Paulista Burger abre hamburgueria em São José dos Campos

O Paulista Burger já foi consagrado como uma ótima hamburgueria em São Paulo. Chegou a hora de inaugurarem uma nova casa em São José dos Campos, no interior paulista.

Recebemos o convite para conhecer o novo endereço e experimentar os hambúrgueres. O ambiente é bem diferente da casa do Paulista Burger que fica na R. Augusta em São Paulo. Esta nova loja traz o conceito de bar junto com os burgers.

Fachada - Paulista Burger em São José dos Campos

Pela fachada, percebemos um clima de grande quiosque, como se fosse em uma praia, descontraído e aconchegante. Para facilitar a localização, o Paulista Burger São José dos Campos fica colado na Golden Grill. Ambas as casas pertencem ao grupo Bovinus, vamos explicar tudinho mais para frente.

A entrada é atravessando uma ponte de madeira sobre um lago que levará você até o bar.

Entrada - Paulista Burger em São José dos Campos

E a surpresa é que o lago está cheio de carpas! Muito bonito. Se quiser chamá-las, basta bater o pé na madeira que elas aparecem. Mas não abusem, é desse jeito que o tratador as chama para alimentá-las.

Carpas - Paulista Burger em São José dos Campos

Assim que entrar na casa verá o bar e as cadeiras. É para tomar um drinque ou uma das canecas congeladas de chopp. Enquanto isso, há duas TVs para assistir os jogos ou jogar conversa fora com os amigos.

Bar - Paulista Burger em São José dos Campos

O ambiente é bem amplo. Toda a decoração é rústica com toques super modernos, bem bonita e agradável.

Ambiente - Paulista Burger em São José dos Campos

As áreas laterais são todas envidraçadas, você pode ver o movimento externo e à noite fica um clima bem bacana.

Ambiente - Paulista Burger em São José dos Campos

O cardápio é muito parecido com o de São Paulo, também assinado pelo chef das casas o chef Itamar Mattei. De diferente são as porções servidas para acompanhar as bebidas. Por exemplo, a picanha no rechaud que custa R$ 72. Ótimo preço.

Cardápio completo - Paulista Burger em São José dos Campos

Como o nosso foco era o hambúrguer, experimentamos algumas porções que combinassem com o nosso disco de carne preferido.

A primeira opção foram as Buffalo Wings, as asinhas de frango marinadas em molho especial, levemente picantes e acompanhadas de um molho de queijo gorgonzola. Acredita que nos surpreendeu? Frango super suculento e bem temperado e o molho de gorgonzola suave e saboroso, vale a pedida por R$ 20.

Buffalo Wings - Paulista Burger em São José dos Campos

Em seguida, pedimos a porção de Chilli Fries, batatas fritas cobertas com chilli, levemente apimentado e cheddar cremoso. Combina muito com uma caneca congelada de chopp.

Chilli Fries com caneca congelada de chopp - Paulista Burger em São José dos Campos

Ou pode devorar como entrada para seu hambúrguer. O detalhe é que todas as porções do Paulista Burger são muito generosas, dá para dividir em até 4 pessoas, dependendo da fome.

Chilli Fries - Paulista Burger em São José dos Campos

A sugestão é dar aquela molhada da batata no chilli e depois no cheddar cremoso. Ah, não se preocupe que eles usam um cheddar cremoso bem gostoso, nada de amido de milho na receita, fomos conferir lá na cozinha a marca.

Chilli Fries - Paulista Burger em São José dos Campos

Aproveitamos e demos uma olhada na produção de burgers, não é que o “chapeiro” tá bem treinado? Os burgers todos com marquinha impecável, bem bonitos. E não é porque estávamos lá não, nem estava programado para gente invadir a cozinha.

Hambúrgueres na grelha - Paulista Burger em São José dos Campos

Logo depois que o hambúrguer fica pronto é colocado o queijo para derreter. E usam o maçarico para gratinar, assim o queijo fica com aquela casquinha por fora sem ficar úmido.

