Arquivo da Tag: Jardim Paulista

[fechado] Frank Phillips – Jardim Paulista

oferecimento

Inaugurado há 10 meses, o Frank Phillips é uma hamburgueria localizada na Peixoto Gomide com a Lorena. A localização é ótima e propícia para um hambúguer de alto padrão. A fachada é imponente, com ares de uma grande hamburgueria. O proprietário é o fundador do antigo Rockets, localizado na Melo Alves (veja nossa avaliação).

Fachada - Frank Phillips

Big Boy - Frank PhillipsAmbiente - Frank Phillips

Na recepção encontramos o Big Boy, um boneco gigante que fica logo na porta e é o mascote da casa. Não houve espera em pleno sábado à noite, pudemos escolher entre uma mesa no salão principal e um sofá em formato de carro em um pequeno ambiente nos fundos, ficamos com o sofá. A decoração é bem feita e caprichada, inspirada nos anos 60. Todos os detalhes foram cuidadosamente pensados, mesas e cadeiras, balcão, luminárias e tudo mais.

Ambiente - Frank PhillipsAmbiente - Frank Phillips

Ambiente - Frank PhillipsAmbiente - Frank Phillips

O garçon nos recepcionou com atenção e simpatia, deixou o cardápio e já apontou quais os lanches mais vendidos. O Frank Phillips oferece 13 opções em seu cardápio, mas para nossa surpresa temos apenas 6 opções de hambúrguer e pouquíssimos complementos. Os hambúrgueres são feitos de patinho com gordura de picanha e pesam 180g. Os carros chefes da casa são o Cadillac, hambúrguer, queijo cheddar, cebola roxa, alface e molho frank (rosè com pepino em conserva) por R$ 29,00 e o Route 66, hambúrguer, cebola, alface, tomate e mostarda do frank por R$ 27,00. A organização do cardápio é um pouco confusa e não deixa claro o que é realmente um hambúrguer e como montamos nossa própria receita.

Cardápio - Frank PhillipsCardápio - Frank Phillips

Os complementos são apenas 6: queijos (cheddar, suíço, provolone e blue cheese) por R$ 3,50 cada, alface por R$ 1,00, tomate por R$ 1,00, chilli por R$ 9,00, ovo por R$ 3,50 e bacon por R$ 3,00. Para quem é vegetariano, o Frank Phillips oferece o Green Peace, vegie burger (hambúrguer vegetariano), agrião, tomate, queijo fresco, servido no pão preto, refogado com vinagrete gorgonzola por R$ 29,00.

As porções são as tradicionais fritas por R$ 19,00, sweet fries (fritas de batata doce) por R$ 24,00, coleslaw (saladinha de repolho) por R$ 6,00 e onion rings por R$ 24,00.

Cardápio - Frank PhillipsCardápio - Frank Phillips

Nosso pedido foi um milk shake, metade blue berry e metade crocante (é possível pedir 2 sabores em um mesmo e servido em taças separadas) por R$ 24,00, um Cadillac com bacon ao ponto e trocamos as fritas por onion rings. Tentamos pedir a sweet fries para experimentar, mas estavam em falta e em ambos os casos acrescentam R$ 3,00 alterar o pedido. Pedimos também uma porção de maionese à parte para acompanhar o lanche, mesmo não encontrando nenhuma menção no cardápio.

Demorou uns 20 minutos para chegar nosso pedido e até então não havíamos recebido nem as bebidas ainda. O hambúrguer chegou acompanhado de onion rings no mesmo prato. Só depois de servido o hambúrguer é que chegaram os milk-shakes.

Amobos os sabores (blue berry e crocante) estavam excelentes, nos surpreenderam desde a apresentação com chantilly e cereja. A consistência estava perfeita e muito gostosos, foram uma excelente opção. ★ ★ ★ ★ Recomendamos!

Milk-shakes de blue berry e crocante - Frank PhillipsCadillac, hambúrguer, queijo cheddar, cebola roxa, alface, bacon e molho frank (rosè com pepino em conserva) acompanhado de onion rings - Frank Phillips

O hambúrguer é de tamanho médio e a porção é muito pequena, menor que individual na nossa opinião. Ao experimentarmos, estavam um pouco oleosas e não estavam muito quentes, provavelmente ficaram prontas esperando o hambúrguer ser finalizado e esfriaram. Estavam crocantes, o sabor era gostoso, mas deveriam ser mais secas e servida em maior quantidade. ★ ★ Precisam melhorar!

A apresentação do hambúrguer estava aparentemente simples, montado com cebola roxa, a carne do hambúrguer por cima, bacon sobre a carne, queijo cheddar e alface americana para finalizar. O pão estava um pouco seco, não tinha nada de especial. Erraram o ponto da carne que veio bem passada. Os complementos vêm em pouca quantidade, o bacon e o queijo quase não foram sentidos. O sabor que se destacou foi o do molho frank com o pepino em conserva, gostoso e foi o diferencial do lanche – na verdade é o mesmo molho Rockets. A carne é grossa, mas estava bem passada, então não estava um hambúrguer suculento. No tempero do hambúrguer o Frank Phillips acertou, percebemos apenas sal grosso o que valoriza o sabor da carne. ★ ★ Precisam melhorar!

Cadillac, hambúrguer, queijo cheddar, cebola roxa, alface, bacon e molho frank (rosè com pepino em conserva) acompanhado de onion rings - Frank PhillipsCadillac, hambúrguer, queijo cheddar, cebola roxa, alface, bacon e molho frank (rosè com pepino em conserva) acompanhado de onion rings - Frank Phillips

Para nossa surpresa a maionese era industrializada, mesmo sabor da Hellmann’s, com certeza foi a decepção do jantar.

