Hambúrguer do Seu Oswaldo – Ipiranga: nossa avaliação e tudo sobre a ampliação em 2011

O Hambúrguer do Seu Oswaldo foi inaugurado em 1966 por Oswaldo Paolicchi no bairro do Ipiranga. Desde então, a hamburgueria serve receitas tradicionais de hambúrgueres em seu balcão, com pratos de plástico e acompanhados de refrigerantes de garrafa, tudo ao melhor estilo clássico. Foi inspiração para o cardápio da sofisticada Lanchonete da Cidade, que faz menção honrosa ao Hambúrguer do Seu Oswaldo.

Em 2008, o fundador Oswaldo Paolicchi faleceu e hoje a hamburgueria está sob o comando de sua filha Marta. Já conhecíamos os hambúrgueres antes desta data e comprovamos que a qualidade permanece a mesma.

Antes de acabar o ano de 2010, fomos fazer a tão esperada avaliação, exatamente no último dia antes das férias da hamburgueria. Isso mesmo, o Hambúrguer do Seu Oswaldo entra em férias todos os anos no período do Natal e Ano Novo. Desta vez, este período será ainda maior, reabrirá em 1 de fevereiro de 2011. A ótima notícia é que o local passará por uma grande ampliação. O salão será duplicado, unindo o espaço com o imóvel ao lado e existirão 2 chapas para atender os pedidos, mas será preservado o esquema de balcão.

Para quem já conhece, sabe que as filas são constantes, principalmente à noite. Talvez, após a reforma, o atendimento fique mais rápido e os frequentadores não precisem mais esperar tanto para comer um dos melhores hambúrgueres de São Paulo.

A avaliação de hoje foi feita no dia 23 de dezembro de 2010 por volta de 21:15h. Para quem nunca foi ao Hambúrguer do Seu Oswaldo, como não há lugares suficientes para sentar e nem para esperar, ao chegar é necessário fazer o pedido ao “Manoel”. Ele o colocarrá em uma fila para ser preparado na chapa. Por enquanto, a opção é esperar em pé ou no balcão da parede, onde você pode até comer, mas é menos confortável.

Fachada - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)Ambiente - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)

O cardápio é bem enxuto, há opções de hambúrgueres, bauru, misto, americano, filé de frango e queijo quente. As bebidas se resumem aos refrigerantes de garrafa ou lata, suco natural de laranja preparado na hora ou refresco de laranja e uva. Não há opções de porções e sobremesas. Também não é possível pedir maionese a parte.

Cardápio - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)Ambiente - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)

Chapa - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)Chapa - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)

Ambiente - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)

Nosso pedido de hoje foi um cheese bacon salada com mais maionese (hambúrguer fininho, queijo, bacon, molho de tomate especialidade da casa e alface) por R$ 9,40 e um cheese maionese com mais maionese (hambúrguer fininho, queijo e molho de tomate fresco especialidade da casa) por R$ 7,50. Explicando o “com mais maionese”: como não é possível pedir maionese a parte, para aproveitar a deliciosa maionese caseira, pedimos sempre “com mais maionese”, assim a porção vem caprichada.

Enquanto esperávamos a nossa vez, fui avisado pelo “Manoel” que o bacon havia acabado, fato que é comum acontecer no final do expediente. A justificativa é que eles trabalham apenas com os ingredientes usados no dia, para estarem sempre fresquinhos. Acabei trocando meu pedido e experimentando o cheese calabresa salada com mais maionese (hambúrguer fininho, queijo, calabresa fatiada, molho de tomate fresco especialidade da casa e alface) pelos mesmos R$ 9,40.

Após uns 45 minutos de espera, fui chamado para sentar no balcão. O hambúrguer estava pronto, a carne é fininha e ao ponto, mas sem miolo rosado. Para quem gosta de lanches maiores e acompanhados de uma porção, indicamos pedir 2 hambúrgueres. A vantagem é aproveitar ainda mais a especialidade da casa.

Cheese calabresa salada com mais maionese (hambúrguer fininho, queijo, calabresa fatiada, molho de tomate fresco especialidade da casa e alface) - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)Cheese calabresa salada com mais maionese (hambúrguer fininho, queijo, calabresa fatiada, molho de tomate fresco especialidade da casa e alface) - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)

O cheese calabresa estava saboroso, a carne é suave e a calabresa defumada deu um sabor original ao lanche. Veio bastante maionese como pedimos, que certamente é uma das melhores, sabor suave e saborosa. O molho de tomate fresco e caseiro completa o hambúrguer. Ao invés da fatia de tomate, o molho tempera o hambúrguer e dá mais um diferencial ao lanche.

Cheese calabresa salada com mais maionese (hambúrguer fininho, queijo, calabresa fatiada, molho de tomate fresco especialidade da casa e alface) - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)

O atendimento é simples e se resume em anotar o pedido e ao final fazer a conta, a vantagem é que não são cobrados os 10%. Aqui vais mais uma dica para quem não conhece: o Hambúrguer do Seu Oswaldo não aceita tickets nem cartões de crédito ou débito, o pagamento é apenas em dinheiro ou cheque.

O estacionamento é feito nas ruas próximas ou, após às 21h, pode ser na própria Bom Pastor, não há necessidade de procurar estacionamento pago.

Agora temos mais uma dica sobre a Hamburgueria do Seu Oswaldo. Sempre que vamos lá, pedimos um hambúrguer para viagem, que hoje foi o cheese maionese. No dia seguinte, basta colocar 2 minutos no microondas que fica pronto para comer. O truque é não pegar salada para a alface não murchar.

Cheese maionese assim que cheguei em casa - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)Cheese maionese na embalagem para viagem - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)

O cheese maionese também estava saboroso, bastante maionese e acompanhado do molho de tomate fresco. É um sanduíche mais leve do que o cheese calabresa, bom para completar a refeição.

Cheese maionese depois de aquecido 2 minutos no microondas - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)Cheese maionese com mais maionese (hambúrguer fininho, queijo e molho de tomate fresco especialidade da casa) - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)

Cheese maionese com mais maionese (hambúrguer fininho, queijo e molho de tomate fresco especialidade da casa) - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)

O Hambúrguer do Seu Oswaldo é ótimo para gosta de hambúrguer tradicional em clima de lanchonete do bairro. O preço é acessível e abaixo da média, ainda com a vantagem de não cobrar os 10% de serviço. A maionese e o molho de tomate fresco são os principais diferencias de todas as receitas e dão o toque de “exclusividade” aos lanches. Com certeza um dos melhores hambúrgueres de São Paulo.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer5 estrelas
  • maionese5 estrelas
  • porção(não tem)
  • atendimento2 estrelas
  • espera 45 minutos em pé
  • estacionamento Fácil estacionar na rua ou nas redondezas em qualquer horário.
  • preçode R$ 20,00 a R$ 30,00 (de R$ 20,00 a R$ 30,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Hambúrguer do Seu Oswaldo

Rua Bom Pastor, 1659 – Ipiranga
São Paulo, SP
não tem telefone
delivery não
(não tem site)


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