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George Foreman Grill comemora o dia do hambúrguer com duas receitas
Cada vez mais o hambúrguer é consagrado com novas receitas e alta qualidade no preparo. Já foi o tempo que o hambúrguer era fininho, baixo teor de gordura e sem gosto. E nós do Guia do Hambúrguer sempre mostramos as novidades e as possibilidades que o hambúrguer pode ser.

Nós temos preferência pela carne suculenta, ao ponto e rosada por dentro. Hambúrguer alto com 180g, para aproveitarmos toda a suculência e sabor que a carne pode proporcionar. Por isso desenvolvemos a receita do hambúrguer perfeito dividida em duas matérias:

1. Como escolher a carne do hambúrguer perfeito e artesanal

2. Como moldar a carne e fazer o hambúrguer perfeito e artesanal

Depois de seguir esta receita, chegou a hora de grelhar o hambúrguer e montá-lo.

O George Foreman Grill tem 3 lançamentos que são ideais para preparar um hambúrguer em sua casa sem complicações.

O primeiro deles é o já consagrado grill portátil que prepara além dos hambúrgueres sanduíches, carnes, peixes e aves.

Grill vermelho - George Foreman Grill
Grill vermelho - George Foreman Grill
O segundo é uma chapa extra grande com termostato e que voc6e poderá preparar seus hambúrgueres como se fosse uma hamburgueria. E o melhor é que é super fácil de limpar.

Chapa para hambúrguer - George Foreman Grill
E hoje testamos o que consideramos o mais incrível e diferente de todos: o grill vertical que já possui tampa, grelha inclinada com caixa coletora e pode ser usada sobre a mesa ou em seu suporte. Ideal para fazer hambúrguer, derreter o queijo e esquentar o pão, tudo num único produto.

Grill vertical - George Foreman Grill
Este grill possui uma chapa antiaderente aquece até a temperatura ideal para preparar o hambúrguer e derreter o queijo com muita facilidade. O melhor ainda é que ele deixa aquelas marquinhas de hambúrguer grelhado, pois a superfície de contato é ondulada.

Grill vertical - George Foreman Grill
Hambúrguer logo após ser colocado na chapa quente

Vamos lá, saiba como grelhar seu hambúrguer:

1. Ligue o grill na tomada em temperatura máxima e deixe aquecer.

2. Pegue o hambúrguer e coloque sal em uma das superfícies. É importante que o sal só seja colocado no momento de grelhar, senão a carne solta todo o líquido.

Hambúrguer logo após ser colocado na chapa quente - George Foreman Grill
3. Coloque a superfície salgada virada para baixo sobre o grill quente, é preciso ouvir o barulhinho da carne fria sendo selada pela superfície quente, isso te dá o sinal que colocou na hora certa.

Hambúrguer selando - George Foreman Grill
Hambúrguer selando

4. Ponha o sal na superfície que ficou para cima.

5. Pronto, agora fique observando a carne sendo grelhada. Se olhar na lateral do hambúrguer vai perceber que aos poucos o hambúrguer vai ficando marrom acinzentado de baixo para cima. O calor vai cozinhando a carne e subindo até o outro lado do burger. Quando a lateral do hambúrguer estiver quase toda nesta coloração é hora de vorar. Note que ao virar a carne estará com as marcas do grill.

Logo após virar o hambúrguer - George Foreman Grill
Logo após virar o hambúrguer

6. Assim que virar, coloque o queijo desejado por cima da carne e use a tampa exclusiva que acompanha o George Foreman Grill.

Detalhe do hambúrguer - George Foreman Grill
Detalhe do hambúrguer

Colocado o queijo, é hora de tampar - George Foreman Grill
Colocado o queijo, é hora de tampar

7. Quando tampar, o vapor do cozimento derreterá o queijo em aproximadamente 1 minuto a 1 minuto e meio. Depois destampe e aguarde a carne chegar ao ponto desejado. Para um hambúrguer ao ponto para bem passado, deixe aproximadamente 3 minutos de cada lado. Se preferir mal passado, deixe 2 minutos de cada lado e se preferir bem passado aumente para 5 muitos de cada lado.

Grill tampado, derretendo o queijo - George Foreman Grill
Grill tampado, derretendo o queijo

Após aproximadamente 1 minuto o queijo estava derretido - George Foreman Grill
Após aproximadamente 1 minuto o queijo estava derretido

Muçarela derretida - George Foreman Grill
Muçarela derretida

Queijo cheddar derretido - George Foreman Grill
Queijo cheddar derretido

Vamos ensinar as duas receitas que servimos na Embaixada do Hambúrguer, evento que aconteceu aos domingos durante o SP Burger Fest, o Chedelicious e o X-Biúna:

Chedelicious: cebola caramerizada ao shoyu sobre o cheddar e pão australiano. Confira a receita da cebola.