Pelo preço praticado, o Frank Phillips deixou muito a desejar. Desde o atendimento que começou muito bom, porém acabou fazendo confusões básicas, serviram o hambúrguer antes da bebida e demoraram para trazer os talheres. Porção de sweet fries em falta gerou uma pequena frustração. O cardápio é muito restrito e com poucas opções fora das receitas da casa, caso não goste do que é servido fica complicado montar um hambúrguer com o que quiser.

Certamente o ponto alto do jantar foram os milk-shakes, esses com certeza valeram a pena.

O Frank Phillips é ideal para quem está preparado para pagar preços altos, aproveitar uma das receitas do cardápio e não ser um fã de maionese como nós. Tome um excelente milk-shake e curta o ambiente bem decorado e descolado.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer0,5 estrela
  • maionese (não tem)
  • porção2 estrelas
  • atendimento2 estrelas
  • espera (nenhuma)
  • estacionamento Fácil encontrar vagas na rua..
  • preçoacima de R$ 50,00 por pessoa (acima de R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

[fechado] Frank Phillips

Rua Peixoto Gomide, 1710 – Cerqueira César
São Paulo, SP
Telefone 3064-1112 ou 3064-1119
delivery não
(não tem site)

[fechado] Chez Burger – Jardim Paulista

oferecimento

Inaugurado em outubro de 2011, já lemos muitas reportagens sobre o Chez Burger da Lorena. Alguns falaram mal, reclamando da falta de flexibilidde do cardápio e outros destacaram a ótima qualidade do hambúrguer. Então fomos fazer nossa avaliação e descobrir o que o Chez Burger oferece de melhor.

A casa é dos mesmo donos do Bar Secreto e do Lorena, 1989 e promete oferecer opções de hambúrgueres requintados e gourmet. A receita mais famosa é o Secreto Burger.

Fachada - Chez Burger

Em uma quarta-feira à noite, chegamos e logo escolhemos uma das mesas na parte de dentro. Existem 2 ambientes, ambos aconchegantes e iluminados com lamparinas de fogo sobre as mesas além de lustres com lâmpadas amarelas.

O estilo não lembra uma hamburgueria, decoração toda em branco com detalhes pretos, parece mais um outro tipo de restaurante. Gostamos bastante de conhecer estilos diferentes e propostas para comermos hambúrguer.

Ambiente - Chez BurgerAmbiente - Chez Burger

O cardápio é bem enxuto, 8 receitas de hambúrguer com opções vegan (hambúrguer de grão de bico), de calabresa e salmão. Os que mais chamaram nossa atenção foram:

Burger & Salada por R$ 25,00
Pão soft roll, hambúrguer de 200g, salada temperada, tomate, bacon e maionese de rúcula.

Secreto Burger por R$ 27,00
Nascido no Bar Secreto em 2008. Pão soft roll, hambúrguer de 200g, gruyère com compota de cebola e relish de pepino. Aos que quiserem 2 hambúrgueres de 200g basta pedirem o Fatnotronic Burger servido com os mesmos ingredientes.

Anti-carb Burger por R$ 28,00
Hambúrguer de 200g, gruyère, tomate e molho especial embrulhado em folhas de alface (sem pão).

Cardápio - Chez BurgerCardápio - Chez Burger

Para complementar os lanches, o Chez Burger oferece cheddar, gruyère, bacon, salada, picles, relish de pepino e compota de cebola por R$ 3,00 cada.

Cardápio - Chez BurgerCardápio - Chez Burger

Os molhos são a maionese de rúcula, molho de tahine, molho de pimenta, molho especial, mostarda de Dijon e vinagrete, também por R$ 3,00 cada.

Cardápio - Chez Burger

Acompanhando lanche, pudemos escolher entre batata frita por R$ 13,00, batata da casa (batata frita, cebolete, alho e cebola crispy) por 15,00, onion rings por R$ 13,00, tapioca frita por R$ 15,00 ou edamame (fava de soja) por R$ 13,00.

Não podemos esquecer dos milk-shakes premium pistache por R$ 16,00 pequeno ou R$ R$ 22,00 grande e o gianduia crocante por R$ 13,00 o pequeno e R$ 19,00 o grande.

Nosso pedido foi um Secreto burger ao ponto, uma porção de onion rings e um milk-shake grande de premium pistache.

O milk-shake tem pouco mais de 400 ml e é servido em copo de vidro estilo rústico. Vem batido na medida, um pouco mais líquido que o sorvete. O sabor marcante do pistache, quantidade suficiente vale a pena experimentar. ★ ★ ★ ★ Recomendamos!

Milk Shake Premium Pistache - Chez Burger

As onion rings vêm em porção exata para duas pessoas, sem ter direito a sobra. Boa aparência, massa grossa servida em um recipiente de vidro envoltas em papel decorativo, notável a preocupação com a apresentação e os detalhes. Estavam crocantes por fora, massa leve e sabor suave e bem temperadas. ★ ★ ★ ★ ★ Com certeza recomendamos!

Milk Shake Premium Pistache - Chez Burger

Finalmente chegou a hora do Secreto Burger, servido no prato e acompanhado de compota de cebola e relish de pepino. O pão soft roll com gergelim preto dá o diferencial na aparência, mais uma vez demonstrando a preocupação com a estética do que servem. Estava macio e fresquinho, sabor e consistência indiscutivelmente bons.

Milk Shake Premium Pistache - Chez Burger

O hambúrguer vem coberto com o queijo gruyère e bacon frito. O queijo estava derretido no ponto correto, sabor diferenciado e suave combinando com o bacon crocante e suave, tudo na medida exata e sem exageros. O equilíbrio entre os ingredientes do lanche foi mantido e todos os sabores se destacaram na mesma intensidade. A carne do hambúrguer é grosso, estava ao ponto como pedimos e suculento. Ficou óbvio que usam carne de qualidade, tempero correto deixando o sabor do hambúrguer ser o principal. ★ ★ ★ ★ ★ Com certeza recomendamos!

