Poucas pessoas no Brasil nunca ouviram falar da rede americana Hard Rock Cafe. Se não for pelo cardápio de hambúrgueres, carnes e petiscos, certamente por algum amigo que visitou os Estados Unidos e voltou trajado no moleton com o enorme logo da rede estampado no peito.
Pois é, nós brasileiros conhecemos o Hard Rock Cafe, que já esteve no Brasil na cidades de Nova Lima (próxima a Belo Horizonte) e no Rio de Janeiro, mas fecharam as portas. Depois disso, a volta da marca ao país aconteceu em maio de 2015 com a abertura da casa em Curitiba. Desde então, não vemos muita comunicação e movimentação, parecem que continuam em soft opening em terras brasileiras.
A estratégia de abrir a primeira unidade longe da extrema badalação gastronômica de São Paulo é adotada por algumas empresas americanas para iniciar a operação em um país estrangeiro.
Mesmo assim, a fila para entrar no Hard Rock Cafe Curitiba no sábado a noite é infinitamente maior do que qualquer fila que já vimos no Outback e outros concorrentes que conhecemos em São Paulo.
Por isso decidimos fazer nossa visita em um domingo na hora do almoço para evitar a lotação e muita espera.
Nosso foco é avaliar do que o Hard Rock Cafe é capaz em relação aos hambúrgueres e uma super lotação poderia atrapalhar demais.
Assim como algumas unidades que visitamos fora do país, o ambiente do Hard Rock Cafe é sempre uma atração à parte.
As instalações são imponentes, grandiosas e impecáveis. Tudo é pensado com cuidado, desde o guardanapo com o logo da marca, até as músicas e clipes que assistimos no telão. Tudo muito Rock’n’Roll.
Nas paredes, as tradicionais relíquias de artistas consagrados como Michael Jackson, Jon Bon Jovi e Keith Moon. Ao fundo, uma espécie de palco com mais mesas para clientes.
O som ambiente é muito bom. Tanto pelas músicas que rolam nas caixas quanto pela qualidade sonora. Você se sente em uma verdadeira casa de shows.
Escolhemos a mesa e assim que nos sentamos, fomos atendidos pelo garçom, que se apresentou e deixou o cardápio conosco.
As opções no cardápio são bem variadas. As inspirações passam pela cozinha italiana, tex mex e tradicionais comidinhas americanas. Tem bruschetta, buffalo wings, batatas com cheddar e bacon, mozzarella sticks e tudo isso combinado do jeito mais ogro possível.
Os pratos também podem ser leves como as saladas, obviamente para atender os que preferem algo menos grandioso. Ou defumados e saborosos como o típico churrasco sulista norte americano, com carnes defumadas, porco desfiado e frango assado lentamente no defumador.
Os hambúrgueres são servidos em 8 diferentes receitas. Uma delas é a Local Legendary, que não vem descrita no cardápio, pois varia ao redor do mundo de acordo com os ingredientes locais de cada país.
A Local Legendary do Hard Rock Cafe Curitiba leva um hambúrguer de 220g de carne (raças britânicas), muçarela, bacon apimentado, crispy onion e abacaxi grelhado.
O burger completo sai por R$ 39,75 e vem acompanhado de uma porção de batatas fritas rústicas.
O outro hambúrguer que pedimos foi o Fiesta Burger, hambúrguer de 220g (também blend Raças Britânicas), salsa de jalapeño, duas fatias de queijo, guacamole fresca (receita mexicana com abacate, tomate, cebola e temperos), pico de gallo (vinagrete com limão e pimenta), alface e tomate. O Fiesta Burger sai por R$ 42,75 acompanhado de fritas.
Após espera de cerca de 15 minutos, chegaram nossos burgers. Com uma ótima apresentação, servidos no prato com uma faca espetada no centro, ao lado a porção de fritas em um recipiente de metal.
Os hambúrgueres são gigantes. São largos (maiores do que o pão) e altos (com aproximadamente 2cm de altura).
As fritas chegaram bem quentes e bem temperadas. Não havia só sal sobre elas e estavam crocantes e macias, com casca em algumas partes, cortadas em palito. Muito saborosas.
