Hambúrguer do Seu Oswaldo – Ipiranga: nossa avaliação e tudo sobre a ampliação em 2011

Postado por Guia do Hambúrguer em 28-12-2010 na categoria Avaliação, Hamburguerias, Notícias

O Hambúrguer do Seu Oswaldo foi inaugurado em 1966 por Oswaldo Paolicchi no bairro do Ipiranga. Desde então, a hamburgueria serve receitas tradicionais de hambúrgueres em seu balcão, com pratos de plástico e acompanhados de refrigerantes de garrafa, tudo ao melhor estilo clássico. Foi inspiração para o cardápio da sofisticada Lanchonete da Cidade, que faz menção honrosa ao Hambúrguer do Seu Oswaldo.

Em 2008, o fundador Oswaldo Paolicchi faleceu e hoje a hamburgueria está sob o comando de sua filha Marta. Já conhecíamos os hambúrgueres antes desta data e comprovamos que a qualidade permanece a mesma.

Antes de acabar o ano de 2010, fomos fazer a tão esperada avaliação, exatamente no último dia antes das férias da hamburgueria. Isso mesmo, o Hambúrguer do Seu Oswaldo entra em férias todos os anos no período do Natal e Ano Novo. Desta vez, este período será ainda maior, reabrirá em 1 de fevereiro de 2011. A ótima notícia é que o local passará por uma grande ampliação. O salão será duplicado, unindo o espaço com o imóvel ao lado e existirão 2 chapas para atender os pedidos, mas será preservado o esquema de balcão.

Para quem já conhece, sabe que as filas são constantes, principalmente à noite. Talvez, após a reforma, o atendimento fique mais rápido e os frequentadores não precisem mais esperar tanto para comer um dos melhores hambúrgueres de São Paulo.

A avaliação de hoje foi feita no dia 23 de dezembro de 2010 por volta de 21:15h. Para quem nunca foi ao Hambúrguer do Seu Oswaldo, como não há lugares suficientes para sentar e nem para esperar, ao chegar é necessário fazer o pedido ao “Manoel”. Ele o colocarrá em uma fila para ser preparado na chapa. Por enquanto, a opção é esperar em pé ou no balcão da parede, onde você pode até comer, mas é menos confortável.

Fachada - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)Ambiente - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)

O cardápio é bem enxuto, há opções de hambúrgueres, bauru, misto, americano, filé de frango e queijo quente. As bebidas se resumem aos refrigerantes de garrafa ou lata, suco natural de laranja preparado na hora ou refresco de laranja e uva. Não há opções de porções e sobremesas. Também não é possível pedir maionese a parte.

Cardápio - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)Ambiente - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)

Chapa - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)Chapa - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)

Ambiente - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)

Nosso pedido de hoje foi um cheese bacon salada com mais maionese (hambúrguer fininho, queijo, bacon, molho de tomate especialidade da casa e alface) por R$ 9,40 e um cheese maionese com mais maionese (hambúrguer fininho, queijo e molho de tomate fresco especialidade da casa) por R$ 7,50. Explicando o “com mais maionese”: como não é possível pedir maionese a parte, para aproveitar a deliciosa maionese caseira, pedimos sempre “com mais maionese”, assim a porção vem caprichada.

Enquanto esperávamos a nossa vez, fui avisado pelo “Manoel” que o bacon havia acabado, fato que é comum acontecer no final do expediente. A justificativa é que eles trabalham apenas com os ingredientes usados no dia, para estarem sempre fresquinhos. Acabei trocando meu pedido e experimentando o cheese calabresa salada com mais maionese (hambúrguer fininho, queijo, calabresa fatiada, molho de tomate fresco especialidade da casa e alface) pelos mesmos R$ 9,40.

Após uns 45 minutos de espera, fui chamado para sentar no balcão. O hambúrguer estava pronto, a carne é fininha e ao ponto, mas sem miolo rosado. Para quem gosta de lanches maiores e acompanhados de uma porção, indicamos pedir 2 hambúrgueres. A vantagem é aproveitar ainda mais a especialidade da casa.

Cheese calabresa salada com mais maionese (hambúrguer fininho, queijo, calabresa fatiada, molho de tomate fresco especialidade da casa e alface) - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)Cheese calabresa salada com mais maionese (hambúrguer fininho, queijo, calabresa fatiada, molho de tomate fresco especialidade da casa e alface) - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)

O cheese calabresa estava saboroso, a carne é suave e a calabresa defumada deu um sabor original ao lanche. Veio bastante maionese como pedimos, que certamente é uma das melhores, sabor suave e saborosa. O molho de tomate fresco e caseiro completa o hambúrguer. Ao invés da fatia de tomate, o molho tempera o hambúrguer e dá mais um diferencial ao lanche.

