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Frevo – Augusta

OFERECIMENTO

O Frevo é uma lanchonete tradicional de São Paulo. Especializada em todos os tipos de sanduíche, com uma parte do cardápio é destinada aos hambúrgueres. Foi inaugurado em 1956 e a primeira casa foi aberta na Oscar Freire.

Avaliamos a unidade da Augusta, para sabermos se o hambúrguer da casa vale realmente a pena. O local é bem difícil de estacionar aos finais de semana e os estacionamentos custam a partir de R$ 15,00.

Fachada - Frevo

Chegamos e a casa estava quase lotada, sentamos na última mesa vaga. O ambiente é bem diferente de uma lanchonete e é decorado “como antigamente”. As mesas são de fórmica imitando a textura de madeira, as cadeiras são acolchoadas, mas bem antigas com estofamento avermelhado. O lugar é bem rústico e um pouco apertado, as mesas do meio do salão ficam bem na passagem e não são confortáveis de ficar. O melhor é pegar uma das encostadas na parede e se acomodar bem.

Ambiente - FrevoAmbiente - Frevo

Ambiente - FrevoAmbiente - Frevo

Na parede tem alguns quadros e elementos de decoração rústicos, até um boneco de ferro dançando frevo e uma estátua do local, honrando o nome da casa.

Ambiente - FrevoAmbiente - Frevo

O atendimento foi bem confuso no início, chegamos e ninguém nos recebeu. Sentamos na única mesa vaga que era desconfortável por ser perto da porta e na passagem. Logo vagou outra encostada na parede e trocamos de lugar por conta própria.

O cardápio se resume a uma folha, com variados tipos de sanduíches: beiruths e mini beiruths, sanduíches no pão ciabatta com roast beef, peru, contra filé, salame e mortadela, sanduíches tradicionais com quejo, filé mignoon, bauru, filé de frango e atum.

Cardápio - FrevoCardápio - Frevo

Cardápio - FrevoCardápio - Frevo

Cardápio - FrevoCardápio - Frevo

Para os hambúrgueres temos o hamburgão e cheeseburgão como base e podemos combinar as opções:

· Com cebola frita e tempero “Frevo” por R$ 12,30
· Com maionese “Frevo” por R$ 14,20
· Salada por R$ 14,30
· Bacon por R$ 15,40
· Egg por R$ 15,40
· Alla crema com champignons por R$ 16,40

Cardápio - Frevo

Para tirar o pedido o atendimento também foi um pouco desatencioso e nossa escolha foi um um cheeseburger (x-burger) com cebola frita e tempero “Frevo“, bacon, salada e maionese à parte.★ ★ Precisam melhorar!

Algum tempo depois, com alguma demora, que pode ser pela lotação do momento, chegou nosso hambúrguer. Vem servido em um prato pequeno, cortado na metade e exibindo todos os complementos, bem apetitoso. O tamanho é médio, vem montado com uma fatia de tomate sobre a parte de baixo do pão, hambúrguer, cebola frita, queijo, bacon frito cortadinho, alface e maionese. Pronto, já descobrimos o primeiro erro: se pedimos maionese à parte não deveria ter vindo maionese no lanche. Para o sabor tudo bem, mas fica um lanche escorregadio e difícil de comer sem se lambuzar.★ ★ ★ Poderia ser melhor!

Cheeseburger (x-burger) com cebola frita, queijo, bacon, salada e maionese à parte - FrevoCheeseburger (x-burger) com cebola frita, queijo, bacon, salada e maionese à parte - Frevo

A porção de maionese não é farta, vem em um potinho de vidro e pouca quantidade, podia ser maior. De sabor extremamente suave, estava em uma consistência levíssima, no início não vem aquele gosto forte de maionese, mas combina com o lanche e tem um sabor excelente, danto um toque de suavidade nos sabores.★ ★ ★ ★ Recomendamos!

O segundo erro foi o ponto da carne, como sempre pedimos um hambúrguer ao ponto e veio bem passado, ponto importantíssimo do lanche. O sabor estava gostoso, alface e tomate fresquinhas, queijo bem derretido e suave – perfeito, bacon bem picadinho e frito em boa quantidade – delicioso.★ ★ ★ Poderia ser melhor!

A carne do hambúrguer além de estar bem passada, era um pouco compacta demais. Para um bom hambúrguer, não se deve compactar muito para que fique levemente aerado e assim fica mais saboroso e macio a cada mordida.★ ★ ★ Poderia ser melhor!

yyy - FrevoCheeseburger (x-burger) com cebola frita, queijo, bacon, salada e maionese à parte - Frevo

Nossa impressão é que valeu a pena o hambúrguer do Frevo. Poderia ter uma carne superior, os acompanhamentos é que acabaram deixando o lanche mais gostoso e diferenciado. A maionese foi o ponto forte, mas lembrando que é de sabor extremamente suave e leve. O tamanho do lanche é médio e dependendo da fome exige uma porção de fritas para acompanhar.★ ★ ★ Poderia ser melhor!

O local não é de impressionar, mais na linha do tradicional e antigo, faz um estilo de quem gosta de estar em um ambiente retrô e não se preocupa com luxo. O preço não é salgado, fica na média da maioria das hamburguerias.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer1,5 estrelas
  • maionese4 estrelas
  • porção (não avaliada)
  • atendimento2 estrelas
  • espera (nenhuma)
  • estacionamento Difícil encontrar vagas na rua. Estacionamentos a partir de R$ 15,00.
  • preçode R$ 20,00 a R$ 30,00 por pessoa (de R$ 20,00 a R$ 30,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Frevo (Augusta)

Rua Augusta, 1563 – Cerqueira César
São Paulo, SP
Telefone 3284-7622 ou Delivery 4003-2665
delivery sim

Sorveteria e Lanchonete Ypê – Vila Mariana

OFERECIMENTO

Uma de nossas preferências é descobrir e experimentar lugares inusitados e tradicionais para comer hambúrguer. A Sorveteria e Lanchonete Ypê localizada na Rua Vergueiro, próximo ao metrô Ana Rosa. Já ouvimos falar bastante sobre o lugar, mas nunca havíamos visitado.

