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Burger Table – Campo Belo, São Paulo

O ano está terminando, mas ainda tem muito hambúrguer pela frente. Fomos avaliar o Burger Table, hamburgueria que fica em Campo Belo e traz um conceito diferente.

Detalhe da fachada - Burger Table

Primeiro, a palavra “Table” no nome da hamburgueria refere-se a uma enorme mesa com 22 lugares. Sim, é uma mesa compartilhada em que todos os clientes que estão comendo sentam-se juntos. Diferente, né?

Mesa compartilhada - Burger Table

Você chega e encontra o caixa na porta de entrada, faz sua escolha e paga. O cardápio é bem simples, começa escolhendo o tipo de pão, o ponto da carne, o queijo e os demais ingredientes:

Cardápio - Burger Table

  • pão da casa com ou sem amêndoas
  • burger de 180g (mal passado, ao ponto e bem passado)
  • queijo prato, cheddar inglês, mozzarela de búfala e provolone
  • cebola roxa crua e caramelizada
  • picles
  • bacon
  • alface, rúcula e tomate

Além da opção para montar seu hambúrguer, todo mês tem uma receita diferente com ingredientes que não estão no cardápio regular, é muito bom para inovar.

Após o pagamento, aguarde ser chamado pelo seu nome e retire o hambúrguer direto na cozinha. Você pode escolher qualquer ingrediente disponível e paga o preço fixo de R$ 26,00.

Como acompanhamento, o Burger Table tem as batatas fritas da casa, custam R$ 9,00 a porção individual.

Tudo na casa é feito artesanalmente, não tem nenhum ingrediente comprado pronto, nem mesmo o ketchup.

O pão é desenvolvido pelo Chef Manoel Coelho, o proprietário que mantém ao lado da hamburgueria um restaurante italiano chamado Sensi Gastronomia.

Nosso pedido foi um hambúrguer ao ponto com alface, tomate, picles, cebola crua e cheddar inglês no pão de amêndoas, acompanhado de fritas. E outro hambúrguer apenas com cheddar inglês e bacon, mal passado.

Enquanto esperávamos o burger ser preparado, vamos ao ambiente. Super pequeno e com uma iluminação indireta bem interessante, o Burger Table traz um clima de hamburgueria escondida, secreta. O salão não possui nenhuma janela e ao fundo está a micro cozinha onde os burgers são grelhados.

Ambiente - Burger Table

Os burgers são feitos na churrasqueira a carvão, a melhor notícia de todas. Nós sempre preferimos a churrasqueira para preparar os burgers, o gosto da carne fica muito melhor e com aquele sabor de defumado.

A casa não estava cheia, chegamos um pouquinho tarde, era depois de 21h em uma quinta-feira.

O hambúrguer vem embrulhado no papel e as fritas ao lado – tudo em uma cestinha de metal. Boa porção individual, dá até para dividir se quiser.

Cheese salada e fritas - Burger table

As fritas estavam super quentinhas e crocantes. São batatas artesanais, cortadas fininhas com casca e temperadas com sal e alecrim. Boa pedida, uma delícia.

O nosso cheese salada não estava com uma bela apresentação, isso acontece por conta do papel que é embrulhado, mas se faz necessário. Os clientes devem levar seu próprio hambúrguer da cozinha até seu lugar na mesa.

Cheese salada - Burger table

O cheesebacon estava no mesmo padrão, queijo cheddar inglês bem derretido, 3 ou 4 fatias de bacon por cima do burger no pão de amêndoas.

Cheesebacon - Burger table

O cheese salada veio mais para ao ponto para bem passado, em compensação o do cheesebacon estava perfeito. Bem vermelho por dentro, carne com textura ótima e muito saborosa. O carvão faz toda a diferença no conjunto e potencializa o sabor do hambúrguer absurdamente.

Cheesebacon - Burger table

O bacon poderia vir em maior quantidade, já que é cortado bem fininho e de sabor bastante suave. Tem sabor puro de bacon e não de sal, como costuma acontecer com a maioria dos tipos de bacon do mercado.

Ponto do cheesebacon - Burger table

O pão estava selado, é muito próximo a um brioche, amanteigado e macio. Suportou bem o hambúrguer do início ao fim.

Outro agradinho que a casa oferece são o ketchup e maionese artesanais. Vale a pena experimentar. O ketchup é levemente adocicado, feito com tomates de verdade e dá um resultado impressionante.

A maionese não fica atrás, acompanha bem as batatas fritas e também o hambúrguer, peça e se delicie sem medo. Textura e consistência muito boas, bem temperada mas sem atrapalhar o sabro da carne, uma de nossas maioneses preferidas.

O Burger Table vem com a força e a essência do hambúrguer. Simples, carne como ingrediente principal e grelhada na churrasqueira.

