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Super Duper – São Francisco, Califórnia

OFERECIMENTO

Após uma viagem a São FranciscoCalifórnia, iniciamos uma série de posts sobre hambúrgueres diretamente dos Estados Unidos. Visitamos algumas hamburguerias para conhecer e mostrar a vocês como são preparados os hambúrgueres diretamente do país especialista em nossa comida preferida.

O primeiro que experimentamos foi o Super Duper, localizado na principal rua de São Francisco a Market Street. Chegamos, fomos direto à fila dos caixas, assim como em um Mc Donald`s ou Burger King, mas a semelhança acaba aí.

Fachada - Super DuperFachada - Super Duper

O ambiente é composto de mesinhas na parte interna e externa. Existe um segundo andar com mais alguns lugares para se acomodar. A decoração é moderna, detalhes em madeira, luminárias em inox e lâmpadas aparentes.

Ambiente - Super DuperAmbiente - Super Duper

Ambiente - Super Duper

O cardápio fica na parede, atrás dos caixas ou podemos recorrer à versão impressa que é a mesma para quem quiser levar para casa. As receitas são basicamente de hambúrguer (você adiciona os complementos) e há opção para os vegetarianos, sanduíche de frango e salada.

Cardápio - Super DuperCardápio - Super Duper

Para montar o lanche, você pode escolher 1 ou 2 hambúrgueres de 115g cada por aproximadamente R$ 8,10 e R$ 11,70 respectivamente. Adicionar queijo custa R$ 0,90 e bacon R$ 1,80. Para quem quiser alface, tomates, cebola roxa ou grelhada, molho da casa, pimenta jalapeño e picles é grátis. Outros complementos como avocado (abacate), ovo orgânico e outros custam R$ 1,80 cada. Acompanhando, escolha batatas fritas por R$ R$ 3,60 ou a mesma porção com alho por R$ 4,95 e pode adicionar 3 molhos (molho super, maionese caseira e chipotle) por R$ 1,80 o trio.

Nosso pedido foi o hambúrguer duplo, com 230g de carne, queijo, bacon, alface, tomate e maionese à parte e uma porção de fritas. Rapidamente ficou pronto, chamam pelo nome e nós mesmos nos servimos de refrigerante e picles de pepino à vontade.

Ótima apresentação para o lanche e a porção que vêm em uma bandeja de inox, o hambúrguer vem embrulhado em papel, com metade do lanche aparente. As batatas até servem 2 pessoas e a maionese vem em um copinho de papel.

Hambúrguer duplo, com 230g de carne, queijo, bacon, alface, tomate, maionese à parte e uma porção de fritas - Super DuperHambúrguer duplo, com 230g de carne, queijo, bacon, alface, tomate, maionese à parte e uma porção de fritas - Super Duper

O lanche é grande, os 2 hambúrgueres com 115g cada deixa o sanduíche alto e bonito. Uma fatia de queijo acompanha cada carne que veio ao ponto, quase bem passada, já que os hambúgueres não são altos. A carne vem torradinha por fora e suculenta por dentro, gosto de carne de qualidade, segundo eles é 100% “natural niman ranch beef“, proveniente de animais da raça angus e criados à base de pasto, sem hormônios ou antibióticos. É clara a forte preocupação com os alimentos que consomem, mesmo sendo um prato considerado “fast food” a qualidade não é deixada de lado.

Hambúrguer duplo, com 230g de carne, queijo, bacon, alface, tomate e maionese à parte - Super DuperHambúrguer duplo, com 230g de carne, queijo, bacon, alface, tomate e maionese à parte - Super Duper

O pão com gergelim vem tostado por dentro, muito saboroso e não ficou molhado com o caldo da carne. Os complementos vêm em quantidade ideal, sem exageros também. O queijo tipo americano vem derretido e tem sabor marcante no conjunto. A maionese não era do tipo que estamos acostumados, parecia mais um molho à base de maionese, mas estava gostosa. As batatas fritas estavam muito quentes, crocantes e gostosas. Um ponto diferencial e que é muito comum nos Estados Unidos são os picles de pepino artesanais.

Hambúrguer duplo, com 230g de carne, queijo, bacon, alface, tomate e maionese à parte - Super Duper

Servindo hambúrgueres de qualidade, boas opções de complementos, mas diferentes das que temos no Brasil, o Super Duper é uma excelente escolha. Rápido no atendimento e na preparação do pedido, ingredientes orgânicos e ótimo sabor. O preço é relativamente barato em comparação com o que encontramos no Brasil com a mesma qualidade, mas não esqueçam dos impostos que são de 8,5% no total da conta. Nessa hamburgueria, como não há garçons, não precisamos pagar os 15 a 18% de serviço. Diferente daqui, lá todos sabem quanto estão pagando de impostos em suas compras e a taxa de serviço vai realmente para os funcionários.

Certamente como nossa primeira experiência em hambúrguer em São Francisco foi excelente, valeria repetir se não tivéssemos tantos outros para conhecer.

Avaliação do Guia do Hambúrguer:

Espera

nenhuma

Hambúrguer

2,5 estrelas

Porção

4 estrelas

Maionese

5 estrelas

Preço

preço médio

Estacionamento

(não avaliado)

Super Duper

721 Market Street
San Francisco, CA
Telefone 415.538.3437
delivery não

Butcher`s Market – Itaim Bibi

OFERECIMENTO

Inaugurado há pouco tempo no Itaim, o Butcher`s Market foi idealizado após 2 meses de pesquisa em Nova Iorque. Reproduzindo o clima dos restaurantes nova-iorquinos da área do Brooklyn, a decoração é feita com elementos antigos de açougues, os butcher`s markets. Vemos por toda parte moedores de carne, ganchos, facões, cortes de carnes pintados nas paredes e chão de cimento queimado – tudo trazido de Nova Iorque.

