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Meats – Pinheiros, São Paulo

De volta ao Meats, que já foi campeão do Ranking dos Melhores Hambúrgueres e, na última avaliação, deu uma caída nas posições.

O chef da casa é o famoso Paulo Yoller, que já esteve no comando do Butcher’s Market e há 4 anos abriu o Meats em Pinheiros – estourou. Nossa visita aconteceu justamente nesta unidade.

Entrada e o bar à esquerda - Meats

O horário era relativamente alternativo, domingo por volta de 16h30. Chegamos e tinha mesa disponível.

Detalhe do bar e do balcão - Meats

Demoramos um pouco para receber o cardápio. Não mudou quase nada desde a última vez que tivemos lá. Nem no ambiente, nem no cardápio. Exceto pelo cheddar, que não é mais o inglês – foi substituído pelo nacional.

Ambiente - Meats

O Meats tem o cardápio dos burgers básicos (Back to Basics), que oferece do cheese burger ao cheese salada bacon por valores entre R$ 22,00 a R$ 31,00.

Hambúrgueres básicos - Meats

Mas o diferencial da hamburgueria mora nas especialidades da casa, criações do chef Paulo Yoller. Estes burgers levam ingredientes e combinações não convencionais e acabam sendo bem interessantes. Hambúrguer não precisa ser só cheese salada ou cebola caramelizada com bacon. Mesmo tendo o cheese burger como nosso eterno favorito.

Cardápio dos burgers especiais - Meats

Fugimos do convencional e pedimos duas receitas do Chef’s Choice:

  • Double Trouble, pão de hambúrguer de mandioquinha, hambúrguer, cebola roxa caramelizada no chipotle, stracciatela (queijo de búfala) e picles doce de cebola roxa por R$ 37,00
  • Palha, pão de hambúrguer de mandioquinha, hambúrguer em cama de talo de coentro e pancetta, catupiry e mandioquinha palha por R$ 32,00

É, achamos os preços um pouco salgados, por outro lado, os ingredientes são mais complexos e com um custo mais alto, não dá para criticar, é uma questão de escolha.

Pedimos a tradicional porção de sweet fries por R$ 25,00 (inteira, tem a meia que custa R$ 16,00) uma mistura de batatas palito e batata doce frita – esse não tem desculpa, caro.

Entradas e saladas - Meats

Lógico que a primeira a ser servida foi a porção de fritas, não demorou quase nada. Percebemos que foi a porção mais correta que comemos por lá. Nenhuma batata havia passado do ponto e estavam muito bem servidas.

Sweetw Fries - Meats

As batatas estavam crocantes por fora e macias por dentro. Muito boas mesmo – surpreendeu. Falamos isso, porque em avaliações passadas o ponto fraco da casa era justamente a porção.

Em seguida, chegaram os hambúrgueres. Quando os burgers são os básicos, o Meats serve em uma cestinha igual a das batatas. Mas os burgers especiais são servidos no prato, mas calma, isso não significa que você deve usar garfo e faca para comer.

Esse é o Double Trouble, ótima apresentação, cuidadosa e bem detalhista. Eles levam bem a sério o ditado que o cliente come com os olhos. Gostamos disso, demonstra cuidado e capricho.

Double Trouble - Meats

Hora de provar. Primeiro o pão, estava macio e muito gostoso. Chapeado e bem selado. Melhorou bastante, suportou bem o hambúrguer e ainda acrescentou sabor ao conjunto.

Double Trouble - Meats

Ambos os burgers pedimos ao ponto, pois sabemos que a carne no Meats vem realmente vermelha. Para quem não sabe, não existe a definição “o ponto da casa” é vermelho ou rosa. Esse é um erro que algumas hamburguerias cometem, até mesmo sem perceber.

Double Trouble - Meats

Por convenção, os pontos de carne são: selado, mal passado, ao ponto e bem passado. É admissível ao ponto para mal passado e ao ponto para bem passado, seriam intermediários. E cada um deles tem uma faixa de temperatura que os definem – veja nossa matéria que explica tudo sobre como fazer um hambúrguer e os pontos da carne.

Já sabem o que aconteceu? Erraram o ponto. E é lógico que isso aconteceria, quando pedimos um hambúrguer ao ponto ele deveria vir rosado no meio e suculento. Em um hambúrguer ao ponto, não há carne crua ainda em hipótese alguma. Os dois hambúrgueres vieram mal passados e com a desculpa de que o “ao ponto” da casa é assim. Como o cliente vai adivinhar? Por isso que ponto de carne é um padrão, precisa ser igual em todos os restaurantes do mundo.

Nós até gostamos de hambúrguer ao ponto para mal passado, mas quando está completamente mal passado a gordura da carne acaba nem deretendo, perde sabor, perde consistência. E foi o que aconteceu.

A carne não estava suculenta, praticamente selado por fora e por dentro a carne estava quente, mas ainda crua.

A combinação do Double Trouble é harmoniosa, a cebola estava picante demais, podia ser mais suave e era equilibrada pelo queijo stracciatela e pelo picles doce que trazia o ácido e o doce ao conjunto.

O Palha era um conhecido nosso, uma receita com coentro, que é o ingrediente que mais se destaca. Nós adoramos. Mais uma vez a montagem estava impecável, dava gosto de olhar e vontade de comer.

Palha - Meats

Palha - Meats

O queijo catupiry é cremoso e quentinho. E a mandioquinha palha dá um toque visual e o crocante ao conjunto. Mas percebemos que poderia estar um pouco mais crocante.

Palha - Meats

O ponto da carne era o mesmo do outro hambúrguer, consequentemente com o mesmo erro. Uma pena.

Ponto dos hambúrgueres - Meats

O Meats já foi uma referência de hambúrguer para gente, mas hoje notamos que têm alguns pontos a melhorar. E sabemos que o chef Paulo Yoller realmente sabe fazer um hambúrguer incrível. Hoje achamos os preços um pouco fora de contexto, principalmente pelo que é entregue. É um hambúrguer bom, mas não encanta.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3 estrelas
  • maionese(não avaliada)
  • porção3 estrelas
  • atendimento2,5 estrelas
  • espera (nenhuma)
  • cheese burgerR$ 27,50
  • preço(de R$ 50,00 a R$ 60,00 por pessoa) (de R$ 50,00 a R$ 60,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Meats

R. dos Pinheiros, 320 – Pinheiros
São Paulo, SP
Telefone 2679-6323
delivery não

Meats – Pinheiros, São Paulo

O Meats é uma das lendas do hambúrguer em São Paulo. Quando o chef Paulo Yoller abriu o Meats, foi uma das primeiras hamburguerias que trouxe para o hambúrguer ingredientes da gastronomia contemporânea. Esse é o estilo da casa.

Fachada - Meats

Essa mistura deu muito certo, foi uma evolução na passagem do Paulo do Butcher’s Market para o Meats.

Cardápio - Meats

Hoje, o Meats continua na mesma linha, em seu cardápio há os hambúrgueres tradicionais, chamados de Back to Basics:

  • Hamburger, pão de forma, hambúrguer, cebola roxa e picles por R$ 22,00.
  • Cheeseburger, pão de hambúrguer, hambúrguer, cheddar inglês, acompanha maionese e picles por R$ 27,50.
  • BLT, pão de hambúrguer, hambúrguer, cheddar inglês, alface, tomate e bacon por R$ 31,00.