Os ingredientes são todos artesanais e muito bem cuidados. Você constrói seu próprio hambúrguer sem medo de errar.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3,5 estrelas
  • maionese4 estrelas
  • porção4 estrelas
  • atendimento2,5 estrelas
  • espera(nenhuma)
  • cheese burgerR$ 26,00
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 (de R$ 40,00 a R$ 50,00)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Burger Table – Campo Belo

Rua Gabriele D’Annunzio, 1331 – Campo Belo
São Paulo, SP
Telefone (11) 2478-4055
delivery não

12 Burguer & Bistrô – Vila Madalena, São Paulo

Avaliamos o 12 Burguer & Bistrô há algum tempo (veja a resenha). E muita coisa mudou na casa. Nada mais justo que reavaliá-la e saber se ainda estão tão bons quanto antes.

Por coincidência, voltamos no mesmo horário de nossa primeira visita, domingo na hora do almoço – um pouco antes das 13h.

Ambiente - 12 Burguer & Bistrô

O ambiente da casa foi rearranjado. Onde antes era uma sacada, foi fechado e se transformou em uma extensão do salão principal. Ótima ideia para quem teve seu movimento aumentado e muito.

Ambiente - 12 Burguer & Bistrô

Outra mudança foi o cardápio. No início, havia muito mais pratos e porções, os hambúrgueres eram apenas alternativas aos pratos principais.

Cardápio - 12 Burguer & Bistrô

Agora, o cardápio mostra explicitamente que a casa se transformou em uma hamburgueria. Além de dois pratos, o restante é só hambúrguer.

Cardápio - 12 Burguer & Bistrô

O que não mudou muito foram as porções, em que a coxinha de rabada virou carro chefe custando R$ 18,00 (6 unidades). A gente já comeu e é uma delicia.

Cardápio - 12 Burguer & Bistrô

As combinações dos burgers são todas sugeridas pelas casa, onze combinações que incluem hambúrguer de frango, hambúrguer de porco, bovino e até com foie gras. Lógico que o cheese salada está lá marcando presença, os outros levam um pouquinho do toque da casa. Criações do chef Greg Casley, um australiano que veio pro Brasil e trouxe a essência do hambúrguer com ele.

Nosso pedido foi um hambúrguer clássico e o outro mais ousado, com um ingrediente especialidade da casa.

  • Hambúrguer, queijo coalho, relish de cebola roxa por R$ 26,00
  • Hambúrguer, ragu de rabada, cebola roxa e agrião por R$ 30,00

Para a entrada, escolhemos as tradicionais batatas fritas rústicas com alho e alecrim por R$ 18,00. O garçom perguntou e escolhemos que as batatas fossem servidas antes dos hambúrgueres.

Em pouco tempo, as batatas estavam na mesa, a porção é bem generosa e serve até três pessoas com facilidade.

A maior qualidade é que são batatas de verdade, artesanais. Estavam bem crocantes e fritas no ponto. Muito sequinhas e saborosas, foram temperadas com sal e alecrim. Ótima pedida.

Fritas - 12 Burguer & Bistrô

Cinco minutos depois, chegaram os burgers. Apresentação impecável, servidos em um prato branco de metal.

A montagem estava perfeita, dava para ver o hambúrguer alto e os ingredientes da receita claramente.

Hambúrguer, queijo coalho, relish de cebola roxa por R$ 26,00 - 12 Burguer & Bistrô

Começamos pelo hambúrguer com queijo coalho, relish de cebola e bacon. Um pedaço bem grande de queijo vem derretido sobre o hambúrguer. Combinou bem com a cebola levemente adocicada e o bacon super suave e saboroso. Nada de bacon salgado demais por lá.

Hambúrguer, queijo coalho, relish de cebola roxa por R$ 26,00 - 12 Burguer & Bistrô

A carne deste hambúrguer foi pedida ao ponto, mas chegou ao ponto pra bem passado. Já não tinha mais o rosado no centro da carne. Uma pena.

O hambúrguer com ragu de rabada foi escolhido por ter um ingrediente especialidade da casa. Já comemos a combinação outras vezes e sempre muito gostoso.

Hambúrguer, ragu de rabada, cebola roxa e agrião por R$ 30,00 - 12 Burguer & Bistrô

A apresentação dispensa comentários, muito bonita e bem feita. A carne é do tamanho certo para o pão, o ragu vem em boa quantidade por cima junto com a cebola e o agrião – combinação perfeita.

Hambúrguer, ragu de rabada, cebola roxa e agrião por R$ 30,00 - 12 Burguer & Bistrô

Mas o ragu não estava quente suficiente, deveria estar mais aquecido para ser servido.