Cheese calabresa salada com mais maionese (hambúrguer fininho, queijo, calabresa fatiada, molho de tomate fresco especialidade da casa e alface) - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)

O atendimento é simples e se resume em anotar o pedido e ao final fazer a conta, a vantagem é que não são cobrados os 10%. Aqui vais mais uma dica para quem não conhece: o Hambúrguer do Seu Oswaldo não aceita tickets nem cartões de crédito ou débito, o pagamento é apenas em dinheiro ou cheque.

O estacionamento é feito nas ruas próximas ou, após às 21h, pode ser na própria Bom Pastor, não há necessidade de procurar estacionamento pago.

Agora temos mais uma dica sobre a Hamburgueria do Seu Oswaldo. Sempre que vamos lá, pedimos um hambúrguer para viagem, que hoje foi o cheese maionese. No dia seguinte, basta colocar 2 minutos no microondas que fica pronto para comer. O truque é não pegar salada para a alface não murchar.

Cheese maionese assim que cheguei em casa - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)Cheese maionese na embalagem para viagem - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)

O cheese maionese também estava saboroso, bastante maionese e acompanhado do molho de tomate fresco. É um sanduíche mais leve do que o cheese calabresa, bom para completar a refeição.

Cheese maionese depois de aquecido 2 minutos no microondas - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)Cheese maionese com mais maionese (hambúrguer fininho, queijo e molho de tomate fresco especialidade da casa) - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)

Cheese maionese com mais maionese (hambúrguer fininho, queijo e molho de tomate fresco especialidade da casa) - Hambúrguer do Seu Oswaldo (Ipiranga)

O Hambúrguer do Seu Oswaldo é ótimo para gosta de hambúrguer tradicional em clima de lanchonete do bairro. O preço é acessível e abaixo da média, ainda com a vantagem de não cobrar os 10% de serviço. A maionese e o molho de tomate fresco são os principais diferencias de todas as receitas e dão o toque de “exclusividade” aos lanches. Com certeza um dos melhores hambúrgueres de São Paulo.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer5 estrelas
  • maionese5 estrelas
  • porção(não tem)
  • atendimento2 estrelas
  • espera 45 minutos em pé
  • estacionamento Fácil estacionar na rua ou nas redondezas em qualquer horário.
  • preçode R$ 20,00 a R$ 30,00 (de R$ 20,00 a R$ 30,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Hambúrguer do Seu Oswaldo

Rua Bom Pastor, 1659 – Ipiranga
São Paulo, SP
não tem telefone
delivery não
(não tem site)


Exibir mapa ampliado

Comentários (20)

[...] Hoje, 1 de fevereiro de 2011, temos o prazer de mostrar o resultado da reforma e ampliação do Hambúrguer do Seu Oswaldo no Ipiranga. Divulgamos esta notícia em outra matéria juntamente com a avaliação que fizemos em dezembro, veja como era em 2010. [...]

O hamburguer do Seu Oswaldo é muuuito bom! Conheço outras lanchonetes como a Milk&Mellow, O Hamburguinho, Burdog, mas na minha opinião esse hamburguer supera os concorrentes.
É saboroso e levíssimo, dá pra comer 2 lanches sossegado! Vou sempre que posso lá, levei um amigo que mora em Pinheiros e ele AMOU o hamburguer, agora é cliente fiel do Seu Oswaldo.
Parabéns para toda a equipe da lanchonete que é super dedicada!

eh eu gostei do preco rs..alem d ser mto gostoso o preco eh mto convidativo….ao inves d ir no burdog e etc q o preco do lanche eh o dobro rs

Simplesmente o melhor, afinal, com toda a simplicidade, o lanche é muito gostoso e a maionese não tem igual…

Eu morei minha vida inteira pertinho, fui várias vezes lá, inclusive o tio até me chamava pelo nome, ele conhecia mãe, vó, tias, etc… Familia sempre do ipiranga, sabe como é… Fazer feira com a mãe na rua do lado e comer no seu Osvaldo era lei. Agora hoje o único problema de lá é que tenho de esperar para ser atendido. Mó saco isso… Acostumei mal. Deveria ter crtão VIP pra mim (sem filas) 34 anos de Seu Osvalto (tio do lanche) rsss…

“fui avisado pelo “Manoel” que o bacon havia acabado, fato que é comum acontecer no final do expediente.”

