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[fechado] Rothko Restaurante: Festival de Burgers – Vila Madalena

Após fazermos uma matéria sobre o Festival de Burgers no Rothko Restaurante, avaliamos os hambúrgueres participantes. Lá não é uma casa especializada em hambúrguer, o Rothko Restaurante oferece pratos sofisticados com combinações diferenciadas. Em seu cardápio convencional, há apenas uma opção de hambúrguer: o Rothko (com queijo da Serra da canastra, folhas de mostarda e bacon).

O restaurante está localizado na Vila Madalena, rua tranqüila em relação ao movimento “normal” da região. Foi fácil estacionar o carro nas imediações, onde ainda há uma maioria de residências.

Chegando ao Rothko, apenas uma mesa estava ocupada. Era um sábado à noite por volta de 20h, mas ao longo do jantar foram chegando mais pessoas.

Fachada - Rothko Restaurante

O ambiente é moderno, fotos em preto e branco de pessoas tatuadas no início do século passado decoravam as paredes. Há um balcão para o barman preparar os drinks e a cozinha pode ser vista através de um vidro. A decoração é sofisticada, bem feita e mescla um clima de restaurante com uma casa mais despojada, como a lousa destacando algumas opções atrás do balcão.

Ambiente - Rothko RestauranteAmbiente - Rothko Restaurante

O cardápio é bem enxuto, além das 8 opções de hambúrgueres, alguns pratos variados para quem for lá procurando as opções regulares do cardápio.

Para o festival, 8 opções de hambúrgueres estão disponíveis: Tradicional (com mozzarella), Tradicional Salada (com mozzarella, alface crespa e tomate caqui), Da Moda (com cheddar e cebola no shoyu), Dropkick (com gorgonzola, bacon e molho barbecue), Do Chef (gruyére e pimenta jalapeño), Ao Poivre (com crosta de pimenta e gruyére), Do Francês (com gruyére e shitake salteados) e Rothko (queijo da Serra da canastra, folhas de mostarda e bacon). Cada um fica em R$ 28,00 (hambúrguer de 200g) ou R$ 24,00 (hambúrguer de 120g). Todos acompanham fritas e relish de tomate.

Cardápio - Rothko RestauranteCardápio - Rothko Restaurante

Perguntamos ao garçom se havia maionese da casa e infelizmente descobrimos que não. Nossa escolha foi o Do Francês (com Gruyére e shitake salteados) e o Rothko (Serra da canastra, folhas de mostarda e bacon).

Logo chegou uma entradinha, com batatinhas cozidas temperadas com tomate, cebola e pimentão bem picadinhos e vinagre. Estavam bem gostosas e ajudaram a passar o tempo até chegar o prato principal.

Batata cozida e temperada de entrada - Rothko Restaurante

Nosso pedido chegou depois de algum tempo. O hambúrguer vem no prato e as batatas rústicas (cortadas à mão e com casca) em outro pratinho.

A apresentação de tudo é impecável, hambúrgueres bem montados, nítida impressão de que se preocupam em servir pratos bonitoscompletando a experiência da refeição.

O hambúrguer Do Francês tinha 120g de carne, seu porte era menor. Pão tipo francês e fresquinho envolve a carne e os complementos (gruyére e shitake salteado). Sentimos falta de um pouco mais de queijo e shitake para marcarem uma maior presença no conjunto. A carne, apesar de menor estava saborosa, bem temperada em um hambúrguer que não é fino, apesar do peso.

Do Francês (com Gruyére e shitake salteados) - Rothko RestauranteDo Francês (com Gruyére e shitake salteados) - Rothko Restaurante

yyy - Rothko Restaurante

O hambúrguer Rothko foi bem desde o momento de ser servido. Como é levemente defumado, ao chegar estava em uma cúpula repleta de fumaça, que ao ser retirada revela o lanche. O tamanho era claramente maior, hambúrguer de 200g. O bacon e as folhas de mostarda são vistas logo de cara. O pão, também do tipo francês, é maior para acompanhar a carne e estava fresquinho e crocante.

Rothko (Serra da canastra, folhas de mostarda e bacon) - Rothko RestauranteRothko (Serra da canastra, folhas de mostarda e bacon) - Rothko Restaurante

A carne estava ao ponto, gostosa e suculenta. Tamanho e consistência ideal para um hambúrguer. O bacon estava discreto, as folhas de mostarda deram um sabor leve e diferenciado ao conjunto. O queijo da Serra da Canastra derretido tem uma consistência semelhante a um queijo fresco ou ricota, mas o sabor é bem diferente. Combinou bem com os outros ingredientes e deu o diferencial ao conjunto. O relish de tomates também estava bom, adocicado e temperou cada mordida. Ficamos com a mesma impressão de que poderia haver um pouco mais de bacon e queijo no lanche.

As batatas fritas chegaram quentes, mas não estavam muito crocantes. A porção individual é na medida exata para uma pessoa, dificilmente vai sobrar. Estavam gostosas, mas não tinha nenhum diferencial marcante.

yyy - Rothko RestauranteRothko (Serra da canastra, folhas de mostarda e bacon) - Rothko Restaurante

Para a sobremesa, escolhemos um pudim de leite, servido com pétalas de rosas comestíveis e cardamomo. Excelente escolha, mistura de sabores e aromas no tradicional pudim de leite.