Cardápio - Meats

E o Chef’s Choice, com opções mais sofisticadas entre os ingredientes e as combinações:

  • Big Apple, pão de hambúrguer, hambúrguer, muçarela, honey-wasabi sauce e ma;cão verde laminada por R$ 31,00.
  • Palha, Pão de Hambúrguer, hambúrguer em cama de talo de coentro e pancetta, catupiry e mandioquinha palha por R$ 32,00.

Cardápio - Meats

E ainda tem um display de mesa que ajuda a escolher o ponto do hambúrguer, sensacional:

Display de mesa ilustrando o ponto dos burgers - Meats

Nossa visita foi à casa onde tudo começou, na rua dos Pinheiros. Hoje, existe o segundo endereço que fica na Al Lorena, na mesma casa onde antes era o Rockets.

Ambiente - Meats

O ambiente das duas casas são muito parecidos, luz baixa, teto em madeira, mesas, sofás e alguns desenhos que tem como personagem o porco, quase um símbolo da casa.

Ambiente - Meats

Ambiente - Meats

Fizemos nosso pedido, o garçom avisou que o hambúrguer ao ponto já viria sangrando. Ponto positivo, é assim que gostamos.

Um dos eleitos foi o BLT e o outro o EAT, Meats Mario! Como acompanhamento, a clássica porção de fritas e sweet fries por R$ 25,00.

A porção foi a primeira à chegar. Quantidade suficiente para até 3 pessoas, a apresentação não foi o forte. As batatas estavam quentes, mas não muito crocantes. Apesar de gostarmos da mistura das batatas tradicionais com as doces, decepcionaram. Faltaram sabor e principalmente crocância. Precisam corrigir urgente, ainda mais pelo preço cobrado.

Sweet Fries - Meats

Os burgers chegaram pouco tempo depois. O EAT, Meats Mario é servido em um prato. A apresentação lembra pratos da cozinha contemporânea. Mas não estava impecável como deveria.

Eat, Meats Mario - Meats

A coroa do pão, parte de cima, estava enrugada, parecia que o pão havia sido embalado quente e umedeceu.

Eat, Meats Mario - Meats

O hambúrguer veio sob um disco de parmesão e o molho por cima de tudo. Segundo o cardápio, é o melhor molho da sua vida, mas não tínhamos esta expectativa. Estava muito gostoso, mas não cumpriu o prometido. 😉

O BLT veio servido em uma cestinha, assim como muitos burgers em Nova Iorque. Vem aberto e com três tiras de bacon crocantes por cima.

BLT - Meats

O bacon realmente estava muito bom, crocante e saboroso, pra ninguém botar defeito.

BLT - Meats

O ponto da carne estava perfeito, bem vermelho e sangrando por dentro. Todas as hamburguerias deveriam servir desta forma. Quem quiser, pode pedir ao ponto para bem passado ou bem passado. Mas não faça isso, se está acostumado a pedir bem passado, experimente ao ponto para bem passado e veja a diferença no sabor e suculência. Logo se acostuma e vai querer o ao ponto, vermelhinho. Pode acreditar.

BLT - Meats

A carne estava com a textura bem correta, suculenta e com a quantidade de gordura boa. Não estava tão saborosa como esperávamos, mas estava boa.

O queijo e os demais ingredientes vieram em boa quantidade. O que decepcionou mesmo foi o pão. Mesmo sendo selado, a parte de baixo encharcou bastante com o suco da carne. No final, o pão estava totalmente molhado. O sabor do pão era bem neutro, mas não comportou o hambúrguer como deveria. Precisam melhorar urgente.

O Meats já foi o campeão do nosso ranking em 2013. Continua servindo um bom hambúrguer, mas não é como no início.

A casa está na hora de trazer novidades no cardápio e voltar à excelência que sempre teve. Caprichar na apresentação e prestar mais atenção ao detalhes, fazem toda a diferença.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3,5 estrelas
  • maionese3 estrelas
  • porção2 estrelas
  • atendimento2,5 estrelas
  • espera 10 minutos
  • cheese burgerR$ 27,50
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 (de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Meats

R. dos Pinheiros, 320 – Pinheiros em São Paulo, SP em São Paulo, SP
Telefone 2679-6323 – delivery: não

Os 19 hambúrgueres imperdíveis da 7ª edição do SP Burger Fest 2015

A 7ª Edição do SP Burger Fest começa hoje 13 de novembro e vai até 29 de novembro em São Paulo, Santo André, São Caetano, São Bernardo, Barueri, Osasco, Americana, Jundiaí e Campinas. São mais de 130 receitas de hambúrguer inéditas em 96 casas participantes.

Mas o SP Burger Fest dura apenas 17 dias. Melhor descobrir quais são os melhores burgers do festival.

Fizemos uma seleção e definimos quais são os 19 hambúrgueres imperdíveis do festival:

12 Burguer Bistro

Aussie Burger: Hambúrguer de fraldinha com relish de abacaxi, beterraba em conserva, pickles, tomate, alface e ovo frito, no pão de hambúrguer - R$ 32 - SP Burger FestAussie Burger (R$ 32,00)
Hambúrguer de fraldinha com relish de abacaxi, beterraba em conserva, pickles, tomate, alface e ovo frito, no pão de hambúrguer

Endereço

R. Simão Alvares, 1.018 – Pinheiros
Horário de Funcionamento: Terça a domingo das 12h às 23h45
Telefone: (11) 3562-7550

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Aé Sagarana & Empório Sagarana

Low Carb: Delicioso hambúrguer sem pão, sobre salada de mini-folhas, pesto, abobrinhas grelhadas e farofa de nozes. -  R$ 30 - SP Burger FestLow Carb R$ 30,00
Delicioso hambúrguer sem pão, sobre salada de mini-folhas, pesto, abobrinhas grelhadas e farofa de nozes.

Andaime: Um gigante, com 2 hambúrgueres de 120g cada, queijo gorgonzola, pichaim de couve, no pão australiano. -  R$ 38 - SP Burger FestAndaime R$ 38,00
Um gigante, com 2 hambúrgueres de 120g cada, queijo gorgonzola, pichaim de couve, no pão australiano.

Endereço

R. Aspicuelta, 268 – Vila Madalena
Horário de Funcionamento: Terça a sexta das 17h à 1h
Sábado das 12h à 1h
Domingo das 14h às 22h
Telefone:(11) 2768-2004

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Big Kahuna

Jules Winfield: 2 hambúrgueres de 140g cada, feitos com o blend da casa, american cheese, 2 fatias generosas do nosso Bacon Stripe* empanado e super crocante, fatia de tomate caquí, cebola roxa, alface crespa, molho barbecue de bacon, feito na casa a base do nosso ketchup Big Kahuna by Hellmann’s e maionese da casa. Tudo isso em um pão brioche muito macio. *receita criada pelo St. Louis e feita com a devida permissão -  R$ 29,80  - SP Burger FestJules Winfield R$ 29,80
2 hambúrgueres de 140g cada, feitos com o blend da casa, american cheese, 2 fatias generosas do nosso Bacon Stripe* empanado e super crocante, fatia de tomate caquí, cebola roxa, alface crespa, molho barbecue de bacon, feito na casa a base do nosso ketchup Big Kahuna by Hellmann’s e maionese da casa. Tudo isso em um pão brioche muito macio. *receita criada pelo St. Louis e feita com a devida permissão.

