R$ 13,80, batata do Zé (batata corte artesanal, cheddar, bacon, queijo prato gratinado, acompanhadas de maionese e molho barbecue) por R$ 28,50, chips cream (batata importada, cream cheese, bacon e parmesão ralado) por R$ 16,50 e quem gosta de comida apimentada chilli fries (batata importada com carne moída apimentada e cheddar) por R$ 18,70.

Cardápio - Zé do Hamburger

Nosso pedido foi um cheese salada (x-salada) com hambúrguer tradicional, queijo palmira e maionese a parte por R$ 16,40, um cheese salada (x-salada) com hambúrguer de fraldinha de 220g com maionese a parte por R$ 20,80 e um cheese bacon (x-bacon) com queijo palmira e maionese a parte por R$ 22,90. A porção escolhida foi a onion rings artesanais completando o pedido por R$ 13,80.

Sem demora, a porção foi a primeira a chegar, antes mesmo das bebidas. A porção é grande, facilmente comem 3 a 4 pessoas pela quantidade. O tipo de onion rings é da bem fininha, com certeza a mais fina que já experimentamos até hoje. O único ponto fraco foi que ela não estava tão quente, provavelmente eles vão fritando antecipadamente e servindo de acordo com os pedidos. Mas o sabor estava bem gostoso, suave e levemente adocicado: foi uma ótima escolha.

Onion rings - Zé do Hamburger

Logo chegaram os hambúrgueres, o cheese salada (x-salada) com hambúrguer de fraldinha de 200g tem um tamanho acima da média. Além da alface, é servido com 2 fatias de tomate e a maionese a parte. A carne estava ao ponto, miolo rosado e úmido.

O cheese salada (x-salada) com hambúrguer tradicional de 110g já é um lanche visivelmente menor por conta da carne, pão e quantidade de salada são os mesmos. Este pedimos bem passado e fomos atendidos. Ambos os cheese saladas (x-saladas) tem sabor suave e ideal para quem gosta de saborear a salada. O queijo vem em quantidade boa e marca presença no conjunto, nenhum ingrediente passa despercebido.

Cheese salada (x-salada) com hambúrguer de fraldinha de 220g com maionese a parte - Zé do HamburgerCheese salada (x-salada) com hambúrguer tradicional, queijo palmira e maionese a parte - Zé do Hamburger

O cheese bacon (x-bacon) com queijo palmira é encorpado, tamanho de médio a grande. O lanche vem bem montado e é fácil ver a quantidade de bacon que recheia o hambúrguer. Desde a primeira mordida o sabor do bacon também marca presença, suave e crocante, não rouba a cena do conjunto. O queijo palmira poderia vir um pouco mais derretido, mas estava gostoso e com sabor característico, um pouco mais forte que um queijo prato.

Cheese bacon (x-bacon) com queijo palmira e maionese a parte - Zé do HamburgerCheese bacon (x-bacon) com queijo palmira e maionese a parte - Zé do Hamburger

Em todos os lanches o pão vem quente e tostadinho, bem gostoso e evita que o hambúrguer quando está ao ponto enxarque o pão.
Outro destaque foi a maionese, exelente, bem temperada, consistência correta e ótima quantidade. Certamente é imperdível para os fãs de maionese, uma das melhores que já experimentamos.

Cheese bacon (x-bacon) com queijo palmira e maionese a parte - Zé do HamburgerCheese salada (x-salada) com hambúrguer tradicional, queijo palmira e maionese a parte - Zé do Hamburger

O atendimento foi atencioso, exceto no momento de pagar a conta que devido à correria dos garçons tivemos que esperar um pouco até que conseguíssemos pagar.
Ainda não conhecemos o endereço mais antigo do Zé do Hamburger, mas o endereço que visitamos certamente foi inaugurado com muita preocupação na qualidade e aparência do ambiente e dos hambúrgueres. A fachada do prédio impressiona pelo tamanho e por dentro pela decoração feita nos mínimos detalhes.