A fachada não é muito atrativa, fizeram uma reforma recente, está um pouco diferente do que a foto, mas que não mudou muita coisa. Antes o letreiro dizia Sorveteria Ypê, o que não é fácil, para quem passa em frente, perceber que a casa vende hambúrguer artesanal.

Fachada - Sorveteria e Lanchonete Ypê

Inaugurada na década de 40, estamos falando de uma casa tradicional, simples e nos moldes das antigas hamburguerias de São Paulo.

Após a reforma, o ambiente ficou mais atualizado, mas sem perder a essência. Há um grande balcão e também mesas na parte interna e externa. O público é diversificado, alguns vão para comer, outros para beber e também tomar sorvete, não esqueçam que se trata de uma sorveteria.

Ambiente - Sorveteria e Lanchonete YpêAmbiente - Sorveteria e Lanchonete Ypê

Fomos em uma segunda à noite, a casa tinha alguns clientes, chegamos e fomos direto ao balcão. A Sorveteria e Lanchonete Ypê não é uma casa especializada em hambúrguer, o cardápio é variado, encontramos comidas, porções, sanduíches e também nosso alvo: hambúrguer. Mas pelo jeito, eles presam pela qualidade do que servem, é claro que para termos ido avaliar se trata de um hambúrguer artesanal.

Ambiente - Sorveteria e Lanchonete YpêAmbiente - Sorveteria e Lanchonete Ypê

As opções de hambúrguer são divididas em hambúrguer e cheese burger (x-burger) com 10 complementos para montar seu lanche. É o básico para se montar um hambúrguer: cebola, ovo, vinagrete, maionese caseira, creme de milho, salada, tártaro, bacon, catupiry e champignon. O preço é justo, por exemplo, um cheese salada (x-salada) fica por R$ 13,50. É possível também pedir o lanche no prato e é acrescido o valor de R$ 2,00.

Cardápio - Sorveteria e Lanchonete YpêCardápio - Sorveteria e Lanchonete Ypê

Cardápio - Sorveteria e Lanchonete YpêCardápio - Sorveteria e Lanchonete Ypê

As porções vão bem além das que normalmente acompanham um hambúrguer. As tradicionais são batatas fritas, mandioca frita e polenta por R$ 16,00 cada uma.

Cardápio - Sorveteria e Lanchonete YpêCardápio - Sorveteria e Lanchonete Ypê

Nosso pedido de hoje foi um cheese salada (x-salada) com bacon, cebola frita e maionese à parte, que ficou por R$ 16,20.

Assistimos de frente o chapeiro preparar nosso lanche e em pouco tempo já estávamos comendo.

O hambúrguer é servido num prato pequeno de alumínio, dentro de um saquinho de papel. A maionese vem em porção farta em uma taça de sorvete, comemoramos.

O lanche era de tamanho médio, dava para ver todos os complementos de fora e notamos que tudo vem em boa quantidade. O lanche estava montado com uma fatia de tomate sob a carne do hambúrguer, queijo derretido por cima, cebola frita, bacon e completando alface lisa.

Cheese bacon salada com cebola frita e maionese à parte - Sorveteria e Lanchonete YpêCheese bacon salada com cebola frita e maionese à parte - Sorveteria e Lanchonete Ypê

O que chamou mais atenção na primeira mordida foi o bacon, cortado grosso e com bastante carne, tinha sabor suave e marcante. O queijo estava derretido na medida certa coberto com cebola.

A carne do hambúrguer é fina, por volta de 120g. Por isso fica praticamente impossível ficar um hambúrguer ao ponto, pois ele acaba cozinhando por dentro rapidamente. O sabor estava suave, poderia ter um pouco mais de sal no hambúrguer e a carne deveria ser menos compacta, mas era um hambúrguer gostoso. ★ ★ ★ ★ Recomendamos!

O pão estava fresquinho e macio, tradicional e sem gergelim.

Um dos nossos ingredientes preferidos, a maionese, também foi destaque. Consistência correta, amarelinha, indicava que era uma maionese saborosa. E realmente é daquelas maioneses que gostamos para completar o sabor do lanche. ★ ★ ★ ★ Recomendamos!

Cheese bacon salada com cebola frita e maionese à parte - Sorveteria e Lanchonete Ypê

Para finalizar, pedimos a sobremesa especialidade da casa: sorvete na casquinha com 1 bola por R$ 3,00. Escolhemos o sabor de pistache e não nos decepcionamos. Sorvete cremoso, gostoso e tradicional. ★ ★ ★ ★ Recomendamos!

Sorvete de pistache - Sorveteria e Lanchonete Ypê

A Sorveteria e Lanchonete Ypê é ideal para quem quer comer um lanche gostoso a preço justo e de qualidade. Quando bate aquela vontade de comer hambúrguer tradicional e não se quer perder muito tempo com espera. Aproveitar o ambiente simples e fazer uma refeição de qualidade rapidamente.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2,5 estrelas
  • maionese4 estrelas
  • porção (não avaliada)
  • atendimento3 estrelas
  • espera (nenhuma)
  • estacionamento A região é mais acessível pelo metrô ou ônibus, mas de carro é possível estacionar na redondeza e andar um pouquinho ou pagar R$ 20,00 em estacionamentos.
  • preçode R$ 20,00 a R$ 30,00 por pessoa (de R$ 20,00 a R$ 30,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Sorveteria e Lanchonete Ypê

Rua Vergueiro, 2143 – Vila Mariana
São Paulo, SP
Telefone 5573-2299
delivery sim
(não tem site)

[fechado] Black Pepper Burger & Bistrô – Vila Andrade / Panamby

OFERECIMENTO

Visitamos o Black Pepper Burger & Bistrô em busca de novas receitas e opções de hambúrguer. Ele fica localizado em uma área residencial, entre o Panamby e a Giovanni Gronchi e não segue a tradicional linha de hamburguerias que conhecemos.