Endereço

Al. Lorena, 53 – Jd. Paulista
Horário de Funcionamento: Terça a quinta das 12h às 15h e das 19h às 23h
Sexta das 12h às 15h e das 19h à 0h
Sábado das 13h à 0h
Domingo das 13h às 23h
Telefone: (11) 3051-6268 / (11) 4561-7670

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Bullguer

Mujica: Hambúrguer de carne 100% black angus, queijo prato, cebola roxa e molho chimichurri. -  R$ 20  - SP Burger FestMujica R$ 20,00
Hambúrguer de carne 100% black angus, queijo prato, cebola roxa e molho chimichurri.

Endereço

R. Diogo Jacome, 606 – Vila Nova Conceição
Horário de Funcionamento: Segunda a sexta das 12h às 15h30 e das 18h30 à 0h
Sábado das 12h às 17h e das 18h30 à 0h
Domingo das 13h às 22h
Telefone: (11) 3044-2757

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Burger Table

Wild Bite Burger: Pão com amêndoas, hambúrguer de 180g grelhado no carvão, queijo cheddar, cebola roxa, smoked bacon, barbecue de tabaco de corda e molho béarnaise de Wild Turkey Bourbon. -  R$ 29  - SP Burger FestWild Bite Burger R$ 29,00
Pão com amêndoas, hambúrguer de 180g grelhado no carvão, queijo cheddar, cebola roxa, smoked bacon, barbecue de tabaco de corda e molho béarnaise de Wild Turkey Bourbon.

Endereço

R. Gabriele D’Annunzio, 1345 – Campo Belo
Horário de Funcionamento: Quarta e quinta das 19h às 23h
Sexta das 19h à 0h
Sábado das 12h à 0h
Domingo e feriado das 12h às 22h30
Telefone: (11) 2478 4055

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Chip’s Burger

BBQ Burger:  Hambúrguer com blend de Kobe Beef de 180g, com relish de tomate, cheddar inglês, deliciosas fatias de bacon crocante, alface e cebola puxada no barbecue, no pão de hambúrguer. -  R$ 27,99 - SP Burger FestBBQ Burger R$ 27,99
Hambúrguer com blend de Kobe Beef de 180g, com relish de tomate, cheddar inglês, deliciosas fatias de bacon crocante, alface e cebola puxada no barbecue, no pão de hambúrguer.

Special Pig: Hambúrguer de porco com relish de pêra, coleslaw, bacon e tomate, no pão de hambúrguer. -  R$ 25,99  - SP Burger FestSpecial Pig R$ 25,99
Hambúrguer de porco com relish de pêra, coleslaw, bacon e tomate, no pão de hambúrguer.

The Burger: Hambúrguer com blend de Kobe Beef de 180g, queijo cheddar inglês, deliciosas fatias de bacon crocante e maionese, no pão de hambúrguer. -  R$ 26,99  - SP Burger FestThe Burger R$ 26,99
Hambúrguer com blend de Kobe Beef de 180g, queijo cheddar inglês, deliciosas fatias de bacon crocante e maionese, no pão de hambúrguer.

Endereço

R. Dr. César, 718 – Santana
Horário de Funcionamento: Domingo a quinta das 12h à 0h
Sexta e sábado das 12h à 1h
Telefone: (11) 2099-2803 / (11) 2977-0070

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Frank & Charles

La Rambla Burger: Hambúrguer de 140g com cortes de carnes especiais do Chef, bacon canadense picado na ponta da faca misturado na carne, uma camada de finas batatas rústicas fritas, queijo mozzarella, molho especial com Ketchup Hellmann's e temperos espanhóis e ovo orgânico frito no pão artesanal de brioche. -  R$ 28  - SP Burger FestLa Rambla Burger R$ 28,00
Hambúrguer de 140g com cortes de carnes especiais do Chef, bacon canadense picado na ponta da faca misturado na carne, uma camada de finas batatas rústicas fritas, queijo mozzarella, molho especial com Ketchup Hellmann’s e temperos espanhóis e ovo orgânico frito no pão artesanal de brioche.

Cheese and Burger: Hambúrguer de 140g com cortes de carnes especiais do chef no meio de dois sanduíches de queijo quente, um de mozzarella e outro de cheddar, grelhados com manteiga artesanal e acompanhado de barbecue da casa. -  R$ 27  - SP Burger FestCheese and Burger R$ 27,00
Hambúrguer de 140g com cortes de carnes especiais do chef no meio de dois sanduíches de queijo quente, um de mozzarella e outro de cheddar, grelhados com manteiga artesanal e acompanhado de barbecue da casa.

Endereço

R. Tinhorão, 130 – Higienópolis
Horário de Funcionamento: Segunda a quarta das 9h às 22h
Quinta e sexta das 9h às 23h
Sábado das 10h às 22h
Telefone: (11) 3624-8763 / (11) 98142-3544

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Holy Burger

Juicy Lucy: Hambúrguer de 160g recheado com cheddar e queijo prato, picles, cebola roxa e ketchup Hellmann's temperado com curry. -  R$ 26  - SP Burger FestJuicy Lucy R$ 26,00
Hambúrguer de 160g recheado com cheddar e queijo prato, picles, cebola roxa e ketchup Hellmann’s temperado com curry.

Endereço

R. Dr. Cesario Mota Jr., 527 – Santa Cecília
Horário de Funcionamento: Segunda a quinta das 12h às 16h e das 18h à 0h
Sexta das 12h às 16h e das 18h à 1h
Sábado das 12h à 1h
Telefone: (11) 4329-9475

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Ici Brasserie Jardins

Le Cochon Burger: Hambúrguer de 150g,  queijo estepe, paleta de porco desfiada, molho barbecue, cebola crocante e alface americana. Acompanha fritas fininhas Brasserie. -  R$ 32  - SP Burger FestLe Cochon Burger R$ 32,00
Hambúrguer de 150g, queijo estepe, paleta de porco desfiada, molho barbecue, cebola crocante e alface americana. Acompanha fritas fininhas Brasserie.

Endereço

R. Bela Cintra, 2203 – Jardins
Horário de Funcionamento: Segunda das 12h às 15 e das 18h30 às 23h
Terça a quinta das 12h às 15h e das 18h30 à 0h
Sexta das 12h às 15h e das 18h30 à 1h
Sábado das 12h à 1h
Domingo e feriado das 12h às 23h
Telefone: (11) 2883-5063 / (11) 2883-5064

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La Maison est Tombée

Le Blend Burger: Hambúrguer de 200g de blend de carnes nobres (picanha, alcatra e paleta de cordeiro), cheddar inglês, bacon, mayonaise de La Maison, páprica picante, no pão burger da Mr. Baker et frites Maison. R$ 38 - SP Burger FestLe Blend Burger R$ 38,00
Hambúrguer de 200g de blend de carnes nobres (picanha, alcatra e paleta de cordeiro), cheddar inglês, bacon, mayonaise de La Maison, páprica picante, no pão burger da Mr. Baker et frites Maison.