Com certeza é uma hamburgueria de qualidade, com muitas opções e especializada em hambúrguer, dificilmente um paladar não ficará satisfeito com o cardápio. Em próxima vez, visitaremos o endereço na r. Caiubi, soubemos que acabou de passar por uma reforma.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3 estrelas
  • maionese 5 estrelas
  • porção 4 estrelas
  • atendimento3 estrelas
  • espera (não houve)
  • estacionamento Estacionamento na rua, mas vagas não são muitas.
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 (de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Zé do Hambúrguer (Perdizes)

Rua Itapicuru, 419 – Perdizes
São Paulo, SP
Telefone 3668-4884
delivery sim

10º Festival de Burger do America – Shopping Center Norte

O 10º festival de Burger do America 2011 começou e avaliamos as receitas especiais de hambúrguer. Escolhemos o America do Shopping Center Norte, em um sábado à noite.

O estacionamento no Center Norte é grátis, a não ser que prefira usar o serviço de manobrista, neste caso terá que pagar. O movimento no shopping estava bem alto, mesmo assim não enfrentamos fila de espera ao chegarmos no America.

Lá o ambiente é muito amplo, além do salão térreo, o America possui piso superior para acomodar os clientes. Decoração moderna, bonita e nos padrões das outras lojas da rede. Podemos escolher entre os sofás ou as mesas para sentar.

Ambiente - America 10º Festival de BurgerAmbiente - America 10º Festival de Burger

O cardápio é bem variado, com opções de salada, grelhados, massas, peixes, sanduíches e claro hambúrguer. Durante o festival, o America oferece 5 receitas especiais, acompanhadas de batata frita, onion rings ou cole slaw (salada de repolho americana), tudo por R$ 27,80 cada:

BriocheBurger
Hambúrguer de 150g com queijo boursin temperado com ervas, tomates cereja assados, geleia de pera e alface frizzé no delicioso pão brioche quadrado.

RibsBurger
Hambúrguer de 150g, queijo prato, costelinha de porco desfiada e temperada com exclusivo molho barbecue, maionese e alface americana no pão com gergelim.

CrispyBurger
Hambúrguer vegetariano de abobrinha, quinua e cenoura ampanada, servido com cogumelos Paris salteados no melaço de cana, maionese, mozzarela de búfala e crispy de couve no pão australiano.

BrieParmaBurger
Hambúrguer de 150g servido com presunto tipo parma, queijo brie, agrião e maionese de manjericão no pão com gergelim.

FreshOnionBurger
Hambúrguer de 150g, queijo gruyère, cebola marinada no vinho tinto, endívias e maionese no pão com gergelim.

Cardápio - America 10º Festival de BurgerCardápio - America 10º Festival de Burger

Cardápio - America 10º Festival de BurgerCardápio - America 10º Festival de Burger

Cardápio - America 10º Festival de BurgerCardápio - America 10º Festival de Burger

Cardápio - America 10º Festival de Burger

Quem tiver uma conta no Foursquare, pode participar da promoção no Festival de Burger do America. Escolha um dos hambúrgueres do festival e faça um check-in no America no Foursquare e ganhe um frozen yogurt. É simples, ao fazer o check-in, você destrava o “special”, mostra o celular ao garçom e recebe o voucher que poderá ser trocado por um frozen yogurt em uma próxima visita. Ganhamos o voucher e assim que voltarmos escreveremos uma avaliação das opções tradicionais de hambúrgueres para vocês.

Promoção - America 10º Festival de Burger

O atendimento não foi o ponto forte desta unidade, demoraram bastante para nos atender e conseguirmos fazer o pedido, mesmo com apenas 50% das mesas estando ocupadas. Escolhemos duas opções do festival: o RibsBurger com onion rings e o FreshOnionBurger com batata frita e maionese a parte.

FreshOnionBurger Hambúrguer de 150g, queijo gruyère, cebola marinada no vinho tinto, endívias e maionese no pão com gergelim - America 10º Festival de BurgerFreshOnionBurger Hambúrguer de 150g, queijo gruyère, cebola marinada no vinho tinto, endívias e maionese no pão com gergelim - America 10º Festival de Burger

RibsBurger Hambúrguer de 150g, queijo prato, costelinha de porco desfiada e temperada com exclusivo molho barbecue, maionese e alface americana no pão com gergelim - America 10º Festival de BurgerRibsBurger Hambúrguer de 150g, queijo prato, costelinha de porco desfiada e temperada com exclusivo molho barbecue, maionese e alface americana no pão com gergelim - America 10º Festival de Burger