Fachada - Butcher`s MarketFachada - Butcher`s Market

A iluminação baixa, lousa atrás do balcão do bar e mesas de madeira com bancos inteiriços em que ficamos sentados juntos de pessoas que não vieram jantar conosco, fazem um clima aconchegante e sofisticado.

Fachada - Butcher`s MarketAmbiente - Butcher`s Market

Chamou nossa atenção o barulho do lugar, por ser pequeno e nossa visita foi em uma sexta à noite, pleno horário do happy hour, havia muito movimento de pessoas bebendo e comendo. O atendimento não foi dos melhores, pela quantidade de clientes, estava difícil para os garçons darem conta de todos com qualidade. Além da espera de quase 20 minutos antes de entrarmos, mas entendemos que todo restaurante tem seus horários de pico.

Ambiente - Butcher`s MarketAmbiente - Butcher`s Market

O cardápio traz 7 receitas especiais de hambúrgueres, segundo a casa, todas trazidas de Nova Iorque e com pequenas adaptações ao paladar brasileiro. Até o pão é uma receita criada sob encomenda. Destacamos o Market Original Burger com hambúrguer de 180g, agrião, queijo mozzarella, bacon defumado, tomate e molho barbecue da casa por R$ 27,00. Joint Burger com
hambúrguer de 180g, alface, queijo mozzarella, cebola roxa caramelizada servido com maionese de rabanete da casa por R$ 27,00. Eles dizem que o carro chefe é o Mushroom Burger com hambúrguer de 180g, cogumelos e queijo mozzarella com ketchup da casa por R$ 27,00.

Cardápio - Butcher`s MarketCardápio - Butcher`s Market

As entradas são diferentes do que encontramos nas hamburguerias do Brasil, mas estão presentes também as tradicionais Market Hand-cut Fries – batata frita caseira com tempero especial por R$ 15,00 ou as Onion Rings – cebola frita empanada com tempero especial por R$ 15,00. Se quiser experimentar algo diferenciado, tente as Cheese Chilli Fries – batata frita caseira com chilli, cheddar e creme azedo por R$ 18,00, Pork Bun – pãozinho chinês feito no vapor recheado com carne de porco, pepino agridoce, cebolinha e molho coreano à base de pasta de feijão por R$ 21,00 ou o Corn Cob – milho grelhado temperado com maionese, queijo parmesão e pimenta cayena por R$ 11,00.

Cardápio - Butcher`s MarketCardápio - Butcher`s Market

Nossa escolha foi o Market Original Burger com hambúrguer de 180g, agrião, queijo mozzarella, bacon defumado, tomate e molho barbecue da casa, Classic com hambúrguer de 180g, cebola roxa, queijo mozzarella, alface, tomate e picles com ‘market sauce’ – a maionese da casa e uma porção de onion rings. Para beber, resolvemos experimentar o Lemon Juice – suco de limão com lima da Pérsia, hortelã e clube soda por R$ 7,00.

Demorou um pouco até chegar a porção de onion rings. É uma porção pequena, mas que serve 2 pessoas, fazendo bem o papel de entrada. Acompanhada de 2 tipos de molho, um por cima das cebolas bem apimentado e outro em um potinho: a maionese da casa. O que surpreendeu foram as próprias cebolas empanadas com uma massa grossa, diferente de todas que comemos até hoje, porque a massinha ao redor era mais rústica e “crispy”, realmente com a textura de empanada. Estavam bem saborosas, especialmente pelo molho apimentado, completamente aprovadas e já consideramos um diferencial da casa.

Lemon Juice, suco de limão com lima da Pérsia, hortelã e clube soda por R$ 7,00 - Butcher`s MarketOnion Rings, cebola frita empanada com tempero especial por R$ 15,00 - Butcher`s Market

Depois de um tempo, chegaram os hambúrgueres servidos em um prato grande, acompanhados de salada verde e os respectivos molhos. Ambos vêm abertos sem o pão por cima para esconder, então podemos ver os complementos sobre a carne dos hambúrgueres. O tamanho dos doias é o mesmo, lanches considerados grandes, pão do tamanho certo e com ótimo visual. Quando começamos a comer, percebemos que cometeram um erro chato, pedimos o Classic bem passado e o Market Original Burger ao ponto, mas as carnes vieram trocadas. Acabamos não devolvendo pelos simples fatores fome e tempo, não queríamos esperar mais.

O Classic veio bem recheado de alface, 2 fatias de tomate, cebola e picles, mas pecou na falta de queijo mozzarella. Quase não deu para sentir o gosto do queijo. O pão tinha uma casquinha mais firme com o interior muito macio e gostoso, formou um bom lanche. A carne grossa e ao ponto estava suculenta, saborosa e com uma textura ideal para hambúrguer, dava para saborear os pedacinhos de carne a todo momento. A maionese estava boa, mas não nos surpreendeu, tinha um sabor mais de molho por estar misturada com outros temperos e se distanciou um pouco do sabor da maioria das opções encontradas nas hamburguerias de São Paulo.