Fachada - Black Pepper Burger & Bistrô

O ambiente é pequeno, aconchegante e decorado com elementos modernos e sofisticados. Há mesas e sofás em 2 pisos, mesmo assim o local é reduzido.

Ambiente - Black Pepper Burger & BistrôAmbiente - Black Pepper Burger & Bistrô

yyy - Black Pepper Burger & Bistrô

O atendimento logo nos recepcionou e direcionou a uma mesa, não houve espera.

O cardápio oferece muitas opções e vai além dos hambúrgueres, principalmente na hora do almoço. Para facilitar a escolha dos clientes, eles dividiram os hambúrgueres em 4 grupos:

Cardápio - Black Pepper Burger & Bistrô

Burgers de Origem, hambúrgueres criados a partir da receita original americana.

Destaque para o Black Jack por R$ 22,00, hambúrguer de fraldinha Angus (150g) servido com queijo prato derretido, alface americana e tomate no pão de hambúrguer tradicional.

Cardápio - Black Pepper Burger & Bistrô

Tough Choices, sucessos da cozinha criados com carne tipo Angus.

Destaque para Big Boy Black Pepper por R$ 36,00, o famoso e devastador da fome! Hambúrguer de picanha Angus (360g) coberto com muito queijo cheddar derretido, alface, bacon e molho de páprica picante. Servido em um pão desenvolvido especialmente para ele, grande e com muito gergelim.

Cardápio - Black Pepper Burger & BistrôCardápio - Black Pepper Burger & Bistrô

Specials from the Kitchen, para quem procura um sanduíche diferente.

Destaque para o Miss Daisy por R$ 30,00, hambúrguer de miolo de alcatra Angus (150g), queijo brie levemente derretido, cama de rúcula e lâminas de tomate servido no exclusivo pão de hambúrguer australiano, acompanhado de mostarda Ancienne.

Cardápio - Black Pepper Burger & BistrôCardápio - Black Pepper Burger & Bistrô

Burgers Gourmet, com sabores, aromas e texturas.

Destaque para o Great Gatsby por R$ 27,00, exclusivo hambúrguer de baby beef de búfalo recheado com queijo provolone, creme de mostarda dijon no exclusivo pão de hambúrguer italiano.

Cardápio - Black Pepper Burger & BistrôCardápio - Black Pepper Burger & Bistrô

As entradas também são variadas, desde as fritas, onion rings tradicionais, variações com cheddar, bacon, rústicas e até bruschettas.

Cardápio - Black Pepper Burger & BistrôCardápio - Black Pepper Burger & Bistrô

Nosso pedido de hoje foi um Tradicional por R$ 20,00, com hambúrguer de fraldinha Angus (150g) servido com queijo prato derretido, alface americana e tomate no pão de hambúrguer tradicional. O Great Gatsby por R$ 27,00, exclusivo hambúrguer de baby beef de búfalo recheado com queijo provolone, creme de mostarda dijon no exclusivo pão de hambúrguer italiano. Escolhemos a entrada Your Way por R$ 17,00, que dá direito a escolher 2 opções entre 3 sucessos: Big Onion (cebola empanada crocante com o tempero secreto), Farm Fries (batatas rústicas salteadas com alecrim e sal grosso) e House Fries (batatas chips da casa, redondas, fininhas e super crocantes) – ficamos com as Big Onions e Farm Fries.

Sem demora, a porção foi a primeira a chegar, tivemos uma grande surpresa com a fartura. Praticamente uma porção inteira de onion e batatas servidas juntas e acompanhadas de um molho de mostarda e maionese de wasabi.

Quanto ao sabor, não cometeram nenhum erro e estava ótimo. Vieram quentes, crocantes e temperadas na medida. A cebola tem uma casca grossa e crocante, saborosa e suave, combinou perfeito com os dos molhos. As batatas estavam com sal grosso, fritas e douradas acompanhadas do sabor de alecrim. O molho de mostarda era mais adocicado. A maionese com wasabi, um pouco mais forte, puxando para o sabor do tempero usado normalmente na cozinha japonesa. ★ ★ ★ ★ ★ Com certeza recomendamos!

Big Onions e Farm Fries - Black Pepper Burger & BistrôYour Way: Big Onions e Farm Fries - Black Pepper Burger & Bistrô - Black Pepper Burger & Bistrô

Em seguida chegaram os hambúrgueres. Ambos com uma ótima apresentação, servidos no prato, acompanhados de uma porção individual de chips e os respectivos molhos.

O Tradicional vem com o pão levemente deslocado para podermos ver o queijo derretido sobre a carne e a alface picada sobre o queijo. O pão é sem gergelim e com uma casquinha leve, macio por dentro. O lanche é de um tamanho médio, hambúrguer mais grosso e os complementos vêm em boa quantidade. A maionese com salsinha é um pouco diferente do que estamos acostumados, a salsinha vem em pedaços e o sabor do conjunto é bem diferente das maioneses de hamburguerias, fica mais próximo de um molho de maionese, diferente.

Tradicional por R$ 20,00, com hambúrguer de fraldinha Angus (150g) servido com queijo prato derretido, alface americana e tomate no pão de hambúrguer tradicional - Black Pepper Burger & Bistrôyyy - Black Pepper Burger & Bistrô

O Great Gatsby pararece um lanche menor, já que não vemos nenhum ingrediente além do pão e da carne. Aliás, o pão que serviram era um tradicional de hambúrguer com gergelim, mas no cardápio estava que seria um pão italiano e não avisaram nada, ponto negativo ao atendimento.

