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Qual o melhor hambúrguer de São Paulo: Ritz ou Lanchonete da Cidade?

Na última semana, lemos uma reportagem no site da folha.com sobre qual seria o melhor hambúrguer de São Paulo: Lanchonete da Cidade ou Ritz? Segundo esta matéria há um empate, o que é fácil de concordar pois os dois restaurantes estão entre as melhores hamburguerias da cidade.

Já visitamos e avaliamos ambos os lugares, que por coincidência são vizinhos – Ritz na Alameda Franca e uma rua abaixo a Lanchonete da Cidade da Alameda Tietê.

Como já sabemos, escolher o hambúrguer preferido, muitas vezes, vai além do sabor. O ambiente, os preços, a conveniência, as porções, a maionese, etc contam muito na experiência e podem fazer a diferença. Para que vocês decidam qual é o melhor hambúrguer, leiam nossas avaliações completas e experimentem. Esperamos os comentários e opiniões sobre qual é o melhor hambúrguer de São Paulo.

Achapa – delivery Aclimação

Como comentamos na 1ª vez que avaliamos o A Chapa localizado na r. Melo Alves, testamos novamente o hambúrguer, agora no delivery da r. Lins de Vasconcelos.

Nosso pedido foi um cheese bacon (x-bacon) com cebola frita e maionese a parte, ficou em R$ 22,44 já com a entrega. A previsão foi de 35 minutos, aceitável para a véspera de feriado no jantar, por volta de 22h.

Para nossa surpresa, o pedido chegou em 25 minutos apenas. Pagamos com cartão de débito, é aceito também no delivery, o que facilita porque nem sempre temos dinheiro em casa.

Tudo veio embrulhado em uma sacola de papel, junto com um kit contendo um jogo americano de papel com um mapa dos endereços do A Chapa, 2 sachês de ketchup e 1 de mostarda Hellman`s, uma colher de plástico para a maionese e guardanapo. O hambúrguer e a maionese estavam embalados no isopor, mantendo a temperatura ideal.

yyy - A Chapayyy - A Chapa

O hambúrguer estava bem quente, parecia ter sido feito naquele instante, a distância também ajudou já que o endereço é muito próximo. A aparência estava boa, mesmo tendo enfrentado a viagem. Lanche de tamanho médio a grande, bem recheado com os 3 complementos que escolhemos: queijo, bacon e cebola estavam em quantidades generosas. A carne do hambúrguer é de altura média, com alguns pontos levemente rosados, mas bem discretamente. Tempero suave, ideal para o hambúrguer, experimentamos só a carne para senitrmos o gosto.

O bacon foi o ingrediente principal do lanche, razoavelmente crocante, mas de sabor suave, com alguns pedaços mais salgados. A cebola estava frita ao ponto, úmida e bem temperada. O queijo derretido completou a receita.

Cheese bacon (x-bacon) com cebola frita e maionese a parte - A ChapaCheese bacon (x-bacon) com cebola frita e maionese a parte - A Chapa

A maionese, como já conhecemos estava muito boa, temperada e sem ser enjoativa. Fresquinha e saborosa com certeza marcou presença no lanche.

Cheese bacon (x-bacon) com cebola frita e maionese a parte - A Chapa

Achamos que desta vez o hambúrguer do A Chapa estava mais gostoso do que na avaliação anterior, o que é normal, pois testamos unidades diferentes e lanches diferentes. Nossa ideia é compartilhar nossas experiências para que encontrem os melhores hambúrgueres na opinião de vocês.

Avaliação do Guia do Hambúrguer:

Espera

nenhuma

Hambúrguer

0,5 estrelas

Porção

não avaliado

Maionese

5 estrelas

Preço

preço acima da média

Estacionamento

não avaliado

A Chapa (Aclimação)

Rua Heitor Peixoto, 478 – Aclimação
São Paulo, SP
Telefone 3277-6866 ou Delivery 3207-0044
delivery sim

Conheça os outros endereços do A Chapa.

São Paulo Restaurant Week 2011: hamburguerias participantes e tudo sobre o evento

São Paulo Restaurant WeekEm 2011, a São Paulo Restaurant Week realizará sua 8ª edição entre os dias 21 de março e 3 de abril e aumenta sua abrangência, incluindo pela 1ª vez restaurantes de todo o estado.

Durante o evento, os restaurantes participantes e os chefs montam menus criados especialmente para a ocasião, compostos por entrada, prato principal e sobremesa, que podem ser degustados sob o preço fixo de R$29,90 no almoço e R$39,90 no jantar (bebidas, serviço e couvert não estão inclusos). Há também a possibilidade de doação de R$1 para ajudar a Fundação Ação Criança.