Pudim de leite, servido com pétalas de rosas comestíveis e cardamomo - Rothko Restaurante

O Festival de Burgers do Restaurante Rothko vai até o final de agosto. Vale a pena experimentar as receitas autorais do chef e proprietário Diego Belda. Mas não espere encontrar o que normalmente temos nas hamburguerias. O foco é um hambúrguer gourmet, ingredientes diferenciados em um ambiente de restaurante. A carne é o protagonista do lanche, os complementos apenas completam e diferenciam cada um. E o preço é bem acessível, sem exageros. Se visitar fora do festival, terá apenas a opção que leva o nome da casa para hambúrguer.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2,5 estrelas
  • maionese (não tem)
  • porção 3 estrelas
  • atendimento3 estrelas
  • espera (não houve)
  • estacionamento Não é difícil encontrar vagas na própria rua.
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Rothko

Rua Wisard, 88 – Vila Madalena
São Paulo, SP
Telefone 3032-4295
delivery não
(não tem site)

Festival de Burgers no Rothko Restaurante – Vila Madalena

O Rothko restaurante foi inaugurado no início do ano e no dia 4 de julho lançou seu Festival de Burgers do Rothko que vai até o final de agosto. Por conta do sucesso do Burger da Casa, com carne de 200g, levemente defumado no prato e servido com queijo Serra da Canastra derretido, relish de tomates assados, bacon e fritas rústicas por R$ 28,00.

Burger da Casa, com carne de 200g, levemente defumado no prato e servido com queijo Serra da Canastra derretido, relish de tomates assados, bacon e fritas rústicas por R$ 28,00 - Rothko Restaurante

Para o festival, o chef e proprietário Diego Belda criou receitas autorais com hambúrgueres de 120g (para o público feminino) por R$ 24,00 e os de 200g (para o público masculino) por R$ 28,00.

As receitas são 8: Tradicional (com mozzarella), Tradicional Salada (com Mozzarella, alface crespa e tomate caqui), Da Moda (com Cheddar e cebola no shoyu), Dropkick (com Gorgonzola, bacon e molho barbecue), Do Chef (Gruyére e pimenta jalapeño), Ao Poivre (com Crosta de pimenta e gruyére), Do Francês (com Gruyére e shitake salteados) e Rothko (Serra da canastra, folhas de mostarda e bacon).

Todas as sugestões são acompanhadas de fritas e relish de tomate. A versão da casa também pode ser pedida embora não apareça entre as sugestões.

Festival de Burgers - Rothko Restaurante

O estilo do Rothko restaurante é moderno e sofisticado, com os mínimos detalhes caprichados como o jogo americano de couro combinando com as capas dos cardápios. Mesas e cadeiras em preto e branco e o balcão é uma opção para quem quer observar o barman ou o chef na cozinha transparente com estilo americano.

Fotos: Divulgação / Gladstone Campos

Rothko

Rua Wisard, 88 – Vila Madalena
São Paulo, SP
Telefone 3032-4295
delivery não
(não tem site)


Hamburguinho – Pinheiros

Fomos à casa recentemente aberta na rua dos Pinheiros.

A fachada é bem sinalizada com o nome Hamburguinho escrito em neon, uma vidraça e a porta de vidro permitem ver o interior da casa.

É um lugar pequeno, com apenas 20 lugares distribuídos ao redor de um balcão em formato de “U”. A decoração é mais moderna com instalações novas e uma grande TV de LCD no fundo. A chapa fica logo atrás do caixa, ocupando uma parte do balcão onde poderiam sentar mais clientes.

Fachada - HamburguinhoAmbiente - Hamburguinho

Era uma quarta-feira antes do feriado de Corpus Christi, a ocupação do balcão era de 5 pessoas, mas foi aumentando enquanto estávamos comendo.

O cardápio é extremamente resumido, acompanhando a personalidade do Hamburguinho. As opções são as de hambúrguer tradicional, calabresa e picanha ou alguns lanches tradicionais e beirutes. O que mais nos chamou a atenção foi a forma com que as combinações de hambúrgueres que não estão no cardápio são cobrados.

Podemos escolher pelo burger (sem queijo) ou cheese burger (x-burger) combinado apenas com um dos complementos: cebola frita, ovo, vinagrete, maionese, bacon, molho tártaro, salada ou champignon. O curioso, que foi a parte que não gostamos, é que cada recheio extra é cobrado separadamente pelo valor de R$ 4,48 cada – o que pode tornar qualquer opção de hambúrguer ter um preço muito acima da média. Inclusive, no momento de nosso pedido, o garçon já avisou da cobrança para não termos uma surpresa ao chegar a conta. Por exemplo, nosso pedido foi um cheese bacon (x-bacon) com cebola frita e maionese à parte que ficou em R$ 23,63 (R$ 14,67 do cheese bacon + 2 complementos extra por R$ 8,96).

Cardápio - HamburguinhoCardápio - Hamburguinho

Cardápio - HamburguinhoCardápio - Hamburguinho

O atendimento não foi dos melhores, demorou um pouco para podermos fazer o pedido e para o lanche ficar pronto, apesar do fraco movimento.