O hambúrguer é grosso e neste caso também porque o provolone está todo ali dentro. O pão estava macio e fresquinho, a carne bem temperada com sabor marcante. A consistência estava correta, mas pedimos ao ponto e veio bem passado, precisam ter atenção com isso, pois é uma das coisas mais importantes de qualquer hambúrguer. O queijo estava suave e não veio em muita quantidade, poderiam ter caprichado ainda mais. O molho barbecue estava excelente e acompanhou bem esta opção.★ ★ ★ Poderia ser melhor!

Great Gatsby por R$ 27,00, exclusivo hambúrguer de baby beef de búfalo recheado com queijo provolone, creme de mostarda dijon no exclusivo pão de hambúrguer italiano - Black Pepper Burger & BistrôGreat Gatsby por R$ 27,00, exclusivo hambúrguer de baby beef de búfalo recheado com queijo provolone, creme de mostarda dijon no exclusivo pão de hambúrguer italiano - Black Pepper Burger & Bistrô

Great Gatsby por R$ 27,00, exclusivo hambúrguer de baby beef de búfalo recheado com queijo provolone, creme de mostarda dijon no exclusivo pão de hambúrguer italiano - Black Pepper Burger & Bistrô

O Black Pepper é o lugar ideal para experimentar receitas diferentes de hambúrguer, não espere montar sua própria, pois esta opção não está disponível no cardápio. A proposta é justamente inovar, misturar sabores, os molhos e temperos são diversos e sempre acompanham os hambúrgueres e porções. O clima é descontraído, mas fica longe do simples, apropriado para diversas ocasiões.

O atendimento foi atencioso, até prestaram muita atenção em nossa chegada e durante a refeição, mas esqueceram de avisar sobre o pão italiano faltante.

E para estacionar, eles oferecem poucas vagas em frente, mas na rua também é possível, então não precisam se preocupar com isso.

Avaliação do Guia do Hambúrguer:

Espera

nenhuma

Hambúrguer

1,5 estrelas

Maionese

3 estrelas

Porção

5 estrelas

Atendimento

3 estrelas

Preço

preço acima da média

Estacionamento

(em frente ou na rua)

Black Pepper Burger & Bistrô

Rua Jandiatuba, 550 – Vila Andrade
São Paulo, SP
Telefone 4323-7457
delivery não

The Burger Map – Santo André

OFERECIMENTO

Fomos a Santo André para conhecer o The Buger Map. A casa foi concebida depois de uma viagem aos Estados Unidos com o objetivo de encontrar especialidades e receitas de hambúrgueres americanos legítimos. Assim surgiu o conceito de preparar hambúrgueres seguindo as receitas originais aprenderam lá.

Nossa visita aconteceu em um sábado à noite, por volta de 21h. Casa lotada, espera de quase uma hora para sentarmos na parte interna. Como a noite estava fria, não era uma boa ideia ficar nas mesinhas de fora, mesmo esperando menos. Internamente há um grande balcão onde ficam os garçons responsáveis pelas bebidas. Os clientes escolhem o balcão, sofás ou mesas para se acomodarem.

Fachada - The Burger Map

A decoração é toda em madeira: o balcão, as paredes e o teto. Alguns mapas e outras peças de decoração americanas completam os detalhes. O ambiente segue o estilo rústico e ao mesmo tempo moderno.

Ambiente - The Burger MapAmbiente - The Burger Map

Ambiente - The Burger Map

Analisando o cardápio, o foco realmente são as receitas de cada lugar que visitaram. No total são 14 opções, preparadas com ingredientes típicos e hambúrgueres com 180g cada. A maioria das combinações são diferentes das que estamos acostumados nas hamburguerias do Brasil, então é interessante estar com vontade de experimentar algo inusitado.

Cardápio - The Burger MapCardápio - The Burger Map

Destas receitas especiais, destacamos:

Blue Ring Burger por R$ 25,90: hambúrguer com molho barbecue caseiro, bacon, onion rings e gorgonzola. Inspirado no Western Bacon Blue Ring do Gott`s, de São Francisco – CA

Fried Onion Burger por R$ 19,90: hambúrguer prensado sob muita cebola frita. Toda primeira semana de maio é comemorado, em El Reno – OK, o fried Onion Burger Day, um tributo ao hambúrguer mais famoso da região desde 1900.

Fatty Melt Burger por R$ 25,90: hambúrguer, queijo americano, bacon e fatia de queijo entre dois queijos quentes. Criado pelo Mossy Cree’s Cafe, de Fisherville – VA, essa é uma versão amplificada do famoso Patty Melt (hambúrguer servido com cebola sauteé e queijo no pão de forma).

Cardápio - The Burger MapCardápio - The Burger Map

Cardápio - The Burger Map

Aos mais conservadores, é possível também montar os clássicos hambúrgueres e complementá-los com os 27 ingredientes adicionais que vão desde os básicos queijos e bacon até guacamole, manteiga, pastrami e outros. O preço varia entre R$ 2,20 a R$ 4,00 cada. É possível também adicionar um hambúrguer extra ao lanche e montar do seu jeito.

Para as porções, o The Burger Map oferece 12 opções, as clássicas fritas e onion rings e também outras como sticks de queijo empanados, nachos, mini salsichas empanadas e batatas doces fritas. Os preços vão de R$ 15,90 a R$ 29,90 cada porção.

Cardápio - The Burger MapCardápio - The Burger Map

Cardápio - The Burger MapCardápio - The Burger Map

Cardápio - The Burger Map

Nosso pedido foi um Fatty Melt Burger, dois cheeese saladas (x-saladas), uma porção de Half ‘n’ half (meia porção de house fries e meia de onion rings acompanhada de molho fry sauce) por R$ 15,90 e uma pink lemonade, que não poderíamos deixar de experimentar.