Hambúrguer pronto - Paulista Burger em São José dos Campos

Gratinando o queijo - Paulista Burger em São José dos Campos

Falando sobre o hambúrguer, a carne usada é toda moída na casa. Lógico que eles aproveitam a força do grupo Bovinus e têm acesso a carnes de muita qualidade por um preço acessível. E repassam isso aos clientes, prestem atenção no preço.

O carro-chefe da casa é o Paulista Burger e não é para menos. A receita é de um cheese salada só que melhor. Ao invés dos tomates frescos, eles assam o tomate lentamente no azeite e manjericão.

Paulista Burger, o carro-chefe da casa - Paulista Burger em São José dos Campos

Assim o sabor fica mais concentrado e adocicado, combina perfeitamente com a maionese da casa que tem receita secreta e um pouco diferente das tradicionais. O hambúrguer sai por R$ 26.

Paulista Burger - Paulista Burger em São José dos Campos

Sobre o ponto da casa, funciona assim: todos os burgers são de 220g com um diâmetro de 15cm. bem maior do que vemos nas hamburguerias hoje em dia que costumam fazer hambúrgueers de 10 a 11 cm. A carne não é muito alta e é grelhada no char broiler, a churrasqueira à gás – todos saem com um defumado gostoso sabor churrasco. Nós gostamos demais ao ponto para mal passado, então pedimos ao garçon um burger vermelhinho. Chegou assim:

Ponto da casa - Paulista Burger em São José dos Campos

A carne é saborosa e o hambúrguer suculento, realmente muito bom. E nós não elogiamos à toa.

Quem tiver filhos e for ao Paulista Burger com as crianças, existe a opção do Hambúrguer Kids, hambúrguer de 130g, queijo e pão de hambúrguer, acompanha porção individual de batatas fritas por R$15.

Burger Kids - Paulista Burger em São José dos Campos

Entre um hambúrguer e outro, experimentamos as onion rings. São super crocantes e fofinhas.

Onion Rings - Paulista Burger em São José dos Campos

Massa bem temperada e os aneis chamam a atenção pelo tamanho. Vêm na cestinha acompanhada de maionese picante por R$ 10 (meia porção) e R$ 18 essa porção da foto (inteira).

Onion Rings - Paulista Burger em São José dos Campos

O melhor jeito de comer é colocando o molho picante e aproveitar.

Onion Rongs com molho - Paulista Burger em São José dos Campos

Conferimos também outras opções de hambúrguer, como o Saboroso, hambúrguer suíno, chutney de cebola roxa com mel e especiarias, molho barbecue artesanal, cheddar cremoso, queijo tipo Reino no pão australiano por R$ 28.

Saboroso - Paulista Burger em São José dos Campos

O Lanche da Nona é uma das melhores opções do cardápio, hambúrguer de 220g, muçarela de búfala, tomate caqui, pesto de manjericão no pão de hambúrguer por R$ 27.

Lanche da Nona - Paulista Burger em São José dos Campos

E o Americano, com hambúrguer de 220g, cheddar cremoso (sem amido pessoal), farofa de bacon crocante e molho barbecue artesanal no pão de hambúrguer.

Americano - Paulista Burger em São José dos Campos

Depois de toda essa comilança que fizemos ainda teve espaço para a sobremesa, a torta Oreo. Feita com bolachas (sim, não é biscoito) Oreo de verdade por R$ 20.

Torta Oreo - Paulista Burger em São José dos Campos

Para vocês terem uma ideia, a hora que saímos a casa já estava lotada e tem muito pouco tempo de funcionamento, é fato que vale a visita e tomem cuidado para não viciar.

Ambiente lotado - Paulista Burger em São José dos Campos

Paulista Burger – São José dos Campos

Av. Cassiano Ricardo, s/n – Jd. Aquarius
São José dos Campos, SP
Horário de funcionamento: Todos os dias das 18h à 0h
Telefone (12) 3911-7781 ou (12) 3923-5515
delivery não

Este post é um publieditorial em que a qualidade do hambúrguer foi testada e aprovada. Nos comprometemos com a verdade em TODAS as nossas matérias – só falamos a verdade. Para convidar o Guia do Hambúrguer a conhecer e apresentar seu negócio, envie uma mensagem pelo nosso formulário ou para o e-email contato@guiadohamburguer.com.