Após uns 15 minutos chegou nosso hambúrguer, ótima apresentação, queijo derretido e cebola frita em grande quantidade. Mas cometeram 2 erros: a maionese à parte foi esquecida, tivemos que solicitar após a chegada do lanche e descobrimos a razão em seguida, haviam colocado a maionese no hambúrguer, o que percebemos depois de ter comido parte do lanche.

O sanduíche é de tamanho médio a grande com a participação dos complementos, o hambúrguer é de 130g fino e veio bem passado, sem opção de escolher o ponto da carne. Estava temperado na medida certa, apenas sal e pimenta do reino, carne saborosa e com boa consistência, só poderia estar um pouco mais suculenta. O pão estava macio e fresquinho, ficou um pouco “molhado” na parte de baixo enquanto comíamos. O queijo vem em boa quantidade, derretido no ponto certo, estava bem “puxa-puxa” a cada mordida. A cebola frita marcou presença e decorou bem o lanche. O bacon foi preparado na chapa, sabor característico e muito gostoso, vem por baixo da carne.

Cheese bacon (x-bacon), cebola frita e maionese à parte - HamburguinhoCheese bacon (x-bacon), cebola frita e maionese à parte - Hamburguinho

Cheese bacon (x-bacon), cebola frita e maionese à parte - Hamburguinho

Certamente a maionese foi o carro chefe, excelente, consistência exata e muito bem temperada, dá ao hambúrguer o toque de exclusividade da casa. Apesar da busca pela simplicidade desde o cardápio, o Hamburguinho desliza no atendimento, preço dos complementos extra e 10% de serviço, mesmo em se tratando de uma lanchonete de balcão.

A parte boa é realmente o hambúrguer bem preparado, complementos servidos em boa quantidade e a maionese, uma das mais gostosas que já comemos.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2 estrelas
  • maionese 5 estrelas
  • porção (não avaliada)
  • atendimento3 estrelas
  • espera (não houve)
  • estacionamento Difícil encontrar vagas na rua na região e estacionamentos custam por volta de R$ 20,00.
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 (de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Hamburguinho (Pinheiros)

Rua dos Pinheiros, 1072 – Pinheiros
São Paulo, SP
Telefone 3815-6838
delivery sim

Snack Point Burger – Lapa

O Snack Point Burger, inaugurado em 1999, foi posto à prova em nossa avaliação. Já tínhamos visitado antes, fase anterior à última reforma. Desta vez fomos em um sábado à noite, perto de 21h.

Escolhemos estacionar na rua, mas também é possível optar pelo valet gratuito. Chegamos e não havia muitos lugares livres para sentar, mas não foi necessário esperar. Há 2 ambientes na casa, o principal, logo na porta de entrada acompanhado de uma espécie de bar e outro ambiente com mesas na lateral da casa que possui teto retrátil. Infelizmente estava muito frio, então não pudemos aproveitar a refeição ao ar livre. Desde a parte externa já notamos o clima rústico, fachada de madeira pintada de azul e móveis rústicos no interior.

Fachada - Snack Point BurgerAmbiente - Snack Point Burger

O cardápio oferece inúmeras opções de hambúrguer, com tamanhos diferentes e combinações de complementos. Você pode montar sua própria receita escolhendo entre muitas opções: Burger de 100g, Max Burger de 230g, Picanha Burger de 150g, Soja Burger de 130g, Calabresa Burger de 110g, Salmão Burger de 130g e Patinho Burger de 150g – todos custando entre R$ 8,10 e R$ 15,60 cada.

Cardápio - Snack Point Burger

Os complementos não ficam atrás, 8 tipos de queijo e mais 15 complementos variados, dentre eles: creme de queijos, mussarela de búfala, blue cheese, crispy onion, molho barbecue e outros.

Cardápio - Snack Point BurgerCardápio - Snack Point Burger

Para as sugestões da casa destacamos:

Duck Burger montado com um hambúrguer de patinho de 150g, queijo derretido, crispy onion e molho barbecue por R$ 20,20.

Cheese Onion Cream com hambúrguer de 110g, coberto com creme de queijos, bacon crocante e crispy onion por R$ 16,10.

Cheese Picanha Cheddar Cebola Frita feito com hambúrguer de picanha de 150g, queijo derretido, queijo cheddar e cebola frita por R$ 21,50.

Cardápio - Snack Point BurgerCardápio - Snack Point Burger

As porções também são variadas, com batatas fritas tradicionais por R$ 11,90, batatas smiles por R$ 12,90, onion rings por R$ 13,90 e algumas receitas especiais, como:

Fritas Snack, preparadas com fritas, bacon, queijo cheddar cremoso, queijos diversos ralados e gratindos por R$ 22,80.

Cardápio - Snack Point Burger

Pedimos um Cheese Onion Cream, um cheese salada (x-salada) – ambos com maionese a parte e uma porção de onion rings.

As onion rings chegaram primeiro, estavam sequinhas e quentes. A porção vem acompanhada de molho barbecue muito saboroso e se mostrou um ótimo complemento até mesmo para os hambúrgueres que chegaram em seguida. A quantidade é ideal para duas pessoas, sem exageros. As cebolas são empanadas com o tipo de massa mais grossa.