Secreto Burger com bacon: pão soft roll, hambúrguer de 200g, gruyère, bacon com compota de cebola e relish de pepino. - Chez BurgerSecreto Burger com bacon: pão soft roll, hambúrguer de 200g, gruyère, bacon com compota de cebola e relish de pepino. - Chez Burger

Para completar, o relish de pepino e a compota de cebola temperam cada mordida, deixando mais uma marca registrada do Chez Burger. Ambas com saborosas e bem feitas.

Secreto Burger com bacon: pão soft roll, hambúrguer de 200g, gruyère, bacon com compota de cebola e relish de pepino. - Chez BurgerSecreto Burger com bacon: pão soft roll, hambúrguer de 200g, gruyère, bacon com compota de cebola e relish de pepino. - Chez Burger

A maionese de rúcula estava com um sabor ótimo, realmente nos surpreendeu, mas a consistência era mais líquida, parecendo um molho. ★ ★ ★ ★ Recomendamos!

Consideramos o Chez Burger uma hamburgueria sofisticada, que realmente promete o que cumpre. O cardápio é enxuto e focado nas receitas da casa, não existe a opção para montar seu hambúrguer, mas dentro das opções é fácil ficar satisfeito, já que a ideia é o gourmet.

O hambúrguer é preparado com carne de qualidade, ingredientes na medida certa e bem equilibrado. Acertaram no ponto e serviram um lanche sem erros. O ponto negativo é o preço, mas que com ceertza vale a pena levando em conta a qualidade, ambiente e a localização.

Avaliação do Guia do Hambúrguer:

Espera

nenhuma

Hambúrguer

3,5 estrelas

Maionese

4 estrelas

Porção

5 estrelas

Atendimento

3 estrelas

Preço

preço alto

Estacionamento

(na rua)

[fechado] Chez Burger

Al. Lorena, 2101 – Jardins
São Paulo, SP
Telefone 3061-1888
delivery sim

Ranking 2011: Os melhores hambúrgueres de São Paulo

oferecimento

Para começar bem 2012, organizamos o tão esperado ranking dos melhores hambúrgueres de 2011. Classificamos nossa lista apenas com os hambúrgueres avaliados conforme as notas que demos para cada hamburgueria. Claro que o critério mais importante foi o hambúrguer, seguido da maionese e da porção. E não se esqueçam, nossas avaliações são feitas sem que o estabelecimento saiba para não haver qualquer tipo de interferência, queremos compartilhar nossas experiências como clientes comuns e com total veracidade.

Organizamos este ranking baseados apenas nas visitas que fizemos em 2011, algumas hamburguerias importantes não apareceram pois ainda não foram avaliadas. Aguardem que estamos criando o ranking geral que será atualizado a cada nova visita e ficará disponível permanentemente. A opinião de todos os leitores é muito importante até mesmo para visitarmos as mais pedidas primeiro.

……………………………………………………………………………………………………………………………

E finalmente os 10 melhores hambúrgueres de São Paulo

Omalley`s – Jardim Paulista

oferecimento

Fizemos uma visita ao Omalley`s, pub localizado na Alameda Itu, região da Rebouças com a Paulista. Já sabíamos que uma das opções para comer é o hambúrguer, experimentamos.

Fachada - Omalley`s

O atendimento é difícil e confuso, mesmo quem está sentado à mesa tem dificuldades de fazer o pedido, as garçonetes são desatentas e não dão conta de todos ao mesmo tempo.

O cardápio oferece 3 tipos de hambúrguer: o The Little Monster, hambúrguer grande em pão especial por R$ 17,00, o The Big Monster com dois dos hambúrgueres grandes por R$ 24,00 e o Kebab Burger, cordeiro temperado, humous e molho de iogurte com alho por R$ 20,00. Todos os hambúrgueres são servidos com alface, tomate, maionese, coleslaw (saladinha de repolho) e fritas. Se quiser incrementar, pode adicionar os complementos do cardápio que custam R$ 3,00 cada: queijo prato, cheddar, blue cheese, cebole crua, cebola caramelizada, chilli, picles, bacon, ovo frito, tomate assado e baked beans.

Cardápio - Omalley`s

Escolhemos o The Little Monster com queijo prato, bacon e cebola caramelizada com a carne ao ponto e para beber uma limonada suíça.

Primeiro chegou o hambúrguer, a limonada só veio depois de muita insistência e estava tão amarga que nem com muito açúcar foi possível adoçar aquela bebida.

A apresentação do hambúrguer é boa, em um prato oval vemos o alface, duas fatias de tomate, a salada coleslaw, a maionese, as fritas e o hambúrguer montado em um pão de hambúrguer francês.

The Little Monster com queijo prato, bacon e cebola caramelizada com a carne ao ponto - Omalley`s

O pão não estava crocante, então o que seria um ponto positivo acabou sendo o contrário. O tamanho realmente é grande, o hambúrguer é grosso e os complementos vieram em quantidade boa. Mas a carne do hambúrguer foi uma decepção, congelada e compacta. Mesmo tendo acertado o ponto, deixando o interior rosado, a consistência do hambúrguer estava muito compacta e acabou parecendo uma almôndega ou bolo de carne.

O queijo e a cebola caramelizada estavam saborosos, mas o bacon não era crocante e ficou com sabor um pouco despercebido. A maionese é bem suave e estava em consistência correta, a quantidade foi suficiente, mas não impressionou.

The Little Monster com queijo prato, bacon e cebola caramelizada com a carne ao ponto - Omalley`sThe Little Monster com queijo prato, bacon e cebola caramelizada com a carne ao ponto - Omalley`s

As batatas fritas que acompanharam estavam quentes, não muito crocantes mas quentes. Vem em quantidade mais do que suficiente para uma pessoa.