Pink Lemonade - The Burger Map

A surpresa é que as bebidas são servidas em “potes” que são usados como copos, criando algo inusitado. Em seguida chegou a porção que vem em quantidade suficiente para três pessoas, acompanhada de um molho fry sauce que combinou bem com as fritas e também com as onion rings. Tudo quentinho e crocante. As onion rings estavam bem temperadas, massa do tipo mais grossa e saborosas. ★ ★ ★ ★ Recomendamos!

Half 'n' half (meia porção de house fries e meia de onion rings acompanhada de molho fry sauce) - The Burger MapHalf 'n' half (meia porção de house fries e meia de onion rings acompanhada de molho fry sauce) - The Burger Map

Os cheese saladas (x-saladas) são de tamanho médio, hambúrguer de 180g sobre a salada, cebola crua e o queijo por cima do hambúrguer. Os ingredientes estavam em quantidade exata e o pão extremamente macio e fresquinho. ★ ★ ★ ★ Recomendamos!

Cheese Salada (x-salada) - The Burger Map

O Fatty Melt Burger será o responsável pela nota do hambúrguer neste post. O hambúrguer é servido entre dois queijos quentes preparados com pão de forma. Sobre o hambúrguer queijo derretido e bacon completam o lanche. A aparência grande, o hambúrguer é grosso, mas erraram no ponto, pois pedimos “ao ponto” mas a carne estava bem passada.

O pão de forma estava torradinho, mas poderia ter sido servido com mais queijo para deixar o lanche mais úmido, pela quantidade de pão achamos um pouco “seco”.

Fatty Melt Burger: hambúrguer, queijo americano, bacon e fatia de queijo entre dois queijos quentes - The Burger MapFatty Melt Burger: hambúrguer, queijo americano, bacon e fatia de queijo entre dois queijos quentes - The Burger Map

O hambúrguer é preparado com carne de qualidade, muito saborosa e temperada corretamente. O bacon não era do tipo crocante, mas fez seu papel no conjunto. Gostaríamos apenas de mais queijo. E a maionese estava temperada, consistência correta e saborosa também. ★ ★ ★ ★ Recomendamos, mas poderiam não ter cometido o erro no ponto da carne!

Fatty Melt Burger: hambúrguer, queijo americano, bacon e fatia de queijo entre dois queijos quentes - The Burger Map

Consideramos o The Burger Map é ideal para conhecer receitas originais e diretamente dos Estados Unidos. Com certeza é o diferencial que a casa oferece. Mas também agrada os paladares que gostam das opções tradicionais que preferem aproveitar o bom e velho cheese salada (x-salada). Além dos hambúrgueres inusitados, muitas porções diferentes completam a refeição. As bebidas também vão além das convencionais, existem opções de vanilla coke (coca com sabor de baunilha) e nossa predileta pink lemonade.

Os preços não são exagerados e consideramos compatíveis com o que encontramos por lá. Além da boa comida, o ambiente é descontraído e moderno.

Ideal para quem quer conhecer um novo conceito em hamburgueria e tiver vontade de experimentar “o novo”.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2 estrelas
  • maionese4 estrelas
  • porção4 estrelas
  • atendimento3 estrelas
  • espera (1 hora)
  • estacionamento É possível estacionar na rua com pouca dificuldade
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa (de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

The Burger Map

Rua das Aroeiras, 442 – Bairro Jardim
Santo André, SP
Telefone 2534-0747
delivery não

Hamburgueria Nacional – Itaim

OFERECIMENTO

Pode parecer inacreditável, mas a Hamburgueria Nacional foi idealizada por um chefe premiado algumas vezes pela melhor cozinha japonesa de São Paulo, Jun Sakamoto. Segundo ele, a Hamburgueria Nacional é uma hamburgueria com a cara e o sabor do Brasil.

A proposta da casa é oferecer hambúrgueres assados, segundo eles mais macios e saudáveis. O preparo é feito por um equipamento chamado “salamandra” e fornece calor de cima para baixo, para a gordura descer à parte fria do forno e não voltar à carne.

Com clima e ambiente super sofisticados, chegamos e fomos encaminhados direto à mesa. A casa estava extremamente cheia, muita espera, mas tivemos sorte de não precisar de muitos lugares nesta noite de sábado.

Ambiente - Hamburgueria NacionalAmbiente - Hamburgueria Nacional

Os ambientes são todos envidraçados e podemos ver a área exterior de quase todas as mesas ou sofás. Existe uma árvore no centro da construção, que é vista de fora para dentro ou enquanto estamos na parte de dentro. A iluminação, decoração e os demais elementos são modernos e impecáveis, em um clima iluminado, aconchegante e de alto nível.

O cardápio é enxuto, montado com saladas, pratos leves, grelhados, sanduíches tradicionalmente brasileiros como o de pernil, cachorro quente, cachorro quente e os hambúrgueres acompanhados das porções.

Os hambúrgueres são servidos em 4 versões: Super Burger de 350g por R$ 27,50, hambúrguer de 200g por R$ 22,00, hambúrguer de salmão por R$ 25,00 e hambúrguer parmegiana por R$ 27,50. O Super Burger e o hambúrguer podem ser servidos de forma tradicional, com pimenta ou com alho.

Cardápio - Hamburgueria NacionalCardápio - Hamburgueria Nacional

O próximo passo é escolher os complementos do lanche, que são 5 tipos de queijo (gorgonzola, cheddar, mussarela, suíço e queijo minas) entre R$ 3,00 e R$ 4,00. Shitake, bacon e ovo. Não esquecemos a salada, não consta no cardápio mas pode ser pedida e acrescentará R$ 3,20 no lanche.

Para acompanhar, as tradicionais porções de fritas, cebola frita, polenta e mandioca. Podem ser escolhidas em porção inteira ou meia porção. Mas o preço é um pouco salgado, meia porção de cebola frita custa R$ 13,00.