Chedelicious pronto - George Foreman Grill
Chedelicious pronto

X-Biúna: muçarela derretida, alface crespa cortadinha, duas ou três folhas de rúcula, uma rodela de tomate, cebola roxa cortada bem fininha e maionese para o toque final.

X-biúna pronto - George Foreman Grill
X-biúna pronto

Agora é só aproveitar que sortearemos 2 grills de cada modelo para vocês. Para participar, basta acessar nossa página no Facebook e no Instagram e seguir as instruções.

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Comentários (28)

  1. Mauricio disse:

    Tem como assar hamburguer em um forno industrial a 350 graus?

    • Guia do Hambúrguer disse:

      Sim, é possível até dar ponto na carne desta forma. Mas será necessário depois passar pela frigideira, senão a carne ficará branca por fora.

  2. Jamir Jr. disse:

    Olá, eu gosto muito do site e acompanho o instagram a um tempinho.

    Minha dúvida é a seguinte, possuo o primeiro modelo da linha, o portátil. Para fazer o hambúrguer nele preciso virá-lo? Pois ele possue tampa né, vocês tem uma orientação para como proceder com esse modelo.

    Desde já, agradeço.

    • Guia do Hambúrguer disse:

      Olá Jamir, sempre recomendamos virar o hambúrguer, mesmo que seu modelo seja aquele que aquece em cima e embaixo. Para deixar uniforme.

  3. Sergio disse:

    Caros,

    Esse site é muito bacana, estão se parabéns!

    Estou pensando em montar uma hamburgeria de garagem, qual é a chapa mais apropriada para isso?

    Obrigado!

  4. João Victor disse:

    Esse Cheddar é feito artesanalmente ou é comprado?

    • Guia do Hambúrguer disse:

      João, não existe cheddar artesanal no Brasil. Esse e cheddar brasileiro, mas o inglês é o verdadeiro cheddar.

  5. MATHEUS HENRIQUE ZAGO disse:

    EStou querendo comprar um moedor de carne, para eu mesmo limpar e moer as carnes em casa, sabem me dizer se moedores intermediários são legais, se moem bem a carne e aguentam moer a gordura?

    http://www.shoptime.com.br/produto/108803340/moedor-de-carne-fun-kitchen-preto-com-2-anos-de-garantia?epar=9381&opn=COMPARADORES

    o moedor seria esse acima.

    E o moedor manual? ainda é uma boa compra?
    – See more at: https://guiadohamburguer.com/dia-do-hamburguer-aprenda-como-grelhar-seu-hamburguer-usando-o-george-foreman-grill-receita-passo-a-passo/#sthash.VPVo22H1.dpuf

    E o moedor manual? ainda é uma boa compra?

    • Guia do Hambúrguer disse:

      Matheus, esse moedor que mostrou não conhecemos, mas normalmente produtos que são feitos para uso doméstico como moedores ou cortador de frios não funcionam conforme o esperado devido a potência do moedor. Se realmente quer um moedor de carne compra um pequeno mas de uso profissional, a diferença entre estes modelos normalmente é a quantidade de carne que conseguem moer. Além da questão da gordura. Uma doca poderia ser os da linha da marca Caf. Mas dificilmente conseguirá gastar menos de R$ 1.000,00. O moedor manual funciona, mas é manual. A desvantagem é que você será a força e depende da quantidade pode ser um trabalho cansativo.

  6. MATHEUS HENRIQUE ZAGO disse:

    Olá, bom dia!

    Esse grill indoor é realmente bom para grelhar o hamburguer? Estou pensando em comprar e gostaria de um comentário a respeito. E sabem me dizer quantos hamburguer cabe de uma so vez? E ele vem com regulagem de temperatura? É que no anuncio só fala que ele chega a 76° C.

    • Guia do Hambúrguer disse:

      Matheus,
      Esse grill é elétrico, o ideal aí é colocar no máximo 4 hambúrgueres para não baixar a temperatura. Nós não medimos a temperatura quando fizemos o teste, mas com certeza ele chega a mais de 76º, porque não é possível grelhar uma carne com uma temperatura destas. A não ser que seja a temperatura interna da carne. Em questões práticas, o hambúrguer realmente ficou legal e não cozinhou, deixamos ele esquentar bem na temperatura máxima e depois fizemos o procedimento normal com se fosse uma chapa ou panela. Dependendo do seu uso pode ser um produto legal. Bom burger 🙂

  7. cordeiro disse:

    Faço hambúrgueres artesanais há mais de 30 anos em casa, vices não colocaram o que para mim e o grande diferencial entre um hambúrguer e um sr HAMBURGUER, o pão aquecido, ele é que da o grandentoque do sabor.

