O Barba Hamburgueria é uma casa temática em Curitiba, inspirada nos piratas. Está localizada na Avenida Vicente Machado, em uma região repleta de bares, restaurantes e lanchonetes.
Por fora, é toda pintada de preto e logo na entrada já é possível ver que o ambiente é cheio de objetos relacionados ao universo dos navios.
Para nossa surpresa, na porta é pedido o documento de identidade de cada cliente para ingressar à hamburgueria. A pessoa que recebe os visitantes estava devidamente caracterizado com o tema da casa: uma longa barba pra entrar no clima, um autêntico pirata!
Ele nos avisou que precisaríamos ter paciência, pois a casa estava lotada e a espera seria grande. Visitamos O Barba Hamburgueria em uma sexta à noite e estávamos dispostos a esperar.
Depois de entrar, fomos recepcionados pela hostess que mais uma vez nos avisou sobre a lotação da casa. Em compensação, a espera poderia ser feita também no bar ou no lado externo, em uma espécie de fumódromo. Só descobrimos depois.
Escolhemos o bar, tinha alguns lugares livres e, então, nos sentamos. Pouco tempo depois recebemos o cardápio que tem 15 opções de hambúrgueres criados pela casa. Os preços variam entre R$ 17,00 e R$ 30,00.
O sanduíche Henry Morgan, um dos favoritos na hamburgueria, leva maionese, alface, tomate, cebola e queijo prato e sai por R$ 17,00. Com mais R$ 2,00 você inclui uma porção individual de fritas e por mais R$ 8,00 pede duplo hambúrguer.
Já o Pequeno Pirata sai por R$ 23,00 com maionese, cogumelos Paris, shitake e shimeji e queijo prato.
Se nenhuma das opções agradar, você pode montar a sua própria receita com dois ingredientes adicionais por R$ 25,00.
Como bônus, há três burgers especiais que custam entre R$ 23,00 e R$ 30,00. O que certamente chama mais atenção e é também o mais caro da lista é chamado de Irmãos Barbosa. A receita leva três burgers de 100g cada, picles, tomate, lâminas de bacon, maionese e queijo prato.
Nosso pedido foi um Henry Morgan, que é o cheese salada da casa, e um Calico Jack servido com maionese, molho apimentado e muçarela por R$ 18,00. Pedimos o adicional de bacon para o Calico Jack, que custou R$ 3,00 a mais.
Quando estávamos fazendo o pedido, a garçonete nos disse que o ponto da casa era o mal passado, vermelho por dentro, mas sem carne crua. Foi assim que pedimos o ponto dos dois burgers.
Resolvemos comer no balcão mesmo, afinal seria bem mais rápido e eficiente.
Pedimos uma caipirinha de saquê de morango. Apresentação bem feita, servida em um destes potes de vidro de 500ml, com bastante quantidade do drink. A caipirinha custa R$ 20,00.
Sem muita demora chegaram nossos burgers. Os hambúrgueres tinham tamanho médio, foram servidos em pratos pretos e um deles acompanhava a porção de fritas individual.
As fritas estavam quentes e crocantes, mas não tinham nada de especial.
O Henry Morgan é o cheese salada. O queijo estava bem derretido, os tomates e cebolas em rodelas e a alface cortada em tirinhas finas. O aspecto da carne era rosado por dentro.
O Calico Jack vem com a muçarela derretida, um molho de tomates frescos apimentado e maionese. O bacon estava por baixo do hambúrguer e certamente foi o ingrediente que mais gostamos, estava crocante e saboroso.
O molho apimentado e a maionese combinaram bastante, mas o pão estava um pouco borrachudo e morder o sanduba se tornava uma tarefa meio difícil.
A carne dos dois hambúrgueres estava rosada por dentro, mas o ponto não era mal passado, o que bateu exatamente com a descrição da garçonete.
A textura estava um pouco moída demais e compacta. Não era uma carne suculenta como esperamos de um bom hambúrguer.
O sabor também não chamou a atenção, um hambúrguer considerado fraco em nossa opinião. A receita precisa de mais gordura e uma moagem um pouco mais grossa para ficar ideal.
O Barba Hamburgueria é uma casa que serve, além dos burgers, uma grande variedade de drinks e cervejas. É um lugar mega movimentado de sexta-feira e aos sábados é um dos points de Curitiba.
Em nossa avaliação, precisa melhorar a qualidade do pão e da carne para ficar com um hambúrguer mais gostoso e suculento.
- hambúrguer(não atingiu a nota mínima)
- maionese
- porção
- atendimento
- espera 45 minutos
- cheese burgerR$ 17,00
- preço
(de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
Avaliação do Guia do Hambúrguer
As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.
O Barba Hamburgueria
melhorou muita coisa, olha só.
http://veja.abril.com.br/entretenimento/o-barba-hamburgueria-e-o-campeao-da-categoria-em-curitiba/#
Quando abriu a hamburgueria, a empresária Marina Nogueira Ramos, uma carioca que já perdeu a conta de quantas tatuagens fez, tinha a convicção de que se manteria vegetariana. Isso explica os discos sem carne ofertados no cardápio. Eles são preparados com grão-de-bico ou com beterraba e feijão, atendem também os veganos e servem de alternativa às versões de contrafilé bovino, bacalhau ou calabresa e bacon. A clientela pode optar por qualquer um deles ao pedir lanches como o caolhão do gancho loko, com maionese, pesto de rúcula, tomate e queijo mussarela. A sugestão sai por R$ 23,00 e, por mais R$ 4,00, chega com batata frita. Para quem não come nada de origem animal, o combo loco reúne maionese, queijo e linguiça veganos, molho barbecue e cebola crispy (R$ 28,00). Mas quem disse que a dona se manteve longe das opções carnívoras? “Em poucos anos voltei atrás”, conta ela, que vive em Curitiba há quase duas décadas. Ainda que tenha como especialidade os hambúrgueres, sua lanchonete não deve nada a um pub de respeito. Com iluminação baixa e decoração quase delirante, com direito a cabeças de zumbis dependuradas no balcão e uma estante atulhada de bonecos paramentados como se fossem piratas, o endereço promove happy hours disputadas. A animação é movida principalmente a chope pilsen da cervejaria artesanal Gauden, de Santa Felicidade (R$ 12,00, 500 mililitros). Para quem busca mais sossego, uma dica: foi reaberta em setembro a unidade apelidada de barbinha, na mesma rua, que ficou fechada por três anos e é bem mais intimista. Avenida Vicente Machado, 642, centro, (41) 3322-7506 (100 lugares). 18h30/1h30 (ter. e dom. até 0h; fecha seg.). Avenida Vicente Machado, 578, (41)3016-9069 (80 lugares). 18h30/1h30 (ter. até 0h; fecha dom. e seg.). Aberto em 2010.
45 minutos por um hamburguer ruim em um lugar lotado? não, obrigado!