A expectativa de público é de 750 mil pessoas, contando com mais de 300 restaurantes, distribuídos por São Paulo, Campinas, São Bernardo do Campo, Santo André, Ribeirão Preto, São José dos Campos, Santos, Barueri, Guarulhos, Guarujá e Embu das Artes, em um esforço de democratização da gastronomia paulista.

Destacamos especialmente para vocês, as hamburguerias participantes e o menu que cada uma oferecerá durante o São Paulo Restaurant Week

General Prime Burger

O General Prime Burger está localizado nos Jardins desde 1º de setembro com sua 3ª filial. A escolha foi pela rua Oscar Freire, entre a Padre João Manuel e a Ministro Rocha Azevedo – um dos cartões postais de São Paulo. Cerca de 200 lugares, o São Paulo Restaurant Week também inaugura uma nova fase da rede de hamburguerias gourmet, que fará desta loja seu “restaurante-conceito”. Assim, a casa será palco para a estreia de um novo estilo de decoração e uniformes, que mais tarde serão implantados em outras unidades (veja os endereços). “Queríamos trazer o General Prime Burger para a região e levar o conceito de ‘prime’ às últimas conseqüências, juntando um time de primeira para conceber um projeto diferenciado e com novos ares – algo que fosse a cara dos Jardins”, explica Paulo Kress, sócio da rede.

Fachada - General Prime BurgerGran burger - General Prime Burger

Fritas - General Prime Burger

Cardápio (almoço)

Entrada: salada verde.

Prato principal: fraldinha ou filé de frango ou tagliatelle ao sugo ou Gran burger ou Big Big Dog.

Sobremesa: salada de frutas ou frozen com uma calda.

Cardápio (jantar)

Entrada: salada verde ou fritas.

Prato principal: Gran Burger ou Burger fraldinha ou Prime Veggie ou Big Big Dog.

Sobremesa: salada de frutas ou frozen com uma calda ou cheese cake.

Endereço

Rua Oscar Freire, 450 – Jardins
São Paulo, SP
Telefone 3060-3334 ou Delivery 3060-3333
delivery sim


Horário de funcionamento: segunda à quinta das 12h à 0h, sexta e sábado das 12h à 1h e domingo das 12h à 0h.

Vallet conveniado: R$ 14,00.

Cartões aceitos: MastercardSodexoVisaDinersAmerican Express

Matriz Hamburgueria

Localizada no Itaim, a 1ª casa da rede foi inaugurada em 2006 na rua Mário Ferraz e conta com sócios apaixonados por um excelente hambúrguer. Os lanches são desenvolvidos com todo o cuidado e atenção aos detalhes, priorizando qualidade e sabor, considerado como um dos melhores hambúrgueres da cidade de São Paulo pelos organizadores do São Paulo Restautant Week. O cardápio é composto por hambúrgueres artesanais, com opções de picanha, calabresa, frango, bacalhau e na versão light. Os sanduíches são considerados apetitosos e de tamanho generoso, como o Pic Matriz (hambúrguer de picanha (150g), alface, cebola picada, queijo prato e molho rose. O preparo dos hambúrgueres é feito na própria casa, pela mesma moe e modela a carne, armazena e executa todo trabalho com a qualidade de ingredientes e sabor diferenciado.

Ambiente - Matriz HamburgueriaAmbiente - Matriz Hamburgueria

Luz (hambúrguer de 200g, pasta de queijo gorgonzola, alface americana, tomate e lascas de bacon no pão australiano) - Matriz HamburgueriaSinfonia Matriz - menu degustação com 4 sucessos da Matriz em versões de 45g cada: 1 mini pic Matriz (hambúrguer de picanha, queijo prato, cebola, alface e molho rosé), 1 mini pic Iguatemi (hambúrguer de picanha, queijo prato, bacon e molho barbecue), 1 mini Granja Julieta (hambúrguer de frango, queijo prato, maionese e molho de tomates frescos), e 1 mini Cebolão (hambúrguer tradicional, creme de queijos e onion rings) - Matriz Hamburgueria

Fritas - Matriz Hamburgueria

Cardápio (almoço)

Entrada: Salada Caprese (mix de folhas, mussarela de búfala, tomate e cenoura ralada com molho pesto) ou porção de fritas ou onion rings sequinhas e saborosas.

