Hell’s Burguer – Botafogo, Rio de Janeiro

O Hell’s Burguer é uma das hamburguerias do Rio de Janeiro que não podia deixar de ser avaliada logo. Atualmente eles estão em dois endereços: uma na Barra e outra em Botafogo. Visitamos à segunda. Ao chegar, encontramos uma filinha na porta.

Fachada com a fila no caixa - Hell's Burguer

Era hora do jantar, a casa estava com movimento bem razoável. O ambiente é super pequeno, quatro mesinhas para duas pessoas na parte interna com ar condicionado e algumas na calçada. No calor, é sempre bom um arzinho fresco.

Ambiente - Hell's Burguer

O esquema é conferir o cardápio logo que chegar e fazer o pedido direto no caixa, o modelo preferido dos cariocas. E gostamos assim também, muito pela praticidade. Mesmo sabendo que perde um pouco do conforto quando queremos mais alguma depois que sentamos.

O cardápio é bem resumido, possui três opções de hambúrguer:

  • Hell’s Burguer, burger de 200g filé de costela e bacon em uma só moagem, queijo cheddar em pão com gergelim por R$ 24,00
  • Fifty-fifty, burger de 200g 100% filé de costela, queijo cheddar em pão com gergelim por R$ 22,00
  • Double Burguer, 2 burgers de 200g 100% filé de costela, queijo cheddar em pão com gergelim por R$ 35,00

Cardápio - Hell's Burguer

E o único ingrediente que dá para pedir à parte é a geleia de bacon. É cheeseburger e ponto final. Na segunda visita, talvez você nem precise consultar o cardápio, chegue e vá direto para a fila.

Cardápio - Hell's Burguer

Escolhemos o clássico Hell’s Burguer mal passado com uma porção de batatas fritas. Nada melhor para sentirmo o gosto da carne e ver o potencial da hamburgueria. Particularmente não somos fãs de moer o bacon moído junto com a carne.

Em dez minutos no máximo, nosso pedido estava pronto. Servido em uma bandeja com uma porção generosa de batatas, o hambúrguer vem embrulhado em papel personalizado. Bem bonita e caprichada a apresentação.

Hambúrguer e batata frita - Hell's Burguer

Começamos pelas batatas, estavam muito crocantes e sequinhas. Bem gostosas. Sabemos que este tipo de batata canoa é feita por uma marca conhecida de batatas congeladas. Não são artesanais, mas são um tipo mais premium e gostoso. Opção prática, porque fazer as batatas artesanais na casa dão trabalho – nem todos estão dispostos.

Batatas fritas canoa - Hell's Burguer

Destaque para o molho barbecue feito pelo Hell’s Burguer. Apimentado e levemente adocicado é o diferencial, já que eles não fazem maionese caseira. Tem em duas versões:

Molhos barbecue - Hell's Burguer

Desembrulhamos o hambúrguer e descobrimos um pão amassado. E ainda estava frio 🙁

Hambúrguer desembrulhado - Hell's Burguer

O tamanho do hambúrguer é grande em diâmetro e médio em altura. Vamos começar pelos pontos fracos.

O pão não é selado, frio e estava bem seco. É o principal ingrediente que eles têm que mudar e melhorar urgente. Nós retiramos um bom pedaço do pão de cima para comermos sem interferências e aproveitar o sabor da carne.

O queijo é um cheddar processado, que não vem derretido. O calor da carne é que acaba derretendo parcialmente. Por cima do queijo, colocam um tempero em pó da casa para adicionar sabor. Podiam pelo menos derreter corretamente.

Chegamos à carne, essa é indiscutivelmente muito gostosa. O ponto veio correto, bem vermelho por dentro. A moagem estava boa, o hambúrguer estava aerado e suculento. O sabor estava excepcional. Dá vontade de pedir só a carne e o queijo.

Em questão de suculência estava perfeita. Gordura muito bem equilibrada e muito boa. Por favor troquem o pão sem falta e passem a selá-lo ou apenas esquentar antes de servir.

Ponto da carne - Hell's Burguer

O Hell’s Burguer mostrou que de carne eles entendem. Hambúrguer muito suculento e saboroso, apesar de ser bem restrito em ingredientes, não tem nem salada, acertam muito bem a carne. É o conceito da casa servir cheeseburgers. Adoramos a ideia, mas quando uma hamburgueria escolhe fazer apenas cheeseburger, precisa fazer o melhor cheeseburger do mundo.

Precisam acertar o pão, aí tem potencial de serem o melhor hambúrguer do Rio de Janeiro apenas fazendo cheeseburguer. Ah, uma maionese artesanal seria legal, traria um outro diferencial. Mas o mais importante é escolher o melhor pão e o melhor queijo, a carne já está do jeito certo.

Avaliação do Guia do Hambúrguer

    • hambúrguer2,5 estrelas
    • maionese(não avaliada)
    • porção2,5 estrelas
    • atendimento2,5 estrelas
    • espera(nenhuma)
    • cheese burgerR$ 22,00
    • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00)

As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Hell’s Burguer – Botafogo

R. Muniz Barreto, 805 – Loja 1 – Botafogo

Rio de Janeiro, RJ
Telefone (21) 3442-9174
delivery não