Por ser um pub e o foco principal não ser as refeições, o Omalley`s nos surpreenderia se oferecesse um hambúrguer à altura das hamburguerias e restaurantes. De quaquer forma, poderia prestar um pouco mais atenção na carne e no tipo de pão, seria melhor usarem pão de hambúrguer ou usar pão francês fresco para ficar crocante e deixaria o resultado final muito melhor.

Pelo menos a maionese era caseira, temperou o lanche e acompanhou bem a batata frita. Uma dica importante é que se você for ao Omalley`s apenas para comer, preste atenção no horário, porque se deixar a casa após as 22h, é cobrada a entrada, independente da hora que chegou.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer0,5 estrelas
  • maionese3 estrelas
  • porção3 estrelas
  • atendimento1,5 estrelas
  • espera (não houve)
  • estacionamento Difícil de estacionar na região e estaciomentos custam por volta de R$ 20,00.
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Omalleys

Alameda Itu, 1529 – Jardim Paulista
São Paulo, SP
Telefone 3086-0780
delivery não

Rockets – Jardins

oferecimento

No último sábado fomos almoçar e fazer a avaliação do Rockets da Al. Lorena com a R. Melo Alves. A versão brasileira do Johnny Rockets dos Estados Unidos, hamburgueria para saborear o típico hambúrguer norte americano. Procuramos no site do Johnny Rockets para saber se é uma franquia, mas não encontramos nada a respeito. De qualquer forma, é quase igual à irmã estrangeira que visitamos em São Francisco e também fizemos uma avaliação que publicaremos em breve.

Quando chegamos, não havia ninguém, então não enfrentamos espera e pudemos escolher o lugar que preferimos.

Decorado e inspirado nos anos 50, o Rockets compõe o ambiente usando gravuras da Marilyn Monroe, Elvis Presley, juke boxes nas mesas, sofás e cadeiras vermelhas almofadadas e funcionários uniformizados ao estilo de época. Todos os detalhes foram pensados para criar um clima realmente temático.

Fachada - RocketsAmbiente - Rockets

A chapa fica bem em frente ao balcão, quem escolher ficar nele vai poder assistir toda a preparação dos hambúrgueres e porções, mas preferimos os sofás.

Ambiente - RocketsAmbiente - Rockets

O cardápio é basicamente de hambúrgueres, sanduíches e porções. Além disso, uma opção de salada, as bebidas e as sobremesas. Os hambúrgueres no Rockets são oferecidos em 4 receitas da casa:

· The Finest, 150g de carne servido com alface picada, tomate em rodelas, cebola picada, maionese e mostarda com ervas por R$ 21,90;
· #1, 150g de carne coberto com queijo cheddar, folhas de alface, uma rodela de cebola, maionese e “molho rockets” por R$ 24,60
· B.B. King, 150g de carne servido com bacon e blue cheese (semelhante ao gorgonzola) por R$ 24,30
· Pic Rockets 200g de hambúrguer de picanha servido com cebola frita marinada no shoyu, maionese, alface picada e tomate por R$ 31,80.

Quem preferir o The Finest ou o #1 com 150g de carne extra paga R$ 31,30 pelo lanche.

Cardápio - RocketsCardápio - Rockets

Para montar seu próprio lanche, você deve escolher o Rockets, 150g de carne no pão de hambúrguer e seus complementos favoritos que são 8, cebola frita por R$ 3,40, ovo por R$ 1,80, queijo (suíço, prato, cheddar e blue cheese) por R$ 3,90 cada, mango chutney por R$ 3,90, salada por R$ 3,80, chilli por R$ 4,90, bacon por R$ 4,60 e PIC (troque seu hambúrguer tradicional de 150g por hambúrguer de picanha com 200g) por R$ 8,50.

Cardápio - RocketsCardápio - Rockets

Os acompanhamentos são as fritas por R$ 14,10, smiles com 15 unidades por R$ 15,30, chilli fries (fritas com chilli) por 19,90 e onion rings por R$ 19,90. A meia porção fica pouco mais que a metade do preço normal.

Um diferencial são as bebidas, podemos escolher coca-cola com sabor de cereja, baunilha, chocolate, limão ou moranfgo por R$ 7,30 ou uma cherry (cereja) ou strawberry (morango) lemonade por R$ 7,10, bebidas geralmente encontradas nas hambúrguerias dos Estados Unidos.

O pedido desta vez foi uma porção de onion rings, uma de batata smiles, um Pic Rockets com blue cheese maionese à parte, dois The Finest e um Rockets com queijo prato e bacon.

Sem demora chegou a porção de onion rings e em seguida as batatinhas smiles. A apresentação de ambas estava impecável e acompanhavam um kit com mostarda temperada, ketchup e maionese.

As onion rings estavam bem quentes e crocantes, tinham acabado de ficar prontas. Saborosas e preparadas com massa grossa estavam no ponto certo. A quantidade é generosa, serve 2 a 3 pessoas com facilidade. Os molhos que acompanham são um diferencial da casa, mostarda super gostosa, ketchup temperado de qualidade. A maionese é um caso à parte, um pouco diferente das que encontramos nas hamburguerias tem a consistência perfeita e cremosa, muito branca mas o sabor não foi o nosso preferido pois não era temperada e não tinha o toque caseiro que gostamos.

Onion Rings - RocketsOnion Rings - Rockets

As batatas smiles vem empilhadas e deixam nítida a preocupação do Rockets em servir bonitos pratos. Estavam também quentes e crocantes, as 15 unidades são suficientes para 2 a 3 pessoas também.

Batatas smiles - RocketsMostarda temperada, maionese e ketchup - Rockets

Para beber, experimentamos a cherry lemonade, limonada com cereja. Estava bem gostosa com sabor de limão e um toque da cereja incrementando, ótima opção para variar.