Incrível! É o tipo de casa em extinção (infelizmente), de antigamente, quando não havia essa obstinação, essa praga de fast-food, onde o cliente é o reizinho, se acha o dono.

legal eu vola, aliais eu estudo la perto mesmo e da para sair do colégio e ir para la…….

Gostaria de saber do Guia do Hamburguer se as 5 estrelas concedidas ao tópico “Hamburguer” referem-se apenas à carne. Porque se for, acho extremamente difícil que uma carne “fininha e ao ponto, mas sem miolo rosado”, como mencionado, mereça 5 estrelas, em detrimento de outras excelentes hamburguerias que oferecem hamburgueres altos e com miolo rosado, e recebem avaliações inferiores.

Olá Marcelo,
Nossa nota é referente ao conjunto do hambúrguer e não só pela carne, avaliamos o conjunto.
Sabemos que existem diversas categorias de hambúrguer como os gourmet, hambúrgueres grossos, finos, de picanha, maminha, fraldinha etc. Seria injusto darmos notas comparando categorias diferentes.
Assim, NÃO avaliamos baseados em comparação com outros lugares e sim de acordo com o que a hamburgueria oferece. Por exemplo o Seu Oswaldo, sabemos que a proposta do lugar é oferecer hambúrgueres finos, receitas tradicionais e consideramos a proposta para saber se cometeram muitos ou poucos erros. Então a avaliação é se a hamburgueria cumpre o que promete e faz bem o que propõem.
Por isso no ranking existem categorias diferenets misturadas, mas não seria justo por exemplo comparar o hambúrguer do Seu Oswaldo com o Bombom da Lanchonete da Cidade, porque tem pessoas que gostam de hambúrguer fino e outras de grossos, estaríamos apenas colocando nossa opinião pessoal.
Nosso intuito com o site e o ranking sempre foi divulgar para os leitores o que achamos melhor em questão de hambúrguer para que cada um possa conhecer e experimentar para encontrar os preferidos do público.
Obrigado pela participação, caso tenha críticas ou sugetões é só falar! = ]

Pessoal,

Muito obrigado pela pronta resposta, e fiquei muito satisfeito com relação aos critérios de avaliações adotados e esclarecidos por vocês. Conheci o site de vocês apenas hoje, e agora entendo que é feito por verdadeiros profissionais dedicados ao assunto “hamburguer”. Parabéns e continuem assim, vocês estão nos meus “favoritos”!

Dia 16/06….feliz da vida fui conhecer o FAMOSO “hamburguer do seu Oswaldo”….e só tive decepções….
4º demora….50 minutos (embora isso seja normal, porém, quando o atendimento é bom relevamos…)

3º Mal humor dos atendentes….na hora de pedir …algo assim…. pede logo….e sem direito a mudar o pedido….é isso e pronto…
Pelo tiranismo do atendente …pensei que nem poderia repetir o “sanduba”…..ou seria fuzilada no meio da rua….

2º Quando chega o hamburger…….é a parte mais estranha……o atendente traz cerca de 5 pratinhos , um por cima do outro, (imagine como fica o último da fila de pratos….prensado), e despeja na sua frente…Minto…ele pergunta algo , se você conseguir entender o que ele fala está ótimo. Caso contrario como você está ali para comer….e demora um bocado…você aceita qualquer coisa….

1º Cliente novo….é um estorvo…cliente antigo tem preferência….e passa na frente!

obs. sou frequentadora das lanchonetes do centro de São Paulo….leia-se locais super simples, atendimento ótimo e comida deliciosa!!!!

com lanchonetes do centro de São Paulo (simples, tradicionais …porém excelente atendimento e sabor melhor ainda….)