Endereço

R. Jerônimo da Veiga, 358 – Itaim Bibi
Horário de Funcionamento: Segunda a domingo das 12h à 1h
Telefone: (11) 3071-2926

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Meats

Greenator: Hambúrguer Meats, tomate verde empanado e BBQ guacamole, no pão de mandioquinha. -  R$ 33  - SP Burger FestGreenator R$ 33,00
Hambúrguer Meats, tomate verde empanado e BBQ guacamole, no pão de mandioquinha.

Espinafrilho: Hambúrguer Meats, creme de espinafre e milho, no pão de mandioquinha. -  R$ 33  - SP Burger FestEspinafrilho R$ 33,00
Hambúrguer Meats, creme de espinafre e milho, no pão de mandioquinha.

Endereço

R. dos Pinheiros, 320 – Pinheiros – (11) 2679-6378
Al. Lorena, 2090 – Jardins – (11) 3791-0474
Horário de Funcionamento: Segunda a quinta das 12h à 0h
Sexta e sábado das 12h à 1h
Domingo das 13h à 0h

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Pobre Juan

Rocky Burger Hambúrguer de costela com queijo emmental, bacon levemente curado, alface americana, tomate defumado e cebola roxa. Acompanhado de batatas rústicas com tomilho e alho, maionese de salsa e ketchup de goiabada – R$ 44,90 - SP Burger FestRocky Burger Hambúrguer de costela com queijo emmental, bacon levemente curado, alface americana, tomate defumado e cebola roxa. Acompanhado de batatas rústicas com tomilho e alho, maionese de salsa e ketchup de goiabada – R$ 44,90

Endereço

Pobre Juan FashionMall
Estrada da Gávea, 899 – Piso 3 – Shopping FashionMall – São Conrado – (21) 3324-5381
Rio de Janeiro, RJ
Segunda à quinta das 12h às 15h e das 19h à 0h
Sexta das 12h às 16h e das 19h à 1h
Sábado das 12h à 1h
Domingo das 12h às 23h

Pobre Juan VillageMall – Av. das Américas, 3900 – Terraço – Shopping VillageMall – Barra da Tijuca – (21) 3252-2637
Rio de Janeiro, RJ
Segunda à quinta das 12h às 15h e das 19h à 0h
Sexta das 12h às 16h e das 19h à 1h
Sábado das 12h à 1h
Domingo das 12h às 23h

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Quitinete na Rua

BBB (burguer, bourbon e bacon): Hambúrguer de 150g, no pão de brioche, maionese de Wild Turkey Bourbon, tomate assado, queijo azul e tiras de bacon com caramelo de goiaba. -  R$ 25  - SP Burger FestBBB (burguer, bourbon e bacon) R$ 25,00
Hambúrguer de 150g, no pão de brioche, maionese de Wild Turkey Bourbon, tomate assado, queijo azul e tiras de bacon com caramelo de goiaba.

Endereço

Food Truck Itinerante. Acompanhe nas redes sociais. – (11) 97275-9021
facebook.com/quitinetenarua
instagram.com/quitinetenarua

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The Burger Map

Green Chile Deluxe: Hambúrguer Angus de 180g, queijo cheddar inglês, molho a base de pimenta verde americana e bacon. -  R$ 36  - SP Burger FestGreen Chile Deluxe
Hambúrguer Angus de 180g, queijo cheddar inglês, molho a base de pimenta verde americana e bacon. – R$ 36

Endereço

R. das Aroeiras, 442 – Bairro Jardim – Santo André
Horário de Funcionamento: Segunda a quarta das 18h às 23h
Quinta das 12h às 15h e das 18h às 23h
Sexta das 12h às 15h e das 18h à 1h
Sabado das 12h às 1h
Domingo das 12 às 23h
Telefone: (11) 2534-0747

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Confira a lista completa com os 96 participantes e mais de 130 receitas de hambúrguer do SP Burger Fest

Burger Crawl: 1 noite, 6 hamburguerias e muitos burgers em São Paulo

Burger Crawl
Tudo foi inspirado no conceito inglês de pub crawl, que significa um tipo de passeio ou tour por vários pubs ou bares com a finalidade de beber bastante em apenas uma noite. Pode ser feito por uma ou mais pessoas e usando transporte público ou próprio.

Quem acompanha nosso Instagram @guiadohamburguer ou nosso Facebook www.facebook.com/guiadohamburguer deve ter visto os posts sobre nossa mais nova loucura: visitar 6 hamburguerias em uma noite, um burger crawl.

Junto com nossos parceiros do @clubedohamburguer e @burgerfestoficial, montamos um roteiro do nosso burger crawl que fosse possível ser feito em São Paulo e só com hambúrgueres que realmente gostamos. Elegemos 5 hamburguerias e para finalizar fomos convidados a experimentar o hambúrguer preparado pelo @joaogferraz feito com dry aged, carne maturada a seco em que o sabor e a gordura se concentram mais do que uma carne fresca.

Holy Burger

Começamos nosso roteiro às 19h30 no Holy Burger (veja a matéria que fizemos na inauguraçãohamburgueria que fica no centro da cidade e que vem representando muito bem o hambúrguer paulistano.

A regra que definimos era pedirmos sempre um cheeseburger, sabe por que? Cheeseburger não mente. Conseguimos saborear a verdadeira combinação de pão, carne e queijo oferecida pela casa. A segunda e última regra era pedir um hambúrguer com o nome da casa ou que fosse uma especialidade, queríamos os melhores.

No Holy Burger o escolhido foi o que leva o nome da hamburgueria, Holy Burger com hambúrguer de 160g, queijo, molho de tomates frescos, bacon e maionese no pão tradicional por R$ 25,00. O ponto também era uma unanimidade, ao ponto para mal passado – nem precisava de regra. 😉

Holy Burger - Burger Crawl

Holy Burger - Burger Crawl

Cheeseburger - Burger Crawl

Cheeseburger - Burger Crawl

Os pontos fortes do Holy Burger são as combinações dos hambúrgueres, preço acessível e ponto da carne. Além do ambiente super descolado.

Meat Choppers

Próxima parada era o Meat Choppers em Pinheiros –  veja nossa avaliação. Chegamos e sentamos, sem espera. Uma das nossas preocupações era ter que esperar para comer, isso poderia estragar a noite.

Escolhemos o burger chamado Original BBQ Burger com hambúrguer, queijo cheddar, molho barbecue, bacon e uma torre de onion rings por R$ 31,00. Chegou razoavelmente rápido, partimos para as fotos e bora destruir o burger.

Original BBQ Burger - Burger Crawl

Cheeseburger - Burger Crawl

No Meat Chopper consideramos os pontos fortes o tamanho do hambúrguer, maionese deliciosa e as onion rings muito bem temperadas.