O ponto do hambúrguer estava correto, porém sentimos muita falta da suculência da carne. Não estava como outras vezes que visitamos a casa. E isso aconteceu em ambos os burgers.

Hambúrguer, ragu de rabada, cebola roxa e agrião por R$ 30,00 - 12 Burguer & Bistrô

A cor da carne, também não era tão vermelha como o esperado, estava um pouco seco. O pão estava muito bom, selado e suportou muito bem do início ao fim.

Mas não estávamos satisfeitos e não gostaríamos de fazer uma resenha injusta. Observamos alguns hambúrgueres ao nosso redor e não estavam iguais aos nossos. O vermelhinho da carne estava evidente e aparentavam serem suculentos como gostamos.

Então pedimos o tira-teima: um cheeseburger ao ponto, que definirá a nota final dos burgers e decidirá a posição do ranking que o 12 Burguer vai ocupar.

Pouco tempo depois, o cheeseburger chegou. Pão selado, mas não usam manteiga. Cheddar inglês derretido por cima, aparentemente perfeito.

Cheeseburger - 12 Burguer & Bistrô

Demos a primeira mordida e notamos que o padrão deste burger estava bem diferente dos dois que comemos antes. A carne estava rosada para vermelha, suculento e saboroso. Muito superior aos que pedimos antes. Não tinha comparação.

Cheeseburger - 12 Burguer & Bistrô

A textura da carne estava correta, aerado e com bastante suco. Boa quantidade de gordura e tudo muito equilibrado, assim como estávamos acostumados a comer no 12 Burguer Bistrô.

O sabor do grelhado também estava bem evidente, que é um dos pontos fortes da casa.

Cheeseburger - 12 Burguer & Bistrô

Como não seria justo dar nossa nota final apenas com os primeiros burgers, também não achamos correto desconsiderá-los. Então, levaremos em conta os três.

Principalmente pelo fato que um dos pilares da gastronomia é o padrão e a casa deu uma escorregada desta vez. Foi com a gente, mas poderia ter sido com outros clientes.

Provavelmente o que aconteceu é termos recebido um hambúrguer que a carne não foi preparada no dia, isso faz muita diferença no resultado final. Apesar de um hambúrguer ter validade de pelo menos 24h a partir da data de manipulação, a qualidade cai bastante com o passar do tempo. Não podemos afirmar categoricamente, mas as evidências indicam que foi esse o problema.

De qualquer forma, o 12 Burguer e Bistrô continua sendo uma das boas opções para comer hambúrguer em São Paulo. Além dos hambúrgueres, a casa possui muitas porções e cervejas, para honrar o boêmio bairro da Vila Madalena.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3,5 estrelas
  • maionese(não avaliada)
  • porção4 estrelas
  • atendimento2,5 estrelas
  • espera(nenhuma)
  • cheese burgerR$ 24,00
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 (de R$ 40,00 a R$ 50,00)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

12 Burguer & Bistrô (antigo Twelve Bistrô)

Rua Simão Álvares, 1018 – Pinheiros

São Paulo, SP
Telefone (11) 3562-7550
delivery não

‘O’Burguer inaugura foodtruck e hamburgueria especializados em hambúrguer recheado em São Paulo

O conceito do ‘O’Burguer foi criado pelo chef Cadu que cozinhava para os amigos, principalmente quando fazia seus burgers. Para concretizar sua paixão por gastronomia, ele montou uma barraca no espaço Panela na Rua que fica na Praça Benedito Calixto (veja nossa outra matéria).

Burgers servidos envoltos em papel e caixinahs personalizadas - 'O'Burguer inaugura foodtruck e hamburgueria

Agora, chegou o momento de expandir e inaugurar seu primeiro foodtruck, sinal que o negócio está dando muito certo.

Especializado em burgers recheados, o ‘O’Burguer oferece algumas combinações que têm como característica principal um hambúrguer generoso nos toppings e a surpresa de um recheio diferente a cada escolha. O hambúrguer recheado é feito com queijo, molhos e outros ingredientes que são revelados só após a primeira mordida.

Visitamos e conhecemos o foodtruck do ‘O’Burguer em um festival que aconteceu no centro da cidade, bem no primeiro dia de funcionamento. E notamos que eles já estavam bem preparados para esta nova jornada.

Foodtruck 'O'Burguer - 'O'Burguer inaugura foodtruck e hamburgueria

Eles escolheram um trailer, que precisa de um carro ou caminhonete para levá-los aos locais onde for estacionar. Hoje a opção mais próxima de um custo benefício satisfatório aos que querem ingressar neste mundo da comida itinerante.

Foodtruck 'O'Burguer - 'O'Burguer inaugura foodtruck e hamburgueria

O trailer é bem decorado e personalizado e oferece mesinhas bistrô para os hamburgueiros de plantão devorarem suas comidinhas.

