Original Co. Burger & Steak – Gonzaga, Santos

OFERECIMENTO

A cidade de Santos, no litoral de São Paulo, não é tradicional no quesito hamburguerias, mas a Original Co. abriu em 2015 para mudar esse cenário.

Fachada - Original Co.

Quando a Original Co. foi inaugurada, fizemos uma visita e percebemos que era uma hamburgueria legal, com hambúrgueres mais altos no estilo dos burgers norte americanos.

Era hora de eles mostrarem se devem estar no nosso Ranking das melhores hamburguerias do Brasil.

Fizemos uma visita em uma quinta feira à noite, na semana que antecedia o ano de 2017. Estavam completamente lotados. A espera foi de aproximadamente 1 hora, já que não dava para encarar nenhuma mesa que não fosse sem ar condicionado.

Mesas na varanda, sem ar condicionado - Original Co.

Finalmente conseguimos, pegamos uma mesa no meio do salão, que é bem amplo. Tem balcão, mesas altas e mesas convencionais.

Ambiente - Original Co.

Sentamos e fomos atendidos imediatamente. O cardápio vem em uma pastinha de plástico com as entradas, burgers e sanduíches de um lado e os pratos do outro.

Ambiente - Original Co.

A Original Co. tem como carro-chefe os burgers e as porções. São sete receitas da casa que cobrem desde o tradicional cheese salada por R$ 24,00 até outras opções mais incrementadas como o Mushroom Burger, burger de 140g, mix de cogumelos, queijo gruyere e maionese da casa no pão brioche por R$ 29,00.

Cardápio - Original Co.

Mas criaram também 3 opções de sanduíches, como o Pulled Pork, carne de porco desfiada no molho especial da casa, coleslaw e pão semi-italiano por R$ 23,00. Ou se não quiser comer nada que venha no meio de pães, há as saladas, os steaks, frango e peixe. Os preços são mais salgados e vão de R$ 22,00 a R$ 49,00. O que mais pareceu interessante foi o Ribeye, parte nobre da costela bovina de Angus que custa R$ 49,00.

Cardápio - Original Co.

Escolhemos a porção de batatas zig zag com cheddar e bacon. Mas como tinha uma pessoa conosco que não comia bacon, acabamos pedindo à parte.

Fritas com cheddar e bacon - Original Co.

Menos de 10 minutos e chegaram às batatas. À primeira vista, parece vir bem pouco cheddar sobre as batatas, mas depois percebemos que ele acabou escorrendo para a parte de baixo. O bacon veio servido em um potinho separadamente.

Fritas com cheddar e bacon - Original Co.

As batatas já não estavam quentes e nem mesmo crocantes. Uma pena, o sabor era bom e o creme de cheddar gostoso. Mas não consideramos uma boa pedida. O bacon era a melhor parte, um defumado delicioso, mas também não estava crocante.

Batata com cheddar e bacon - Original Co.

Os hambúrgueres demoraram um pouco mais. Eles são servidos em uma cestinha de plástico forrado com um papel personalizado, ao estilo das hamburguerias dos Estados Unidos.

Nosso pedido foi um Mushroom Burger, burger de 140g com mix de cogumelos, queijo gruyere e maionese da casa no pão brioche por R$ 29,00.

Mushroom Burger - Original Co.

Mushroom Burger - Original Co.

Também pedimos um Double Burger, dois burgers de 100g com American cheese, cebola, alface e bacon no pão branco por R$ 31,00. Pedimos sem o bacon e ao ponto.

Double Burger - Original Co.

Double Burger - Original Co.

Acertaram direitinho no ponto da carne dos dois burgers, estava bem rosadinha e gostosa. A combinação no Double Burger é quase perfeita, faltou a maionese da casa, deveria vir por padrão.

Ponto da carne do Double Burger - Original Co.

Por fim, pedimos o Original Burger, hambúrguer de 140g, cheddar inglês, picles, bacon e cebola crispy no pão brioche por R$ 29,00. Nesse, pedimos o hambúrguer ao ponto para mal passado.

A apresentação estava ótima, principalmente pelo bacon que chama a atenção. Bem vermelho e desidratado, é crocante e saboroso.

Original Burger - Original Co.

O picles é adocicado e isso faz bastante diferença no conjunto, fica muito melhor que picles salgados ou muito ácidos. A cebola crispy vem em boa quantidade e crocante, muito bem preparada.

Original Burger - Original Co.

O problema foi a carne, que veio ao ponto para bem passada. Nestes casos, comunicamos o garçom que prontamente pediu para trocar e nós aceitamos.

Rapidamente chegou o Original Burger novamente. Desta vez acertaram no ponto, bem vermelho por dentro, quase mal passado.

A carne é leve, aerada e saborosa. Combinou muito com o cheddar que estava super bem derretido. Vamos confessar que sentimos um pouco de falta de suculência na carne, mas não estava um hambúrguer seco não.

Ponto da carne correto - Original Co.

O pão era feito para o hambúrguer, tamanho perfeito, personalizado e muito leve. É um pão muito aerado e que permite a carne ser o ingrediente principal. Não pesa e nem rouba a cena.

Gostamos do conjunto e a troca do hambúrguer compensou após o único erro no ponto da carne.

O Original Co. é uma hamburgueria muito boa e o lugar super descontraído. Parece hamburgueria gringa. 

O hambúrguer vale a pena, mas o preço é um pouco acima das expectativas, principalmente levando em conta que são 140g de carne.

Por outro lado, é perceptível a preocupação com a qualidade de todos os ingredientes, do bacon ao pão. E isso tem um custo, principalmente em uma cidade de praia.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3 estrelas
  • maionese(não avaliada)
  • porção2 estrelas
  • atendimento2-5 estrelas
  • espera 1 hora
  • cheese burgerR$ 19,00
  • preçode R$ 40,00 a R$ 50,00 (de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Original Co. Burger & Steak

R. Azevedo Sodré, 114 – Gonzaga
Santos, SP
Telefone (13) 3385-0105
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