Prato principal: Luz (hambúrguer de 200g, pasta de queijo gorgonzola, alface americana, tomate e lascas de bacon no pão, Australiano ou Sinfonia Matriz – menu degustação com 4 sucessos da Matriz em versões de 45g cada: 1 mini pic Matriz (hambúrguer de picanha, queijo prato, cebola, alface e molho rosé), 1 mini pic Iguatemi (hambúrguer de picanha, queijo prato, bacon e molho barbecue), 1 mini Granja Julieta (hambúrguer de frango, queijo prato, maionese e molho de tomates frescos), e 1 mini Cebolão (hambúrguer tradicional, creme de queijos e onion rings).

Sobremesa: mousse de chocolate com chantilly e cereja ou creme de papaya com cassis.

Cardápio (jantar)

Entrada: Salada Caprese (mix de folhas, mussarela de búfala, tomate e cenoura ralada com molho pesto) ou porção de fritas ou onion rings sequinhas e saborosas.

Prato principal: Sé (hambúrguer de picanha de 180g, queijo estepe, tomate, alface lisa e molho rose no pão Australiano com gergelim) ou Sinfonia Matriz – menu degustação com 4 sucessos da Matriz em versões de 45g cada: 1 mini pic Matriz (hambúrguer de picanha, queijo prato, cebola, alface e molho rosé), 1 mini pic Iguatemi (hambúrguer de picanha, queijo prato, bacon e molho barbecue), 1 mini Granja Julieta (hambúrguer de frango, queijo prato, maionese e molho de tomates frescos), e 1 mini Cebolão (hambúrguer tradicional, creme de queijos e onion rings).

Sobremesa: Taça Paulista (carolinas recheadas com creme zabaione, sorvete de creme e cobertas com calda de chocolate e chantilly ou creme de papaya com cassis.

Endereço

Rua Mario Ferraz, 404 – Itaim Bibi
São Paulo, SP
Telefone 3167-0648
delivery sim


Horário de funcionamento: domingo e sexta das 12h à 1h e sábado das 12h às 3h .

Vallet conveniado: R$ 14,00.

Cartões aceitos: MastercardSodexoVisa DinersAmerican Express

Saiba mais sobre o evento em www.restaurantweek.com.br

Chip`s Burger – Santana

Desta vez visitamos o Chip`s Burger em Santana – Zona Norte. O endereço é fácil de encontrar, na Rua Dr. Cesar nº 888, perto de outros restaurantes e comércios da região. O local é bem movimentado, estacionamentos próximos por R$ 15,00 preço único, mas dá para estacionar na rua sem problemas (contando que vai ter que dar uma “ajuda” ao guardador de carros).

Chegamos por volta de 21:30h do sábado, a casa não estava cheia, perto de 50% das mesas estavam ocupadas. O ambiente é amplo, decoração em tons de vermelho, elementos dos anos 50 (jukebox, ventiladores em metal no teto, fotos e gravuras nas paredes). Você pode escolher em ficar nos sofás ou nas mesas: escolhemos os sofás, claro!

Fachada - Chip`s Burger (Santana)Ambiente - Chip`s Burger (Santana)

Ambiente - Chip`s Burger (Santana)

Logo o garçom trouxe o cardápio, com receitas da casa e também opção de montar o próprio hambúrguer. Das sugestões da casa, as que mais chamaram a atenção foram:
· Bagel Burger (hambúrguer de picanha, cream cheese e cebola picada servido no tradicional pão de bagel novaiorquino e acompanhado de batatas crisscuts) por R$ 19,29;
· Black Burger (hambúrguer de picanha, queijo prato, alface, tomate, maionese e molho barbecue servido no pão integral preto e acompanhado de batatas
crisscuts) por R$ 19,29;

· Red Burger (hambúrguer de carne temperada, com cebola, queijo, alface, tomate e creme de cebola no pão beterraba) por R$ 19,29.

Cardápio - Chip`s Burger (Santana)Cardápio - Chip`s Burger (Santana)

Cardápio - Chip`s Burger (Santana)Cardápio - Chip`s Burger (Santana)

Cardápio - Chip`s Burger (Santana)Cardápio - Chip`s Burger (Santana)

Cardápio - Chip`s Burger (Santana)

Desta vez montamos nosso próprio hambúrguer. O pedido foi um cheese salada com maionese a parte por R$ 12,59, um hambúrguer acompanhado de queijo especial Chip’s Burger (mix de queijos estepe, gouda e prato), catupiry, bacon e maionese a parte por R$ 20,39 e uma porção de onion rings por R$ 17,79. Diferente de outros lugares, os hambúrgueres chegaram antes da porção de onion rings. Esqueceram também uma das maioneses. O garçom explicou que a onion rings não chegou porque estavam preparando na hora.