Classic, com hambúrguer de 180g, cebola roxa, queijo mozzarella, alface, tomate e picles com 'market sauce' - a maionese da casa por R$ 23,00 - Butcher`s MarketClassic, com hambúrguer de 180g, cebola roxa, queijo mozzarella, alface, tomate e picles com 'market sauce' - a maionese da casa por R$ 23,00 - Butcher`s Market

O Market Original Burger vem acompanhado do molho barbecue da casa, mas ainda pedimos a maionese da casa como adicional. Muitas folhas de agrião e tomate cobriam o hambúrguer e uma fatia de queijo. Também achamos que deveria ter caprichado mais na quantidade de mozzarella, para marcar presença no conjunto. O bacon estava crocante, sequinho e muito gostoso, faltou também um pouco mais para sentirmos o gosto durante todo o lanche. A carne também era grossa, mas por estar bem passada fica menos suculenta e o sabor é modificado consideravelmente, de qualquer forma a textura estava tão correta quanto o Classic. O molho barbecue artesanal estava parecido mais com um ketchup, esperávamos um sabor mais próximo de barbecue, estava gostoso mas poderia ser melhor.

Market Original Burger, com hambúrguer de 180g, agrião, queijo mozzarella, bacon defumado, tomate e molho barbecue da casa por R$ 27,00 - Butcher`s MarketMarket Original Burger, com hambúrguer de 180g, agrião, queijo mozzarella, bacon defumado, tomate e molho barbecue da casa por R$ 27,00 - Butcher`s Market

Nossa impressão foi muito boa sobre o Butcher`s Market, hambúrgueres compunham conjuntos bem harmonizados, tamanho grande e com uma clara preocupação com a qualidade da carne e dos ingredientes.

yyy - Butcher`s MarketMarket Original Burger, com hambúrguer de 180g, agrião, queijo mozzarella, bacon defumado, tomate e molho barbecue da casa por R$ 27,00 - Butcher`s Market

A casa oferece opções sofisticadas, tudo é servido de forma bem apresentável, oferecendo uma experiência completa em cada refeição -sabor e visual. Teve seus pontos fracos que foi o atendimento e a confusão com a troca do ponto dos hambúrgueres, pode ter sido um engano pela correria do momento, mas que não deveria ter acontecido. A espera e a demora foram aceitáveis, já que o ambiente não é amplo e visitamos em uma sexta à noite. Connhecemos uma nova e gostosa casa que prepara hambúrgueres gourmet e que realmente possuem diferencial para se destacar dos concorrentes.

Por incrível que pareça, não foi difícil encontrar lugar na rua para estacionar, mas quem preferir pode pagar R$ 14,00 para o vallet estacionar nas ruas das redondezas.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2,5 estrelas
  • maionese3 estrelas
  • porção5 estrelas
  • atendimento2,5 estrelas
  • espera 15 minutos
  • estacionamento É possível encontrar vagas na rua ou pagar R$ 14,00 para o vallet.
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa (de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Butcher`s Market

R. Bandeira Paulista, 164 – Itaim Bibi
São Paulo, SP
Telefone 2367-1043 ou 2367-1048
delivery não

Blooming Burger – Giovani Gronchi (Morumbi)

OFERECIMENTO

Na última sexta-feira almoçamos no Blooming Burger – Giovani Gronchi. Não conhecíamos o lugar ainda, apenas alguns amigos haviam comentado e destacaram que a maionese era excelente.

Ao chegar, a facilidade em estacionar surpreendeu, a casa tem estacionamento próprio, grande e gratuito – um ótimo diferencial. O movimento estava grande, muitas pessoas almoçando, mas não havia espera. Existem 2 ambientes: a parte externa é uma varanda envidraçada que pode ser usada no frio ou calor. Internamente, o espaço é amplo, há sofás e mesas com cadeiras para se acomodar. A decoração não tem nada de especial, simples e nova.

Fachada - Blooming BurgerAmbiente - Blooming Burger

Ambiente - Blooming BurgerAmbiente - Blooming Burger

O cardápio é um mix de refeição e hambúrguer, para agradar a maioria dos clientes. Provavelmente, muitas pessoas que trabalham na redondeza acabam almoçando por lá.

Para os hambúrgueres, eles oferecem 3 tipos de hambúrguer: o convencional com 100g por R$ 8,50, o de picanha com 150g por R$ 13,90 e o de calabresa or R$ 10,90.

Cardápio - Blooming BurgerCardápio - Blooming Burger

Os acompanhamentos são 13, os mais tradicionais para montar um lanche. Um deles é chamado de Blooming (alface, tomate, presunto, ovo, champignon e maionese) por R$ 13,50. Se quiser, eles também oferecem o hambúrguer da casa chamado de Jumbo Blooming (2 hambúrgueres de 100g cada, queijo, alface, tomate, maionese no pão com gergelim) por 19,90.

Cardápio - Blooming BurgerCardápio - Blooming Burger

As porções são bem mais variadas, as conhecidas batatas fritas por R$ 15,30, smiles por R$ 12,90, onion rings por 17,90 e até mandioca cremosa (quadradinhos preparados com um creme de mandioca cozida) que ainda não aparece no cardápio.