Cherry lemonade - Rockets

Um pouco depois chegaram os hambúrgueres, todos juntos. O tamanho para os lanches Rockets com queijo e bacon e para o The Finest surpreendeu, mas era menor do que esperávamos. Na aparência foram cometidos alguns deslizes, o pão estava um pouco amassado e ambos não pareciam terem sido montados com cuidado, uma pena.

Rockets com queijo e bacon - RocketsThe Finest, 150g de carne servido com alface picada, tomate em rodelas, cebola picada, maionese e mostarda com ervas por R$ 21,90 - Rockets

O Pic Rockets com certeza foi um lanche de tamanho superior e mais imponente. A aparência estava bem melhor, mas o pão com gergelim estava nas mesmas condições. Estava bem recheado, o queijo e a cebola até escorriam para fora, bastante alface picada fizeram um belo lanche.

O sabor estava ótimo, o blue cheese foi o ingrediente principal, com seu sabor acentuado deu personalidade ao conjunto. A cebola marinada ao shoyu combinou perfeitamente e a alface com o tomate equilibraram a combinação de sabores. A carne do hambúrguer era média para alta e tamanho grande. Estava ao ponto, rosada por dentro, saborosa e suculenta, muito bem temperada destacando bem o gosto da picanha. A consistência estava correta, carne moída grossa sempre deixa o hambúrguer melhor.

Pic Rockets 200g de hambúrguer de picanha servido com cebola frita marinada no shoyu, blue cheese, alface picada, tomate e maionese à parte - RocketsPic Rockets 200g de hambúrguer de picanha servido com cebola frita marinada no shoyu, blue cheese, alface picada, tomate e maionese à parte - Rockets

O Rockets é uma hamburgueria no modelo norte americano, ambiente decorado aos anos 50 deixa o estilo diferenciado dos concorrentes e temático. Localizado em região nobre, pratica preços um pouco mais elevados. O hambúrguer de picanha foi considerado o maior e mais gostoso em nossa avaliação. As porções também foram o ponto forte. A curiosidade é que maionese à parte não é cobrada, podemos pedir à vontade sem se preocupar.

Com certeza é uma hamburgueria que vale a pena experimentar, principalmente para provar hambúrgueres diferentes e as bebidas não tão comuns em outras hamburguerias e restaurantes.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2 estrelas
  • maionese(não tem)
  • porção3,5 estrelas
  • atendimento3 estrelas
  • espera (não houve)
  • estacionamento Difícil de estacionar na região e estaciomentos custam por volta de R$ 20,00.
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa (de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Rockets

Alameda Lorena, 2090 – Jardim Paulista
São Paulo, SP
Telefone 3081-9466 ou Delivery 5081-9300
delivery sim

São Paulo Restaurant Week 2011: hamburguerias participantes e tudo sobre o evento

oferecimento

São Paulo Restaurant WeekEm 2011, a São Paulo Restaurant Week realizará sua 8ª edição entre os dias 21 de março e 3 de abril e aumenta sua abrangência, incluindo pela 1ª vez restaurantes de todo o estado.

Durante o evento, os restaurantes participantes e os chefs montam menus criados especialmente para a ocasião, compostos por entrada, prato principal e sobremesa, que podem ser degustados sob o preço fixo de R$29,90 no almoço e R$39,90 no jantar (bebidas, serviço e couvert não estão inclusos). Há também a possibilidade de doação de R$1 para ajudar a Fundação Ação Criança.

A expectativa de público é de 750 mil pessoas, contando com mais de 300 restaurantes, distribuídos por São Paulo, Campinas, São Bernardo do Campo, Santo André, Ribeirão Preto, São José dos Campos, Santos, Barueri, Guarulhos, Guarujá e Embu das Artes, em um esforço de democratização da gastronomia paulista.

Destacamos especialmente para vocês, as hamburguerias participantes e o menu que cada uma oferecerá durante o São Paulo Restaurant Week

General Prime Burger

O General Prime Burger está localizado nos Jardins desde 1º de setembro com sua 3ª filial. A escolha foi pela rua Oscar Freire, entre a Padre João Manuel e a Ministro Rocha Azevedo – um dos cartões postais de São Paulo. Cerca de 200 lugares, o São Paulo Restaurant Week também inaugura uma nova fase da rede de hamburguerias gourmet, que fará desta loja seu “restaurante-conceito”. Assim, a casa será palco para a estreia de um novo estilo de decoração e uniformes, que mais tarde serão implantados em outras unidades (veja os endereços). “Queríamos trazer o General Prime Burger para a região e levar o conceito de ‘prime’ às últimas conseqüências, juntando um time de primeira para conceber um projeto diferenciado e com novos ares – algo que fosse a cara dos Jardins”, explica Paulo Kress, sócio da rede.

Fachada - General Prime BurgerGran burger - General Prime Burger

Fritas - General Prime Burger

Cardápio (almoço)

Entrada: salada verde.

Prato principal: fraldinha ou filé de frango ou tagliatelle ao sugo ou Gran burger ou Big Big Dog.

Sobremesa: salada de frutas ou frozen com uma calda.

Cardápio (jantar)

Entrada: salada verde ou fritas.

Prato principal: Gran Burger ou Burger fraldinha ou Prime Veggie ou Big Big Dog.

Sobremesa: salada de frutas ou frozen com uma calda ou cheese cake.

Endereço

Rua Oscar Freire, 450 – Jardins
São Paulo, SP
Telefone 3060-3334 ou Delivery 3060-3333
delivery sim


Horário de funcionamento: segunda à quinta das 12h à 0h, sexta e sábado das 12h à 1h e domingo das 12h à 0h.

Vallet conveniado: R$ 14,00.

