St. Joe Burger House – Parque Res. Aquarius, São José dos Campos

Em uma de nossas empreitadas pelo interior de São Paulo, procurando uma hamburgueria artesanal gostosa de verdade, nos deparamos com a St. Joe Burger House em São José dos Campos.

Fachada - St. Joe Burger House

Pelas informações que tínhamos, as fotos e as opiniões de quem frequenta há mais tempo, o hambúrguer era bom desde que a casa foi inaugurada em Agosto de 2015.

Era um domingo fim de tarde. A St. Joe Burger House estava relativamente vazia, capacidade para 40 clientes aproximadamente. Há um espaço ao lado de fora, compartilhado com outros estabelecimentos – um prédio comercial chamado Pátio das Américas.

A decoração é moderna, tijolinhos aparentes, azulejos pretos e algumas placas antigas da Coca-Cola e de hambúrguer. Bem charmoso.

Ambiente  - St. Joe Burger House

 

 

 

 

As mesas são de madeira, algumas pintadas de preto, tudo bem combinado e com ar descontraído e moderno.

Ambiente - St. Joe Burger House

Assim que recebemos o cardápio, escolhemos como entrada a batata frita lemon por R$ 16,00, temperada com lemon pepper, um tempero que dá um sabor levemente azedo e picante ao mesmo tempo – limão e pimenta.

Cardápio de entradas, saladas e burgers  - St. Joe Burger House

Entre os hambúrgueres, começamos com Bacon BBQ, hambúrguer, cheddar inglês, bacon, molho barcecue e cebola caramelizada por R$ 27,00. O outro foi o Salad Burger, hambúrguer, queijo prato, alface americana, tomate, cebola e picles por R$ 27,00 também. Você pode também adicionar alguns extras ao hambúrguer escolhido.

Extras dos burgers  - St. Joe Burger House

A casa tem algumas cervejas especiais, mas fomos de chá gelado com mel e laranja, muito gostoso e diferente, adoramos.

Cardápio de bebidas  - St. Joe Burger House

A batata chegou rapidinho, porção feita para duas ou até três pessoas. A tigela é estilosa, inspirada nas louças antigas esmaltadas.

Batatas fritas temperadas com lemon pepper - St. Joe Burger House

Chegaram super quentes e impressionaram pela crocância. Corte em palito mais grosso e douradinhas, crocantes por fora e macias por dentro.

Dá água na boca só de olhar - St. Joe Burger House

E tem mais, acompanham uma porção de maionese verde. A maionese tinha uma textura perfeita e muito bem temperada – combinação perfeita.

Maionese verde - St. Joe Burger House

Os hambúrgueres foram servidos cinco minutos depois, em pratinhos de metal, forrados com papel personalizado.

A montagem de ambos é muito cuidadosa, ingrediente por ingrediente, colocados em quantidade correta e dando uma ótima apresentação aos burgers.

Burger Salad  - St. Joe Burger House

O pão era um brioche bem selado e em tamanho perfeito para a carne.

O Burger Salad estava bem saboroso, combinação clássica que não sai de moda. O diferencial do St. Joe Burger House é usar a cebola roxa e o picles, em nossa opinião é o que faz um cheese salada ficar muito superior aos convencionais.

 Burger Salad - St. Joe Burger House

O Bacon BBQ estava tão caprichado quanto o Burger Salad. Montagem bonita e com as fatias de bacon exibidas por cima do queijo.

Bacon BBQ - St. Joe Burger House

O cheddar inglês estava derretido sobre a carne. O bacon, a cebola e o molho barbecue se misturavam. Bacon bem crocante, mas passou um pouquinho, consideramos um pouco duro demais. O sabor estava gostoso, mas na combinação de ingredientes não se destacou. Apesar de termos gostado bastante dos ingredientes separadamente, em nossa opinião o molho barbecue estava sobrando nessa combinação.

Bacon BBQ  - St. Joe Burger House

Uma curiosidade é o ponto da carne. No momento do pedido, o garçom mostra uma tabelinha com quatro fotos: mal passado, ao ponto, ao ponto mais e bem passado. Escolhemos os dois burgers ao ponto e acertaram em cheio, igualzinho ao da imagem. Dica para outras hamburguerias facilitarem a escolha dos clientes.

O único detalhe é que consideramos o ponto da casa equivalente ao ponto para mal passado. Nós gostamos, a carne ainda está um pouco crua no centro. Se você não gosta, siga a legenda sem medo, eles acertam como você pedir, se não gosta da textura da carne mais crua, vá de ao ponto para mais.

Não acabamos ainda, para encerrar, pedimos um CB, hambúrguer e cheddar inglês ao ponto. Queríamos sentir os sabores e testar mais uma vez o ponto da carne, antes do veredito final.

A rapidez se manteve, ficou pronto rapidinho. Esse burger vem aberto, exibindo o cheddar inglês derretido à perfeição e o pão selado na manteiga.

Cheeseburger - St. Joe Burger House

Foi o tempo de colocar o pão sobre o burger e dar a primeira mordida, acertaram o ponto em cheio. Bem vermelho, o hambúrguer estava ao ponto para mal passado. Mas acertaram de acordo com a legenda da casa.

Cheeseburger  - St. Joe Burger House

A carne, assim como nos outros que provamos, estava suculenta e com textura bem correta. Saboroso e bem selado. Tudo feito com padrão e sem erros.

Cheeseburger - St. Joe Burger House

Pão brioche macio, sabor de manteiga bem presente e crocante por dentro devido à selagem. Suporta perfeitamente a carne, sem encharcar.

Ponto da carne - St. Joe Burger House

Sem dúvida, o St. Joe Burger House é uma hamburgueria feita por que gosta e come hambúrguer. Todos os detalhes são pensados, qualidade muito alta e realmente presta atenção no ponto da carne.

Quem não for da região e estiver passando pela Rodovia Dutra, vale o desvio de 10 minutos para comer um excelente hambúrguer e seguir viagem.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3 estrelas
  • maionese4 estrelas
  • porção4 estrela
  • atendimento3 estrelas
  • espera(nenhuma)
  • cheese burgerR$ 23,00
  • preço(de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa) (de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

St. Joe Burger House

Av. Cassiano Ricardo, 319 – Parque Residencial Aquarius
São José dos Campos, SP
Telefone (12) 3322-2512
delivery não