Foodtruck 'O'Burguer - 'O'Burguer inaugura foodtruck e hamburgueria

Por dentro, o foodtruck do ‘O’Burguer é equipado com geladeira, fritadeiras, chapa e tudo mais que é necessário para preparar um hambúrguer como nas hamburguerias. Essa infraestrutura ajuda bastante a manter a qualidade dos burgers e das porções.

Então, bora mostrar o que eles têm de bom o cardápio. Desta vez, estavam com novidades nas porções, as batatas fritas com cheddar e bacon que custam R$ 8,00.

No dia que fomos, o cardápio completo era:

Hambúrguer de costela recheado com cheddar e barbecue, cebola caramelizada no shoyu, bacon, cheddar, alface americana no pão australiano por R$ 28,00 e o combo com fritas e refrigerante fica por R$ 36,00

Hambúrguer bovino recheado com carne louca, muçarela, picles, tomate, ketchup defumado caseiro no pão com parmesão por R$ 23,00 e o combo com fritas e refrigerante R$ 31,00

Chapa cheia de hambúrguer - 'O'Burguer inaugura foodtruck e hamburgueria

Acompanhamos a preparação completa dos burgers. Olha só essa chapa cheia de burgers, dentro da carne pode ter cheddar com molho barbecue ou a carne louca.

Chapa cheia de hambúrguer - 'O'Burguer inaugura foodtruck e hamburgueria

O hambúrguer de costela, quando está quase pronto para ser servido ganha uma camada de cheddar extra e cebola caramelizada.

Hambúrguer de costela com cheddar e cebola caramelizada - 'O'Burguer inaugura foodtruck e hamburgueria

Em seguida uma porção de bacon em cubinhos.

Hambúrguer de costela com cheddar, cebola caramelizada e bacon - 'O'Burguer inaugura foodtruck e hamburgueriaHambúrguer de costela com cheddar, cebola caramelizada e bacon - 'O'Burguer inaugura foodtruck e hamburgueria

E no final, é só colocar no pão, acrescentar a alface e é hora de embrulhar.

Hambúrguer de costela recheado com cheddar, cebola caramelizada, bacon e alface no pão australiano - 'O'Burguer inaugura foodtruck e hamburgueria

O hambúrguer recheado de carne louca recebe uma porção de muçarela, ketchup defumado e uma fatia de tomate.

Hambúrguer bovino recheado com R$ 23,00 com carne louca, muçarela, picles, tomate, ketchup defumado caseiro no pão com parmesão por R$ 23,00   - 'O'Burguer inaugura foodtruck e hamburgueria

A porção de fritas com cheddar e bacon serve facilmente duas pessoas, batatas quentinhas e crocantes. Vem com uma boa cobertura de queijo cheddar derretido e bacon em cubinhos.

Porção de fritas com cheddar e bacon  - 'O'Burguer inaugura foodtruck e hamburgueria

Todos os burgers vem embrulhado em papel dentro de uma caixinha, bem fácil de segurar e comer, sem se lambuzar.

Hambúrguer de costela, hambúrguer recheado de carne louca e fritas   - 'O'Burguer inaugura foodtruck e hamburgueria

O hambúrguer recheado de carne louca exibe sua muçarela derretida e o ketchup defumado por cima, que vem em boa quantidade. Estava muito gotoso, a carne louca predomina no sabor e combina bem com o ketchup. Uma experiência bem diferente.

Hambúrguer de costela recheado com carne louca  - 'O'Burguer inaugura foodtruck e hamburgueria

O hambúrguer de costela já havíamos experimentado. O cheddar está presente em todas as mordidas e combina perfeitamente com a cebola levemente adocicada e o bacon.

Hambúrguer de costela recheado com cheddar  - 'O'Burguer inaugura foodtruck e hamburgueria

Esta é a visão da quantidade de recheio que é colocada dentro do burger e também por cima, tudo muito caprichado.

Recheio do hambúrguer de costela   - 'O'Burguer inaugura foodtruck e hamburgueria

E as novidades não param no foodtruck, no mês de dezembro, o ‘O’Burguer inaugura sua hamburgueria. O negócio que começou em casa para os amigos, agora terá sua casa especializada em burgers recheados com cardápio completo e tudo mais que uma hamburgueria pode oferecer.

A casa será aberta na Avenida Moaci, 806 – bem próxima ao Shopping Ibirapuera no bairro de Moema – a abertura será divulgada, mas a previsão é para o mês de Dezembro.