Meats

Ao lado, mora uma hamburgueria conhecida do público e tem quase o mesmo nome Meats veja nossa avaliação. Esta é idealizada pelo chef famoso por seus burgers, Paulo Yoller.

Assim que chegamos demos de cara com o Paulo, que já perguntou se gostaríamos de provar as novidades. Lógico, por que não? Então a sugestão foi um novo burger chamado PBBB Peanut Butter Bacon Burger, hambúrguer de 180g, manteiga de amendoim, bacon e picles. A primeira vista parece estranho, mas já havíamos feito uma receita com manteiga de amendoim e tínhamos gostado bastante.

PBBB Burger - Burger Crawl

PBBB Burger - Burger Crawl

O mais legal desta combinação é o contraste do picles com a manteiga de amendoim e bacon. Ficou muito bom e super diferentes – aprovadíssimo.

O que mais gostamos no Meats é a inovação nos burgers, carne alta e sempre com ponto muito correto.

AÉ Sagarana

De Pinheiros para a Vila Madalena, próxima parada é o AÉ Sagarana. Além das muitas cervejas, a casa é famosa pelos burgers, principalmente o chulé, feito com crispy de couve. Esse foi o escolhido, hambúrguer, queijo blue cheese, crispy de couve e bacon.

Chulé - Burger Crawl

Chegou e o ponto estava perfeito, suculento, vermelho por dentro – realmente uma delícia. O mais divertido é que chama muito a atenção.

Simplão - Burger Crawl

O AÉ Sagarana se destaca pela apresentação dos burgers, carne saborosa e enorme carta de cervejas.

12 Burguer & Bistrô

O 12 Burguer e Bistrô era a última hamburgueria, mas não o último hambúrguer veja nossa avaliação. Um dos nossos burgers preferidos, confira a posição no ranking. O cardápio não é grande, mas é suficiente, fomos de English Breakfast, hambúrguer, queijo cheddar inglês, tomate, bacon e maionese.

English Breakfast - Burger Crawl

Cheeseburger - Burger Crawl

Sem dúvida o hambúrguer é muito saboroso e grelhado, pra gente faz toda a diferença. A combinação também é ótima e tradicional, não precisa inventar muito para fazer um hambúrguer gostoso e com ponto perfeito. Voltaremos para comer o hambúrguer com ragu de rabada, delicioso também.

Casa Carbonara

É, nossa noite estava chegando ao fim, faltava o último hambúrguer na #casacarbonara preparado pelo @joaogferraz. Super gente boa e nos recebeu muito bem. O blend da carne estava pronto, foi o tempo de bater o hambúrguer (veja como fazer um hambúrguer), moldar e levar para a chapa.

O truque é fazer com que a carne em contato com a chapa bem quente crie uma crosta crocante com a caramelização do hambúrguer. Por cima, só o cheddar inglês que derreteu perfeitamente. Aqui não fazia o menor sentido colocarmos outros ingredientes, a ideia era sentir o sabor da carne dry aged.

Dry Aged por @joaogferraz - Burger Crawl

Dry Aged por @joaogferraz - Burger Crawl

Conclusão, na nossa opinião estava perfeito. Precisa de mais algum comentário?

Quer fazer um burger crawl? Convide seus amigos, convide o Guia do Hambúrguer, estamos dentro. Os ingredientes são fome, hambúrguer e boas conversas.

Os 15 hambúrgueres imperdíveis do SP Burger Fest – maio/2015

A cada ano a lista de participantes do SP Burger Fest aumenta e não dá para experimentar todos os hambúrgueres em 16 dias. Então fizemos uma seleção de 15 burgers imperdíveis do maior festival de hambúrguer do Brasil.

E só o Guia do Hambúrguer que já comeu muito, mas muito hambúrguer do SP Burger Fest pode recomendar os melhores de verdade. Aos escolhidos damos a honra de participar do hall da fama:

12 Burguer Bistro

Spicy X-Salada Hambúrguer de fraldinha com cebola roxa, alface, tomate, queijo cheddar e molho levemente picante, no pão de hambúrguer -  R$27,00 Spicy X-Salada Hambúrguer de fraldinha com cebola roxa, alface, tomate, queijo cheddar e molho levemente picante, no pão de hambúrguer – R$27,00

Bah Burger Hambúrguer de cordeiro, relish de berinjela, queijo feta, e molho de iogurte com alho, no pão de hambúrguer -  R$33,00Bah Burger Hambúrguer de cordeiro, relish de berinjela, queijo feta, e molho de iogurte com alho, no pão de hambúrguer – R$33,00

Endereço
R. Simão Álvares, 1018 – Pinheiros – (11) 3562-7550
Terça a sábado das 12h às 23h45
Domingo das 12h às 18h

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Aé Sagarana e Empório Sagarana

Simplão -  Hambúrguer de 180g e queijo canastra, no pão semi Italiano -  R$16,00 Simplão Hambúrguer de 180g e queijo canastra, no pão semi Italiano – R$16,00

Pirata burguer Hambúrguer de 180g, queijo cheddar e bacon no pão Australiano R$ 31,00
Pirata Burguer Hambúrguer de 180g, queijo cheddar e bacon no pão Australiano – R$31,00

Endereço
R. Aspicuelta, 268 – Vila Madalena. – (11) 2768-2004
Terça a sexta das 18h as 23h30h
Sábado das 12h às 23h30
Domingo das 14h às 22h

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Bar.

Surf 'n' Turf: Hambúrguer de lombo suíno com camarão, maionese de ovas, bacon caseiro glaceado no molho de ostra e lascas de coco caramelizado servido no pão brioche. - R$39,00Surf ‘n’ Turf Hambúrguer de lombo suíno com camarão, maionese de ovas, bacon caseiro glaceado no molho de ostra e lascas de coco caramelizado servido no pão brioche. – R$39,00

Endereço
R. Joaquim Antunes, 248 – Jd. Paulistano – (11) 3061-3810
Terça das 19h à 0h
Quarta a sábado das 19h às 2h

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Big Kahuna Burger

Kill Bill: Hambúrguer de 220g, blue cheese, cebola roxa caramelizasa, bacon de costela e mini agrião, no pão australiano. Maionese caseira à parte – R$ 30,80Kill Bill Hambúrguer de 220g, blue cheese, cebola roxa caramelizasa, bacon de costela e mini agrião, no pão australiano. Maionese caseira à parte – R$ 30,80

Nice Guy Eddie Hambúrguer de 220 g, queijo muçarela, salada cole slaw e chips de mandioquinha, no pão de hambúrguer. – R$ 28,80 Nice Guy Eddie Hambúrguer de 220 g, queijo muçarela, salada cole slaw e chips de mandioquinha, no pão de hambúrguer. – R$ 28,80

Endereço
Al. Lorena, 53 – Jd. Paulista – (11) 3051-6268 / 4561-7670
Terça a quinta das 12h às 15h e das 19h às 23h
Sexta das 12h às 15h e das 19h à 0h
Sábado das 13h à 0h
Domingo das 13h às 23h

