Le Jazz Brasserie, Pinheiros – São Paulo

No burburinho da R. Dos Pinheiros e compartilhando a clientela com nomes fortes do hambúrguer como Meats e Z Deli Sandwich Shop, o Le Jazz Brasserie não pode fazer feio no quesito hambúrguer. Apesar de não ser uma hamburgueria e sim uma Brasserie.

Fachada - Le Jazz Brasserie

Brasserie é uma palavra francesa que significa uma cervejaria ou um restaurante de ambiente descontraído que serve pratos simples.

O Le Jazz Brasserie tem um clima intimista e descontraído ao mesmo tempo, luz baixa e jazz como trilha sonora. É daqueles lugares que não temos a menor vontade de comer com pressa e ir embora. Uma boa escolha, se quiser levar seu CRUSH, seu paquera ou aquela pessoa que você queira que role um clima.

Ambiente - Le Jazz Brasserie

A decoração é sóbria, muita madeira e quadros com gravuras de jazz – o tema da casa. No cardápio encontramos aperitivos, entradas, saladas, sanduíches e os pratos principais – todas receitas francesas. Não entraremos em detalhes.

 

Manteigueira Profissional para pão de hambúrguer

 

 

 

Ambiente - Le Jazz Brasserie

O único burger do cardápio é o Jazzburger, hambúrguer alto, gratinado com queijo camembert ou roquefort, cogumelos e bacon. Acompanhado de fritas, salada, tomate e picles por R$ 41,50. O preço realmente não é dos mais baratos, mas temos que levar em consideração os acompanhamentos (fritas e salada) e o padrão de serviço do Le Jazz Brasserie – é um restaurante.

Cardápio - Le Jazz Brasserie

Fizemos nosso pedido e depois de uns 15 minutos os burgers foram servidos.

Hambúrguer e acompanhamentos - Le Jazz Brasserie

A apresentação é muito bem executada, inclusive a salada, muito bonita, tomates descascados e muito fresca.

Hambúrguer em detalhes - Le Jazz Brasserie

Pedimos uma maionese da casa para comer com as batatas fritas. Bem temperada e saborosa, um pouco mais líquida, na nossa opinião era um aioli, que é um molho típico francês e parecido com a maionese – a principal diferença é que não leva vinagre nem mostarda.

As batatas fritas são artesanais e rústicas, cortadas um pouco mais grossas. Estavam boas, mas não chamaram nossa atenção. Mas deveriam ser um diferencial obrigatório, batatas fritas fazem parte da culinária francesa.

 - Le Jazz Brasserie

O hambúrguer estava bem montado, carne levemente maior que o pão e queijo camembert gratinado por cima.

Hora de devorar - Le Jazz Brasserie

O cogumelo estava em quantidade discreta, não foi o destaque da combinação. O bacon era levemente crocante e saboroso. O pão veio selado, ponto certo e bem neutro. Muito macio. Aliás, esse hambúrguer tem uma palavra que o define “macio”.

A carne estava no ponto exato, ao ponto para mal passado como pedimos. Vermelho por dentro, mas sem carne crua. Esse é o ponto ideal para um hambúrguer.

Ponto do hambúrguer - Le Jazz Brasserie

O sabor era muito gostoso e equilibrado. Praticamente nenhum erro. O único detalhe foi a quantidade de gordura do blend, achamos que precisa de um pouquinho mais de gordura para acentuar o sabor e aumentar a suculência.

A sobremesa não podia ser outra, escolhemos o crème brûlée, tipicamente francesa e uma de nossas favoritas. É feita com um creme de baunilha e açúcar caramelizado por cima. É bem famosa e tradicional.

Crème brûlée - Le Jazz Brasserie

O caramelo estava bem crocante e o creme bem suave. Muito gostoso, sem ser doce demais ou enjoativo. Ótima sobremesa.

O Le Jazz Brasserie é uma boa opção para comer um hambúrguer em clima de restaurante. O ambiente é muito aconchegante e bonito.

O principal para nós é ter um hambúrguer realmente muito bom, carne macia e ponto exato. E, no fim das contas, você gasta o mesmo que em muitas hamburguerias, se fizer um pedido equivalente.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2,5 estrelas
  • maionese3,5 estrelas
  • porção3 estrela
  • atendimento3 estrelas
  • espera(nenhuma)
  • cheese burgerR$ 41,00 (não tem cheeseburger no cardápio)
  • preçoacima de R$ 50,00 (acima de R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Le Jazz Brasserie

R. dos Pinheiros, 254 – Pinheiros
São Paulo, SP
Telefone (11) 2359-8141
delivery não