As bebidas chegaram logo, mas os hambúrgueres demoraram uns 20 minutos. Ao chegarem, percebemos que a apresentação dos pratos acompanhados das porções é impecável. As onion rings do RibsBurger não vieram tão quentes, tivemos a impressão que estavam prontas há mais tempo e acabaram esfriando um pouco. O gosto estava suave e levemente adocicado, típico de onion rings do tipo fininha. A quantidade é exata para uma pessoa. Já o lanche tem tamanho de médio a grande, hambúrguer alto, pão com gergelim tostado por dentro e quente. Apesar de pedirmos apenas o FreshOnionBurger com carne bem passada, o RibsBurger veio nas mesmas condições.

Nas primeiras mordidas não conseguimos sentir o sabor da costelinha desfiada nem do molho barbecue. Só a partir do meio do lanche em diante é que deu para sentir estes ingredientes, mas com sabor leve, ao contrário do que imaginamos. O conjunto estava gostoso, mas sem chamar atenção. A maionese foi só uma coadjuvante, gosto suave, achamos que poderia ser mais saborosa e ter características mais marcantes.

O FreshOnionBurger chamou atenção pela cebola marinada ao vinho. Foi o ponto forte do lanche, dando o diferencial desta receita. O restante dos ingredientes apenas completaram o hambúrguer, sem muito destaque. A batata estava sequinha, crocante e bem quente,todas as qualidades de uma boa porção.

RibsBurger Hambúrguer de 150g, queijo prato, costelinha de porco desfiada e temperada com exclusivo molho barbecue, maionese e alface americana no pão com gergelim - America 10º Festival de BurgerRibsBurger Hambúrguer de 150g, queijo prato, costelinha de porco desfiada e temperada com exclusivo molho barbecue, maionese e alface americana no pão com gergelim - America 10º Festival de Burger

FreshOnionBurger Hambúrguer de 150g, queijo gruyère, cebola marinada no vinho tinto, endívias e maionese no pão com gergelim - America 10º Festival de Burger

Em ambos os hambúrgueres não cometeram erros, tudo impecável, o que sentimos falta foi de um toque especial. A maionese poderia ter mais sabor e características das caseiras, mas entendemos que por se tratar de uma rede existem padrões de qualidade que devem ser seguidos. Entre as opções escolhidas o que mais chamou atenção foi o FreshOnionBurger com suas saborosas cebolas marinadas ao vinho. Na receita do RibsBurger gostaríamos de um sabor mais marcante do molho e costela, mas consideramos o conjunto gostoso também.

Com certeza vale a pena experimentar e aproveitar as receitas do 10º Festival de Burger do America 2011 e em breve voltaremos para avaliar uma das opções tradicionais do cardápio e publicar nossa opinião.

Avaliação do Guia do Hambúrguer:

Espera

nenhuma

Hambúrguer

1,5 estrelas

Porção

3 estrelas

Maionese

3 estrelas

Preço

preço acima da máedia

Estacionamento

(GRÁTIS)

America (Shopping Center Norte)

Travessa Casal Buono, 120 – Vila Guilherme
São Paulo, SP
Telefone 2226-2994 ou Delivery 5644-2222
delivery sim

Matriz Hamburgueria – Itaim Bibi: conheça o participante do São Paulo Restaurant Week 2011

Fomos até a Matriz Hamburgueria, localizada na R. Dr. Mário Ferraz – Itaim Bibi, avaliar um participante do São Paulo Restaurant Week 2011 que começa 21 de março.

Estacionar o carro na rua é um desafio de paciência, além de a mão das ruas não ajudarem, tudo fica lotado por conta dos bares e restaurantes da região ou o preço acima de R$ 12,00 nos estacionamentos. Tentar estacionar na rua, como por exemplo na Brigadeiro Faria Lima ou na Tabapuã é uma forma de escapar dos vallets. De qualquer forma, a própria Matriz oferece o serviço de vallet por R$ 12,00.

Chegando na hamburgueria, encontramos um ambiente bem moderno, agradável e arejado. O ar condicionado garante a boa temperatura nos dias de calor. Podemos escolher entre 3 ambientes: varanda, salão e piso superior. Desta vez o local estava bem vazio, lugares de sobra, então ficamos na mesas perto da entrada. A decoração é bem bonita o que faz do local bem interessante e sofisticado.