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Bullguer

Tomato Soup: Hambúrguer de100g de Angus, fatias de bacon, picles e compota de tomate, no pão de brioche -  R$21,00 Tomato Soup Hambúrguer de100g de Angus, fatias de bacon, picles e compota de tomate, no pão de brioche – R$21,00

Endereço
R. Diogo Jacome, 606 – Vila Nova Conceição – (11) 3044-2757
Terça a sábado das 12h à 0h
Domingo das 13h às 22h

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The Burger Map

Country Fried Bacon Burger Hambúrguer de Angus de 180g, queijo cheddar inglês, tomate, alface, picles, pimenta jalapeño e bacon empanado e frito servido no nosso pão de batata. – R$ 32Country Fried Bacon Burger Hambúrguer de Angus de 180g, queijo cheddar inglês, tomate, alface, picles, pimenta jalapeño e bacon empanado e frito servido no nosso pão de batata. – R$ 32

Endereço
R. Caiubi, 1450 – Perdizes
R. Itapicuru, 419 – Perdizes – Caiubi – (11) 3672-5532
Itapicuru – (11) 3868-4884
Domingo a quinta das 12h á 1h
Sexta e sábado das 12h às 4h

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Esquina Mocotó

Bodeburguer: Hambúrguer feito a partir de um blend de pernil de cabrito e gordura de porco, temperado com sal de especiarias, maionese de queijo de cabra e um vinagrete fresquíssimo de abóbora, tomate, cebola-roxa e coentro. Montado num pão de fermentação natural feito na casa e acompanhado de mocopãs, os mandiopãs do Mocotó. – R$ 30,90Bodeburguer Hambúrguer feito a partir de um blend de pernil de cabrito e gordura de porco, temperado com sal de especiarias, maionese de queijo de cabra e um vinagrete fresquíssimo de abóbora, tomate, cebola-roxa e coentro. Montado num pão de fermentação natural feito na casa e acompanhado de mocopãs, os mandiopãs do Mocotó. – R$ 30,90

Burguer da Esquina Hambúrguer feito a partir de um blend de Angus Black, servido com caldo de costela, bacon artesanal, muçarela fresca, folhas de mostarda e maionese de alho assado. Montado num pão de fermentação natural feito na casa e acompanhado de mocopãs, os mandiopãs do Mocotó. – R$ 30,90 Burguer da Esquina Hambúrguer feito a partir de um blend de Angus Black, servido com caldo de costela, bacon artesanal, muçarela fresca, folhas de mostarda e maionese de alho assado. Montado num pão de fermentação natural feito na casa e acompanhado de mocopãs, os mandiopãs do Mocotó. – R$ 30,90

Endereço
Av. Nossa Senhora do Loreto, 1108 – Vila Medeiros – (11) 2949-7049
Terça a sexta das 12h às 15h e das 19h30 às 23h
Sábado das 12h às 17h e das 19h30 às 23h
Domingo das 12h às 17h

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Holy Burger

Crispy Burger: Hambúrguer, cheddar, bacon, molho barbecue caseiro, crispy onion e maionese da casa. -  R$26,00 Crispy Burger Hambúrguer, cheddar, bacon, molho barbecue caseiro, crispy onion e maionese da casa. – R$26,00

Endereço
R. Dr. Cesario Mota Jr., 527 – Santa Cecília – (11) 4329-9475
Segunda a quinta das 12h às 16h e das 18h à 0h
Sexta das 12h às 16h e das 18h à 1h
Sábado das 12h à 1h.

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La Maison est Tombée

Uhh La Vache!: Hambúrguer de 180g de Dry Aged Burger by debetti, (blend de peito, paleta, miolo do acém e contra-filé) com 30 dias de maturação à seco, queijo gruyère e cebolas roxas caramelizadas, no pão de hambúrguer de brioche com gergelim da Mr. Baker. Acompanham batatas fritas e mayonese Maison. * edição limitada a 200 hambúrgueres. – R$ 49Uhh La Vache! Hambúrguer de 180g de Dry Aged Burger by debetti, (blend de peito, paleta, miolo do acém e contra-filé) com 30 dias de maturação à seco, queijo gruyère e cebolas roxas caramelizadas, no pão de hambúrguer de brioche com gergelim da Mr. Baker. Acompanham batatas fritas e mayonese Maison. * edição limitada a 200 hambúrgueres. – R$ 49

La Vache! Hambúrguer de 180g by debetti (blend fresco de peito, paleta, miolo do acém e contra-filé), queijo gruyère e cebolas roxas caramelizadas, no pão de hambúrguer de brioche com gergelim da Mr. Baker. Acompanham batatas fritas e mayonese Maison. – R$ 42

Endereço
R. Jerônimo da Veiga, 358 – Itaim-Bibi – (11) 3071-2926
Segunda a domingo das 12h à 1h

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Meats

Eat meats, mario! Pão de mandioquinha, hambúrguer de 180g, disco de parmesão crocante e o melhor molho de tomate da vida. – R$ 32Eat meats, mario! Pão de mandioquinha, hambúrguer de 180g, disco de parmesão crocante e o melhor molho de tomate da vida. – R$ 32

Fatty Green Pão de mandioquinha, hambúrguer de 180g, blue cheese, avocado grelhado, molho de pepino apimentado e bacon. – R$ 32Fatty Green Pão de mandioquinha, hambúrguer de 180g, blue cheese, avocado grelhado, molho de pepino apimentado e bacon. – R$ 32

Endereço
R. dos Pinheiros, 320 – Pinheiros – (11) 2679-6323
Al. Lorena, 2090 – Jardins – (11) 3791-0474

Segunda a quinta das 12h à 0h
Sexta e sábado das 12h à 1h
Domingo das 13h à 0h

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Pobre Juan

Rocky Burger Hambúrguer de costela com queijo emmental, bacon levemente curado, alface americana, tomate defumado e cebola roxa. Acompanhado de batatas rústicas com tomilho e alho, maionese de salsa e ketchup de goiabada.Rocky Burger Hambúrguer de costela com queijo emmental, bacon levemente curado, alface americana, tomate defumado e cebola roxa. Acompanhado de batatas rústicas com tomilho e alho, maionese de salsa e ketchup de goiabada.