Cardápio - Blooming Burger

Após o pedido, não demorou muito e as porções chegaram, uma de cada vez. Primeiro as batatas fritas, porção grande, serve fácil 3 pessoas. Estavam quentes, crocantes e no ponto. A mandioca cremosa vem em menor quantidade, cubinhos fritos feitos de mandioca que ficam crocantes por fora e cremosos por dentro. E por último as onion rings, feitas com massinha grossa, tamanho médio mas que serve 2 a 3 pessoas.

Batatas fritas - Blooming BurgerMandioca cremosa - Blooming Burger

Onion rings - Blooming Burger

Depois de um pouco de demora chegaram os lanches, deu tempo de acabarmos com todas as porções e ainda esperamos mais um pouco.

Todos os lanches estavam com a mesma apresentação, hambúrguer bem maior do que o pão e complementos vistos de fora (cheese calabresa, cheese picanha e cheese picanha com bacon).

Cheese calabresa - Blooming BurgerCheese picanha (x-picanha) - Blooming Burger

O cheese picanha (x-picanha) com bacon e maionese à parte não estava diferente. Tamanho médio, mas com hambúrguer grande, para começar a comer é preciso morder um pouco da carne sem ainda chegar ao pão.

Quantidade generosa de queijo, derretido no ponto e cobria toda a carne. O bacon estava saboroso e marcou presença no lanche. A carne do hambúrguer estava boa, deu para sentir o gosto de picanha. A carne moída da forma correta deixou o hambúrguer com consistência artesanal, bem temperada e deixando bem evidente o sabor do hambúrguer. Não é um hambúrguer muito grosso, então mesmo pedindo ao ponto, estava quase bem passado.

Cheese picanha (x-picanha), bacon e maionese à parte - Blooming BurgerCheese picanha (x-picanha), bacon e maionese à parte - Blooming Burger

A melhor parte foi sem dúvida a maionese, ótima consistência, temperada na medida e boa quantidade. Com certeza é o diferencial da casa e o acompanhamento perfeito para os hambúrgueres e as porções. E o ponto fraco foi o pão, que além de pequeno, desmanchava um pouco e tinha mais a consistência de um pão de hambúrguer comprado no supermercado.

Cheese picanha (x-picanha), bacon e maionese à parte - Blooming Burger

Quem for conhecer o Blooming Burger encontrará uma hamburgueria grande que também serve pratos convencionais. Ambiente descontaído, conveniência e simplicidade. O hambúrguer de picanha é saboroso, pedia um pão maior e de qualidade para acompanhar. As porções são bem servidas e generosas. Como o próprio nome diz uma boa opção para o dia-a-dia.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer1,5 estrelas
  • maionese4 estrelas
  • porção 3,5 estrelas
  • atendimento3 estrelas
  • espera (não houve)
  • estacionamento Próprio e gratuito.
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Blooming Burger

Av. Giovanni Gronchi, 3303 – Morumbi
São Paulo, SP
Telefone 3743-8443 ou Delivery 3743-4343
delivery sim

[fechado] Rothko Restaurante: Festival de Burgers – Vila Madalena

OFERECIMENTO

Após fazermos uma matéria sobre o Festival de Burgers no Rothko Restaurante, avaliamos os hambúrgueres participantes. Lá não é uma casa especializada em hambúrguer, o Rothko Restaurante oferece pratos sofisticados com combinações diferenciadas. Em seu cardápio convencional, há apenas uma opção de hambúrguer: o Rothko (com queijo da Serra da canastra, folhas de mostarda e bacon).

O restaurante está localizado na Vila Madalena, rua tranqüila em relação ao movimento “normal” da região. Foi fácil estacionar o carro nas imediações, onde ainda há uma maioria de residências.

Chegando ao Rothko, apenas uma mesa estava ocupada. Era um sábado à noite por volta de 20h, mas ao longo do jantar foram chegando mais pessoas.

Fachada - Rothko Restaurante

O ambiente é moderno, fotos em preto e branco de pessoas tatuadas no início do século passado decoravam as paredes. Há um balcão para o barman preparar os drinks e a cozinha pode ser vista através de um vidro. A decoração é sofisticada, bem feita e mescla um clima de restaurante com uma casa mais despojada, como a lousa destacando algumas opções atrás do balcão.

Ambiente - Rothko RestauranteAmbiente - Rothko Restaurante

O cardápio é bem enxuto, além das 8 opções de hambúrgueres, alguns pratos variados para quem for lá procurando as opções regulares do cardápio.

Para o festival, 8 opções de hambúrgueres estão disponíveis: Tradicional (com mozzarella), Tradicional Salada (com mozzarella, alface crespa e tomate caqui), Da Moda (com cheddar e cebola no shoyu), Dropkick (com gorgonzola, bacon e molho barbecue), Do Chef (gruyére e pimenta jalapeño), Ao Poivre (com crosta de pimenta e gruyére), Do Francês (com gruyére e shitake salteados) e Rothko (queijo da Serra da canastra, folhas de mostarda e bacon). Cada um fica em R$ 28,00 (hambúrguer de 200g) ou R$ 24,00 (hambúrguer de 120g). Todos acompanham fritas e relish de tomate.

Cardápio - Rothko RestauranteCardápio - Rothko Restaurante

Perguntamos ao garçom se havia maionese da casa e infelizmente descobrimos que não. Nossa escolha foi o Do Francês (com Gruyére e shitake salteados) e o Rothko (Serra da canastra, folhas de mostarda e bacon).

Logo chegou uma entradinha, com batatinhas cozidas temperadas com tomate, cebola e pimentão bem picadinhos e vinagre. Estavam bem gostosas e ajudaram a passar o tempo até chegar o prato principal.