Onion rings - Snack Point Burger

Pouco tempo depois, chegaram os hambúrgueres. O cheese salada (x-salada) é feito com 3 fatias de tomate verde, alface lisa e boa quantidade de queijo derretido. A carne é fina – 110g vieram bem passados e chega a ser um pouco menor que o diâmetro do pão. O tempero da carne e a consistência estavam corretos, o queijo estava saboroso, com tudo formando um lanche harmonioso.

Cheese salada (x-salada) - Snack Point BurgerCheese salada (x-salada) - Snack Point Burger

Cheese salada (x-salada) - Snack Point Burger

Já o Cheese Onion Cream decepcionou um pouco pelo creme de queijo que estava com um sabor acentuado e artificial. O bacon e a crispy onion estava bons, crocantes e de sabor suave. O gosto do creme de queijo roubou a cena e fez com que o restante do lanche não pudesse ser muito bem saboreado. A carne também com 110g era quase do tamanho do pão e com tempero correto. Seria melhor para esta receita o queijo prato que manteria a distinção de sabores entre os ingredientes.

Cheese Onion Cream com hambúrguer de 110g, coberto com creme de queijos, bacon crocante e crispy onion - Snack Point BurgerCheese Onion Cream com hambúrguer de 110g, coberto com creme de queijos, bacon crocante e crispy onion - Snack Point Burger

Cheese Onion Cream com hambúrguer de 110g, coberto com creme de queijos, bacon crocante e crispy onion - Snack Point Burger

A maionese estava saborosa, consistência cremosa e vem em grande quantidade quando pedimos à parte. Fez par com o molho barbecue que acompanhou a porção de onion rings.

Com muitas opções de hambúrgueres, complementos e porções o Snack Point Burger é uma alternativa para comer hambúrguer na região da R. Cerro Corá. A quantidade de opções acaba até deixando mais difícil a escolha, por outro lado é fácil agradar a todos os paladares. Experimentem e comentem nossa avaliação e registre sua opinião.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer1 estrela
  • maionese3 estrelas
  • porção3,5 estrelas
  • atendimento3 estrelas
  • espera (não houve)
  • estacionamento É possível estacionar na rua, mas com um pouco de dificuldade. Possui estacionamento em frente também..
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Snack Point

Rua Cerro Corá, 968 – Lapa
São Paulo, SP
Telefone 3021-3709 ou 3021-3709
delivery não

General Prime Burger – Oscar Freire

O General Prime Burger foi inaugurado em 2004, com o objetivo de criar receitas gourmet a partir dos sanduíches tradicionais. A primeira unidade foi na Rua Joaquim Floriano e atualmente conta com mais 3 endereços. Veja os endereços do General Prime Burger. Em breve novas unidades serão inauguradas, uma delas no Galleria Shopping em Campinas.

Fomos apresentados à casa da Oscar Freire. Para quem não conhece, a R. Oscar Freire está localizada na região nobre dos Jardins e é muito famosa pelo comércio de alto nível.

Fachada - General Prime Burger

Estacionar nas proximidades é fácil com a ajuda do valet: R$ 15,00. Senão, o jeito é procurar alguma vaga na rua, durante o dia é zona azul e após as 19h tudo sempre lotado.

A casa é conceito, desde a fachada notamos o ambiente que chama atenção. Fomos em uma quarta-feira 20h, não havia espera e optamos em sentar nos sofás. Esta unidade tem 3 pisos: o térreo onde ficamos, o 2º andar que, além das mesas, possui um bar e no 3º piso com área coberta e outra ao ar livre formam a cobertura, que os clientes podem aproveitar o happy hour com a possibilidade de fumar.

Ambiente - General Prime BurgerAmbiente - General Prime Burger

Decoração moderna e cuidadosa, mesmo para quem estiver nas mesas pode desfrutar do conforto de cadeiras almofadadas e o clima fica completo com uma iluminação planejada e aconchegante.

Ambiente - General Prime BurgerAmbiente - General Prime Burger

O atendimento foi atencioso desde a chegada e eram treinados para seguirem um padrão de qualidade, já que se trata de uma rede.

O cardápio é extenso, encontramos opções de grelhados, saladas, massas e cardápio para crianças. Nosso foco são os hambúrgueres e as porções, por exemplo as tradicionais batatas fritas em seis versões:
Waffle Fries (também conhecidas por criss cuts) por R$ 17,00
French Fries as tradicionais fritas por R$ 16,50
Batata rústica assadas com casca e fritas por R$ 21,00
Potato Skin com corte especial e podem ser servidas com um acompanhamento à escolha a partir de R$ 23,20
Batatas Bravas crocantes, em cubinhos com um molho secreto e picantes por R$ 19,50
Fritas com cheddar e bacon por R$ 21,00

Cardápio - General Prime Burger

Você pode pedir também Buffalo Wings (asas de frango temperadas) por R$ 26,50, Mini Burger ou Mini MIx (mini burger e mini hot dog) a partir de R$ 25,50, Onion Rings por R$ 23,00 ou Baby Ribs por R$ 29,00. Algumas porções são feitas com a combinação de duas ou três que comentamos.