Endereço
São Paulo
Rua Comendador Miguel calfat, 525 – Vila Olimpia – (11) 3845-4965
Rua Tupi, 979 – Higienopolis – (11) 3528-0917
Av. Magalhães de Castro, 1200 – Shopping Cidade Jardim – (11) 3552-3150
Al. Rio Negro,111 – Shopping Iguatemi Alphaville – (11) 4209-1700

Campinas
Rodovia Dom Pedro 1 KM 131,5 – Galleria Shopping – (19) 3766-5156

Segunda a quinta das 12 às 15h e das 19h à 0h
Sexta das 12h às 16h e das 19h à 1h
Seabado das 12h à 1h
Domingo das 12h às 23h

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Q-Burger

Q-Burger Onion: Hambúrguer bovino no pão australiano, queijo muçarela, manjericão e tomate caqui com chutney de cebolas levemente adocicado. Acompanha dadinhos de tapioca com geleia de pimenta. -  R$35,90 Q-Burger Onion Hambúrguer bovino no pão australiano, queijo muçarela, manjericão e tomate caqui com chutney de cebolas levemente adocicado. Acompanha dadinhos de tapioca com geleia de pimenta. – R$35,90

Endereço
Av Abraão de Morais 2233 – Saúde – (11) 5058-5081
R. Cardoso de Almdeia 1021 – Perdizes – (11) 3675-7946
Segunda e terça das 12h às 23h30
Quarta e quinta das 12h às 3h
Sexta e sábado das 12h às 4h
Domingo das 12h às 3h

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Roncador Hamburgueria Artesanal

KB Burguer Pão de gergelim, hambúrguer de costela com acém temperada com shoyu, kimchi (acelga apimentada em conserva), bacon, queijo prato, maionese temperada, alface e cebola roxa. – R$30,00KB Burguer Pão de gergelim, hambúrguer de costela com acém temperada com shoyu, kimchi (acelga apimentada em conserva), bacon, queijo prato, maionese temperada, alface e cebola roxa. – R$30,00

Mineirinho Hambúrguer de fraldinha de 150g, geleia de pimenta, queijo minas, rúcula e tomate, no pão de hambúrguer, – R$26,00Mineirinho Hambúrguer de fraldinha de 150g, geleia de pimenta, queijo minas, rúcula e tomate, no pão de hambúrguer, – R$26,00

Endereço
R. Jaguaribe, 504 – Santa Cecilia – (11) 2729-9811
Segunda a sábado das 12h às 14h20 e das 18h20 às 22h40
Domingo das 18h20 às 22h

Tavares

Hambúrguer São Francisco: Hambúrguer de picanha, mix de cogumelos salteados, muçarela de búfala, tomate e rúcula no pão de roseta. -  R$36,00Hambúrguer São Francisco Hambúrguer de picanha, mix de cogumelos salteados, muçarela de búfala, tomate e rúcula no pão de roseta. – R$36,00

Guacamole Chicken Burguer Hambúrguer de peito de frango orgânico, abacate, coentro, cebola roxa, alface, tomate, chipotle aiolli – R$36,00

Endereço
R. da Consolação, 3212 – Cerqueira César – (11) 3064-0970
Segunda a quinta das 11h30 à 0h
Sexta e sábado das 11h30 à 1h
Domingo das 11h30 às 17h

Zé do Hamburger

Calhambeque Burger: Hambúrguer de Kobe, creme de cheddar, chilli, cream cheese light e cebolinha picada, no pão de hambúrguer chapeado na manteiga. Acompanha batata artesanal ao tomilho e alecrim.   -  R$36,90Calhambeque Burger Hambúrguer de Kobe, creme de cheddar, chilli, cream cheese light e cebolinha picada, no pão de hambúrguer chapeado na manteiga. Acompanha batata artesanal ao tomilho e alecrim. – R$36,90

Endereço
R. Caiubi, 1450 – Perdizes
R. Itapicuru, 419 – Perdizes – Caiubi – (11) 3672-5532
Itapicuru – (11) 3868-4884
Domingo a quinta das 12h á 1h
Sexta e sábado das 12h às 4h

==> Veja a lista completa dos participantes do SP Burger Fest

Meats abrirá uma nova casa no endereço do antigo “Rockets”

Rockets fecha as portas e dá lugar ao Meats
Rockets fecha as portas e dá lugar ao Meats

Em tempos de abertura de novas hamburguerias, o antigo Rockets que ficava na R. Melo Alves (veja nossa avaliação) fecha as portas e dá lugar ao segundo endereço do Meats (veja nossa avaliação).

Segundo Paulo Yoller, o chef do Meats, o Blue cheese e bacon: B. B. king foi o 1º hambúrguer que ele comeu em São Paulo e se apaixonou, quando ainda era criança. Se não fosse essa paixão o chef e chapeiro não teria seguido a carreira fazendo os hambúrgueres que são sucesso no Meats.

A história do “Rockets” começou a aproximadamente 20 anos atrás e realmente trazia muitas semelhanças com a rede de hamburguerias norte americana com o mesmo nome Johnny Rockets (veja nossa visita pelo Instagram). Parecia até uma franquia, mas que não tinha ligação nenhuma com a original fundada nos Estados Unidos. O problema foi que a rede Johnny Rockets desembarcou no Brasil em março de 2014 e com um processo conseguiu o uso exclusivo da marca. Assim o Rockets passou ficou sem nome e hoje não existe mais.

A boa notícia é que Dudu Borger e Paulo Yoller se associaram ao dono do antigo Rockets e vão abrir um segundo endereço do Meats. A casa será todas reformada, dando lugar e personalidade ao novo endereço. O cardápio trará também exclusividades que manterão diferenças entre as duas casas e que ao nosso ver é muito saudável. Isso porque quando restaurantes iniciam o processo de abertura de novas casas, acabam esquecendo um pouco a qualidade e focando mais nos resultados financeiros.

Vamos ser otimistas e desejar muita boa sorte à nova casa do Meats e que os hambúrgueres mantenham a qualidade e a personalidade.

SP Burger Fest 4ª Edição 2014 acontecerá de 16 a 31 de maio na cidade de São Paulo

Depois do sucesso das 3 edições anteriores, o SP Burger Fest começa na próxima semana em São Paulo. Nesta edição, haverá por volta de 70 restaurantes que oferecerão receitas criadas especialmente para o festival que acontecerá de 16 a 31 de maio. Os preços variam de R$ 18,00 a R$ 65,00.

O Meats, do famoso chef Paulo Yoller, traz mais uma receita usando ingredientes tradicionalmente brasileiros como o queijo marajoara, queijo fresco da ilha de Marajó preparado com leite de búfala, combinado com maionese de mostarda Dijon e chutney de tomate, montados no exclusivo pão de mandioquinha e vendido ao preço de R$ 27,00.

O hambúrguer mais caro será feito pelo Astolpho Burger e Beer que fica na Clodomiro Amazonas – Itaim. Este é um hambúrguer bem diferente, preparado com atum fresco selado na grelha e acompanhado de macarrão cabelo de anjo, legumes e o tradicional molho tarê, usado amplamente na cozinha japonesa com seu sabor doce e consistência caramelada.

Hambúrguer de Atum preparado pelo Astolpho Burger e Beer
Hambúrguer de atum preparado pelo Astolpho Burger e Beer

Mais uma vez o hambúrguer mais barato fica com a La Sangucheria que reside em Perdizes. Esta é uma casa de origem peruana e serve sanduíches tradicionais da culinária do país. A receita é um hambúrguer de carne bovina, com molho aji panca (molho anticuchero), salsa criolla (salada de cebolas roxas com molho de limão e pimenta), batata doce, alface e maionese que custará R$ 18,00. E ainda servirá uma opção vegetariana com hambúrguer à base de quinoa, cenoura, cebola, abobrinha, batata, salsinha e pasta de pimenta aji amarela com queijo branco.