Ambiente - Matriz HamburgueriaAmbiente - Matriz Hamburgueria

Como as grandes hamburguerias, o cardápio é bem variado, muitas opções desde as saladas até a sobremesa. Para os hambúrgueres, é possível montar seu prórpio lanche, aproveitando os acompanhamentos básicos: salada, bacon, cheddar e catupiry ou incrementar com onion rings, cogumelo paris na manteiga ou no shoyo, queijo prato light e molho barbecue.

Cardápio - Matriz Hamburgueria

Caso queira escolher entre as 11 sugestões da casa, destacamos o Pic Matriz (hambúrguer de picanha com 150g, alface, cebola picada, queijo prato e molho rosé no pão de hambúrguer) por R$ 18,60, Pic Iguatemi (hambúrguer de picaha, queijo prato, bacon, molho barbecue no pão ciabatta) por R$ 19,90, Do Brooklin (hambúrguer tradicional super com 180g, queijo prato, cebola em rodelas, fatias de pepino in natura, tomate, maionese da casa no pão ciabatta) por 20,80 e quem quiser uma opção muito diferente, escolha o Baca Burguer Salada (hambúrguer de bacalhau, alface, tomate, maionese da casa no pão de hambúrguer) por R$ 18,10.

Cardápio - Matriz HamburgueriaCardápio - Matriz Hamburgueria

As opções de porções também são diversificadas, batata frita (tradicional por R$ 11,20, rústica com alecrim e alho por R$ 13,50, com cheddar e bacon por R$ 13,50, com parmesão e bacon por R$ 13,50 e smile por 11,20), bolinho de bacalhau por R$ 21,70 e até um mix de mini-hambúrgueres de picanha com queijos (cheddar, catupiry e prato servidos em minipão de hambúrguer) por 24,40. Pena que as onion rings não são vendidas como porção e, no dia de nossa avaliação, não tinha a batata rústica, mesma receita da Lanchonete da Cidade.

Cardápio - Matriz Hamburgueria

Escolhemos uma das sugestões da casa, o Cebolão (hambúrguer tradicional super de 180g, onion rings, creme de queijos no pão de hambúrguer) e maionese a parte por R$ 20,30 e montamos um cheese salada (x-salada) com hambúrguer de 120g e molho de tomate por R$ 13,90. Para complementar, uma porção de batata smiles por R$ 11,20.

Demorou um pouco mais de 10 minutos para chegar a porção de smiles. Bem quentes, estavam gostosas e crocantes por fora e muito cremosas por dentro. A quantidade é exata para 2 pessoas, sem fartura, apenas para completar o pedido mesmo.

Batata smile - Matriz Hamburgueria

Passados pouco mais de 10 minutos depois das batatas, chegaram os lanches.

Cheese salada (x-salada) com hambúrguer de 120g e molho de tomate - Matriz HamburgueriaCebolão (hambúrguer tradicional super de 180g, onion rings, creme de queijos no pão de hambúrguer) e maionese a parte - Matriz Hamburgueria

O cheese salada (x-salada) é médio a pequeno, com hambúrguer é de 120g, alface lisa, fatia de tomate e uma pequena porção de maionese a parte. O hambúrguer era mais fino e bem passado. O molho de tomate foi o que deu um diferencial ao lanche.

O cebolão é um lanche maior, com tamanho entre médio e grande. O pão estava quente e tostado, carne um pouco mais grossa (180g), mas também bem passada e nada de miolo rosado. Gostoso, porém comum. A onion rings dentro do lanche era fininha e dava um toque a mais no conjunto. O creme de queijos no início pareceu gostoso, após algumas mordidas, começa a ficar enjoativo. A porção de maionese pedida separadamente, pois não vem no lanche, era bem maior – cobrada a parte. Apesar de boa, sabor suave e consistência agradável, também não foi o ponto forte desta vez.

Cebolão (hambúrguer tradicional super de 180g, onion rings, creme de queijos no pão de hambúrguer) e maionese a parte - Matriz HamburgueriaCheese salada (x-salada) com hambúrguer de 120g e molho de tomate - Matriz Hamburgueria

O atendimento foi bom, mas a casa estava bem vazia, então era mais fácil atender todos sem dificuldades. Como somos cliente Claro Clube ganhamos 30% de desconto no total da conta.