Batata cozida e temperada de entrada - Rothko Restaurante

Nosso pedido chegou depois de algum tempo. O hambúrguer vem no prato e as batatas rústicas (cortadas à mão e com casca) em outro pratinho.

A apresentação de tudo é impecável, hambúrgueres bem montados, nítida impressão de que se preocupam em servir pratos bonitoscompletando a experiência da refeição.

O hambúrguer Do Francês tinha 120g de carne, seu porte era menor. Pão tipo francês e fresquinho envolve a carne e os complementos (gruyére e shitake salteado). Sentimos falta de um pouco mais de queijo e shitake para marcarem uma maior presença no conjunto. A carne, apesar de menor estava saborosa, bem temperada em um hambúrguer que não é fino, apesar do peso.

Do Francês (com Gruyére e shitake salteados) - Rothko RestauranteDo Francês (com Gruyére e shitake salteados) - Rothko Restaurante

yyy - Rothko Restaurante

O hambúrguer Rothko foi bem desde o momento de ser servido. Como é levemente defumado, ao chegar estava em uma cúpula repleta de fumaça, que ao ser retirada revela o lanche. O tamanho era claramente maior, hambúrguer de 200g. O bacon e as folhas de mostarda são vistas logo de cara. O pão, também do tipo francês, é maior para acompanhar a carne e estava fresquinho e crocante.

Rothko (Serra da canastra, folhas de mostarda e bacon) - Rothko RestauranteRothko (Serra da canastra, folhas de mostarda e bacon) - Rothko Restaurante

A carne estava ao ponto, gostosa e suculenta. Tamanho e consistência ideal para um hambúrguer. O bacon estava discreto, as folhas de mostarda deram um sabor leve e diferenciado ao conjunto. O queijo da Serra da Canastra derretido tem uma consistência semelhante a um queijo fresco ou ricota, mas o sabor é bem diferente. Combinou bem com os outros ingredientes e deu o diferencial ao conjunto. O relish de tomates também estava bom, adocicado e temperou cada mordida. Ficamos com a mesma impressão de que poderia haver um pouco mais de bacon e queijo no lanche.

As batatas fritas chegaram quentes, mas não estavam muito crocantes. A porção individual é na medida exata para uma pessoa, dificilmente vai sobrar. Estavam gostosas, mas não tinha nenhum diferencial marcante.

yyy - Rothko RestauranteRothko (Serra da canastra, folhas de mostarda e bacon) - Rothko Restaurante

Para a sobremesa, escolhemos um pudim de leite, servido com pétalas de rosas comestíveis e cardamomo. Excelente escolha, mistura de sabores e aromas no tradicional pudim de leite.

Pudim de leite, servido com pétalas de rosas comestíveis e cardamomo - Rothko Restaurante

O Festival de Burgers do Restaurante Rothko vai até o final de agosto. Vale a pena experimentar as receitas autorais do chef e proprietário Diego Belda. Mas não espere encontrar o que normalmente temos nas hamburguerias. O foco é um hambúrguer gourmet, ingredientes diferenciados em um ambiente de restaurante. A carne é o protagonista do lanche, os complementos apenas completam e diferenciam cada um. E o preço é bem acessível, sem exageros. Se visitar fora do festival, terá apenas a opção que leva o nome da casa para hambúrguer.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2,5 estrelas
  • maionese (não tem)
  • porção 3 estrelas
  • atendimento3 estrelas
  • espera (não houve)
  • estacionamento Não é difícil encontrar vagas na própria rua.
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Rothko

Rua Wisard, 88 – Vila Madalena
São Paulo, SP
Telefone 3032-4295
delivery não
(não tem site)

Festival de Burgers no Rothko Restaurante – Vila Madalena

OFERECIMENTO

O Rothko restaurante foi inaugurado no início do ano e no dia 4 de julho lançou seu Festival de Burgers do Rothko que vai até o final de agosto. Por conta do sucesso do Burger da Casa, com carne de 200g, levemente defumado no prato e servido com queijo Serra da Canastra derretido, relish de tomates assados, bacon e fritas rústicas por R$ 28,00.

Burger da Casa, com carne de 200g, levemente defumado no prato e servido com queijo Serra da Canastra derretido, relish de tomates assados, bacon e fritas rústicas por R$ 28,00 - Rothko Restaurante

Para o festival, o chef e proprietário Diego Belda criou receitas autorais com hambúrgueres de 120g (para o público feminino) por R$ 24,00 e os de 200g (para o público masculino) por R$ 28,00.

As receitas são 8: Tradicional (com mozzarella), Tradicional Salada (com Mozzarella, alface crespa e tomate caqui), Da Moda (com Cheddar e cebola no shoyu), Dropkick (com Gorgonzola, bacon e molho barbecue), Do Chef (Gruyére e pimenta jalapeño), Ao Poivre (com Crosta de pimenta e gruyére), Do Francês (com Gruyére e shitake salteados) e Rothko (Serra da canastra, folhas de mostarda e bacon).

Todas as sugestões são acompanhadas de fritas e relish de tomate. A versão da casa também pode ser pedida embora não apareça entre as sugestões.

Festival de Burgers - Rothko Restaurante

O estilo do Rothko restaurante é moderno e sofisticado, com os mínimos detalhes caprichados como o jogo americano de couro combinando com as capas dos cardápios. Mesas e cadeiras em preto e branco e o balcão é uma opção para quem quer observar o barman ou o chef na cozinha transparente com estilo americano.

