h3 Hamburgology – Shopping Morumbi

Buscamos novidades sempre para divuldar aos leitores e em primeira mão. A avaliação de hoje é do h3 Hamburgology do Shopping Morumbi, mas existe outra unidade no Shopping Vila Olímpia.

A proposta desta rede é preparar hambúrgueres no prato a preços justos e com qualidade muito superior aos velhos conhecidos “fast foods”. Todos os pratos são baseados em 1 hambúrguer de 200g, grelhados por profissionais, temperados com sal marinho e servidos com 2 acompanhamentos. Nenhuma opção é servida no pão, mas sim para comer de garfo e faca em um prato aquecido.

Os acompanhamentos são batatas fritas em rodelas (segundo o cardápio batatas frescas), arroz ou salada de alface, rúcula e cebola roxa. A promessa é que nas horas de maior movimento conseguem servir e 30 segundos.

Outra promessa é que servem comida e bebida “de verdade” (true food), isto é, a limonada siciliana é realmente feita com limão natural, os chás são preparados artesanalmente, além de todos os ingredientes que compõem os pratos serem frescos, o que contraria a maioria dos restaurantes de shoppings que normalmente trabalham com comida congelada e sabores artificias.

Depois de revelarmos as promessas e valores do h3 Hamburgology, vamos à realidade. A unidade do Shopping Morumbi fica localizada na praça de alimentação, então a ideia é pegar o prato e sentar nas mesas comuns. Chegamos e avistamos o cardápio na parede.

Fachada - h3 HamburgologyCardápio - h3 Hamburgology

São 8 as receitas oferecidas, a partir de R$ 13,95:

· h3 grelhado servido com meia rodela de limão;
· h3 à la crème com um molho típico dos cafés de Lisboa por R$ 16,95;
· h3 milano com tomate grelhado que fica em uma infuzão de azente de oliva extra virgem com dentes de alho confitados, louro e alecrim e acompanhado por um molho de tomates por R$ 18,95;
· h3 tuga ao molho de cerveja, alho, louro e ovo por R$ 18,95;
· h3 cheese coberto com um fondue de queijo cheddar e servido com cebola confitada, ketchup e maionese de mostarda à moda antiga por R$ 19,95;
· h3 mediterrâneo coberto por rúcula, tomate seco, lascas de parmesão com 18 meses de cura e molho de azeite virgem e limão siciliano por R$ 19,95;
· h3 benedict com ovo pochê, molho holandês e bacon por R$ 19,95;
· h3 champignon com molho que leva cogumelos frescos triturados e laminados por R$ 19,95.

Para beber, podemos escolher entre a limonada siciliana, chá gelado, chá gelado com limão todos por R$ 3,50 ou refrigerantes da Coca-cola, água ou cerveja Heineken.

Para ser atendido, primeiro fazemos nosso pedido e esperamos em pé, isto mesmo, assim que nosso prato está montado passamos no caixa e pagamos.

O pedido foi um h3 cheese, com hambúrguer de 200g grelhado ao ponto coberto com um fondue de queijo cheddar e servido com cebola confitada, ketchup e maionese de mostarda à moda antiga acompanhado de batatas fritas e arroz.

Como pedimos o hambúrguer ao ponto, a atendente avisou que não havia nenhum pronto e que demoraria uns 10 minutos. Se não quiséssemos esperar, poderíamos pegar um bem passado. Lógico que esperamos, não seria por 10 minutos que prejudicaríamos o sabor do nosso hambúrguer. Enquanto isso outros clientes foram passando em nossa frente.

Assim que ficou pronto, colocou o hambúrguer no prato, serviu os acompanhamentos e a bebida como numa linha de produção. Logo o prato estava montado e estávamos pagando.

Em primeiro lugar, a aparência realmente não foi uma preocupação na hora de servir. Indo na contramão do que o visual dos pratos sugerem nas fotos, fomos servidos com o hambúrguer coberto com o queijo cheddar, cebola confitada, uma montanha mal arrumada de arroz, fritas e uma colherada de ketchup e maionese tudo misturado e com um visual pobre.

h3 cheese coberto com um fondue de queijo cheddar e servido com cebola confitada, ketchup e maionese de mostarda à moda antiga  - h3 Hamburgologyh3 cheese coberto com um fondue de queijo cheddar e servido com cebola confitada, ketchup e maionese de mostarda à moda antiga  - h3 Hamburgology

A quantidade de queijo, cebola e acompanhamentos estava suficiente, poderíamos ter sido questionados se queríamos mais ketchup e maionese.

Cortamos o hambúrguer ao meio para checar o ponto, realmente acertaram em cheio, carne rosada por dentro.

Depois da decepção com a aparência, fomos surpreendidos com o sabor do hambúrguer. Carne excelente, temperada com sal e na medida, hambúrguer com carne moída grossa, consistência correta, resumindo estava excelente. O foundue de queijo cheddar também estava muito bom e combinou perfeitamente com a cebola confitada. O arroz é branco e não tinha qualquer diferencial. As batatas fritas estavam quentinhas, crocantes e saborosas.

A maionese era caseira, temperada e do tipo que gostamos, apenas a quantidade foi menor do que deveria.

h3 cheese coberto com um fondue de queijo cheddar e servido com cebola confitada, ketchup e maionese de mostarda à moda antiga  - h3 Hamburgology/

O h3 Hamburgology é uma nova e boa opção para comer um hambúrguer grosso e saboroso, servido no prato, ao ponto escolhido e em receitas especiais. Apesar de ter decepcionado com a apresentação, o que é mais fácil de corrigir com o tempo, ofereceu comida de qualidade a um preço justo e em uma loja da praça de alimentação.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer2,5 estrelas
  • maionese4 estrelas
  • porção3 estrelas
  • atendimento2 estrelas
  • espera (não houve)
  • estacionamento O estacionamento do shopping custa R$ 9,00 até 3h.
  • preçode R$ 20,00 a R$ 30,00 por pessoa (de R$ 20,00 a R$ 30,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

h3 Hamburgology (Shopping Morumbi)

Av. Roque Petroni Junior, 1089 – Morumbi
São Paulo, SP
não tem telefone
delivery não