Experimentaremos outras opções de hambúrgueres para podermos destacar pontos fortes da Martriz Hamburgueria em uma próxima avaliação. Já conhecíamos o local e tivemos a impressão que da vez anterior gostamos mais dos hambúrgueres. Faltou as onion rings como opção de porção. Além da porção estar muito gostosa, desta vez o ambiente foi o ponto forte, muito agradável, bonito e sofisticado.

Mas não deixe de ir na Matriz Hamburgueria e provar os hambúrgueres do cardápio do São Paulo Restaurant Week 2011. Veja tudo sobre o evento gastronômico em nossa matéria São Paulo Restaurant Week 2011: hamburguerias participantes e tudo sobre o evento.

Avaliação do Guia do Hambúrguer:

Espera

nenhuma

Hambúrguer

1,5 estrelas

Porção

5 estrelas

Maionese

3 estrelas

Preço

preço acima da máedia

Estacionamento

preço acima da máedia

Matriz Hamburgeria (Itaim bibi)

Rua Mario Ferraz, 404 – Itaim Bibi
São Paulo, SP
Telefone 3167-0648
delivery sim

Chip`s Burger – Santana

Desta vez visitamos o Chip`s Burger em Santana – Zona Norte. O endereço é fácil de encontrar, na Rua Dr. Cesar nº 888, perto de outros restaurantes e comércios da região. O local é bem movimentado, estacionamentos próximos por R$ 15,00 preço único, mas dá para estacionar na rua sem problemas (contando que vai ter que dar uma “ajuda” ao guardador de carros).

Chegamos por volta de 21:30h do sábado, a casa não estava cheia, perto de 50% das mesas estavam ocupadas. O ambiente é amplo, decoração em tons de vermelho, elementos dos anos 50 (jukebox, ventiladores em metal no teto, fotos e gravuras nas paredes). Você pode escolher em ficar nos sofás ou nas mesas: escolhemos os sofás, claro!

Fachada - Chip`s Burger (Santana)Ambiente - Chip`s Burger (Santana)

Ambiente - Chip`s Burger (Santana)

Logo o garçom trouxe o cardápio, com receitas da casa e também opção de montar o próprio hambúrguer. Das sugestões da casa, as que mais chamaram a atenção foram:
· Bagel Burger (hambúrguer de picanha, cream cheese e cebola picada servido no tradicional pão de bagel novaiorquino e acompanhado de batatas crisscuts) por R$ 19,29;
· Black Burger (hambúrguer de picanha, queijo prato, alface, tomate, maionese e molho barbecue servido no pão integral preto e acompanhado de batatas
crisscuts) por R$ 19,29;

· Red Burger (hambúrguer de carne temperada, com cebola, queijo, alface, tomate e creme de cebola no pão beterraba) por R$ 19,29.

Cardápio - Chip`s Burger (Santana)Cardápio - Chip`s Burger (Santana)

Cardápio - Chip`s Burger (Santana)Cardápio - Chip`s Burger (Santana)

Cardápio - Chip`s Burger (Santana)Cardápio - Chip`s Burger (Santana)

Cardápio - Chip`s Burger (Santana)

Desta vez montamos nosso próprio hambúrguer. O pedido foi um cheese salada com maionese a parte por R$ 12,59, um hambúrguer acompanhado de queijo especial Chip’s Burger (mix de queijos estepe, gouda e prato), catupiry, bacon e maionese a parte por R$ 20,39 e uma porção de onion rings por R$ 17,79. Diferente de outros lugares, os hambúrgueres chegaram antes da porção de onion rings. Esqueceram também uma das maioneses. O garçom explicou que a onion rings não chegou porque estavam preparando na hora.

Cheese salada com maionese a parte - Chip`s Burger (Santana)Cheese salada com maionese a parte - Chip`s Burger (Santana)

Hambúrguer acompanhado de queijo especial Chip’s Burger (mix de queijos estepe, gouda e prato), catupiry, bacon e maionese a parte - Chip`s Burger (Santana)

Os hambúrgueres são bem apresentados e têm uma ótima aparência ao serem servidos. O cheese salada vem com bastante salada e compensa o tamanho da carne do hambúrguer que não é muito grande. Para quem não gosta de mal passado não precisa se preocupar, o hambúrguer vem bem passado e sem apresentar o miolo da carne rosado. No hambúrguer com queijo especial, os acompanhamentos vieram em quantidades generosas. O ponto fraco foi o bacon, que é cortado em fatias grossas e é um pouco salgado, o que acaba atrapalhando o conjunto. A carne não tinha diferencial, estava suave mas sem nada que chamasse atenção. A maionese é gostosa e bem temperada.