Fotos: Divulgação / Gladstone Campos

Rothko

Rua Wisard, 88 – Vila Madalena
São Paulo, SP
Telefone 3032-4295
delivery não
(não tem site)


Safari – Campos do Jordão (hambúrguer assado no forno à lenha)

OFERECIMENTO

Experimentamos o hambúrguer do Restaurante Safari em Campos do Jordão. Para quem nunca visitou a cidade, a praça do Capivari é um dos locais mais movimentados, com muitas opções de restaurantes, bares e lojas.

Fachada - Safari em Campos do Jordão

Ao chegarmos não precisamos esperar, ainda era cedo e os clientes estavam chegando. O ambiente é aconchegante, luz baixa, decoração temática com elementos de safari na África. O restaurante tem lugares no térreo (parte interna e externa) e no segundo andar. Muitas pessoas vão para beber e aproveitar a música ao vivo, mas lembre-se do couvert artístico por mesa que custa R$ 10,00.

Ambiente - Safari em Campos do Jordão

O cardápio é variado e serve porções, crepes, risotos, massas artesanais, fondues e sobremesas.

Mesmo não sendo especializada em hambúrguer, o que nos atraiu foi a possibilidade de conhecer uma receita pouco comum, feita com massa de pizza. O hambúrguer é preparado e envolvido na massa junto com os complementos escolhidos. Depois de fechado, é levado ao forno à lenha para assar.

Você pode escolher entre 3 tipos de hambúrguer: o de salmão por R$ 31,80, picanha por R$ 32,90 ou soja com crosta de castanha de caju por R$ 29,90. Se quiser, pode optar pelo pão tradicional de hambúrguer, mas fomos justamente em busca da massa assada em forno à lenha. Para montar sua receita, incremente com qualquer dos 12 complementos, o preço é o mesmo: shitake, champignon, palmito, tomate, mussarela, catupiry, ementhal, parmesão, cebola salteada em shoyo, tomate seco, gorgonzola e bacon. Escolhemos queijo ementhal e cebola salteada em shoyo. O hambúrguer vem acompanhado de uma porção de fritas e molho verde.

Cardápio - Safari em Campos do Jordão

O pedido demora um pouco para ficar pronto, a casa não estava cheia ainda no horário da nossa visita, mas o garçon explicou que a massa é feita na hora, então a demora é normal.

O prato é para uma pessoa, mas o hambúrguer tem um tamanho grande junto com a massa. Ao cortar ao meio, encontramos uma quantidade boa de queijo e cebola, um hambúrguer médio em espessura e bem passado.

Hambúrguer de picanha assado no forno à lenha, ementhal e cebola marinada ao shoyo - Safari em Campos do JordãoHambúrguer de picanha assado no forno à lenha, ementhal e cebola marinada ao shoyo - Safari em Campos do Jordão

A massa é bem parecida com a de pizza, quente, macia por dentro com gosto característico. A carne do hambúrguer é moída mais de uma vez, resultando em um hambúrguer mais compacto. O sabor estava agradável, mas preferimos quando a carne é moída em pedaços maiores. O queijo ementhal estava bem derretido e saboroso, junto com a cebola formou um ótimo conjunto.

Hambúrguer de picanha assado no forno à lenha, ementhal e cebola marinada ao shoyo - Safari em Campos do Jordão

A batata frita estava quente e crocante, porção ideal para uma pessoa. O molho verde lembra uma maionese, mas não substitui. Temperou cada mordida, tem consistência mais líquida e sabor suave.

Gostamos muito de experimentar esta nova modalidade de hambúrguer assado ao forno à lenha. Quem for aproveitar um final de semana de inverno ou passar por Campos do Jordão e for apaixonado por hambúrguer deve experimentar a receita.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer1,5 estrelas
  • maionese (não avaliada)
  • porção3 estrelas
  • atendimento3 estrelas
  • espera (não houve)
  • estacionamento Estacionar em Campos do Jordão é uma tarefa difícil e estacionamentos todos são caros.
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 (de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Safari – Campos do Jordão

Rua Djalma Forjaz, 139
Campos do Jordão, SP
Telefone (12) 3663-4936
delivery não

Osnir Hamburger – Saúde

OFERECIMENTO

Voltamos ao Osnir e desta vez fomos convidados a experimentar algumas novidades no cardápio.

Começamos pelo milk shake de Ovomaltine. É servido em um copo especial e ainda acompanha uma boa quantidade extra no copo de alumínio. Bem gostoso, cobertura de chocolate decorando e completando o sabor. Vale a pena experimentar.

Milk shake de Ovomaltine - Osnir

Em seguida experimentamos meia porção de batata frita e meia de onion rings. Por enquanto as onion rings foram exclusividade da nossa visita, deve ser incorporada no cardápio em breve. Ambas as porções, mesmo sendo meia, servem facilmente duas pessoas. Chegaram quentes e crocantes. A onion rings é feita com massa mais grossa.

Batatas fritas - OsnirOnion rings - Osnir

Outra novidade que gostamos muito foi escolher o ponto do hambúrguer, consideramos importante cada cliente poder escolher o seu.

Hoje, experimentamos o hambúrguer de picanha com 150g, queijo prato, cheddar, cebola frita e maionese a parte – e claro que pedimos a carne ao ponto.