Cardápio - General Prime BurgerCardápio - General Prime Burger

Os hambúrgueres são servidos em 14 receitas especiais, com variações preparadas com hambúrguer de picanha Angus, fraldinha, cordeiro, calabresa, veggie (vegetariano):

Prime Angus
Burger feito com picanha Angus, queijo prato ou cheddar, alface, tomate e panceta. Servido no pão de hambúrguer tradicional por R$ 32,00

SP 450
Especialmente criado para a comemoração dos 450 anos da cidade de São Paulo. Combinação de várias carnes e temperos especiais, alface, tomate, molho de cebola glaciada e queijo prato. Servido no pão de cebola e queijo. É o maior hambúrguer de São Paulo com 450g por 39,00.

Chipotle (levemente picante)
Receita exclusiva com Tabasco Chipotle. Burger de fraldinha, envolto em bacon crocante, sobre fatias de cebola na chapa com molho especial, cebola a dorê, alface picado, tomate fresco no pão ciabatta ou pão de hambúrguer tradicional por R$ 28,00

Gran Burger BBQ
Tenro hambúrguer de picanha servido com finas fatias de bacon, cheddar, picles, rodelas de cebola roxa e molho barbecue e servido no pão de hambúrguer tradicional por R$ 24,00

Cardápio - General Prime BurgerCardápio - General Prime Burger

Para quem preferir montar seu próprio hambúrguer, a sugestão é escolher o Gran Burger, preparado com burger especial de picanha, feito com pedaços maiores e suculentos, acompanhado de alface, tomate e queijo prato por R$ 23,50. A partir do básico, é possível incrementar ou substituir os ingredientes de sua preferência. O pão também é possível de ser escolhido entre as opções de tradicional, preto, cebola e queijo, pita, gergelim e ciabatta redondo ou pão de batata.

Cardápio - General Prime BurgerCardápio - General Prime Burger

Uma dica é provar um dos milk shakes preparados com sorvete Haagen Dasz, que custam R$ 21,00 (300ml) ou R$ 31,10 (500ml)

Cardápio - General Prime Burger

Nosso pedido de hoje foi um mini mix com 3 mini hot dogs e 3 mini burgers com queijo prato por R$ 25,50 e um trio combinando onion rings, Wafle fries e buffalo wings. Servidos com molho tex mex, rosé da casa e blue cheese por R$ 36,00.

Para os hambúrgueres, fomos de Prime Angus com hambúrguer de picanha, Chipotle (levemente picante) e Gran Burger BBQ.

Completando o jantar de hoje, pedimos 2 milk shakes – Nutella e Pistache. E que foram os primeiros a chegar, excelente apresentação e cada um decorado com pedaços de pistache e avelã respectivamente. Estavam muito gostosos e cremosos, ótima escolha.

Milk shakes de pistache e nuttella - General Prime Burger

Em seguida chegaram as porções, começando com o mini mix de mini hambúrgueres e hot dogs. Para complementar, uma porção de maionese da casa e vinagrete, bonita apresentação. O trio com onion rings, waffle fries e bufallo wings chegou seguido junto dos 3 tipos de molho. As onion rings foram a surpresa, massa bem grossa e fofa se diferenciou da maioria das receitas que experimentamos até hoje. E com sabor agradável, quentes e crocantes por fora. As waffle fries com corte diferenciado e com casca também estavam crocantes e quentes, com o interior macio combinaram com os molhos.

Mini MIx (mini burger e mini hot dog) - General Prime BurgerTrio com onion rings, waffle fries e bufallo wings - General Prime Burger

Agora é a vez dos hambúrgueres, o protagonista em receitas especiais.

O Gran Burger BBQ vem em tamanho médio e bem montado. As fatias de bacon são vistas mesmo com o sanduíche fechado, marcam presença no sabor além do visual. A cebola roxa, o picles e o molho barbecue dão o toque final ao lanche.

Gran Burger BBQ, hambúrguer de picanha servido com finas fatias de bacon, cheddar, picles, rodelas de cebola roxa e molho barbecue e servido no pão de hambúrguer tradicional - General Prime BurgerGran Burger BBQ, hambúrguer de picanha servido com finas fatias de bacon, cheddar, picles, rodelas de cebola roxa e molho barbecue e servido no pão de hambúrguer tradicional - General Prime Burger

O Prime Angus também tem tamanho médio, veio acompanhado de uma porção de maionese da casa temperada. Ótima apresentação, alface americana abaixo da carne estava crocante, seguida de tomate vermelho. O hambúrguer vem por cima, seguido do cheddar e da panceta. O pão estava macio, o cheddar se destacou no conjunto. A panceta estava com sabor mais discreto. A carne estava mais próxima do bem passado do que ao ponto, como pedimos. Tempero bom que com certeza foi bem representado com a maionese da casa temperada, o ponto forte dos complementos.

Prime Angus, Burger feito com picanha Angus, queijo prato ou cheddar, alface, tomate e panceta. Servido no pão de hambúrguer tradicional - General Prime Burger

O Chipottle, levemente picante, foi a opção que mais chamou nossa atenção. Hambúrguer de porte maior, montado no pão ciabatta, dá um sabor e consistência diferentes. Montado com alface crespa picada e tomates grandes e vermelhos sobre a carne. O sabor do bacon não é forte e o toque picante é realmente leve. A carne do hambúrguer era maior, mais alta e imponente. O hambúrguer é do tipo mais compacto, firme, provavelmente pelo tipo da carne aliado à forma de moer e fabricar o hambúrguer. A cebola a dorê completou o sabor e o molho barbecue acrescentou um diferencial nesta opção.