Cartões aceitos: MastercardSodexoVisaDinersAmerican Express

Matriz Hamburgueria

Localizada no Itaim, a 1ª casa da rede foi inaugurada em 2006 na rua Mário Ferraz e conta com sócios apaixonados por um excelente hambúrguer. Os lanches são desenvolvidos com todo o cuidado e atenção aos detalhes, priorizando qualidade e sabor, considerado como um dos melhores hambúrgueres da cidade de São Paulo pelos organizadores do São Paulo Restautant Week. O cardápio é composto por hambúrgueres artesanais, com opções de picanha, calabresa, frango, bacalhau e na versão light. Os sanduíches são considerados apetitosos e de tamanho generoso, como o Pic Matriz (hambúrguer de picanha (150g), alface, cebola picada, queijo prato e molho rose. O preparo dos hambúrgueres é feito na própria casa, pela mesma moe e modela a carne, armazena e executa todo trabalho com a qualidade de ingredientes e sabor diferenciado.

Ambiente - Matriz HamburgueriaAmbiente - Matriz Hamburgueria

Luz (hambúrguer de 200g, pasta de queijo gorgonzola, alface americana, tomate e lascas de bacon no pão australiano) - Matriz HamburgueriaSinfonia Matriz - menu degustação com 4 sucessos da Matriz em versões de 45g cada: 1 mini pic Matriz (hambúrguer de picanha, queijo prato, cebola, alface e molho rosé), 1 mini pic Iguatemi (hambúrguer de picanha, queijo prato, bacon e molho barbecue), 1 mini Granja Julieta (hambúrguer de frango, queijo prato, maionese e molho de tomates frescos), e 1 mini Cebolão (hambúrguer tradicional, creme de queijos e onion rings) - Matriz Hamburgueria

Fritas - Matriz Hamburgueria

Cardápio (almoço)

Entrada: Salada Caprese (mix de folhas, mussarela de búfala, tomate e cenoura ralada com molho pesto) ou porção de fritas ou onion rings sequinhas e saborosas.

Prato principal: Luz (hambúrguer de 200g, pasta de queijo gorgonzola, alface americana, tomate e lascas de bacon no pão, Australiano ou Sinfonia Matriz – menu degustação com 4 sucessos da Matriz em versões de 45g cada: 1 mini pic Matriz (hambúrguer de picanha, queijo prato, cebola, alface e molho rosé), 1 mini pic Iguatemi (hambúrguer de picanha, queijo prato, bacon e molho barbecue), 1 mini Granja Julieta (hambúrguer de frango, queijo prato, maionese e molho de tomates frescos), e 1 mini Cebolão (hambúrguer tradicional, creme de queijos e onion rings).

Sobremesa: mousse de chocolate com chantilly e cereja ou creme de papaya com cassis.

Cardápio (jantar)

Entrada: Salada Caprese (mix de folhas, mussarela de búfala, tomate e cenoura ralada com molho pesto) ou porção de fritas ou onion rings sequinhas e saborosas.

Prato principal: Sé (hambúrguer de picanha de 180g, queijo estepe, tomate, alface lisa e molho rose no pão Australiano com gergelim) ou Sinfonia Matriz – menu degustação com 4 sucessos da Matriz em versões de 45g cada: 1 mini pic Matriz (hambúrguer de picanha, queijo prato, cebola, alface e molho rosé), 1 mini pic Iguatemi (hambúrguer de picanha, queijo prato, bacon e molho barbecue), 1 mini Granja Julieta (hambúrguer de frango, queijo prato, maionese e molho de tomates frescos), e 1 mini Cebolão (hambúrguer tradicional, creme de queijos e onion rings).

Sobremesa: Taça Paulista (carolinas recheadas com creme zabaione, sorvete de creme e cobertas com calda de chocolate e chantilly ou creme de papaya com cassis.

Endereço

Rua Mario Ferraz, 404 – Itaim Bibi
São Paulo, SP
Telefone 3167-0648
delivery sim


Horário de funcionamento: domingo e sexta das 12h à 1h e sábado das 12h às 3h .

Vallet conveniado: R$ 14,00.

Cartões aceitos: MastercardSodexoVisa DinersAmerican Express

Saiba mais sobre o evento em www.restaurantweek.com.br

Lanchonete da Cidade – Jardim Paulista

oferecimento

Avaliamos a sofisticada Lanchonete da Cidade da Alameda Tietê, travessa da rua Augusta – região da avenida Paulista. Foi no domingo por volta de 21h. Nessa região, estacionamos na rua, pois a Zona Azul vai só até 19h. O vallet na porta da lanchonete é a opção para não se incomodar com estacionamento.

Chegamos e a espera foi em torno de 15 minutos para as mesas. Se tivéssemos escolhido o balcão, poderíamos ter sentado sem aguardar. O ambiente é todo decorado ao estilo modernista dos anos 60, desde o azulejo cobogó até o papel que embala o hambúrguer. Há preocupação com os mínimos detalhes, mantendo o visual até nas mesas e pratos personalizados.

Fachada - Lanchonete da CidadeAmbiente - Lanchonete da Cidade

Ambiente - Lanchonete da CidadeAmbiente - Lanchonete da Cidade

O cardápio é todo idealizado para os hambúrgueres. Além deles, encontramos sanduíches tostex (misto, queijo quente, queijo branco e atum com queijo meia-cura e tomate) a partir de R$ 14,50. Outra opção é o cachorro quente: Totó (com salsicha exclusiva e tomates frescos), X-totó (Totó com queijo), Astro (com cebolinha cróc e queijo meia-cura) e o Bidu (cachorro quente apimentado, chilli com carne moída, queijo de cabra e um pouquinho de milho).

Opções light ou vegetarianas são os sanduíches naturais, como o Milão (Ricota com gongorzola suave, passas, nozes, tomate, “Juliana” de alface e rúcula, com um toque de mostarda dijon) ou as saladas, como a Caprese à Lanchonete (Folhas verdes picadas, tomate e mussarela de búfala em cubos, folhinhas de manjericão, com molho pesto clássico).

