Hamburgueria Nacional – Itaim

Pode parecer inacreditável, mas a Hamburgueria Nacional foi idealizada por um chefe premiado algumas vezes pela melhor cozinha japonesa de São Paulo, Jun Sakamoto. Segundo ele, a Hamburgueria Nacional é uma hamburgueria com a cara e o sabor do Brasil.

A proposta da casa é oferecer hambúrgueres assados, segundo eles mais macios e saudáveis. O preparo é feito por um equipamento chamado “salamandra” e fornece calor de cima para baixo, para a gordura descer à parte fria do forno e não voltar à carne.

Com clima e ambiente super sofisticados, chegamos e fomos encaminhados direto à mesa. A casa estava extremamente cheia, muita espera, mas tivemos sorte de não precisar de muitos lugares nesta noite de sábado.

Ambiente - Hamburgueria NacionalAmbiente - Hamburgueria Nacional

Os ambientes são todos envidraçados e podemos ver a área exterior de quase todas as mesas ou sofás. Existe uma árvore no centro da construção, que é vista de fora para dentro ou enquanto estamos na parte de dentro. A iluminação, decoração e os demais elementos são modernos e impecáveis, em um clima iluminado, aconchegante e de alto nível.

O cardápio é enxuto, montado com saladas, pratos leves, grelhados, sanduíches tradicionalmente brasileiros como o de pernil, cachorro quente, cachorro quente e os hambúrgueres acompanhados das porções.

 

 

 

 

Os hambúrgueres são servidos em 4 versões: Super Burger de 350g por R$ 27,50, hambúrguer de 200g por R$ 22,00, hambúrguer de salmão por R$ 25,00 e hambúrguer parmegiana por R$ 27,50. O Super Burger e o hambúrguer podem ser servidos de forma tradicional, com pimenta ou com alho.

Cardápio - Hamburgueria NacionalCardápio - Hamburgueria Nacional

O próximo passo é escolher os complementos do lanche, que são 5 tipos de queijo (gorgonzola, cheddar, mussarela, suíço e queijo minas) entre R$ 3,00 e R$ 4,00. Shitake, bacon e ovo. Não esquecemos a salada, não consta no cardápio mas pode ser pedida e acrescentará R$ 3,20 no lanche.

Para acompanhar, as tradicionais porções de fritas, cebola frita, polenta e mandioca. Podem ser escolhidas em porção inteira ou meia porção. Mas o preço é um pouco salgado, meia porção de cebola frita custa R$ 13,00.

Cardápio - Hamburgueria NacionalCardápio - Hamburgueria Nacional

Nosso pedido foi um hambúrguer de 200g ao ponto com pimenta, queijo suíço, salada e maionese tradicional à parte. Acompanhando meia porção de cebola frita e um milk shake de Ovomaltine preparado com sorvete caseiro por R$ 21,00.

O milk-shake foi o primeiro a chegar e vem em quantidade suficiente para duas pessoas. Estava batido no ponto certo, bem cremoso e acompanhado do crocante Ovomaltine. Não é muito doce, o sorvete caseiro realmente é saboroso sem abusar do açúcar. ★ ★ ★ ★ ★ Com certeza recomendamos!

Milk-shake de Ovomaltine - Hamburgueria Nacional

As cebolas fritas não vieram em grande quantidade, levando em consideração que se tratava de meia porção, foi apenas para enganar um pouquinho a fome antes de chegar o hambúrguer. Preparadas com massa grossa, mas extremamente leves e sequinhas estavam gostosas, crocantes e quentes. Faltou um pouquinho de sal na massa, mas que pode ser corrigido na hora de comer. ★ ★ ★ ★ Recomendamos, exceto pela quantidade!

Cebola Frita - Hamburgueria NacionalCebola Frita - Hamburgueria Nacional

Chegou o hambúrguer, ótima aparência e servido no prato e aberto. Pudemos ver o queijo derretido sobre a carne com a crosta de pimenta do reino preta. Na parte de cima do pão a salada com alface americana e a enorme fatia de tomate. Em um potinho à parte a maionese tradicional que pedimos foi servida.

Montamos o lanche que ficou de tamanho grande, apesar de o hambúrguer não ser o maior da Hamburgueria Nacional.

De fora dava para ver o queijo suíço derretido e escorrendo sobre a carne. O sabor do queijo é bem leve e suave, salada em quantidade exata, tomate fresco e alface crocante. O pão estava macio, fresquinho e tostado por dentro para não absorver facilmente o caldo do hambúrguer. Todos os ingredientes em quantidade e sabor perfeitos.

Hambúrguer de 200g com pimenta, salada e maionese à parte - Hamburgueria NacionalHambúrguer de 200g com pimenta, salada e maionese à parte - Hamburgueria Nacional

O hambúrguer é grosso e do tamanho do pão. Carne rosada por dentro estava no ponto perfeito. O tempero da carne é basicamente o sal, deixando o sabor da carne em destaque. Carne moída grossa, deixando um hambúrguer macio e aerado. Mas achamos que a quantidade de pimenta do reino foi um pouco exagerada, mastigamos os grãos que acabaram dando o diferencial do lanche, mas que poderia ter sido mais discreto. Quem não estiver disposto a sentir claramente o sabor da pimenta, não peça esta opção. ★ ★ ★ ★ Recomendamos!

Hambúrguer de 200g com pimenta, salada e maionese à parte - Hamburgueria Nacional

A maionese não chegou perto do que esperávamos. Apesar da consistência, cor e aparência perfeitas, o sabor não é o que buscamos em uma hamburgueria deste nível. Já havíamos experimentado em outra vez a maionese verde que também não agradou, então resolvemos pedir a tradicional, mas que com certeza deixou a desejar. ★ ★ ★ Poderia ser melhor!

Consideramos a Hamburgueria Nacional ideal para quem quer um curtir um hambúrguer em um restaurante sofisticado, sem pressa, com qualidade e sem se incomodar com o preço.

O atendimento logo que chegamos foi eficiente, mas houve uma certa demora para conseguirmos fazer o pedido e até tentaram servir um prato que não era nosso. Mas

Com o cardápio enxuto e inspirado em ingredientes brasileiros, facilita a escolha. Por outro lado, não oferece muitas opções no momento de montar seu hambúrguer. Sentimos falta também de uma receita da casa ou sugestão do chefe.

O milk-shake é imperdível para quem adora esta combinação com hambúrguer.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2,5 estrelas
  • maionese3 estrelas
  • porção4 estrelas
  • atendimento2,5 estrelas
  • espera (não houve)
  • estacionamento Difícil de estacionar na região ou deixe com os vallets por R$ 15,00.
  • preçoacima de R$ 50,00 por pessoa (acima de R$ 50,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Hamburgueria Nacional

Rua Leopoldo Couto de Magalhães Jr., 822 – Itaim Bibi
São Paulo, SP
Telefone 3073-0428 ou 3564-2525
delivery não