Chipotle (levemente picante), Receita exclusiva com Tabasco Chipotle. Burger de fraldinha, envolto em bacon crocante, sobre fatias de cebola na chapa com molho especial, cebola a dorê, alface picado, tomate fresco no pão ciabatta ou pão de hambúrguer tradicional - General Prime Burger

Consideramos o General Prime Burger uma hamburgueria diferenciada, ambiente de primeira classe que impressiona pelo cuidado, de cardápio vasto e sofisticado. Ideal para quem busca saborear uma receita gourmet do nosso prato preferido, o hambúrguer, aproveitando uma maionese saborosa e porções que vão além do tradicional. Não esqueçam de experimentar os milk shakes, muito gostosos com certeza fazem valer a visita.

Desta vez, fomos convidados a conhecer o General Prime Burger da Oscar Freire, registramos nossa visita e escrevemos nossa impressão sobre a casa e o pedido. Mas não faremos a avaliação habitual, porque para manter a imparcialidade faremos uma visita sem data e hora marcada e registraremos nossa impressão como um cliente comum.

General Prime Burger (Jardins)

Rua Oscar Freire, 450 – Jardins
São Paulo, SP
Telefone 3060-3334 ou Delivery 3060-3333
delivery sim

Conheça os outros endereços do General Prime Burger.


Joe & Leo’s (Rio Plaza Shopping) – Rio de Janeiro

Na última semana fomos ao Rio de Janeiro e não poderíamos deixar de visitar uma hamburgueria. Depois de algumas indicações, escolhemos o Joe & Leo’s. A maioria dos endereços (5 dos 8 existentes) são no Rio de Janeiro.

O 1º Joe & Leo`s foi inaugurado na região serrana do Rio de Janeiro em 1993. Depois disso, novos endereços foram abertos até que chegaram a outros estados. Em São Paulo, eles estão no Shopping Villa Lobos, na zona oeste. Veja o endereço do Joe & Leo’s em São Paulo.

Visitamos o do Rio Plaza Shopping, a decoração é bem parecida entre as unidades, baseada em ‘American Sports Oldies’, usando a estética das décadas de 1930, 40 e 50 dos Estados Unidos. Os elementos vintage de grandes esportes com o baseball, golfe, pólo, tênis, futebol americano e rugby decoram as paredes. Alguns pôsteres, fotos e TVs de LCD completam o visual.

Fachada - Joe & Leo'sAmbiente - Joe & Leo's

Ambiente - Joe & Leo'sAmbiente - Joe & Leo's

Chegamos e sentamos nos sofás. O atendimento foi rápido e logo estávamos escolhendo os lanches da noite. O Joe & Leo’s oferece 7 receitas da casa ou 17 ingredientes para montar seu próprio hambúrguer.

Quem optar por montar seu hambúrguer, escolhe entre hambúrguer de carne 150g por R$ 25,90, frango 150g por R$ 24,90 e picanha 200g por R$ 32,90. E tem direito a escolher pão tradicional com gergelim ou intergral mais 1 dos tipos de queijo: cheddar, american, provolone, catupiry e mozzarela de búfala. Para acompahar temos batatas fritas, onion rings ou salada verde. E se preferir incrementar, adicione ingredientes extra como o champignon sautée, cebola sautée, salaminho, presunto, cebola no shoyo, abacaxi em calda, bacon, ovo frito, calabresa, tomate seco, rúcula e gorgonzola.

Cardápio - Joe & Leo'sCardápio - Joe & Leo's

Cardápio - Joe & Leo'sCardápio - Joe & Leo's

Cardápio - Joe & Leo's
Resolvemos experimentar 2 das receitas da casa:

Mexican (criação da chefe Roberta Sudbrack)
Cheeseburger (x-burger) preparado com 130g de puro filet mignon, coberto com queijo cheddar, broto de alface americana, tomates em cubinhos levemente picantes e cebolas fininhas, crocantes e douradas, servido no pão de milho e acompanhado das “batatas fridas” polvilhadas com páprica e sour cream por R$ 34,90.

Great J&L
Um double cheeseburger (x-burger) com 200g de pura carne bovina e fatias de bacon crocante, servidos com batatas fritas, alface, tomate, cebola roxa e o molho de sua escolha por R$ 32,20. Neste, trocamos as batatas fritas por onion rings e optamos pela maionese de ervas à parte.

Sem demora nosso pedido chegou , bem montados e com uma ótima apresentação. O Mexican vem em tamanho menor, fatia de queijo sobre o hambúrguer e o broto de alface americana, tomates em cubinhos e a cebola em cima do queijo. O sabor é bem leve, esperávamos que fosse um pouco mais picante, já que a receita é mexicana. O jeito foi pedir uma pimenta tabasco para deixar mais “quente”. A porção de batatas fritas veio quente, mas poderia ter um pouco mais de páprica ou que as batatas fosses fritas evoltas em páprica para realçar o sabor.