Cardápio - Lanchonete da CidadeCardápio - Lanchonete da Cidade

Cardápio - Lanchonete da Cidade

É lógico que o nosso principal interesse são os hambúrgueres. O maior destaque da casa é o Bombom (hambúrguer de 220g, leva molho de tomates frescos e pode ser combinado com os complementos da casa) por R$ 22,00. Temos também a versão compacta, com hambúrguer de 120g: o mini-bombom por R$ 14,50. Os acompanhamentos são: queijo da casa por R$ 4,00, salada paulista por R$ 3,00, cebola na chapa por R$ 2,00, bacon por R$ 4,00, ovo frito por R$ 2,00, maionese por R$ 2,00, queijos especiais por R$ 5,50 e omeletinho por R$ 3,00.

Escolha também o tipo de pão: Bossa Nova (pão francês redondo), Bossa Nova Preto, pão de hambúrguer tradicional ou preto e pão sírio. A novidade do cardápio é o Bombom a La Presse – hambúrguer prensado da Lanchonete da Cidade, crocante por fora e suculento por dentro. Hambúrguer grelhado de 180g, rodelas de mussarela de búfala e tomate caqui, com um fio de azeite no pão bossa nova. Acompanha batata parafuso por R$ 28,00.

Cardápio - Lanchonete da Cidade

Se não quiser montar seu lanche, escolha entre 15 receitas especiais sugeridas pela casa, veja algumas: Quitandinha (hambúrguer vegetariano com um mix de cogumelos, legumes grelhados e especiarias, coberto com mussarela de búfala, tomate caqui, rúcula e pesto e manjericão montado no pão preto) por R$ 23,50. Paris (hambúrguer “Au Poivre”, apimentado com Roti de cogumelos, endívias e tomate) por R$ 26,00. Tropicália (recoberto com fatias de linguiça chapeada, molhinho de tomate cebolado, queijo da casa com provolone e maionese) por R$ 26,50.

Quem já leu a nossa avaliação sobre o Hambúrguer do Seu Oswaldo, vai lembrar que o tropicália tem a sua versão na hamburgueria que ensinou a Lanchonete da Cidade. Isso mesmo, no cardápio encontramos a observação “Aprendemos a preparar nossos hambúrgueres com carinho quando conhecemos a Lanchonete do Seu Oswaldo – Rua Bom Pastor, 1659 – Ipiranga.

Cardápio - Lanchonete da Cidade

Se ainda não estiver satisfeito e quiser uma versão menor e clássica de hambúrguer, escolha entre hambúrgueres grelhados tradicionais e suas variações: cheese burguer (x-burguer) por R$ 17,50 e cheese salada (x-salada) por R$ 20,50. Por mais R$ 5,50, reforce os clássicos com um hambúrguer de 180g.

As porções e petiscos completam os pedidos:batata palito, batata da cidade (com alecrim e dentes de alho fritos), batata rústica (cortadas com casca, alecrim e dentes de alho fritos), bolinhos de batata crespo por R$ 12,50 cada, croquetes de carne por R$ R$ 16,00 e cebolinha cróc (cebola empanada, as conhecidas onion rings do tipo bem fininha) por R$ 11,00.

Cardápio - Lanchonete da CidadeCardápio - Lanchonete da Cidade

O bom atendimento também é marca registrada, assim que chegamos o garçon se apresentou e nos deixou à vontade para escolhermos. Decidimos e fizemos o nosso pedido, hoje foi um Bombom com queijo da casa, bacon e maionese a parte montado no pão bossa nova por R$ 32,00, um clássico cheese salada (x-salada) por R$ 20,50 e uma porção de bolinho de batata crespo por R$ 12,50.

A primeira a chegar, depois das bebidas, foi a porção de bolinho de batata crespo, preparado com batata em tiras e uma massinha temperada com salsinha. Estavam muito crocantes e quentes. A quantidade é exata para 2 pessoas e ficam bem temperados com molho inglês Lea e Perrins, Tabasco, ketchup Heinz ou a mostarda que leva no rótulo o nome da Lanchonete da Cidade.

Bolinho de batata crespo - Lanchonete da Cidade

Em seguida foi a vez dos hambúrgueres, apresentação impecável e servidos em pratos decorados. O Bombom é nitidamente de grande porte, com hambúrguer de 220g grelhado na brasa, carne alta, rosada ao centro (pedimos ao ponto), pão francês redondo e muito crocante. O sabor estava excelente, carne temperada apenas com sal, sabemos que entre os 3 tipos de carne que compõe a receita, uma delas é a picanha. O único “deslize” foi que o pão ficou ligeiramente molhado com o caldo da carne, mas não comprometeu o lanche. A maionese também estava impecável, bem temperada e mantendo a suavidade, só deveria vir em porção maior. O queijo da casa marcou presença em quantidade ideal, bem derretido, com sabor e consistência parecidos com a receita de queijos do bauru do Ponto Chic. O bacon veio bem servido, crocante, suave e saboroso, o ponto perfeito em nossa opinião. Para completar, molho de tomates frescos dando o toque final de sabor.

Bombom (hambúrguer de 220g grelhado, molho de tomates frescos, queijo da casa, bacon e maionese a parte) - Lanchonete da CidadeBombom (hambúrguer de 220g grelhado, molho de tomates frescos, queijo da casa, bacon e maionese a parte) - Lanchonete da Cidade

Bombom (hambúrguer de 220g grelhado, molho de tomates frescos, queijo da casa, bacon e maionese a parte) - Lanchonete da Cidade

O cheese salada (x-salada) clássico deixou a desejar no tamanho, muito pequeno para quem estiver com a fome grande. A carne também estava suave mas não tão boa quanto a do bombom, sabor mais comum e acompanhada de alface lisa e tomate fresco (sem molho de tomate). Hambúrguer mais fino e muito levemente rosado, mesmo pedindo bem passado. O queijo também poderia vir em maior quantidade, levando em conta o preço de R$ 20,50.