Hambúrguer acompanhado de queijo especial Chip’s Burger (mix de queijos estepe, gouda e prato), catupiry, bacon e maionese a parte - Chip`s Burger (Santana)Cheese salada com maionese a parte - Chip`s Burger (Santana)

Hambúrguer acompanhado de queijo especial Chip’s Burger (mix de queijos estepe, gouda e prato), catupiry, bacon e maionese a parte - Chip`s Burger (Santana)

Enquanto comíamos os hambúrgueres, chegaram as onion rings. A porção não é grande, mas vem em um tamanho justo para 2 pessoas. A massa é do tipo mais grossa e o destaque vai para a crocância. Foram fritas na hora, estavam sequinhas e muito crocantes. O ketchup e a mostarda eram da Heinz, demosntrando preocupação com a qualidade.

Onion Rings - Chip`s Burger (Santana)

Pedimos o cardápio novamente para escolher uma sobremesa, estávamos de olho no churros de Nutella com sorvete. Mas o garçom avisou que a máquina de churros quebrou e era a única sobremesa que não estava disponível. Ficamos sem sobremesa desta vez.

Cardápio - Chip`s Burger (Santana)Cardápio - Chip`s Burger (Santana)

Em geral, consideramos o Chip`s Burger uma boa opção de hamburgueria, o local é de fácil acesso e para os que querem comer em casa podem optar pelo delivery. Na próxima vez experimentaremos uma das sugestões da casa e certamente o churros com sorvete.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer1,5 estrelas
  • maionese4 estrelas
  • porção4 estrelas
  • atendimento3 estrelas
  • espera (não houve)
  • estacionamento É possível estacionar na rua mesmo em frente aos restaurantes. Há estacionamentos particulares por R$ 15,00 ou os flanelinhas se deixar na rua.
  • preçode R$ 20,00 a R$ 30,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Chip´s Burguer

R. Dr. César, nº 888 – Santana
Telefone 2099-2803
delivery sim

Achapa – Jardins

Inaugurada em 1967, o A Chapa é uma tradicional hamburgueria da cidade de São Paulo. O endereço nessa época é o da Av. Lins de Vasconcelos nº 1353, que existe até hoje. Lembro de ter visitado pela primeira vez o A Chapa quando ainda era criança. Não havia mesas, os clientes sentavam no balcão em frente à chapa, que é mantido após algumas reformas. Hoje, o A Chapa está em 4 endereços com ambientes sofisticados e modernos.

Fachada - A Chapa (Jardins)Ambiente - A Chapa (Jardins)

Desta vez fomos almoçar no A Chapa da Melo Alves nº 238 nos Jardins. Já conheço muito bem as duas unidades da Aclimação que ficam perto da minha casa, agora falta conhecer o endereço no Paraíso. Por ser sexta-feira no almoço, a casa estava cheia, muitas pessoas também almoçando e mesmo assim não houve espera para sentar.

O atendimento foi um pouco confuso desde o início. O garçom não anotou minha bebida e ainda demorou bastante para trazer depois de eu ter avisado que não havia chegado ainda. Com os hambúrgueres não foi diferente, uma demora fora do comum: por volta de 30 minutos ou mais para chegar à mesa. Encontramos diversas opções no cardápio que agradam gostos diferentes. Tem também algumas receitas diferenciadas, como o Fit Burger (envolto em folhas de acelga) “o primeiro sanduíche sem pão do Brasil”.

Cardápio completo com preços - A Chapa (Jardins)Cardápio - A Chapa (Jardins)

Cardápio completo com preços - A Chapa (Jardins)Cardápio - A Chapa (Jardins)

Outro diferencial são as opções para os vegetarianos. O Veggie Burger (hambúrguer vegetariano de tofu com ingredientes orgânicos, servido no pão integral, alface, tomate e maionese é uma delas. Tem também o Picanto Burger no pão sírio, hambúrguer de tofu apimentado, tomate, jalapeño (pimenta de origem mexicana) e uma porção de maionese à parte, este ganhou o prêmio de melhor vegetariano no Ranking da Playboy 2010.