Mexican - cheeseburger (x-burger) preparado com 130g de puro filet mignon, coberto com queijo cheddar, broto de alface americana, tomates em cubinhos levemente picantes e cebolas fininhas, crocantes e douradas, servido no pão de milho e acompanhado das batatas fridas polvilhadas com páprica e sour cream - Joe & Leo'sMexican - cheeseburger (x-burger) preparado com 130g de puro filet mignon, coberto com queijo cheddar, broto de alface americana, tomates em cubinhos levemente picantes e cebolas fininhas, crocantes e douradas, servido no pão de milho e acompanhado das batatas fridas polvilhadas com páprica e sour cream - Joe & Leo's

O Great J&L realmente honra o nome. Dois hambúrgueres com muito queijo derretido e generosas fatias de bacon crocante. A carne estava bem passada, saborosa e bem temperada. O bacon estava suave, mas marcando presença. A porção de onion rings não estava muito quente, tivemos a impressão que ficou pronta um tempo antes de ser servida. Estavam crocantes e eram preparadas com uma massa mais fina, sabor adocicado foi um bom acompanhamento e em quantidade suficiente para uma pessoa.

Great J&L - um double cheeseburger (x-burger) com 200g de pura carne bovina e fatias de bacon crocante, servidos com onion rings, alface, tomate, cebola roxa e maionese à parte por R$ 32,20 - Joe & Leo'sGreat J&L - um double cheeseburger (x-burger) com 200g de pura carne bovina e fatias de bacon crocante, servidos com onion rings, alface, tomate, cebola roxa e maionese à parte por R$ 32,20 - Joe & Leo's

Great J&L - um double cheeseburger (x-burger) com 200g de pura carne bovina e fatias de bacon crocante, servidos com onion rings, alface, tomate, cebola roxa e maionese à parte por R$ 32,20 - Joe & Leo's
A maionese não estava muito temperada, na verdade sentimos o sabor das ervas, ficou faltando algo que deixasse mais gostosa, apesar de não terem cometido erros.

O Joe & Leo’s foi uma boa escolha para comer hambúrguer no Rio de janeiro. Em São Paulo conhecemos a casa, mas ainda não fizemos uma avaliação. Podemos adiantar que tanto o ambiente como o hambúrguer são muito parecidos. Por ser uma rede com 8 unidades, sabemos que é mais difícil manter o padrão de qualidade em todos os lugares e ao mesmo tempo oferecer receitas artesanais, nesse quesito o Joe & Leo’s está fazendo um bom trabalho. Um lugar que une a animação do happy hour e aproveitando um hambúrguer de qualidade.

Avaliação do Guia do Hambúrguer

    • hambúrguer1,5 estrelas
    • maionese3 estrelas
    • porção 3 estrelas
    • atendimento3,5 estrelas
    • espera (não houve)
    • estacionamento Estacionamento no shopping.
    • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)

As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Joe & Leo’s (Rio Plaza Shopping)

R. General Severiano, 97 – Loja 131 – Botafogo
Rio de Janeiro, RJ
Telefone (21) 2295-2706
delivery não

Conheça os outros endereços do Joe & Leo’s.

Osnir Hamburger – Saúde

Visitamos o Osnir Hamburger, localizado na Av. Jabaquara e R. das Rosas. Foi fundado em 8 de maio de 1969 pelo próprio Osnir Zerbinatti. Segundo eles, foram uma das primeiras lanchonetes de São Paulo a fabricar o próprio hambúrguer, receita passada de pai para filho.

Há pouco tempo, o Osnir passou por uma reforma, que deixou o ambiente moderno, iluminação embutida, ar condicionado e um clima sofisticado. Antes era uma lanchonete mais simples, com dois ambientes pouco integrados, resultado da união entre os diferentes endereços que em ruas paralelas.

Ambiente - Osnir HamburgerAmbiente - Osnir Hamburger

Ambiente - Osnir Hamburger

O cardápio oferece opções variadas, inclusive buffet por quilo no almoço, pratos de contra filet, filet de frango, calabresa, picanha, filet mignon e hambúrgueres com 4 acompanhamentos.

Cardápio - Osnir HamburgerCardápio - Osnir Hamburger

Os hambúrgueres podem ser o tradicional com 100g ou o de picanha com 150g, tamanho reduzido perto de hambúrgueres de 220g que já comemos.

Os acompanhamentos são satisfatórios, desde a salada, bacon até cheddar, catupiry e creme de milho.

As porções e aperitivos também são variadas, com fritas por R$ 9,90, queijo prato por R$ 19,90, polenta por R$ 10,50, mandioca por R$ 10,50, batatas smiles por R$ 14,90 entre outras.

Cardápio - Osnir HamburgerCardápio - Osnir Hamburger

Nossa escolha foi um cheese salada (x-salada) com maionese à parte por R$ 12,70, um cheese bacon salada (x-bacon salada) por R$ 16,40 também com maionese à parte e 1/2 porção de fritas.

Primeiro chegou a porção de batatas fritas, estavam sequinhas, crocantes e quentes. A meia porção dava facilmente para duas pessoas e ainda acabou sobrando. O único problema é que a batata deve ter sido frita no mesmo óleo que outra porção, deixando um gosto parecido com bacon. Não pedimos pra trocar, porque gostamos de bacon, mas batata deve ter gosto de batata e só.