Cheese salada com maionese a parte - Chip`s Burger (Santana)Cheese salada com maionese a parte - Chip`s Burger (Santana)

Hambúrguer acompanhado de queijo especial Chip’s Burger (mix de queijos estepe, gouda e prato), catupiry, bacon e maionese a parte - Chip`s Burger (Santana)

Os hambúrgueres são bem apresentados e têm uma ótima aparência ao serem servidos. O cheese salada vem com bastante salada e compensa o tamanho da carne do hambúrguer que não é muito grande. Para quem não gosta de mal passado não precisa se preocupar, o hambúrguer vem bem passado e sem apresentar o miolo da carne rosado. No hambúrguer com queijo especial, os acompanhamentos vieram em quantidades generosas. O ponto fraco foi o bacon, que é cortado em fatias grossas e é um pouco salgado, o que acaba atrapalhando o conjunto. A carne não tinha diferencial, estava suave mas sem nada que chamasse atenção. A maionese é gostosa e bem temperada.

Hambúrguer acompanhado de queijo especial Chip’s Burger (mix de queijos estepe, gouda e prato), catupiry, bacon e maionese a parte - Chip`s Burger (Santana)Cheese salada com maionese a parte - Chip`s Burger (Santana)

Hambúrguer acompanhado de queijo especial Chip’s Burger (mix de queijos estepe, gouda e prato), catupiry, bacon e maionese a parte - Chip`s Burger (Santana)

Enquanto comíamos os hambúrgueres, chegaram as onion rings. A porção não é grande, mas vem em um tamanho justo para 2 pessoas. A massa é do tipo mais grossa e o destaque vai para a crocância. Foram fritas na hora, estavam sequinhas e muito crocantes. O ketchup e a mostarda eram da Heinz, demosntrando preocupação com a qualidade.

Onion Rings - Chip`s Burger (Santana)

Pedimos o cardápio novamente para escolher uma sobremesa, estávamos de olho no churros de Nutella com sorvete. Mas o garçom avisou que a máquina de churros quebrou e era a única sobremesa que não estava disponível. Ficamos sem sobremesa desta vez.

Cardápio - Chip`s Burger (Santana)Cardápio - Chip`s Burger (Santana)

Em geral, consideramos o Chip`s Burger uma boa opção de hamburgueria, o local é de fácil acesso e para os que querem comer em casa podem optar pelo delivery. Na próxima vez experimentaremos uma das sugestões da casa e certamente o churros com sorvete.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer1,5 estrelas
  • maionese4 estrelas
  • porção4 estrelas
  • atendimento3 estrelas
  • espera (não houve)
  • estacionamento É possível estacionar na rua mesmo em frente aos restaurantes. Há estacionamentos particulares por R$ 15,00 ou os flanelinhas se deixar na rua.
  • preçode R$ 20,00 a R$ 30,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Chip´s Burguer

R. Dr. César, nº 888 – Santana
Telefone 2099-2803
delivery sim

Cupom de desconto no Chip’s Burger (Santana) de R$ 14,69 por R$ 5,86 no ClickOn

O site ClickOn de compras coletivas oferece cupom para o Chip’s Burger em Santana. Pague R$ 5,86 por um cheese-bacon salada ou qualquer outro lanche tradicional do menu.

Cupom de desconto para o Chip's Burger

Destaques

· 60% de desconto;
· De R$ 14,69 por R$ 5,86;
· Grande variedade de lanches;
· Excelente localização;.

Regras

· Válido de 27/12/2010 até 28/2/2011;
· Máximo de 1 cupom por CPF;
· Máximo de 2 cupons por mesa;
· Pode ser usado para presentear um amigo;
· Oferta não cumulativa com outras;
· Contato pelo tel. (11) 2099-2803;
· Não inclui taxa de serviço;
· Não precisa efetuar reserva;
· Válido de domingo a quinta das 12h à meia-noite e de sexta e sábado das 12h às 4h;
· Indispensável a apresentação do cupom impresso;
· Válido somente para qualquer um dos lanches tradiconais do menu, que são: X- bacon salada, americano, bauru, misto quente, queijo quente, X-burger, X-salada, X-maionese, X-bacon, X-egg, X- egg salada e X-calabresa;

Obs. A responsabilidade em relação à oferta é inteiramente do site ClickOn. Apenas divulgamos a promoção aos nossos leitores.

Chip´s Burguer

R. Dr. César, nº 888 – Santana
Telefone 2099-2803
delivery sim


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