Cardápio - Hamburgueria NacionalCardápio - Hamburgueria Nacional

Nosso pedido foi um hambúrguer de 200g ao ponto com pimenta, queijo suíço, salada e maionese tradicional à parte. Acompanhando meia porção de cebola frita e um milk shake de Ovomaltine preparado com sorvete caseiro por R$ 21,00.

O milk-shake foi o primeiro a chegar e vem em quantidade suficiente para duas pessoas. Estava batido no ponto certo, bem cremoso e acompanhado do crocante Ovomaltine. Não é muito doce, o sorvete caseiro realmente é saboroso sem abusar do açúcar. ★ ★ ★ ★ ★ Com certeza recomendamos!

Milk-shake de Ovomaltine - Hamburgueria Nacional

As cebolas fritas não vieram em grande quantidade, levando em consideração que se tratava de meia porção, foi apenas para enganar um pouquinho a fome antes de chegar o hambúrguer. Preparadas com massa grossa, mas extremamente leves e sequinhas estavam gostosas, crocantes e quentes. Faltou um pouquinho de sal na massa, mas que pode ser corrigido na hora de comer. ★ ★ ★ ★ Recomendamos, exceto pela quantidade!

Cebola Frita - Hamburgueria NacionalCebola Frita - Hamburgueria Nacional

Chegou o hambúrguer, ótima aparência e servido no prato e aberto. Pudemos ver o queijo derretido sobre a carne com a crosta de pimenta do reino preta. Na parte de cima do pão a salada com alface americana e a enorme fatia de tomate. Em um potinho à parte a maionese tradicional que pedimos foi servida.

Montamos o lanche que ficou de tamanho grande, apesar de o hambúrguer não ser o maior da Hamburgueria Nacional.

De fora dava para ver o queijo suíço derretido e escorrendo sobre a carne. O sabor do queijo é bem leve e suave, salada em quantidade exata, tomate fresco e alface crocante. O pão estava macio, fresquinho e tostado por dentro para não absorver facilmente o caldo do hambúrguer. Todos os ingredientes em quantidade e sabor perfeitos.

Hambúrguer de 200g com pimenta, salada e maionese à parte - Hamburgueria NacionalHambúrguer de 200g com pimenta, salada e maionese à parte - Hamburgueria Nacional

O hambúrguer é grosso e do tamanho do pão. Carne rosada por dentro estava no ponto perfeito. O tempero da carne é basicamente o sal, deixando o sabor da carne em destaque. Carne moída grossa, deixando um hambúrguer macio e aerado. Mas achamos que a quantidade de pimenta do reino foi um pouco exagerada, mastigamos os grãos que acabaram dando o diferencial do lanche, mas que poderia ter sido mais discreto. Quem não estiver disposto a sentir claramente o sabor da pimenta, não peça esta opção. ★ ★ ★ ★ Recomendamos!

Hambúrguer de 200g com pimenta, salada e maionese à parte - Hamburgueria Nacional

A maionese não chegou perto do que esperávamos. Apesar da consistência, cor e aparência perfeitas, o sabor não é o que buscamos em uma hamburgueria deste nível. Já havíamos experimentado em outra vez a maionese verde que também não agradou, então resolvemos pedir a tradicional, mas que com certeza deixou a desejar. ★ ★ ★ Poderia ser melhor!

Consideramos a Hamburgueria Nacional ideal para quem quer um curtir um hambúrguer em um restaurante sofisticado, sem pressa, com qualidade e sem se incomodar com o preço.

O atendimento logo que chegamos foi eficiente, mas houve uma certa demora para conseguirmos fazer o pedido e até tentaram servir um prato que não era nosso. Mas

Com o cardápio enxuto e inspirado em ingredientes brasileiros, facilita a escolha. Por outro lado, não oferece muitas opções no momento de montar seu hambúrguer. Sentimos falta também de uma receita da casa ou sugestão do chefe.

O milk-shake é imperdível para quem adora esta combinação com hambúrguer.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2,5 estrelas
  • maionese3 estrelas
  • porção4 estrelas
  • atendimento2,5 estrelas
  • espera (não houve)
  • estacionamento Difícil de estacionar na região ou deixe com os vallets por R$ 15,00.
  • preçoacima de R$ 50,00 por pessoa (acima de R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Hamburgueria Nacional

Rua Leopoldo Couto de Magalhães Jr., 822 – Itaim Bibi
São Paulo, SP
Telefone 3073-0428 ou 3564-2525
delivery não

Ranking 2011: Os melhores hambúrgueres de São Paulo

OFERECIMENTO

Para começar bem 2012, organizamos o tão esperado ranking dos melhores hambúrgueres de 2011. Classificamos nossa lista apenas com os hambúrgueres avaliados conforme as notas que demos para cada hamburgueria. Claro que o critério mais importante foi o hambúrguer, seguido da maionese e da porção. E não se esqueçam, nossas avaliações são feitas sem que o estabelecimento saiba para não haver qualquer tipo de interferência, queremos compartilhar nossas experiências como clientes comuns e com total veracidade.

Organizamos este ranking baseados apenas nas visitas que fizemos em 2011, algumas hamburguerias importantes não apareceram pois ainda não foram avaliadas. Aguardem que estamos criando o ranking geral que será atualizado a cada nova visita e ficará disponível permanentemente. A opinião de todos os leitores é muito importante até mesmo para visitarmos as mais pedidas primeiro.

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E finalmente os 10 melhores hambúrgueres de São Paulo

[fechado] Burdog – Vila Mariana

OFERECIMENTO

Depois de avaliarmos o lanche para viagem do Burdog, voltamos e fizemos a avaliação completa da tão famosa hamburgueria. Com 43 anos de existência, o Burdog já fez parte do Chicohamburger e em 1975 foi rebatizada. Atualmente a rede possui 3 endereços e visitamos o mais novo deles na Ricardo Jafet. Para estacionar, é possível deixar o carro com o vallet ou optar pelas ruas ao redor.