Hambúrguer bovino preparado por La Sangucheria
Hambúrguer de atum preparado pelo Astolpho Burger e Beer

Veja a lista completa do 4º SP Burger Fest

Ranking 2013 voto popular: os 10 melhores hambúrgueres na opinião do público

Nossa primeira novidade de 2014 é a inauguração da 1ª edição dos 10 melhores hambúrgueres eleitos por nosso público. A votação ficou aberta desde fevereiro de 2013 até o último dia do ano e por isso não foi nada fácl ocupar um dos 10 lugares de destaque desta lista. E é esse nosso objetivo, que nosso público opine durante todo o ano para termos um resultado confiável e sólido. Apenas as hamburguerias e restaurantes que realmente provem merecer e tenham um público fiel e satisfeito podem aparecer neste ranking. E assim abrimos mais uma oportunidade de nossos leitores construirem com a gente o maior site de hambúrguer do Brasil.

10º General Prime Burger

Joaquim Floriano | Shopping JK Iguatemi | Shopping Market Place | Shopping Iguatemi Alphaville | Campinas

w - Ranking os 10 melhores hambúrgueres em 2013 na opinião do público

Uma das primeiras hamburguerias com receitas sofisticadas de hambúrguer, inaugurada em 2004. Criou sua rede de lojas na cidade de São Paulo, Alphaville e Campinas. Constantemente cria novodades e traz um cardápio com muitas opções que variam de hambúrgueres, sanduíches e outros pratos. Destaque para o hambúrguer de 450g de carne, alface, tomate, molho de cebola glaceada e queijo prato, criado especialmente para homenagear os 450 anos de São Paulo.
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9º Rock’n’Roll Burger

Consolação

w - Ranking os 10 melhores hambúrgueres em 2013 na opinião do público

Hamburgueria com o tema principal baseado no Rock’n’Roll foi inaugurada em março de 2012 trazendo um conceito de fast food com produto de qualidade superior. Decoração feita com quadros de grandes astros do rock, aqui os clientes fazem o pedido no balcão e aguardam serem servidos na mesa. Os hambúrgueres também levam nomes relacionados à música como o Fat Elvis preparado com dois hambúrgueres do blend Rock’n’Roll, bacon, cheddar, queijo prato, alface, tomate e maionese.
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8º Hambúrguer do Seu Oswaldo

Ipiranga

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Desde 1966 o Hambúrguer do Seu Oswaldo prepara suas iguarias da mesma forma. Em ambiente muito simples, servindo os hambúrgueres no balcão para os clientes que tem paciência de esperar por 40 minutos em horários de maior movimento. Os hambúrgueres fininhos levam molho de tomate e uma maionese de dar inveja a qualquer chef famoso. Faz parte do grupo de hamburguerias tradicionais de São Paulo e que está sempre na lista dos melhores em todas as categorias.
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7º Meats

Pinheiros

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Criada pelo chef Paulo Yoller, já um velho conhecido no ramo do hambúrguer, mistura a alta gastronomia com nossos amados pão, carne e queijo. E sabem o que estão fazendo, além de ter vencido o ranking dos melhores hambúrgueres de 2013 do Guia do Hambúrguer ganharam outros prêmios importantes da categoria. Os hambúrgueres preparados sempre ao ponto podem ser servidos em receitas rebuscadas e inovadoras, como o Pimentão, hambúrguer, pimentão vermelho grelhado, gremolata, blue cheese e bacon. Ou em versões tradicionais como o cheese bacon que é tão gostoso quanto.
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6º The Fifties

Jardins | Itaim | Higienópolis | Moema | Vila Olímpia | Mooca Plaza Shopping | Shopping Anália Franco e outros

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A maior rede de hamburguerias não fast food do Brasil é certamente o The Fifties. Com mais de 20 lojas concentradas na região sudeste, o The Fifties impressiona por manter um padrão em todas elas apesar da enorme operação. O cardápio é bem vasto e agrada uma parcela bem grande de paladares diferentes. As receitas de hambúrguer não ficam atrás e são muitas, desde picanha, maminha, costelinha, calabresa e até vegetariano. Os acompanhamentos podem ser escolhidos para montar seu hambúrguer ou optar por alguma das receitas do cardápio.
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5º Big Kahuna Burger

Jd. Paulista

w - Ranking os 10 melhores hambúrgueres em 2013 na opinião do público

O Big Kahuna Burger caiu nas graças do público mesmo com seu pouco tempo de existência. Principalmente para os fãs do diretor Quentin Tarantino, pois o tema da casa é o filme Pulp Fiction — Tempo de Violência de 1994. De hambúrgueres grandes, com aproximadamente 220g de carne, presta atenção no ponto e é uma das poucas que prepara hambúrguer recheado. O ambiente é pequeno e costuma ficar bem cheio aos finais de semana. Ganhou a votação popular da Veja Comer e Beber 2013.

4º Sorveteria e Lanchonete Ypê

Vila Mariana

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Casa tradicional e inaugurada na década de 40 foi revelação nesta votação popular. Em meio a casas de peso pesado, a Sorveteria e Lanchonete Ypê aparece entre os 5 mais votados. Seus hambúrgueres são simples, maionese de receita super gostosa e faz parte dos lugares "secretos" de São Paulo. Para terminar a refeição ainda é possível apreciar um sorvete preparado pela casa e sem gastar muito.
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3º Burger Lab & Burger Lab Experience

Panamby| Shopping Paulista | Shopping Taboão | Top Center |

w - Ranking os 10 melhores hambúrgueres em 2013 na opinião do público

Nos Shoppings, a Burger Lab traz o conceito de fast food gourmet, preparando combinações escolhidas pelos seus clientes com seus ingredientes variados. Em sua loja conceito no Panamby, a Burger Lab Experience oferece um blend superior de carne com 30% de picanha Red Angus, queijos variados, maioneses diferentes e até exóticas, além do empório do hambúrguer em que os clientes podem preparar sua hamburgada em casa. Seu conceito é baseado no "monte seu hambúrguer" e ficou conhecida por ter o hambúrguer mais caro de São Paulo feito com kobe beef, foie gras e trufas brancas.
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2º Hamburgueria 162

Consolação

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Uma das primeiras hamburguerias que conhecemos que trouxe elementos da alta gastronomia para o mundo do hambúrguer. Apesar disso, sempre insistiu em preços justos e na preparação da carne no char broil, o que garante um gostinho de churrasco. Possui 3 lojas todas na R. Augusta, com ambiente descolado, graffiti nas paredes e bastante personalidade. Sempre traz uma receita especial limitada a 162 unidades em que o último cliente não paga, brincadeira da casa com seu próprio nome.
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1º P.J. Clarke’s

Jardins | Itaim Bibi

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No ano de 2013 o P.J. Clarke’s abre sua segunda loja depois de bastante tempo residindo no bairro do Itaim Bibi. Aos moldes da matriz sediada em NY, a casa já ganhou diversos prêmios de melhor hambúrguer em outras oportunidades e foi o grande campeão de nossa primeira votação popular. Desde o ambiente até a forma de servir os hambúrgueres, o P.J. Clarke’s mantém seu estilo gringo nas receitas.
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Confira também o ranking com OS MELHORES HAMBÚRGUERES que avaliamos. A cada nova visita podemos encontrar um novo campeão:

Veja nosso ranking