Cheese salada (hambúrguer, queijo, alface, tomate e maionese a parte) - Lanchonete da CidadeCheese salada (hambúrguer, queijo, alface, tomate e maionese a parte) - Lanchonete da Cidade

Cheese salada (hambúrguer, queijo, alface, tomate e maionese a parte) - Lanchonete da Cidade

A Lanchonete da Cidade é o lugar ideal para encontrar hambúrgueres sofisticados, grelhados na brasa com ingredientes de primeira e ao mesmo tempo com tradição, receitas clássicas e sabores inigualáveis. Mas se prepare, todo este cuidado e qualidade tem preço mais alto, mas que em nossa opinião vale a pena para ficar frente a frente com um dos melhores hambúrgueres de São Paulo.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3,5 estrelas
  • maionese 5 estrelas
  • porção5 estrelas
  • atendimento4-5 estrelas
  • espera (15 minutos)
  • estacionamento Estacionamento por volta de R$ 15,00 ou na rua com poucas vagas, principalmente durante o dia.
  • preçode R$ 50,00 a R$ 60,00 (de R$ 50,00 a R$ 60,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Lanchonete da Cidade (Jardim Paulista)

Alameda Tietê, 110 – Jardim Paulista
São Paulo, SP
Telefone 3086-3399
delivery sim

Ritz – Jardim Paulista

oferecimento

Depois de muito tempo ouvindo falar no Ritz e sua famosa receita de bolinho de arroz, resolvemos experimentar. Estava na região da Augusta, no fim da tarde de sábado quase na hora do jantar. Em uma outra tentativa de conhecer o Ritz não conseguimos pois o lugar estava lotado e com uma fila enorme de espera. Desta vez, como era mais cedo (perto das 19h) encontramos a casa ainda quase vazia.

O ambiente é pequeno, aconchegante, música de fundo e com um cardápio variado para agradar diversos paladares. Para os interessados apenas em hambúrguer, não existem muitas combinações e aparentemente não é possível montar seu próprio lanche, diferente da maioria das outras hamburguerias.

Cardápio - Ritz (Jardim Paulista)Ambiente - Ritz (Jardim Paulista)

Dentro das 8 opções do cardápio, pedimos um Ritz burger (200g de carne com queijo cheddar ou gorgonzola, salada, maionese e pancetta) por R$ 28,90 e um Cheeseburger (hamburguer de 160g com queijo cheddar derretido no pão com gergelim) por R$23,20. Qualquer sanduíche pode ser pedido com 1 ou 2 acompanhamentos (fresh salad, batata frita, bolinho de arroz ou onion rings):  pedimos o Ritz acompanhado dos famosos bolinhos de arroz e o cheeseburger acompanhado de onion rings.

A porção de bolinho de arroz realmente é muito gostosa e saborosa, com um toque de queijo na massa. Os bolinhos vieram quentes e foram fritos na hora, aliás o pedido demorou um pouquinho para chegar à mesa, por volta de 20 minutos, apesar do lugar estar vazio. Destaque também ao molho inglês que dá um tempero especial aos bolinhos e ao relish de pepino levemente adocicado. A onion rings é do tipo mais fininha, bem suave e sequinha. Ambas as porções vieram em quantidades generosas, mas sem exageros.

Para os hambúrgueres, pudemos escolher o ponto da carne: Ritz ao ponto e cheeseburger bem passado. O Ritz vem em um tamanho médio a grande, já que é um hambúrguer de 200g. O ponto da carne estava exato e o sanduíche vem bem montado no prato. O que chama atenção é o sabor, tempero e textura da carne que estavam excelentes, um dos melhores hambúrgueres que comi. A pancetta (uma espécie de bacon), cortada bem fininha e torradinha, deu um toque especial no conjunto. Já maionese quase não senti o gosto e como não havia pedido separadamente não posso avaliar.

O cheeseburger também veio no ponto certo, mas é um sanduíche visivelmente menor. Para quem come um pouco menos, junto com o acompanhamento acaba sendo suficiente.

Ritz burger e bolinho de arroz- Ritz (Jardim Paulista)Cheese burger e onion rings - Ritz (Jardim Paulista)

Ritz burger e bolinho de arroz- Ritz (Jardim Paulista)Cheese burger e onion rings - Ritz (Jardim Paulista)

Ritz burger e bolinho de arroz- Ritz (Jardim Paulista)Bolinho de arroz - Ritz (Jardim Paulista)

No geral o atendimento foi atencioso, apesar de demorar um pouquinho na hora de conseguir pedir para fechar a conta. O ketchup e mostarda eram da Heinz, tinha pimenta Tabasco e molho inglês Lea & Perrins Worcestershire Sauce muito gostoso.

A conta no total ficou em R$ 66,77, além dos lanches pedimos 2 refrigerantes R$ 4,30 cada e sem sobremesa.

Pela qualidade geral dos hambúrgueres e porções foi um preço justo e certamente voltaremos a repetir. O que pode atrapalhar é a espera (dependendo do horário) e a dificuldade em estacionar naquela região: na rua é muito difícil e os estacionamentos aproveitam a situação.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3 estrelas
  • maionese(não avaliada)
  • porção3 estrelas
  • atendimento2,5 estrelas
  • espera (não houve)
  • estacionamento Estacionamentos particulares custam por volta de R$ 20,00. Estacionar na rua é possível aos finais de semana ou depois do horário da Zona Azul.
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Ritz (Jardim Paulista)

Alameda Franca, nº 1088 – Jardim Paulista
Telefone 3088-6808
delivery não
(não tem site)