Veggie Burger - A Chapa (Jardins)Picanto Burger - A Chapa (Jardins)

O pedido de hoje não foi nada vegetariano, foi um cheese-salada acebolado com maionese a parte por R$ 15,70, um Monsterburger (hambúrguer de fraldinha com 200g servido no pão integral) com queijo, bacon e maionese a parte por R$ 26,40 , uma porção de onion rings por R$ 12,50 e uma de batatas fritas por R$ 12,50.

As porções chegaram primeiro e ajudaram na espera pelos hambúrgueres, que demoraram mais do que o normal. A onion rings veio em quantidade modesta e é preparada com a massa que deixa a cebola mais grossa. Estavam bem quentes, crocantes e gostosas: logo foram devoradas. A batata frita veio em porção maior, também gostosas e todos aprovaram.

Porção de onion rings - A Chapa (Jardins)Porção de batata frita - A Chapa (Jardins)

Finalmente os hambúrgueres chegaram. O cheese-salada acebolado estava com uma ótima aparência e não é para menos em uma hamburgueria com mais de 40 anos de experiência. O tamanho do sanduíche pode ser classificado como médio a grande e satisfez minha fome facilmente. O Monsterburger é um sanduíche maior, ideal para quem quer enfrentar um hambúrguer com mais carne.

Cheese Salada acebolado e maionese a parte - A Chapa (Jardins)Cheese Salada acebolado e maionese a parte - A Chapa (Jardins)

O sabor do cheese-salada acebolado estava gostoso e suave. O queijo, a salada e a cebola frita com molho shoyu foram bons acompanhamentos. O tempero e o ponto do hambúrguer estavam corretos, mas não teve nenhum destaque entre eles. O ponto forte e que deu o toque especial da refeição foi indiscutivelmente a maionese. Muito gostosa, na consistência e tempero excelentes deram ao hambúrguer o diferencial. O Monsterburger também não teve destaque além do tamanho superior e da maionese à parte.

Monster burger bacon e maionese a parte - A Chapa (Jardins)Cheese Salada acebolado e maionese a parte - A Chapa (Jardins)

Cheese Salada acebolado e maionese a parte - A Chapa (Jardins)

Em geral foi uma boa refeição, principalmente pela maionese. O atendimento deixou a desejar, mas pode ser em razão do horário da chegada quando estava cheio, bem diferente da foto do local feita no momento que saímos. A maionese foi o verdadeiro ponto forte. Certamente voltaremos a fazer uma nova avaliação experimentando outra opção do cardápio e quem sabe uma sobremesa.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer1,5 estrelas
  • maionese4 estrelas
  • porção3 estrelas
  • atendimento2 estrelas
  • espera (não houve)
  • estacionamento Estacionamentos na região é difícil em qualquer horário. Durante o dia é Zona Azul e à noite poucas vagas deviso ao movimento.
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Achapa (Jardins)

R. Dr. Melo Alves, nº 238 – Jardins
Telefone 3085-0521 ou Delivery 3081-3000
delivery sim

Hamburgueria do Sujinho – Consolação

A Hamburgueria do Sujinho foi inaugurada no final de 2009. Para quem não conhece, o Sujinho é famoso pelo tradicional restaurante e sua costela de boi que é a especialidade da casa. Mas é claro que a avaliação do Guia do Hambúrguer será apenas da hamburgueria, que acaba de ganhar novo endereço na Av. Rio Branco 144.

Já havíamos experimentado o hambúrguer do Sujinho logo após a inauguração, o local ainda estava vazio e ainda não tinha sido divulgado. Hoje (domingo por volta de 20h), após 1 ano de funcionamento, havia um movimento alto considerando que o ambiente é bastante amplo. Não houve espera, chegamos e escolhemos uma mesa, o que foi mais rápido que estacionar o carro. Ao lado do Sujinho, tem 2 estacionamentos por R$ 8,00 cada e os lugares na rua são poucos, mas acabei estacionando na Av. Angélica mesmo.