Confira a agenda de novembro do ‘O’Burguer enquanto eles não abrem a hamburgueria:

Agenda   - 'O'Burguer inaugura foodtruck e hamburgueria

4-6 – Food Truck Gourmet Show – Sorocaba, das 12 às 22hA

Novembro

onde: Donna Gourmet | Rua Dona Tecla, 688 – Guarulhos
quando: 7 e 8 de novembro das 12 às 22h


 

onde: Gioconda Venuta | Camarote do Prefeito – Anhembi
quando: 13 de novembro a partir das 23h


 

onde: Burger Weekend – 30 horas de chapa quente | Av. Marques de São Vicente, 2301
quando: 14 e 15 – a partir das 12h do dia 14


 

onde: Arena Food Truck – Arujá (a confirmar)
quando: 21 e 22 de novembro


Dezembro

quando: 4 e 6 de dezembro 12 às 22h
onde: Food Truck Gourmet Show – Sorocaba

‘O’Burguer

Panela na Rua – Praça Benedito Calixto (da 12h às 18h aos domingos)
Pracinha Gourmet – R. Tenerife, 74 (11h às 15h de terça à sexta)
São Paulo, SP
Telefone Felipe T. (11) 99447-8972 ou Cadu T. (11) 6608-4567 ou Fixo T. (11) 2951-8890 e (11) 3297-9935

Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as matérias que publicamos. Para convidar o Guia do Hambúrguer para conhecer e falar sobre seu estabelecimento, entre em contato ou por e-email escreva@guiadohamburguer.com.

Restaurante America faz 30 anos e cria menu com quatro burgers especiais

Na última semana, fomos convidados à festa de aniversário de 30 anos do Restaurante America. E eles não podiam fazer diferente, criaram 4 receitas especiais de hambúrguer para o cardápio.

Cardápio - 30 anos de restaurante America

Cardápio - 30 anos de restaurante America

Experimentamos todos eles e apresentamos a vocês:

PEPPERONI & ONION: Hambúrguer de 150 gramas, cheddar apimentado, chips de pepperoni, onion rings e maionese tex mex no pão de hambúrguer - 30 anos de Restaurante AmericaPEPPERONI & ONION: Hambúrguer de 150 gramas, cheddar apimentado, chips de pepperoni, onion rings e maionese tex mex no pão de hambúrguer

 

CARBONARA BURGER: Hambúrguer de 150g, molho carbonara, chips de presunto parma, rúcula e maionese de salsinha no pão de hambúrguer - 30 anos de Restaurante AmericaCARBONARA BURGER: Hambúrguer de 150g, molho carbonara, chips de presunto parma, rúcula e maionese de salsinha no pão de hambúrguer

 

DELUXE BURGER: Hambúrguer de 150 gramas, queijo gruyère, cogumelos frescos salteados, alface frisée e maionese trufada no pão de hambúrguer - 30 anos de Restaurante AmericaDELUXE BURGER: Hambúrguer de 150 gramas, queijo gruyère, cogumelos frescos salteados, alface frisée e maionese trufada no pão de hambúrguer

 

BRIE & ZUCCHINI: Hambúrguer de 150g, queijo brie, abobrinhas grelhadas, chutney de manga e maionese de salsinha no pão de hambúrguer - 30 anos de Restaurante AmericaBRIE & ZUCCHINI: Hambúrguer de 150g, queijo brie, abobrinhas grelhadas, chutney de manga e maionese de salsinha no pão de hambúrguer

 

O mais divertido foi que todos os burgers foram servidos com um velinha de aniversário em cima, como se cada um fosse um bolo. Super bacana a apresentação e a ideia. Dá até para fazer uma festa em casa assim!

Hambúrguer servidos com velinha de aniversário - 30 anos de Restaurante America

E ainda tem a novidade das batatas doces fritas, aquelas laranjinhas que comentamos em uma matéria anterior. Você pode pedir seu Especial Burger America junto com as batatas doces especiais ou, se preferir, as batatas fritas comuns.

Batatas doces fritas - 30 anos de Restaurante America

De sobremesa, pedimos nosso Frozen Yogurt preferido com calda de frutas vermelhas, Nutella e uma porção extra de farofa “farofino”. Muuuuito bom.

Frozen Yoguret - 30 anos de America

Experimentamos também outra novidade que é a porção de marshmallows dourados sobre uma camada de brigadeiro e alguns biscoitinhos levemente doces.

Marshmallows - 30 anos de Restaurante America

O Restaurante America ainda criou uma promoção, se sua mesa pedir um Especial Burger de cada, você ganha um DEVIL’S FOOD CAKE para compartilhar. Imprima seu voucher aqui.

Devil's Food Cake - 30 anos de Restaurante America

Conheça o Grand Cheddar McMelt e o Super Cheddar Bacon – Mc Donald’s

O lançamento desta semana no mundo dos fast foods foram as três novidades no Mc Donald’s: Grand Cheddar McMelt, Super Cheddar Bacon e as Mc Fritas com cheddar e bacon. Fomos experimentar.