Serio, o Seu Oswaldo é uma lanchonete safada, lanches sem sabor, tem 50g de carne, nem o hambúrguer da sadia é tão fino! O hambúrguer no mcdonalds é muito melhor, isso que é uma merda. O “diferencial” que é o molho de tomate, é sonso, sem gosto e passa totalmente despercebido em qualquer lanche deles. Qualquer boteco faz um hambúrguer pelo menos mais saboroso que aquela pasta de pão e maionese. Milk Shake? Não tem. Sobremesa? Nem pensar. Maionese a parte? Hã?! Fritas?! Hein?! Melhor ir em outro lugar lanchar…

O hamburguer do seu Oswaldo
é a maior MENTIRA. HORROR.
Kadê o tempero seu Oswaldo ?????????

melhor mudar para hamburguer sadia

giuseppa você esta mentindo o atendimento é ótimo e o lanche é maravilhoso você deve ser de alguma lanchonete concorrente ou coisa assim ou até mesmo um trocha que só esta falando isso para derrubar a lanchonete sou cliente a 3 anos e meu pai a 33 nesse tempo nunca vimos nada parecido

Quando fui, em um sábado a tarde, não tive que esperar para sentar e só o lanche demorou um pouco. Gostei muito dos “lanchinhos” que facilmente podem ser comidos dois.

Excelente!!!!
Com os ingredientes INCRIVELMENTE frescos, coisa q nem sempre temos nas lanchonetes-boutiques…

Pois então, depois de muito tempo finalmente consegui ir até o Ipiranga conhecer o famoso “Seu Oswaldo” e… Caramba! Cheguei atrasado? Num dia ruim? Onde está o hamburguer delicioso que eu venho escutando falar a tanto tempo? Um hamburguer ultrafino e sem gosto, num pão “pra lá de normal”, uma (somente uma!) fatia de queijo que parece ter sido cortada com gilete… O molho de tomate? Desculpem-me, mas é insonso: no x-salada quase não se fez notar; no x-bacon desapareceu totalmente. Inicialmente pensei que estivesse sendo muito exigente, mas ao questionar o meu filho – que estava comigo e é meu companheiro nas aventuras “hamburguísticas” – ele disse exatamente o que eu estava pensando! Bom, para finalizar a outra característica que todos comentam: o lanche é barato. É barato mesmo? Tendo em vista que você acaba tendo que comer dois, pois são lanches pequenos, nem sei se acabam saindo tão barato assim quanto alardeiam. Enfim, foi a minha experiência e opinião, que coloco aqui para as pessoas saberem que esse hamburguer não é uma unanimidade. De qualquer forma, obrigado aos autores do blog, que já deram outras dicas bem legais que foram bem proveitosas.

Luciano, assino em baixo. Posso falar mal? Posso, afinal já fui 3 vezes e pelas 3 vezes levei diferentes amigos e todos ficaram indignados pelo lanche! Serio que tem tudo aquilo de prêmios?! Mais uma prova que não significam nada e só atraem trouxas. Não é barato mesmo gastar em tão simplório sanduíche sem sabor nenhum. Just, don’t.

Sou apaixonado por hambúrguer mas ainda conhecia este excelente site.
Permitam-me discordar apenas sobre a avaliação da lanchonete do Oswaldo.
Estive lá por 4 vezes (só consegui comer 3 vezes porque na primeira vez não estava com dinheiro suficiente e só com cartões e não sabia desta restrição tão incomum nos dias de hoje).
Em minha primeira visita, achei um lanche simples, o molho de tomate insosso, enfim, um lanchinho gostosinho mas nada que valesse tamanha fama.
Fiz uma segunda visita imaginando que eu pudesse ter ido em um dia ruim mas continuei com a mesma opinião.
Enfim levei a família na terceira visita pois com tamanha fama pensava que eu devia estar completamente louco de não ter achado nada demais nos lanches mas minha esposa também não ficou impressionada.
Fora que não tem porções, sobremesas, pagamento somente em dinheiro ou cheque e saí de lá com um cheiro terrível de fritura que precisei correr para um banho e colocar a roupa para lavar.
Eu particularmente prefiro A Chapa que eu acredito estar na mesma categoria.
O PJ Clarke e St Louis são excelentes mas já são mais caros e com outra proposta.

A-M-O o hamburguer do Seu Osvaldo.. fiz faculdade ali pertinho e ia quase sempre (pelo menos 1 vez por mes tinha que ir la). Me formei, o tempo passou mas a qualidade e simpatia do lugar continuam a mesma!
Os funcionários são muito atenciosos, tratam todos com educação e muita simpatia.. ainda hoje, mesmo passados 10 anos, me reconhecem e conversamos como se eu estivesse por lá sempre.
Além do atendimento fenomenal temos o hamburguer… que hamburguer!!! Delicioso, suave, impossivel comer 1 soh, sempre como 1 and meio rss
A carne eh suculenta, o pão molinho, a maionese eh delicia e o molho eh uma coisa de tão bom!
Preço honestissimo!
A-M-O e recomendo com todo o coração… deu até vontade de dar uma passadinha lá <3

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