1/2 porção de fritas - Osnir Hamburger

Demorou um pouquinho para chegarem os hambúrgueres, a casa não estava lotada, mas tinha bastante ocupação em plena quarta-feira 21h. Alguns fazendo happy hour com hambúrguer e outros apenas jantando.

Apesar de o tamanho da carne ser de 100g, o hambúrguer não parece pequeno, vem bem recheado. A maionese à parte vem em um pote plástico para viagem e que ficam em refrigeração no balcão.

O cheese salada (x-salada) é montado com alface crespa, 3 fatias de tomate e queijo. O pão estava bem fresquinho, macio e gostoso. A carne não é grossa devido ao peso de 100g, mas não é um hambúrguer muito fino. Não perguntaram o ponto da carne, automaticamente veio bem passada.

Cheese salada (x-salada) com maionese à parte - Osnir HamburgerCheese salada (x-salada) com maionese à parte - Osnir Hamburger

O cheese salad bacon (x-salada bacon) tem aparência maior, pela quantidade de bacon que vem em fatias grossas e saborosas. O queijo derretido sobre o hambúrguer, alface sobre o hambúrguer e tomate abaixo. A carne é saborosa, tempero simples, a maneira correta de se fazer um hambúrguer. Poderia ser mais úmida, se o ponto da carne fosse menos passado.

Cheese bacon salada (x-bacon salada) com maionese à parte - Osnir HamburgerCheese bacon salada (x-bacon salada) com maionese à parte - Osnir Hamburger

Cheese bacon salada (x-bacon salada) com maionese à parte - Osnir Hamburger

A maionese não fez seu papel: quase sem gosto, não se destacou em nenhum momento. Estava com uma consistência mais firme, não estava cremosa como deveria. Foi um ponto fraco da casa. Mesmo tendo estado lá anteriormente e não tendo esta impressão sobre o principal ingrediente do hambúrguer, desta vez nos decepcionou.

Sendo uma hamburgueria tradicional de São Paulo, realmente não é uma das mais conhecidas. Hambúrguer bom, carne de qualidade, mas atendimento foi realmente fraco. Foi difícil fazer o pedido e fechar a conta.

Agora que o Osnir pretende atingir um público mais exigente, que gosta de um clima moderno, tem que se preocupar com a forma que os clientes são atendidos. Esperamos que tenha sido um caso particular, no futuro faremos nova avaliação.

E na verdade a pior parte foi a maionese, que não agradou e por ser tão indispensável em nossa opinião, deveria ser melhor.

Antes que nos esqueçamos, para estacionar o carro nas imediações não é uma tarefa fácil durante o dia, mas à noite é possível. Não avistamos nenhum estacionamento por perto.

Independente de nossa opinião sobre cada hambúrguer, sempre recomendamos que experimentem cada um e encontrem os melhores hambúrgueres para vocês.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer1,5 estrelas
  • maionese1 estrela
  • porção 2 estrelas
  • atendimento2 estrelas
  • espera (não houve)
  • estacionamento Estacionamento na rua é difícil durante o dia, mas à noite se torna mais fácil.
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Osnir Hamburger

Av. Jabaquara, 538 / Rua das Rosas, 36 – Saúde
São Paulo, SP
Telefone 5581-8093 ou 2578-2165
delivery sim

Conheça a nova Hamburgueria 162 na Consolação

Foi inaugurada em 23 de fevereiro a Hamburgueria 162, localizada na esquina da R. Augusta com a R. Luis Coelho. Local diariamente muito frequentado pelo público jovem.

Na Hamburgueria 162 você pode montar seu próprio sanduíche ou escolher entre as receitas especiais do cardápio:

Hambúrguer de costelinha de porco, com aproximadamente 2cm de altura, juntamente com queijo prato derretido e cebola caramelada e acompanhado de molho barbecue por R$ 19,50;
Hambúrguer de patinho e gordura de picanha, cogumelos paris e queijo brie acopanhado de maionese artesanal à parte por R$ 20,50;
Hambúrguer artesanal 180g coberto de patê suave de fígado de galinha, picles de pepino, alface, tomate, molho béarnaise e um disco de parmesão chapeado;
Lanche com costelinha de porco desossada e marinada no vinho branco mais chutney de cebola, molho barbecue e queijo prato.

Para as guarnições, escolha entre cebolas fritas, asinhas de frango e as ‘batatas 162’ (fatias grossas de fritas com casca, coberta de pápricas doce e picante e com preços variando entre R$ 5,00 e R$ 10,00. É possível escolher por porções individuais ou para compartilhar, de qualquer forma uma ótima ideia.

Cheese salada bacon (x-salada bacon)  - Hamburgueria 162Hambúrguer de costelinha de porco, com aproximadamente 2cm de altura, juntamente com queijo prato derretido e cebola caramelada e acompanhado de molho barbecue por R$ 19,50 - Hamburgueria 162

batatas 162 (fatias grossas de fritas com casca, coberta de pápricas doce e picante  - Hamburgueria 162

Para encerrar a refeição, experimente o milk-shake de chocolate, que substitui o leite por creme de leite fresco por R$ 6,50.

Em breve visitaremos a Hamburgueria 162 que oferece receitas sofisticadas a preços acessíveis.

Hamburgueria 162

Rua Luís Coelho, 162 – Consolação
São Paulo, SP
Telefone 2738-5162
delivery sim
(não tem site)