O Fiesta Burger tem uma camada grande de guacamole e pico de gallo juntos. O creme estava muito gostoso e bem temperado. Todos os ingredientes combinaram muito bem com o hambúrguer.
E para quem não gosta de coisas muito apimentadas, pode escolher esse sanduíche sem medo. Sentimos a pimenta da receita bem suave, sem incomodar. Aos que gostam de muita ardência, melhor pedir uma pimenta extra.
O Local Legendary é mais curioso por conta do abacaxi. Já provamos outras receitas que levam a fruta na combinação e nunca nos arrependemos.
O hambúrguer é realmente muito grande, dá até uma dificuldade em morder tudo ao mesmo tempo de uma só vez.
Logo sentimos o bacon apimentado e muito crocante, super saboroso. A cebolas estavam sob o hambúrguer, então acabaram molhando um pouco o pão, já que pedimos o hambúrguer ao ponto para mal passado.
Aliás, o hambúrguer solta um pouco de líquido no prato. Isso pode acontecer porque o hambúrguer não descansou o suficiente antes de ir para o pão ou por congelamento na carne.
Quando conseguimos sentir todos os ingredientes em uma só mordida o abacaxi combinou muito bem. O queijo vem bem derretido por cima e estava suave como uma boa muçarela deve ser.
O disco do hambúrguer é bem grande, mas não extremamente alta. Nas bordas não conseguimos ver o vermelho da carne, mas à medida que fomos mordendo, o centro estava no ponto que pedimos.
O sabor da carne separadamente não era tão marcante, mas estava correta e com a quantidade certa de sal. A textura era mais fina e levemente compacta.
Sentimos um pouco de falta de suculência dentro da carne, pode ser por apertar o hambúrguer na grelha e também por ter menos gordura. Ao descansar o hambúrguer um minutinho antes de servir, o líquido é preservado e redistribuído no disco de carne.
Bom, chega de dicas de como fazer um bom hambúrguer e voltemos à crítica.
O pão foi um ingrediente que nos chamou a atenção. Bem macio, foi selado, bastante saboroso. Sustentou muito bem o hambúrguer do início ao fim e ainda trouxe um visual bem gringo ao prato.
Finalizamos com uma das gigantes sobremesas do cardápio, a Fresh Apple Cobble.
Ela foi servida muito rapidamente e com uma aparência ótima. É montada com uma torta quente de maçã, sorvete de baunilha e coberta com nozes e muita calda de caramelo, nossa cobertura preferida.
A torta estava doce na medida certa, a cobertura tinha o crocante de nozes, especiarias e o caramelo delicioso. Ótima combinação com o sorvete que trouxe a suavidade do creme e o geladinho à sobremesa.
O Hard Rock Cafe Curitiba não é uma hamburgueria, mas sim um enorme, pomposo e estiloso restaurante.
Ir lá é quase um evento, principalmente aos fãs de rock. A decoração, os detalhes e tudo mais são realmente impressionantes e muito parecidos com outros endereços internacionais da rede.
O hambúrguer é bom, bem ao estilo americano. Inclusive, alguns ingredientes do cardápio são quase que exclusivos nos Estados Unidos.
O preço não é barato, mas o restaurante promove uma experiência que vai além da comida. Se você gosta da proposta, vale a pena conhecer.
- hambúrguer
- maionese(não possuem maionese artesanal)
- porção
- atendimento
- espera nenhuma
- cheese burgerR$ 33,50
- preço
(acima de R$ 50,00 por pessoa)
Avaliação do Guia do Hambúrguer
As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.
Hard Rock Cafe Curitiba
Creio que eles mudem o Local Legendary. Estive lá no último domingo, 8/1/17 e a receita era outra. Levava cebola caramelizada na cerveja preta, rúcula, hambúrguer 220g (raças britânicas) e muçarela.
Verdade Rafael, desde a abertura fui lá várias vezes e a receita era semelhante que eu me lembre, porém sem o abacaxi.
Boa tarde
Depois de deixar a gente com água na boca, vcs tem informações de abertura de uma unidade aqui em São Paulo!!
Obrigado e foi uma ótima cobertura.
Olá Renault, em São Paulo ainda Não, mas vimos algumas coisas sobre a abertura de uma unidade no nordeste do país.