Fachada - Burdog

Chegamos no horário do jantar, em uma quinta feira perto das 21h. Tinham poucas mesas ocupadas, no máximo 3, então chegamos e sentamos para escolher o hamburguer da noite.

O ambiente é todo novo, na cor verde e muito bem iluminado. Nas paredes encontramos alguns quadros com gravuras de lanches e porções.

Ambiente - BurdogAmbiente - Burdog

Dá para escolher em sentar no balcão, bem de frente à chapa e assistir toda a preparação dos lanches. Se preferir, muitas mesas com cadeiras estão disponíveis. O atendimento foi bem rápido, mesmo porque não haviam muitos clientes.

Ambiente - Burdog

O cardápio vai além dos hambúrgueres, podemos escolher pratos rápidos e até um omelete que vem muito bem servido. O Burdog oferece três opções para a carne do hambúrguer: tradicional, de picanha e de frango. Os acompanhamentos são bem diversificados e eles até sugerem algumas combinações. Por exemplo, a Especial, praparada com molho à base de pimentões e tomates cozidos em vinagre e açúcar, servidos com pepino em conserva e cebola crua, Zé Mineiro com maionese Burdog e molho Especial sem pepino e cebola e Burdog com alface, tomate, maionese Burdog, bacon, pepino e cebola crua. Não tivemos dúvida, pedimos um Cheese Burdog (x-Burdog) com a cebola frita e de hambúrguer de picanha que ficou em R$ 23,00 e uma porção de onion rings por R$ 17,30.

Cardápio - BurdogCardápio - Burdog

Cardápio - BurdogCardápio - Burdog

Cardápio - Burdog

Sem demora, a primeira a chegar foi a porção de onion, bem quentes e sequinhas. Estavam douradinhas, saborosas e em quantidade ideal para 2 pessoas. Feitas com massa grossa e tempero suave, consideramos uma porção tradicional e muito gostosa.

Onion Rings - Burdog

O cheese Burdog (x-Burdog) é um lanche grande, muito bem recheado, logo que chega já avistamos todos os ingredientes sem mesmo dar a primeira mordida. Montado com cuidado e preoupado em exibir a imponência de um lanche caprichado, o cheese Burdog (x-Burdog) impressiona à primeira vista.

Cheese Burdog (hambúrguer de picanha, alface, tomate, maionese Burdog, bacon, pepino, cebola frita e maionese à parte) - BurdogCheese Burdog (hambúrguer de picanha, alface, tomate, maionese Burdog, bacon, pepino, cebola frita e maionese à parte) - Burdog

O queijo vem bem derretido, seguido de um bacon com bastante carne, cebola frita, pepino em conserva e a alface no topo. O tomate fica por baixo da carne para não ficar escorregando, a maionese à parte também facilita em não deixar o lanche desmontar enquanto comemos. A carne estava bem temperada, hambúrguer de altura média, não percebemos muita diferença em relação ao hambúrguer tradicional, mas estava muito gostoso.

Os ingredientes fizeram sua parte e sentimos o sabor de todos, sem exceção. O bacon, um dos principais estava suave, ao ponto, não roubou a cena mas não passou desapercebido. O pão estava macio e fresquinho, deu conta de tudo sem molhar ou esfarelar, com certeza era de qualidade.

A maionese do Burdog nunca foi o ponto forte, preferimos maioneses mais temperadas e com gosto mais marcante. A consistência também é um pouco diferente das que preferimos, é mais firme ao invés de cremosa. De qualquer forma, mesmo com o sabor suave não deixamos de lado.

Consideramos o Burdog, de forma geral, hamburgueria tradicional e experiente no ramo. Os lanches e as porções são gostosos e bem servidos, ingredientes de qualidade e bem servidos. Tudo é ideal para quem está procurando um hambúrguer experiente e sem “frescuras”.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2 estrelas
  • maionese3 estrelas
  • porção3,5 estrelas
  • atendimento3 estrelas
  • espera (não houve)
  • estacionamento Estacionamento próprio em frente à loja.
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Burdog (Vila Mariana)

Av. Dr. Ricardo Jafet, 3304 – Vila Mariana
São Paulo, SP
Telefone 2366-1038
delivery sim

Rockets – Jardins

OFERECIMENTO

No último sábado fomos almoçar e fazer a avaliação do Rockets da Al. Lorena com a R. Melo Alves. A versão brasileira do Johnny Rockets dos Estados Unidos, hamburgueria para saborear o típico hambúrguer norte americano. Procuramos no site do Johnny Rockets para saber se é uma franquia, mas não encontramos nada a respeito. De qualquer forma, é quase igual à irmã estrangeira que visitamos em São Francisco e também fizemos uma avaliação que publicaremos em breve.

Quando chegamos, não havia ninguém, então não enfrentamos espera e pudemos escolher o lugar que preferimos.

Decorado e inspirado nos anos 50, o Rockets compõe o ambiente usando gravuras da Marilyn Monroe, Elvis Presley, juke boxes nas mesas, sofás e cadeiras vermelhas almofadadas e funcionários uniformizados ao estilo de época. Todos os detalhes foram pensados para criar um clima realmente temático.

Fachada - RocketsAmbiente - Rockets

A chapa fica bem em frente ao balcão, quem escolher ficar nele vai poder assistir toda a preparação dos hambúrgueres e porções, mas preferimos os sofás.

Ambiente - RocketsAmbiente - Rockets

O cardápio é basicamente de hambúrgueres, sanduíches e porções. Além disso, uma opção de salada, as bebidas e as sobremesas. Os hambúrgueres no Rockets são oferecidos em 4 receitas da casa:

· The Finest, 150g de carne servido com alface picada, tomate em rodelas, cebola picada, maionese e mostarda com ervas por R$ 21,90;
· #1, 150g de carne coberto com queijo cheddar, folhas de alface, uma rodela de cebola, maionese e “molho rockets” por R$ 24,60
· B.B. King, 150g de carne servido com bacon e blue cheese (semelhante ao gorgonzola) por R$ 24,30
· Pic Rockets 200g de hambúrguer de picanha servido com cebola frita marinada no shoyu, maionese, alface picada e tomate por R$ 31,80.