Fachada - Hamburgueria do Sujinho (Consolação)Ambiente - Hamburgueria do Sujinho (Consolação)

O diferencial da Hamburgueria do Sujinho é a preparação do hambúrguer na brasa, deixando um sabor de churrasco, na minha opinião fica mais gostoso. O cardápio é bem variado, encontramos sugestões chamadas de burgers da casa, destaco o Mathias Burger (hambúrguer classico de 160g grelhado com lascas de cebola assada na brasa e queijo cheddar derretido no pão de hambúrguer). Há também sugestões de hambúrgueres de 250g servidos no prato, chamados de sugestões do churrasqueiro.

Cardápio de Hambúrgueres Especiais - Hamburgueria do Sujinho (Consolação)Cardápio de Sugestões do Churrasqueiro - Hamburgueria do Sujinho (Consolação)

Podemos também montar do nosso gosto com hambúrgueres de 80g, 160g e 200g. Entre as receitas, a Hamburgueria do Sujinho oferece hambúrgueres de calabresa, salmão, picanha e o tradicional, com muita variedade de acompanhamentos. O preço é bem justo levando em consideração o ambiente, qualidade da comida e atendimento.

Cardápio - Hamburgueria do Sujinho (Consolação)Cardápio - Hamburgueria do Sujinho (Consolação)

O pedido de hoje foi um cheese-salada bacon com hambúrguer de 160g e maionese a parte (R$ 15,80), um cheese-salada com hambúrguer de 80g com maionese a parte (R$ 10,00) e uma porção de onion rings (R$ 12,95).

A onion rings foi a primeira a chegar depois de uns 15 ou 20 minutos e surpreendeu pelo tamanho. Ela é bem grande e daria até para umas 3 pessoas, quem preferir pode pedir meia porção. A massa da onion é do tipo mais grossa e acompanha uma porção de maionese e outra de molho rosé da casa que estavam excelentes.

Onion Rings e porções de maionese e molho rosé - Hamburgueria do Sujinho (Consolação)

Em seguida chegaram os hambúrgueres, ambos bem montados. O cheese-salada bacon de 160g tem um tamanho ideal, mas o cheese-salada de 80g é nitidamente pequeno, o hambúrguer e o pão tem tamanho reduzido. Os hambúrgueres, inclusve o de 80g, são mais grossos para não ressecarem na brasa. Para quem não gosta da aparência rosada no miolo da carne peça bem passado. Eu prefiro sempre ao ponto, então estava perfeito.

Cheese salada bacon de 160g - Hamburgueria do Sujinho (Consolação)Cheese salada de 80g - Hamburgueria do Sujinho (Consolação)

Cheese salada bacon de 160g - Hamburgueria do Sujinho (Consolação)Cheese salada de 80g - Hamburgueria do Sujinho (Consolação)

O sabor do hambúrguer estava muito bom, o tempero da carne e a combinação de bacon, salada e a maionese estavam ótimos. O bacon, que nem todas as hamburguerias acertam, estava no ponto: não era muito salgado ou forte que acabaria roubando a cena dos outros ingredientes. A maionese é um destaque do cardápio, temperada e na consistência certa, acompanha muito bem o hambúrguer e a porção. O ketchup da Heinz e a mostarda Hemmer ficam disponíveis nas mesas.

O atendimento foi atencioso e eficiente. O ambiente é agradável e não havia superlotação ou necessidade de espera para mesa. O total da conta ficou em R$ 50,20 com o serviço (não pedimos sobremesas e bebemos 2 refrigerantes no total). Um ponto bem desagradável é que a casa não aceita nenhum tipo de cartão de crédito ou débito, só trabalha com dinheiro ou cheque. Mas pelo hambúrguer, maionese e porção vale a pena uma nova visita, que com certeza experimentarei o Mathias com lascas de cebola assada na brasa e cheddar.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3 estrelas
  • maionese5 estrelas
  • porção4 estrelas
  • atendimento3,5 estrelas
  • espera (não houve)
  • estacionamento Estacionamentos custa entre R$ 15,00 a R$ 20,00. Durante à noite é possível estacionar na rua, mas não tem muitas vagas disponíveis.
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Hamburgueria do Sujinho (Consolação)

Rua Maceió, nº 64 – Consolação
Telefone 3231-5207
delivery não