Conhecemos o MAB Gastronomia, um pequeno restaurante na região de Pinheiros. Desde a fachada, com letreiro de neon percebemos o clima moderno e descolado da casa.
Ao entrar é possível escolher entre os sofás laranja e as mesinhas. Óbvio que fomos para os sofás.
Nossa impressão se confirmou, o ambiente é muito bem decorado, neon na parte de dentro, clima moderno com um bar ao fundo e música de fundo. À primeira vista não dá para adivinhar o que eles servem regularmente no cardápio.
Ao sentarmos fomos logo atendidos. Os pratos da casa variam entre a entrada, saladas e massas, carnes. Para nossa surpresa ees oferecem 4 opções de hambúrguer.
Hoje foi dia de SP Burger Fest, as receitas são:
· Java Burger – 200g de calabresa fresca de javali com vinagrete picante, acompanha fritas ou salada por R$ 29,00
· Kobe – hambúrguer 200g de carne de Kobe grelhada no broiller com creme de blue cheese e crocante de salame hamburguês, acompanha fritas ou salada R$ 35,00
Não podíamos deixar de experimentar o hambúrguer de Kobe, promete. Escolhemos a porção de fritas para acompanhar, salada não é muito nosso estilo.
Demorou um pouquinho e os hambúrgueres chegaram. Servidos em um prato laranja e retangular combinou perfeitamente com a decoração e o clima da casa.
As batatas fritas vêm servidas ao lado, boa quantidade para uma pessoa. Estavam quentinhas, mas não tão crocantes. O ponto positivo é que eram batatas de verdade, nada de congeladas.
O hambúrguer é médio para grande, carne maior que o pão. O creme de blue cheese sobre o hambúrguer era visto antes mesmo de dar a primeira mordida.
Ao experimentar sentimos o gosto da carne e do creme de blue cheese, que estava suave e cremoso. O ideal, já que se trata de um queijo de sabor mais forte e mesmo assim não dominou o conjunto.
O salame crocante estava sobre todo o hambúrguer, cortado fininho quase não foi percebido. Seu sabor isoladamente estava gostoso.
Pedimos maionese da casa e estava super gostosa, consistência boa, tempero suave, mostrou que a casa realmente sabe executar esta receita.
A carne infelizmente veio bem passada ao invés de ao ponto, o que não é nada bom. Para gente muda todo o burger. A textura estava correta, mas sentimos falta da carne suculenta que faria toda a diferença em de tratando do kobe. O tempero estava correto, em geral estava bom. Mas poderia ter sido bem melhor. Por sorte, nesta visita pedimos quatro hambúrgueres e dois deles vieram com o ponto mais correto, mas não eram o hambúrguer do festoval. Certamente a carne estava melhor e deu para sentir melhor o gosto e textura.
O MAB Gastronomia pode ser uma opção de hambúrguer em São Paulo, apesar de terem errado no ponto gostaríamos de voltar e provar um hambúrguer correto da próxima vez, pois vimos que foi um incidente de momento. O ambiente é bem agradável e o atendimento super atencioso. E para os apreciadores de Coca-Cola eles servem nas garrrafinhas clássicas.