Ao chegar o lanche, percebemos a generosa quantidade de complementos, pão quente na parte de cima servido no saquinho de papel e prato de vidro. A maionese que acompanha vem no pote plástico, o mesmo usado para viagem.

O hambúrguer de picanha é nitidamente mais grosso, carne moída mais grossa, passada apenas 1 vez na moedora. O resultado é um hambúrguer suculento, ponto da carne exato, saboroso e bem temperado. Os complementos também estavam ótimos, quantidades generosas, cebola frita temperada formaram um bom conjunto.

Hambúrguer de picanha de 150g - OsnirHambúrguer de picanha de 150g - Osnir

Percebemos que o Osnir está se modernizando, oferecendo mais opções para sua clientela e mantendo sua tradição de 42 anos. Atendimento melhorando e se informatizando, novas opções de porção, hambúrguer de picanha, escolha do ponto da carne, entre outros.

Faremos uma nova avaliação no futuro e publicaremos nossa impressão sobre a nova organização desta hamburgueria e suas receitas.

Osnir Hamburger

Av. Jabaquara, 538 / Rua das Rosas, 36 – Saúde
São Paulo, SP
Telefone 5581-8093 ou 2578-2165
delivery sim


General Prime Burger – Oscar Freire

OFERECIMENTO

O General Prime Burger foi inaugurado em 2004, com o objetivo de criar receitas gourmet a partir dos sanduíches tradicionais. A primeira unidade foi na Rua Joaquim Floriano e atualmente conta com mais 3 endereços. Veja os endereços do General Prime Burger. Em breve novas unidades serão inauguradas, uma delas no Galleria Shopping em Campinas.

Fomos apresentados à casa da Oscar Freire. Para quem não conhece, a R. Oscar Freire está localizada na região nobre dos Jardins e é muito famosa pelo comércio de alto nível.

Fachada - General Prime Burger

Estacionar nas proximidades é fácil com a ajuda do valet: R$ 15,00. Senão, o jeito é procurar alguma vaga na rua, durante o dia é zona azul e após as 19h tudo sempre lotado.

A casa é conceito, desde a fachada notamos o ambiente que chama atenção. Fomos em uma quarta-feira 20h, não havia espera e optamos em sentar nos sofás. Esta unidade tem 3 pisos: o térreo onde ficamos, o 2º andar que, além das mesas, possui um bar e no 3º piso com área coberta e outra ao ar livre formam a cobertura, que os clientes podem aproveitar o happy hour com a possibilidade de fumar.

Ambiente - General Prime BurgerAmbiente - General Prime Burger

Decoração moderna e cuidadosa, mesmo para quem estiver nas mesas pode desfrutar do conforto de cadeiras almofadadas e o clima fica completo com uma iluminação planejada e aconchegante.

Ambiente - General Prime BurgerAmbiente - General Prime Burger

O atendimento foi atencioso desde a chegada e eram treinados para seguirem um padrão de qualidade, já que se trata de uma rede.

O cardápio é extenso, encontramos opções de grelhados, saladas, massas e cardápio para crianças. Nosso foco são os hambúrgueres e as porções, por exemplo as tradicionais batatas fritas em seis versões:
Waffle Fries (também conhecidas por criss cuts) por R$ 17,00
French Fries as tradicionais fritas por R$ 16,50
Batata rústica assadas com casca e fritas por R$ 21,00
Potato Skin com corte especial e podem ser servidas com um acompanhamento à escolha a partir de R$ 23,20
Batatas Bravas crocantes, em cubinhos com um molho secreto e picantes por R$ 19,50
Fritas com cheddar e bacon por R$ 21,00

Cardápio - General Prime Burger

Você pode pedir também Buffalo Wings (asas de frango temperadas) por R$ 26,50, Mini Burger ou Mini MIx (mini burger e mini hot dog) a partir de R$ 25,50, Onion Rings por R$ 23,00 ou Baby Ribs por R$ 29,00. Algumas porções são feitas com a combinação de duas ou três que comentamos.

Cardápio - General Prime BurgerCardápio - General Prime Burger

Os hambúrgueres são servidos em 14 receitas especiais, com variações preparadas com hambúrguer de picanha Angus, fraldinha, cordeiro, calabresa, veggie (vegetariano):

Prime Angus
Burger feito com picanha Angus, queijo prato ou cheddar, alface, tomate e panceta. Servido no pão de hambúrguer tradicional por R$ 32,00

SP 450
Especialmente criado para a comemoração dos 450 anos da cidade de São Paulo. Combinação de várias carnes e temperos especiais, alface, tomate, molho de cebola glaciada e queijo prato. Servido no pão de cebola e queijo. É o maior hambúrguer de São Paulo com 450g por 39,00.

Chipotle (levemente picante)
Receita exclusiva com Tabasco Chipotle. Burger de fraldinha, envolto em bacon crocante, sobre fatias de cebola na chapa com molho especial, cebola a dorê, alface picado, tomate fresco no pão ciabatta ou pão de hambúrguer tradicional por R$ 28,00

Gran Burger BBQ
Tenro hambúrguer de picanha servido com finas fatias de bacon, cheddar, picles, rodelas de cebola roxa e molho barbecue e servido no pão de hambúrguer tradicional por R$ 24,00

Cardápio - General Prime BurgerCardápio - General Prime Burger

Para quem preferir montar seu próprio hambúrguer, a sugestão é escolher o Gran Burger, preparado com burger especial de picanha, feito com pedaços maiores e suculentos, acompanhado de alface, tomate e queijo prato por R$ 23,50. A partir do básico, é possível incrementar ou substituir os ingredientes de sua preferência. O pão também é possível de ser escolhido entre as opções de tradicional, preto, cebola e queijo, pita, gergelim e ciabatta redondo ou pão de batata.

