Guiolla Hamburgueria Gourmet – Batel, Curitiba

Em um jantar de sábado à noite escolhemos a hamburgueria Guiolla Hamburgueria Gourmet. Ela fica em Batel, um bairro que abriga muito comércio e shoppings em Curitiba.

Fachada - Guiolla Hamburgueria Artesanal

Nós queríamos comer um hambúrguer com a carne mais alta, ao ponto e suculento. No Guiolla Hamburgueria a maioria dos burgers tem 180g, o peso do hambúrguer perfeito.

Fachada - Guiolla Hamburgueria Artesanal

Chegamos e tinha uma fila de espera, em 10 minutos sentamos à mesa e recebemos o cardápio. Nas primeiras páginas o destaque são para as 13 receitas de hambúrguer da casa, que variam entre carnes bovinas, blends com bacon, costela, cordeiro, contra-filé, pernil, vegetariano, frango e calabresa.

Cardápio - Guiolla Hamburgueria Artesanal

 

Manteigueira Profissional para pão de hambúrguer

 

 

 

Como a tradição da cidade manda, todos são servidos com batatas fritas e você pode trocar por onion rings por mais R$ 2,00.

Cardápio - Guiolla Hamburgueria Artesanal

Cardápio - Guiolla Hamburgueria Artesanal

Os que mais gostamos e ficamos em dúvida em qual pedir:

  • Gourmand 33 (produção limitada a 33 por dia), segundo eles, a obra prima da casa. Hambúrguer grelhado de costela (180g), maionese, queijo mussarela, salada vinagrete em um pão crocante por R$ 24,90
  • Porteño Duplo com dois hambúrgueres (240g) de carnes nobres e bacon com sabor churrasco, maionese caseira, tomate, cebola roxa e queijo aziago num pão crocante por R$ 24,90.

Cardápio - Guiolla Hamburgueria Artesanal

Cardápio - Guiolla Hamburgueria Artesanal

Fizemos o pedido e recebemos a infeliz notícia que o Gourmand 33 já havia acabado às 14h, sendo que a casa abre 12h. Então vamos escolher outro, apesar de que a receita que nos fez ir até o Guiolla Hamburgueria foi justamente esta. Não achamos uma brincadeira divertida para os clientes ter que ficar atentos ao número limitado de hambúrgueres, principalmente o mais pedido.

Cardápio Kids - Guiolla Hamburgueria Artesanal

Sendo assim escolhemos o mais clássico, apesar de o Porteño ter chamado atenção, optamos pelo Clássico que leva um hambúrguer de 180g de carnes nobres, maionese caseira, salada verde, tomate, cebola e queijo asiago (queijo italiano com textura aerada) em um pão crocante e adicionamos bacon crocante. Pedimos ao ponto para mal passado e ressaltamos que gostaríamos do burger vermelho por dentro.

Enquanto isso, demos uma olhada no ambiente, decorado com luz mais baixa, agradável e até romântico. Na parte de fora há uma varanda estilo restaurante de praia, com gramado e com alguns umbrelones. Se preferir, podem escolher comer no balcão.

Ambiente - Guiolla Hamburgueria Artesanal

Ambiente - Guiolla Hamburgueria Artesanal

Após 25 minutos, os hambúrgueres chegaram. Um acompanhado de fritas e outro de onion rings.

A apresentação é bacana, os burgers vêm embrulhados em papel, a porção vem em um pote personalizado, mas os molhos em copinhos descartáveis.

Clássico - Guiolla Hamburgueria Artesanal

A porção é individual, serve satisfatoriamente uma pessoa. Tanto as batatas quanto as cebolas estavam sequinhas, quentinhas e crocantes. Mas não eram artesanais. Ponto negativo.

Porção de onion rings - Guiolla Hamburgueria Artesanal

Porção de batatas fritas - Guiolla Hamburgueria Artesanal

Vamos ao hambúrguer, pedimos ao ponto para mal passado. Mas infelizmente erraram o ponto. Estava mais para bem passado, uma pena. A carne estava com a textura muito compacta, pareceu ser um hambúrguer que foi congelado ou que levou sal muito tempo antes de grelhar. Mas acreditamos que é a primeira opção.

Hambúrguer - Guiolla Hamburgueria Artesanal

Erraram também no sal, estava um pouco salgado demais. Consequência da textura, a carne não estava suculenta e o sabor não se destacou. Apesar de ser grelhado, o ponto forte não foi sabor.

Ponto da carne - Guiolla Hamburgueria Artesanal

O pão estava crocante e gostoso, gostamos muito deste pão como uma alternativa bem interessante para o hambúrguer. Em São Paulo, não é tão comum, principalmente pela logística que obriga as hamburguerias a receberem pão fresco todo dia.

A maionese estava bem gostosa, cremosa e suave. Bem temperada, foi o ponto positivo. O restante dos ingredientes estavam equilibrados, sem se destacar.

O Guiolla Hamburgueria, no primeiro momento pareceu que entregaria o nosso hambúrguer suculento que sempre buscamos. Mas não foi desta vez. A carne foi a maior decepção, precisa muito ser revista para que os outros ingredientes sejam valorizados e tenham um verdadeiro hambúrguer gostoso de 180g.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer1,5 estrelas
  • maionese3 estrelas
  • porção3 estrelas
  • atendimento2,5 estrelas
  • espera10 minutos
  • cheese burgerR$ 22,90
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Guiolla Hamburgueria Gourmet – Batel

Rua Teixeira. Coelho, 430
Curitiba, PR
Telefone (41) 3026-5891
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