Cardápio - Grand Cheddar Mc Melt e Super Cheddar Bacon

O Grand Cheddar McMelt é basicamente o hambúrguer tradicional com carne, cheddar e cebola, tudo em dose dupla – o combo custa R$ 24,50. O Super Cheddar Bacon é o clássico Cheddar McMelt com adição de bacon, custando R$ 26,50 o combo. E as fritas são, na verdade, um adicional de cheddar e bacon em qualquer batata dos combos e custa R$ 2,00 para o tamanho médio.

Combo - Grand Cheddar Mc Melt e Super Cheddar Bacon

Pedimos os três. Nem precisamos falar sobre o tempo eskişehir escort
, todos foram entregues rapidamente. A principal mudança é a apresentação da batata, que vem em uma caixinha de papelão forrada com papel e cobertas com o queijo cheddar e pedaços de bacon. E não é que é bacon mesmo! 😉 A cobertura estava gostosa, cheddar no mesmo padrão do usado nos burgers e os pedaços de bacon estavam bem douradinhos.

Fritas Cheddar Bacon - Mc Donald's

o Grand Cheddar McMelt realmente é imponente, mesma proporção do Grand Bic Mac já servido há algum tempo na rede do Mc Donald’s. Quanto ao sabor, sem novidades, a curiosidade mesmo é o tamanho do hambúrguer. Aos fãs desta versão, agora têm motivos em dobro de conhecer logo a novidade.

Grand Cheddart McMelt - Mc Donald's

O Super Cheddar Bacon usa o mesmo bacon das batatas dentro do sanduíche. Modifica bastante o conjunto do hambúrguer, que fica um pouco mais salgado.

Super Cheddar Bacon - Mc Donald's

O hambúrguer parece ser um pouco maior, já que tem apenas uma carne. Dá para escort bayan
ver que sobra um pouco de carne em relação ao pão. Veio bastante cheddar e cebola, mas o bacon achamos um pouco regulado.

Super Cheddar Bacon - Mc Donald's

2ª Batalha do hambúrguer 23 de setembro (quarta) no Roncador Hamburgueria Artesanal

2ª Batalha do hambúrguer 23 de setembro (quarta) no Roncador Hamburgueria Artesanal
O Roncador Hamburgueria Artesanal promove a segunda batalha de burgers na próxima quarta-feira 23 de setembro a partir das 18h30. Os Monster Chefs Rodrigo e Lucas, que participaram do maior reality show de gastronomia da TV brasileira, vão preparar os burgers ao vivo para todos.

Na primeira batalha foi o Fernando que levou a vitória em cima da Aritana, agora é hora de saber quem ganha esta nova batalha e e classifica para a final.

Todos estão convidados para experimentar os dois burgers em versão mini, acompanhados de uma porção individual de batatas rústicas por R$ 30,00. Cada kit dá direito a um voto e no final descobriremos quem será o vencedor da noite.

Hambúrguer 1
Pão australiano, hambúrguer de costela, queijo gruyère, cebola caramelizada, maionese e agrião.

Hambúrguer 2
Pão tradicional, peito bovino com fraldinha e tutano, picles, cheddar e rúcula.

Conheça o Roncador Hamburgueria Artesanal

André Lee, o idealizador - Roncador Hamburgueria Artesanal

Roncador Hamburgueria Artesanal

Rua Jaguaribe, 504 – Santa Cecília a partir das 19h
São Paulo, SP
Telefone (11) 2729-9811

Frank & Charles – Higienópolis, São Paulo

O Frank & Charles fez um ano de funcionamento no último 7 de setembro. Nada mais justo que ganharem uma avaliação de presente de aniversário, não acham?

De onde vem o nome Frank & Charles?

O nome da casa é uma homenagem aos irmãos Frank e Charles Menches que em 1885 criaram o hambúrguer como conhecemos. Eles vendiam, na popular feira Erie Country Fair, na cidade de Hamburgo, EUA, um sanduíche com carne de porco. A carne de porco acabou e o açougueiro sugeriu substituir por carne de vaca. E ali nasce esse delicioso sanduíche que amamos incondicionalmente.

Essa é uma das versões que explicam como o hambúrguer foi criado.

Já havíamos comido outras vezes no Frank & Charles e gostamos do hambúrguer, estávamos devendo uma visita que valesse o ranking para eles. Vamos ver se eles conseguem.

Fachada - Frank & Charles

Estávamos lá perto das 21h, a casa é bem pequena, por volta de 15 lugares contando com os três do balcão.