Cardápio - General Prime BurgerCardápio - General Prime Burger

Uma dica é provar um dos milk shakes preparados com sorvete Haagen Dasz, que custam R$ 21,00 (300ml) ou R$ 31,10 (500ml)

Cardápio - General Prime Burger

Nosso pedido de hoje foi um mini mix com 3 mini hot dogs e 3 mini burgers com queijo prato por R$ 25,50 e um trio combinando onion rings, Wafle fries e buffalo wings. Servidos com molho tex mex, rosé da casa e blue cheese por R$ 36,00.

Para os hambúrgueres, fomos de Prime Angus com hambúrguer de picanha, Chipotle (levemente picante) e Gran Burger BBQ.

Completando o jantar de hoje, pedimos 2 milk shakes – Nutella e Pistache. E que foram os primeiros a chegar, excelente apresentação e cada um decorado com pedaços de pistache e avelã respectivamente. Estavam muito gostosos e cremosos, ótima escolha.

Milk shakes de pistache e nuttella - General Prime Burger

Em seguida chegaram as porções, começando com o mini mix de mini hambúrgueres e hot dogs. Para complementar, uma porção de maionese da casa e vinagrete, bonita apresentação. O trio com onion rings, waffle fries e bufallo wings chegou seguido junto dos 3 tipos de molho. As onion rings foram a surpresa, massa bem grossa e fofa se diferenciou da maioria das receitas que experimentamos até hoje. E com sabor agradável, quentes e crocantes por fora. As waffle fries com corte diferenciado e com casca também estavam crocantes e quentes, com o interior macio combinaram com os molhos.

Mini MIx (mini burger e mini hot dog) - General Prime BurgerTrio com onion rings, waffle fries e bufallo wings - General Prime Burger

Agora é a vez dos hambúrgueres, o protagonista em receitas especiais.

O Gran Burger BBQ vem em tamanho médio e bem montado. As fatias de bacon são vistas mesmo com o sanduíche fechado, marcam presença no sabor além do visual. A cebola roxa, o picles e o molho barbecue dão o toque final ao lanche.

Gran Burger BBQ, hambúrguer de picanha servido com finas fatias de bacon, cheddar, picles, rodelas de cebola roxa e molho barbecue e servido no pão de hambúrguer tradicional - General Prime BurgerGran Burger BBQ, hambúrguer de picanha servido com finas fatias de bacon, cheddar, picles, rodelas de cebola roxa e molho barbecue e servido no pão de hambúrguer tradicional - General Prime Burger

O Prime Angus também tem tamanho médio, veio acompanhado de uma porção de maionese da casa temperada. Ótima apresentação, alface americana abaixo da carne estava crocante, seguida de tomate vermelho. O hambúrguer vem por cima, seguido do cheddar e da panceta. O pão estava macio, o cheddar se destacou no conjunto. A panceta estava com sabor mais discreto. A carne estava mais próxima do bem passado do que ao ponto, como pedimos. Tempero bom que com certeza foi bem representado com a maionese da casa temperada, o ponto forte dos complementos.

Prime Angus, Burger feito com picanha Angus, queijo prato ou cheddar, alface, tomate e panceta. Servido no pão de hambúrguer tradicional - General Prime Burger

O Chipottle, levemente picante, foi a opção que mais chamou nossa atenção. Hambúrguer de porte maior, montado no pão ciabatta, dá um sabor e consistência diferentes. Montado com alface crespa picada e tomates grandes e vermelhos sobre a carne. O sabor do bacon não é forte e o toque picante é realmente leve. A carne do hambúrguer era maior, mais alta e imponente. O hambúrguer é do tipo mais compacto, firme, provavelmente pelo tipo da carne aliado à forma de moer e fabricar o hambúrguer. A cebola a dorê completou o sabor e o molho barbecue acrescentou um diferencial nesta opção.

Chipotle (levemente picante), Receita exclusiva com Tabasco Chipotle. Burger de fraldinha, envolto em bacon crocante, sobre fatias de cebola na chapa com molho especial, cebola a dorê, alface picado, tomate fresco no pão ciabatta ou pão de hambúrguer tradicional - General Prime Burger

Consideramos o General Prime Burger uma hamburgueria diferenciada, ambiente de primeira classe que impressiona pelo cuidado, de cardápio vasto e sofisticado. Ideal para quem busca saborear uma receita gourmet do nosso prato preferido, o hambúrguer, aproveitando uma maionese saborosa e porções que vão além do tradicional. Não esqueçam de experimentar os milk shakes, muito gostosos com certeza fazem valer a visita.

Desta vez, fomos convidados a conhecer o General Prime Burger da Oscar Freire, registramos nossa visita e escrevemos nossa impressão sobre a casa e o pedido. Mas não faremos a avaliação habitual, porque para manter a imparcialidade faremos uma visita sem data e hora marcada e registraremos nossa impressão como um cliente comum.

General Prime Burger (Jardins)

Rua Oscar Freire, 450 – Jardins
São Paulo, SP
Telefone 3060-3334 ou Delivery 3060-3333
delivery sim

Conheça os outros endereços do General Prime Burger.