MAB Gastronomia – SP Burger Fest 3ª edição de 8 a 24 de novembro

Conhecemos o MAB Gastronomia, um pequeno restaurante na região de Pinheiros. Desde a fachada, com letreiro de neon percebemos o clima moderno e descolado da casa.

Fachada com luminoso em neon - MAB Gastronomia
Fachada com luminoso em neon

Quadro com as receitas do SP Burger Fest na entrada - MAB Gastronomia
Quadro com as receitas do SP Burger Fest na entrada

Ao entrar é possível escolher entre os sofás laranja e as mesinhas. Óbvio que fomos para os sofás.

Ambiente moderno e descolado - MAB Gastronomia
Ambiente moderno e descolado

Nossa impressão se confirmou, o ambiente é muito bem decorado, neon na parte de dentro, clima moderno com um bar ao fundo e música de fundo. À primeira vista não dá para adivinhar o que eles servem regularmente no cardápio.

Detalhe de parede grafitada - MAB Gastronomia
Detalhe de parede grafitada

Ao sentarmos fomos logo atendidos. Os pratos da casa variam entre a entrada, saladas e massas, carnes. Para nossa surpresa ees oferecem 4 opções de hambúrguer.

Cardápio laranja, cor predominante da casa - MAB Gastronomia
Cardápio laranja, cor predominante da casa

Hoje foi dia de SP Burger Fest, as receitas são:
· Java Burger – 200g de calabresa fresca de javali com vinagrete picante, acompanha fritas ou salada por R$ 29,00
· Kobehambúrguer 200g de carne de Kobe grelhada no broiller com creme de blue cheese e crocante de salame hamburguês, acompanha fritas ou salada R$ 35,00

Receitas do SP Burger Fest: Java Burger e Kobe Burger - MAB Gastronomia
Receitas do SP Burger Fest: Java Burger e Kobe Burger

Não podíamos deixar de experimentar o hambúrguer de Kobe, promete. Escolhemos a porção de fritas para acompanhar, salada não é muito nosso estilo.

Demorou um pouquinho e os hambúrgueres chegaram. Servidos em um prato laranja e retangular combinou perfeitamente com a decoração e o clima da casa.

As batatas fritas vêm servidas ao lado, boa quantidade para uma pessoa. Estavam quentinhas, mas não tão crocantes. O ponto positivo é que eram batatas de verdade, nada de congeladas.

Java Burger – 200g de calabresa fresca de javali com vinagrete picante, acompanha fritas ou salada - MAB Gastronomia
Java Burger – 200g de calabresa fresca de javali com vinagrete picante, acompanha fritas ou salada

O hambúrguer é médio para grande, carne maior que o pão. O creme de blue cheese sobre o hambúrguer era visto antes mesmo de dar a primeira mordida.

Ao experimentar sentimos o gosto da carne e do creme de blue cheese, que estava suave e cremoso. O ideal, já que se trata de um queijo de sabor mais forte e mesmo assim não dominou o conjunto.

O salame crocante estava sobre todo o hambúrguer, cortado fininho quase não foi percebido. Seu sabor isoladamente estava gostoso.

Java Burger – 200g de calabresa fresca de javali com vinagrete picante, acompanha fritas ou salada - MAB Gastronomia
Java Burger – 200g de calabresa fresca de javali com vinagrete picante, acompanha fritas ou salada

Pedimos maionese da casa e estava super gostosa, consistência boa, tempero suave, mostrou que a casa realmente sabe executar esta receita.

A carne infelizmente veio bem passada ao invés de ao ponto, o que não é nada bom. Para gente muda todo o burger. A textura estava correta, mas sentimos falta da carne suculenta que faria toda a diferença em de tratando do kobe. O tempero estava correto, em geral estava bom. Mas poderia ter sido bem melhor. Por sorte, nesta visita pedimos quatro hambúrgueres e dois deles vieram com o ponto mais correto, mas não eram o hambúrguer do festoval. Certamente a carne estava melhor e deu para sentir melhor o gosto e textura.

O MAB Gastronomia pode ser uma opção de hambúrguer em São Paulo, apesar de terem errado no ponto gostaríamos de voltar e provar um hambúrguer correto da próxima vez, pois vimos que foi um incidente de momento. O ambiente é bem agradável e o atendimento super atencioso. E para os apreciadores de Coca-Cola eles servem nas garrrafinhas clássicas.

MAB Gastronomia

Rua Dr Virgilio de Carvalho Pinto, 187 – Pinheiros
São Paulo, SP
Telefone 2532-1454