Depot4 Hamburgueria – Ipiranga, São Paulo – SP

OFERECIMENTO

Após um ano de casa aberta no bairro do Ipiranga e tempo suficiente para a hamburgueria Depot4 Grilled Burger amadurecer e até abrir uma segunda casa no Tatuapé, voltamos para fazer a nossa avaliação.

Não é a primeira vez que visitamos a casa, na primeira oportunidade, fomos à noite, simplesmente para conhecer o que a hamburgueria podia oferecer. Levando tudo em consideração, o saldo foi positivo e retornamos.

Fachada - Depot4

Desta vez, resolvemos avaliar a hamburgueria Depot4 no almoço, normalmente um horário mais tranquilo, porém pode ser bastante traiçoeiro em questão de qualidade. Principalmente, se houver falta de atenção. Mas nosso objetivo era comer um hambúrguer realmente muito bom. E esta era a chance da hamburgueria Depot4 mostrar do que seria capaz.

A fachada é bem simples, na verdade, é um sobrado que foi transformado em uma hamburgueria. Ao lado da porta de entrada, o pessoal abriu o espaço e colocou um balcão com vista para a rua.

Assim que entramos, vimos o caixa e mais ao fundo a grelha e chapa, onde os hambúrgueres são preparados.

Balcão na entrada - Depot4

O ambiente é pequeno, mas existe a opção de pegar seu hambúrguer e ir para as mesas no andar superior. Aliás, o serviço da casa é o sistema em que o cliente pede e paga o hambúrguer no caixa. Assim que for chamado pela senha, retira seu pedido e vai para as mesas. Não há garçons e nem a cobrança da taxa de 10% de serviço.

Caixa ao lado e grelha ao fundo - Depot4

Seguindo esse conceito, o pessoal bolou um cardápio simples e com hambúrgueres a preço único. Primeiro, você escolhe o tipo de carne: regular beef (hambúrguer bovino de 180g) por R$ 24,90, white meat (hambúrguer de frango) por R$ 22 ou o spicy veggie (hamburguer vegetariano) por R$ 22.

Cardápio para montar seu hambúrguer - Depot4

O segundo passo é escolher o tipo de queijo: cheddar, prato ou gorgonzola; e o tipo de pão: brioche, clássico ou preto. E, para finalizar, adicionar os ingredientes que quiser: bacon, cebola caramelizada, alface, tomate, cebola roxa e picles. Tudo isso já está incluído no valor do hambúrguer escolhido no início – preço sem surpresas.

Aos que procuram hambúrgueres que vão além dos ingredientes clássicos, a Depot4 hamburgueria oferece quatro opções de hambúrgueres mais sofisticados no verso do cardápio. O que mais se destacou, sem dúvida, foi o The Tasty Jalapeño, que pode ser preparado com hambúrguer bovino por R$ 32 ou de frango por R$ 30 e leva jalapeño na carne e por cima ovo frito, bacon e queijo provolone no pão brioche.

Cardápio com as opções especiais - Depot4

Como acompanhamento, a hamburgueria Depot4 tem disponível as french fries (batatas rústicas com molho da casa) ou as onion rings (aneis de cebola empanados). Ambos custam R$ 8 meia porção, R$ 15 inteira ou mix.

Acompanhamentos

Nosso pedido foi um hambúrguer bovino (é lógico”!), queijo prato mais cheddar extra por + R$ 3, bacon, alface, tomate, picles, cebola roxa e maionese à parte. Como acompanhamento, uma porção individual de onion rings e um refrigerante, total de R$ 35,90.

Sentamos em uma mesa grande que ficava no piso térreo para esperar que nosso pedido estivesse pronto, bem em frente ao balcão na porta. Vista bem legal. Foi o tempo de fritarem as onion rings e terminarem o hambúrguer para que nosso pedido fosse entregue – bem rápido.

Vista da nossa mesa - Depot4

Começamos pelas onion rings, estavam quentinhas e crocantes. Não dá para negar que foram bem executadas, mas não é uma receita da casa. São onion rings industrializadas, assim como as batatas rústicas da casa. É uma forma de praticidade para as hamburguerias, mas gostamos mais quando comemos produtos artesanais e exclusivos.

Porç ão individual de onion rings - Depot4

Achamos também que a porção é um pouco pequena, podia vir um pouquinho mais. O molho que acompanhou era um tipo de maionese e achamos bem gostoso. Consistência aerada e bem saboroso.

Onion rongs com molho de acompanhamento - Depot4

O hambúrguer veio servido em uma cestinha forrada de papel personalizado, bem no estilo norte americano, com a maionese à parte ao lado. A apresentação é bem caprichada. Os dois queijos vieram derretidos em cima da carne, que estava sobre uma cama de bacon crocante. O pão brioche também é bem bonito e dá o toque final ao visual.

Hambúrguer e sua aionese à parte - Depot4

Assim que demos a primeira mordida, percebemos que todos os ingredientes estavam bem equilibrados, a alface, o tomate, a cebola e o picles muito fresquinhos. As fatias de bacon bem crocantes e saborosas, valem super a pena estarem lá. O pão é muito macio, selado na grelha e exibindo as marquinhas.

Hora de morder - Depot4

A carne estava no ponto exato. Quando fomos fazer nosso pedido, só poderíamos escolher mal passado, ao ponto ou bem passado – política da casa segundo o cardápio. Pedimos para a atendente explicar como seria um hambúrguer mal passado e um ao ponto. Segundo ela, o mal passado era apenas selado, a carne estaria crua dentro e o hambúrguer ao ponto seria rosadinho, “sangraria” um pouco. Na verdade, queríamos o “ao ponto para mal passado”, então explicamos que podiam tirar nosso hambúrguer um pouco depois do mal passado que estaria bom.

Pelo jeito eles entenderem direitinho como a gente queria, a carne veio bem vermelha por dentro, estava saborosa e com o o gostinho de churrasco. A hamburgueria Depot4 usa a churrasqueira à gás com pedras vulcânicas para preparar seus burgers.

Ponto da carne - Depot4

A textura estava correta, hambúrguer suculento e na medida, sendo o sabor principal do conjunto.

Outra surpresa boa foi a maionese da casa, em nossa primeira visita, mal conseguimos comer a maionese que veio junto com a porção. Foi nítida a melhora, desta vez, a maionese estava bem cremosa, aerada e temperada.

A hamburgueria Depot4 realmente evoluiu desde que abriu suas portas. Mostrou que sabe fazer um hambúrguer equilibrado, cobra preço justo e capricha no sabor. O principal ponto a melhorar são os acompanhamentos que, depois de 1 ano de casa e uma filial, já deveriam ser feitos artesanalmente pela hamburgueria. A maionese que antes era um dos pontos mais fracos, virou destaque, então se você não dispensa uma boa maionese no hambúrguer, vai se dar bem por lá.

    Avaliação do Guia do Hambúrguer

  • hambúrguer3,5 estrelas
  • maionese3 estrelas
  • porção2 estrelas
  • atendimento2 estrelas
  • espera nenhuma
  • cheese burgerR$ 24,90
  • preçode R$ 30,00 a R$ 40,00 (de R$ 30,00 a R$ 40,00 por pessoa)
  • As avaliações do Guia do Hambúrguer são feitas sem aviso e sem conhecimento do estabelecimento, pagamos nossa conta e assim podemos falar a verdade.

Depot4 Grilled Burgers

Rua Costa Aguiar, 1421 – Ipiranga
São Paulo, SP
Telefone (11) 3294-1849
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