Ambiente - Frank & Charles

Ambiente bem iluminado e decorado com bastante branco, valorizou muito a aparência. Simples e moderno, não precisava nada mais.

Ambiente - Frank & Charles

Confessamos que gostamos deste conceito de casa pequena, cardápio focado e preços justos.

No cardápio temos sanduíches, saladas e hambúrgueres.

Cardápio - Frank & Charles

Não há garçons, então chegue e peça direto no caixa. Escolhemos o o Classic, hambúrguer de 140g, cheddar, alface, tomate verde e maionese de manjericão artesanal por R$ 23,50. O Sweet Bacon, hambúrguer de 140g, cheddar, bacon com mapple syrup e cebola caramelizada por R$ 26,50. Uma porção de fritas rústicas por R$ 12,00.

Cardápio - Frank & Charles

Dá para assistir a preparação enquanto esperamos nosso burger ficar pronto. Como o volume da casa não é alto, vimos o pessoal “batendo o burger” um pouco antes de levá-los à chapa. Sinal que as comidas são fresquinhas e burgers feitos na hora.

Primeiro chegou a batata, 10 minutos depois do pedido. A porção serve duas pessoas.

Batatas Fritas - Frank & Charles

As batatas são cortadas em meia lua na faca, bem artesanais mesmo. Estavam muito gostosas, mas poderiam estar mais crocantes.

Batatas Fritas - Frank & Charles

Pedimos uma maionese artesanal para acompanhar. A textura e sabor estavam muito bons, temperada com manjericão. Marca registrada do Frank & Charles.

Em seguida chegaram os burgers. No momento do pedido, perguntaram se gostaríamos de experimentar um novo candidato a pão da casa e aceitamos. Pedimos para vir no Sweet Bacon, por isso os dois burgers não temo mesmo padrão de pão.

O Classic é visivelmente maior, o pão tradicional da casa tem uma aparência bem mais bonita. O hambúrguer, apesar de ter 140g, é alto e facilita um burger ao ponto.

Classic - Frank & Charles

A carne estava bem selada e o ponto exato. Aliás, quando pedimos o ponto, eles alertaram que o da casa é bem vermelho dentro.

Classic - Frank & Charles

Acertaram em cheio, carne selada, suculenta e saborosa. Deu para notar que era uma carne fresca.

O Sweet Bacon vem com cebola caramelizada e bacon. O bacon estava bom, mas não deu para notar o mapple. A cebola estava bem docinha e na medida. Foi uma boa combinação.

Sweet Bacon - Frank & Charles

Notamos algo a melhorar que era o cheddar, o padrão é o cheddar processado e esquecemos de pedir para substituir pelo inglês. A troca custa um adicional de R$ 1,50. Vale cada centavo.

Sweet Bacon - Frank & Charles

O novo pão brioche é realmente mais leve. Mas preferimos o tradicional que sustentou bem mais o hambúrguer e dá uma aparência bem melhor no momento de servir.

Como o hambúrguer tem 140g, dava para enfrentar mais um, o desafio final: cheeseburger com cheddar inglês e o pão tradicional no ponto da casa.

Cheeseburger - Frank & Charles

Ficou pronto bem rápido.

Ótima apresentação, fomos direto às mordidas. Sendo sinceros, foi o mais gostoso da noite. O cheeseburger não mente. \o/

Cheeseburger - Frank & Charles

O sabor da carne realçou, ponto impecável e muito suculento. Gordura suficiente e o pão sustentou muito bem o hambúrguer e estava selado com manteiga. Muito bem executado.

Cheeseburger - Frank & Charles

O queijo é infinitamente superior ao cheddar processado, não dá nem para comparar. Então se for ao Frank & Charles, não esqueça de pedir cheddar inglês, vai fazer toda a diferença.

O Frank & Charles é o tipo de casa pequena que consegue priorizar a qualidade ao invés da quantidade. Os burgers são batidos na hora que vão para a chapa, acertam bem no ponto e é nítida a preocupação com o resultado final. O preço é justo, não dá a sensação de que pagamos mais do que deveríamos.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3,5 estrelas
  • maionese4 estrelas
  • porção2 estrelas
  • atendimento4 estrelas
  • esperanenhuma
  • cheese burgerR$ 23,00
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Frank & Charles – Higienópolis

Rua Tinhorão, 130 – Higienópolis
São Paulo, SP
Horário de funcionamento: Segunda a quarta 9h às 22h | Quinta e sexta das 9h às 23h e Sábado das 10h às 22h
Telefone (11) 98142-3544 ou (11) 3624 8763
delivery não

HQ Hamburgueria – Bosque dos Eucaliptos, São José dos Campos

Em nossa missão encontrar boas hamburguerias artesanais, recebemos algumas boas indicações do HQ Hamburgueria Gourmet em São José dos Campos.

