Paulista Burger cria receita especial de burger de costela e crispy de matambre em homenagem ao Dia do Gaúcho

OFERECIMENTO

O Paulista Burger faz parte do grupo Bovinu’s, uma rede de churrascaria tradicional em São Paulo. E os fundadores do grupo, assim como muitos funcionários, vieram do Rio Grande do Sul.

No próximo 20 de setembro, comemora-se o Dia do Gaúcho, feriado estadual do Rio Grande do Sul. A homenagem é a um dos fatos históricos mais importantes da comunidade gaúcha, a Revolução Farroupilha, que aconteceu dia 20 de setembro de 1835 e durou por volta de 10 anos.

Relembrando a origem dos sócios e funcionários vindos do Rio Grande do Sul, o o chef Itamar Mattei do Paulista Burger criou uma receita especial de hambúrguer que estará disponível apenas entre o dia 19 a 22 de setembro e com certeza vai agradar os paulistas e paulistanos.

Pra começar, o hambúrguer tem 220g de costela Angus em um disco de 15cm, que será grelhado em broiler para acrescentar o sabor do churrasco.

Hambúrguer de costela de Angus sendo grelhado - Paulista Burger

Sobre a carne, é colocada uma porção generosa de queijo colonial, tradicional do sul do Brasil. Um queijo suave que derrete muito bem.

Queijo derretido com o maçarico - Paulista Burger

O restante dos ingredientes do Colono Burger foram pensados justamente na tradição gaúcha do churrasco. O acompanhamento principal é o crispy de matambre, uma parte da costela assada lentamente no bafo e chapeada para ficar crocante.

A salada de rúcula com vinagre colonial também é tradição e será temperada com molho para churrasco. O pão escolhido foi o bossa nova, um tipo de pão com casca crocante que lembra o italiano da Panificadora Europain (especializada em pães de hambúrguer) – uma ótima combinação em qualquer dia de churrasco. Então confira o resultado:

Colono Burger - Paulista BurgerColono Burger, hambúrguer com 220g de costela Angus, queijo colonial derretido, crispy de matambre assada lentamente no bafo, rúcula e chimichurri no pão francês redondo por R$ 25,00

Nós já provamos e o sabor é muuuuuito bom e diferente, o molho de churrasco dá o toque final com o azeite e as especiarias do tempero, sabor realmente do sul do Brasil e tudo isso por R$ 25,00.

Colono Burger - Paulista BurgerColono Burger, hambúrguer com 220g de costela Angus, queijo colonial derretido, crispy de matambre assado lentamente no bafo, rúcula e chimichurri no pão francês redondo por R$ 25,00


Lembre-se: o Colono Burger estará disponível apenas do dia 19 (segunda) a 22 (quinta) de setembro no Paulista Burger para quem ler esta matéria e pedir ao garçom. A receita nÃo será divulgada na casa nem mesmo no cardápio de hambúrguer.


 

Paulista Burger

Rua Augusta, 1499 – Cerqueira César
São Paulo, SP
Telefone 4564-5504 ou 4564-5503
delivery não

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