Quem preferir o The Finest ou o #1 com 150g de carne extra paga R$ 31,30 pelo lanche.

Cardápio - RocketsCardápio - Rockets

Para montar seu próprio lanche, você deve escolher o Rockets, 150g de carne no pão de hambúrguer e seus complementos favoritos que são 8, cebola frita por R$ 3,40, ovo por R$ 1,80, queijo (suíço, prato, cheddar e blue cheese) por R$ 3,90 cada, mango chutney por R$ 3,90, salada por R$ 3,80, chilli por R$ 4,90, bacon por R$ 4,60 e PIC (troque seu hambúrguer tradicional de 150g por hambúrguer de picanha com 200g) por R$ 8,50.

Cardápio - RocketsCardápio - Rockets

Os acompanhamentos são as fritas por R$ 14,10, smiles com 15 unidades por R$ 15,30, chilli fries (fritas com chilli) por 19,90 e onion rings por R$ 19,90. A meia porção fica pouco mais que a metade do preço normal.

Um diferencial são as bebidas, podemos escolher coca-cola com sabor de cereja, baunilha, chocolate, limão ou moranfgo por R$ 7,30 ou uma cherry (cereja) ou strawberry (morango) lemonade por R$ 7,10, bebidas geralmente encontradas nas hambúrguerias dos Estados Unidos.

O pedido desta vez foi uma porção de onion rings, uma de batata smiles, um Pic Rockets com blue cheese maionese à parte, dois The Finest e um Rockets com queijo prato e bacon.

Sem demora chegou a porção de onion rings e em seguida as batatinhas smiles. A apresentação de ambas estava impecável e acompanhavam um kit com mostarda temperada, ketchup e maionese.

As onion rings estavam bem quentes e crocantes, tinham acabado de ficar prontas. Saborosas e preparadas com massa grossa estavam no ponto certo. A quantidade é generosa, serve 2 a 3 pessoas com facilidade. Os molhos que acompanham são um diferencial da casa, mostarda super gostosa, ketchup temperado de qualidade. A maionese é um caso à parte, um pouco diferente das que encontramos nas hamburguerias tem a consistência perfeita e cremosa, muito branca mas o sabor não foi o nosso preferido pois não era temperada e não tinha o toque caseiro que gostamos.

Onion Rings - RocketsOnion Rings - Rockets

As batatas smiles vem empilhadas e deixam nítida a preocupação do Rockets em servir bonitos pratos. Estavam também quentes e crocantes, as 15 unidades são suficientes para 2 a 3 pessoas também.

Batatas smiles - RocketsMostarda temperada, maionese e ketchup - Rockets

Para beber, experimentamos a cherry lemonade, limonada com cereja. Estava bem gostosa com sabor de limão e um toque da cereja incrementando, ótima opção para variar.

Cherry lemonade - Rockets

Um pouco depois chegaram os hambúrgueres, todos juntos. O tamanho para os lanches Rockets com queijo e bacon e para o The Finest surpreendeu, mas era menor do que esperávamos. Na aparência foram cometidos alguns deslizes, o pão estava um pouco amassado e ambos não pareciam terem sido montados com cuidado, uma pena.

Rockets com queijo e bacon - RocketsThe Finest, 150g de carne servido com alface picada, tomate em rodelas, cebola picada, maionese e mostarda com ervas por R$ 21,90 - Rockets

O Pic Rockets com certeza foi um lanche de tamanho superior e mais imponente. A aparência estava bem melhor, mas o pão com gergelim estava nas mesmas condições. Estava bem recheado, o queijo e a cebola até escorriam para fora, bastante alface picada fizeram um belo lanche.

O sabor estava ótimo, o blue cheese foi o ingrediente principal, com seu sabor acentuado deu personalidade ao conjunto. A cebola marinada ao shoyu combinou perfeitamente e a alface com o tomate equilibraram a combinação de sabores. A carne do hambúrguer era média para alta e tamanho grande. Estava ao ponto, rosada por dentro, saborosa e suculenta, muito bem temperada destacando bem o gosto da picanha. A consistência estava correta, carne moída grossa sempre deixa o hambúrguer melhor.

Pic Rockets 200g de hambúrguer de picanha servido com cebola frita marinada no shoyu, blue cheese, alface picada, tomate e maionese à parte - RocketsPic Rockets 200g de hambúrguer de picanha servido com cebola frita marinada no shoyu, blue cheese, alface picada, tomate e maionese à parte - Rockets

O Rockets é uma hamburgueria no modelo norte americano, ambiente decorado aos anos 50 deixa o estilo diferenciado dos concorrentes e temático. Localizado em região nobre, pratica preços um pouco mais elevados. O hambúrguer de picanha foi considerado o maior e mais gostoso em nossa avaliação. As porções também foram o ponto forte. A curiosidade é que maionese à parte não é cobrada, podemos pedir à vontade sem se preocupar.

Com certeza é uma hamburgueria que vale a pena experimentar, principalmente para provar hambúrgueres diferentes e as bebidas não tão comuns em outras hamburguerias e restaurantes.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2 estrelas
  • maionese(não tem)
  • porção3,5 estrelas
  • atendimento3 estrelas
  • espera (não houve)
  • estacionamento Difícil de estacionar na região e estaciomentos custam por volta de R$ 20,00.
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa (de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Rockets

Alameda Lorena, 2090 – Jardim Paulista
São Paulo, SP
Telefone 3081-9466 ou Delivery 5081-9300
delivery sim