Antes ir ao local, pesquisamos um pouquinho na internet para evitar surpresas desagradáveis. Pelo contrário, achamos as receitas interessantes e o conceito bacana, fomos conferir.

Era um sábado à noite, perto das 21h. Ao chegar, notamos um lugarzinho bem pequeno em que o tema é visto desde a entrada: HQ – que é a abreviação de história em quadrinhos.

Fachada - HQ Hamburgueria Gourmet

A decoração é simples e a parede coberta de páginas de história em quadrinhos, deu todo o clima do local que possui apenas 20 lugares. Ambiente super simples e pequeno.

Ambiente - HQ Hamburgueria Gourmet

O cardápio é super enxuto, são 4 opções de hambúrguer sendo que uma delas é o especial de final de semana, o chef define a receita.

Cardápio - HQ Hamburgueria Gourmet

As opções são:

  • Mansão X, hambúrguer de 180g, alface, tomate, bacon, cebola cria e queijo cheddar por R$ 19,90
  • Gotham City, hambúrguer de 180g, chutney de cebola roxa e queijo cheddar por R$ 23,90
  • Metrópolis, Hambúrguer de 180g, queijo cheddar, bacon e barbecue de goiabada por R$ 23,90

Cardápio - HQ Hamburgueria Gourmet

Para nossa sorte, o especial da semana era o hambúrguer de 200g de costela defumada, queijo meia cura, couve manteiga e bacon por R$ 29,90.

Lembrando que todos os hambúrgueres já vêm com uma porção individual de batatas fritas, caso queira mais fritas, você paga R$ 6,00 adicionais.

Quem curte uma cerveja especial ou pede as conhecidas Heineken, Budweiser e Stela Artois, cada uma sai por R$ 5,50 e pode combiná-las com seu hambúrguer.

Cardápio - HQ Hamburgueria Gourmet

Nossa escolha foi o especial de final de semana e o Metrópolis.

Em torno de 15 minutos chegaram os hambúrgueres, servidos em um prato acompanhados das batatas fritas e maionese à parte.

Os hambúrgueres são de tamanho médio, bem montados e com uma boa apresentação.

Metrópolis - HQ Hamburgueria Gourmet

O Metrópolis vem com duas fatias de cheddar por cima, o ponto fraco é que deveriam estar derretidas. A carne estava no ponto exato, bem vermelha por dentro, suculenta e bem gostosa. A textura também estava correta, realmente é um hambúrguer gostoso.

Metrópolis - HQ Hamburgueria Gourmet

O barbecue de goiabada não se sobressaiu muito, acabou sendo apenas um detalhe. Sobre o pão, fomos avisados que o tradicional da casa havia terminado e que este não era o pão oficial. Mesmo assim achamos que suportou bem o burger e estava levemente selado.

O Especial é um pouquinho maior, dava para ver o bacon e a couve por cima do hambúrguer. O queijo meia cura é que não veio em boa quantidade, apesar de estar gostoso e bem derretido, sentimos um pouco de falta no conjunto.

Especial - HQ Hamburgueria Gourmet

As batatas fritas estavam no ponto certo, crocantes e sequinhas, mas não eram artesanais. A maionese infelizmente era industrializada levemente temperada, maionese em hamburgueria é assunto sério e precisa ser artesanal.

Batatas fritas - HQ Hamburgueria Gourmet

O bacon veio em duas fatias, o ponto negativo é que era um pouco salgado, sobressaiu demais. A couve estava gostosa e combina muito bem nesta receita.

Especial - HQ Hamburgueria Gourmet

O hambúrguer de costela também estava no ponto exato, bem suculento e vermelho por dentro. Deixou a textura boa e a carne saborosa. O sabor de defumado é bem leve, mas sentimos a diferença em relação ao hambúrguer tradicional da casa.

Especial - HQ Hamburgueria Gourmet

O HQ Hamburgueria Gourmet foi uma boa escolha de hambúrguer em São José dos Campos. A casa trabalha com hambúrguer realmente artesanal e até o serviço da casa é feito pelos proprietários, o chef e sua esposa. E seu filhinho pequeno fica por lá, no meio de tudo. Se estiver na região vale a pena provar.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2 estrelas
  • maionese(industrializada)
  • porção2 estrelas
  • atendimento3 estrelas
  • esperanenhuma
  • cheese burgerR$ 16,00
  • preçode R$ 20,00 a R$ 30,00 (de R$ 20,00 a R$ 30,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

HQ Hamburgueria Gourmet – Bosque dos Eucaliptos

R. Campo Belo, 1265 – Bosque dos Eucaliptos
São José dos campos, SP
Telefone (11) 98255-5048
delivery não