  8. Luiz Agripino disse:

    Tenho uma caçarola, com alças, plana, de 34 cm de diâmetro e 6 mm de espessura, de ferro fundido. Pretendo fazer hamburgues para vender. Em termos de custo-benefíco, eficiência e adequação para o preparo dos hamburgues, servirá esse equipamento?

    • Guia do Hambúrguer disse:

      Olá Luiz,
      Uma caçarola não é indicada pois as laterais dela são altas e prejudicaria o momento de virada de seus hambúrgueres. Além disso, é importante que vc tenha o calor bem distribuído na superfície, por isso o ideal é uma chapa a gás. abs

      • Luiz Agripino disse:

        A caçarola é baixa (5cm de altura) e tenho um pequeno fogão industrial com 10 queimadores distribuidos em uma circunferência de 29cm de diâmetro + 5 queimadores distribuídos em circunferência, interna, de 17cm.
        Se não der certo com a caçarola, que tipo de chapa a gás utilizar?

  9. Ana Paula disse:

    Gostaria de saber se o tempero da carne do hamburguer é só sal? ou antes de moldar a carne tem algum outro tempero?

    • Guia do Hambúrguer disse:

      Não se usa qualquer tempero em hambúrguer, o sabor da carne deve ser o principal. No momento de chapear coloca-se sal e se quiser pimenta do reino. abs e bom burger

  10. Rafael disse:

    Opa..Mais uma vez agradeço sua atenção..
    Cara, pra ser sincero, o investimento que pretendo é minimo..
    Estou tentando começar..
    Pensei em umas duas grill George Foreman ou Walita Viva Collection Grill de mesa RI6360.Pois ainda nao tenho uma clientela formada..O espaço nao é dos maiores..
    Inicialmente pensei numa chapa comum, mas talvez o grill fique mais gostoso..
    Oq acha?

  11. Rafael disse:

    Boa tarde pessoal,

    Indicam alguma Grill para produção de hamburguer em lanchonete?

    Obrigado.

    • Guia do Hambúrguer disse:

      Existem muitas marcas de Char Broil, normalmente o preço é proporcional à qualidade. Conhecemos o Croydon e Vulcan. Mas pode ter alguns mais baratos que pode te atender. Depende muito da sua verba, tamanho e quanto você quer investir neste equipamento. abs

  12. George disse:

    Não achei sites com as GF disponíveis, como faço para adquirir a usada no POST?

    • Guia do Hambúrguer disse:

      Ainda é um pré-lançamento feito exclusivamente no Guia do Hambúrguer. Em breve lança nas lojas. A chapa já está à venda, mas o grill vertical ainda não. abs

  13. Sheldonn Rêis disse:

    Não levem a mal o meu comentário. Compreendo perfeitamente que o site precisa ser patrocinado e nesse ponto reside o motivo de vocês terem usado o grill Goerge Foreman, porém me decepcionei um pouco com a terceira parte do “faça seu hambúrguer perfeito em casa”.
    Imaginei que você dariam uma boa gama de opções para preparar o hambúrguer e no fim das contas só mencionaram a forma de grelhar com o produto que patrocina o site.
    Ainda espero que vocês ensinem a preparar o hambúrguer em uma frigideira, pois ajudaria demais todas as pessoas que não possuem uma chapa, churrasqueira ou grill GF.

    • Guia do Hambúrguer disse:

      Olá Sheldonn,
      Neste post apenas demos algumas dicas, não é a terceira parte da receita. Faremos o passo-a-passo usando chapa/frigideira e churrasqueira. Mostraremos pontos de carne e tudo em detalhes. Não se preocupe.
      abs

      • Sheldonn Rêis disse:

        Ah que ótimo então. Desde já estou ansioso pela postagem, pois venho aperfeiçoando as minhas técnicas de preparo de hamburgueres em casa e certamente essa postagem vai me ajudar bastante. Um abraço pessoal e aguardo o post.

  14. Lúcia Helena Klebis Campos disse:

    Que delícia, agora vou torcer para ganhar uma dessas maravilhas e testar em casa com minha família.

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